El blog de restaurantes de Barcelona que se disfruta sobre la mesa

Los 22 Restaurantes con Estrella Michelín en Barcelona 2020

Salpicados por las calles de Barcelona podemos encontrar auténticos templos de la gastronomía, donde probar platos que ni habríamos soñado. Tenemos más de 20 restaurantes con Estrella Michelín en Barcelona, que la afianza como una de las mejores ciudades para disfrutar de la gastronomía.

En este artículo he recopilado ests restaurantes con Estrella Michelín ordenados por el número de estrellas que atesoran. Un galardón nada fácil de conseguir y detrás del que hay un enorme trabajo. ¡No olvides reservar mesa en el que más te guste!

Restaurantes con TRES Estrellas Michelín en Barcelona

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Lasarte, el restaurante Michelín de Martín Berasategui

C/ Mallorca, 259. Barcelona

El chef Paolo Casagrande es quien dirige este restaurante de Martín Berasategui. La guía Michelín destaca su trabajo en este restaurante que basa su carta en una cocina mediterránea elegante donde se fusionan las creaciones de Berasategui con ingredientes locales de la gastronomía catalana. Uno de los restaurantes con estrella Michelín de Barcelona que acumula tres galardones.

¿Qué se come en Lasarte?

En la carta y en los menús localizamos platos increíbles como el pez rey asado con pil-pil de almejas, nécora y champán, redondeado por una crema fina de avellana o una potente visita a la carne de caza con el corzo a la brasa con crema de trufa negra, salsa de naranja y su jugo especiado. Dentro de los dulces destaca el pastel de chocolate caliente, cacao al 70% con helado de té Earl Grey.

Precio medio: 200 €


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ABaC, el tres Estrella Michelín de Jordi Cruz

Avda Tibidabo, 1. Barcelona

El Restaurante ABaC se encuentra dentro del hotel de cinco estrellas con el mismo nombre, una preciosa y moderna casa en la carretera que sube al Tibidabo. Fui hace un tiempo para celebrar una ocasión especial y me encantó.

La cena empieza en la cocina, donde te sirven unos pequeños aperitivos en barra mientras ves cómo el equipo trabaja frenéticamente. Después te llevan a la mesa para seguir disfrutando de su comida, platos cocinados con precisión que sacarn a relucir lo mejor de la materia prima, sin condimentos ni salsas excesivas que la disfracen. Uno de los dos únicos restaurantes con tres estrellas Michelín en Barcelona.

¿Qué se come en el ABaC?

Su menú realza la gastronomía catalana y mediterránea, respetando el producto. Encontrarás dos menús: el ABaC (135 €) y el gran ABaC (165 €), con platos como la coca de hierbas mediterráneas con anchoas, mantequilla de cacahuete e infusión de cecina curada; el pichón asado con lavanda especiada, escabeche y romesco de zanahorias salteadas; y postres el coco con espuma de arroz con leche, helado de yogur y cítricos.

Precio medio: menús de 135 y 165 €


 

Restaurantes con DOS Estrellas Michelín en Barcelona

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Cocina Hermanos Torres, el paraíso gastronómico a la vista

Carrer del Taquígraf Serra, 20. Barcelona

Los gemelos Sergio y Javier Torres dirigen este ambicioso proyecto gastronómico ubicado en el barrio de Les Corts. Sus 800 metros cuadrados están diseñados para ser un paraíso gastronómico. Puedes disfrutar de una comida informal en la barra del restauranta junto a su bodega acristalada, o en la sala para 60 comensales donde hay tres islas en las que los chefs preparan los platos a la vista.

¿Qué se come en el restaurante de los Hermanos Torres?

Cocina mediterránea elegante y creativa con platos como el galete de atún, pez San Pedro y arroz de bacalao; el fino ravioli de codorniz en escabeche, el tartar de rubia gallega de sabores redondos o el salmón Kvitsoy con caldo cítrico, perlas de sagú, su caviar, algas y fumé.

Precio medio: carta o menús de 165 y 185 €. Maridajes de 85 y 105 €.

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Enoteca by Paco Pérez (hotel Arts)

Hotel Arts. Carrer de la Marina, 19. Barcelona

El chef Paco Pérez propone en su restaurante una carta de marcado carácter mediterráneo, basada en productos frescos del mar. La acompaña de una bodega con más de 700 referencias, un sueño para los amantes del vino.

¿Qué se come en el restaurante Enoteca?

Puedes elegir comer de carta o probar su menú degustación. En él encontrarás platos como el tartar de pez limón, matices umami, almendra y caviar: los guisantes de Llavaneras, su bearnesa y cigala; la gamba roja en mar y montaña con habitas de temporada y el bogavante con su boloñesa y mini alcachofas encurtidas.

Precio medio: carta, 180 €. Menú degustación 190 €

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Disfrutar, un nombre certero para este Estrella Michelín

Villarroel, 163. Barcelona

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, chefs del antiguo restaurante  elBulli se aventuraron en abrir su propio restaurante, y así nació el Disfrutar. En torno a cuatro menús degustación recorren las gastronomías del mundo, pero sin olvidar el Mediterráneo. Yo fui a celebrar un aniversario y disfruté de lo lindo (haciendo honor a su nombre).

¿Qué se come en el restaurante de los Disfrutar?

Platos espectaculares como los macarrones transparentes a la carbonara, con un delicioso toque a jamón (se elaboran a mano, con un caldo de jamón en gelatina), el pan chino relleno de caviar y crème fraîche o el pichón con curry, cilantro y esferas de coco.

Precio medio: menús degustación de 155 y 195 €

 


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Moments, el restaurante con Estrella de Carme Ruscalleda

Hotel Mandarín Oriental. Passeig de Gràcia, 38. Barcelona

Las dos Estrellas MICHELIN que posee el restaurante del hotel Mandarín Oriental, confirman el excelente trabajo de la chef Carme Ruscalleda, que ya acumula siete. Junto con su hijo Raül Balam elabora una cocina creativa que reinterpreta la gastronomía catalana a la que añade algunos toques internacionales.

¿Qué se come en el restaurante Moments?

Platos como que van desde el caviar verde con espardenyes y guisantes del Maresme, el pichón asado y deshuesado con hoja de Sakura, cereza y relleno de cerdo o el foie conjudía, champiñones, daikon y miso. Siempre predominando el producto de proximidad pero con un punto de exotismo.

Precio medio: 150 €. Menús de 150 y 189 €

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Angle by Jordi Cruz, tradición y vanguardia con Estrella Michelín

Carrer d’Aragó, 214. Barcelona

Con su inconfundible firma, Jordi Cruz propone en este restaurante una carta de alta cocina de autor basada en el producto. Una cocina que ostenta dos Estrellas Michelín y que fusiona la tradición con la vanguardia de la cocina mediterránea y catalana.

¿Qué se come en el restaurante Angle?

Jordi Cruz propone un menú degustación de base mediterránea con toques internacionales. Así podrás probar platos como el taco de maíz con foie gras y mole, el niguiri de piel de atún asada con salsa de anguila, la sardinilla espetada con su alioli, el arroz de “cap i pota” de ternera con ostras o el Wellington de buey madurado con alcaparras y champiñones.

Precio: menú degustación 145 €

 


 

Restaurantes con UNA Estrella Michelín en Barcelona

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Caelis, alta gastronomía con acento francés

Hotel Ohla Barcelona. Via Laietana, 49. Barcelona

El lateral más original del Hotel Ohla está lleno de ojos (literalmente) que vigilan todo lo que ocurre alrededor de este palacete de fachada neoclásica. Un cinco estrellas cuyo restaurante Caelis se ha ganado una Estrella Michelín a cargo del chef francés Romain Fornell.

¿Qué se come en el restaurante Caelis?

Una oferta gastronómica de base mediterránea y francesa, que incluye platos como el macarrón “mar y montaña” con bogavante y alcachofa; la lubina au beurre blanc con emulsión de piparras y velo perfumado al estragón o el filete de buey en costra de ceniza al sarmiento de viña.

Precio medio: 75 €. Menús de 42, 92 y 135 €

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oria restaurantes estrella michelin barcelona

Oria, gastronomía vasca llena de recuerdos

Monument Hotel. Passeig de Gràcia, 75. Barcelona

En el interior del impresionante Monument Hotel 5 Estrellas Gran Lujo encontramos el Orial, un restaurante de ambiente informal dirigido por Martín Berasategui, que ya acumula en su haber 8 Estrellas Michelín. En este restaurante hace un homenaje a su tierra, el País Vasco y propone una carta que se nutre de sus recuerdos gastronómicos.

En el espectacular espacio del restaurante también encontrarás una barra de cócteles a cargo de Javier de las Muelas, para disfrutar del paso de las horas con buena compañía.

¿Qué se come en el restaurante Oria?

Puedes elegir el menú a medida: escoges un menú de entre 60 y 120 € y el chef te sorprenderá con una propuesta personalizada. O puedes elegir entre los platos de la carta, como por ejemplo la cigala asada con emulsión de ajo negro, gazpacho de aguacate y dados de sardina ahumada; el arroz cremoso de setas, jamón ibérico y suero de Idiazábal o el solomillo de vaca con terrina de patata y tocineta con mermelada de hongos.

Precio medio: 60 €

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koy shunka restaurante estrella michelin en barcelona

Koy Shunka, gastronomía japonesa con Estrella Michelín

Carrer d’en Copons, 7. Barcelona

El nombre de este restaurante japonés significa “intenso aroma de temporada” y la carta que propone muestra su fidalidad a la gastronomía nipona, que reconoce el oficio del cocinero como un arte en sí mismo. El local tiene una impresionante barra desde la que se ve la cocina y una parte con mesas para disfrutar de una comida más íntima.

El chef Hideki Matsuhisa es el encargado de dirigir este restaurante que fusiona las técnicas japonesas con los productos del Mediterráneo.

¿Qué se come en el Koy Shunka?

No hay opción de comer a la carta. La oferta se estructura en tres menús: Menú Koy (95€), Menú Koy con Wagyu (114€), y Menú Gastro (139€). Destacan platos como el usuzukuri de jurel con salmuera de limón, las texturas de anguila del Delta del Ebro y las elaboraciones de mango.

Precio medio: menús degustación de 95, 114 y 139 €

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restaurante xerta barcelona

Xerta Restaurant, la riqueza del Delta del Ebro en tu mesa

Carrer de Còrsega, 289. Barcelona

El restaurante de Fran López se basa en la cocina de proximidad, incorporando ingredientes locales como el atún rojo de la Ametlla de Mar o el pato del Delta. Su carta reza “desde el corazón del Delta al centro de Barcelona” y con ella se quieres realzar la riqueza de la materia prima local, en una cocina llena de frescura.

¿Qué se come en el restaurante Xerta?

Puedes elegir entre tres menús degustación de 55, 85 o 120 €. Encontrarás platos como el crujiente de maíz con salmonete marinado, cítricos, mayonesa de ajo negro y gel de cebolla morada; el arroz del Delta con pulpo, carpaccio de manitas de cerdo y pulpo a la cerveza o el pato salvaje a la royale con puré de boniato y crujiente de chocolate.

Precio: menús de 55, 85 y 120 €.

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Dos Palillos, tapas asiáticas y mediterráneas de alta cocina

Carrer d’Elisabets, 9. Barcelona

El chef Albert Raurich propone en Dos Palillos un diálogo entre Japón y Europa, una fusión entre la gastronomía asiática y la mediterránea en formato de tapas y platillos. El restaurante tiene varios espacios: una barra alrededor de la cocina y servida por los propios cocineros, una mesa en un acogedor salón, una barra de bar informal funciona sin reserva y una increíble terraza al aire libre que funciona en verano e invierno.

¿Qué se come en el Dos Palillos?

Platos de fusión asiática y mediterránea como el Okizuke de gamba roja, la ventresca de atún madurada, el sashimi de yuba con wasabi fresco, el dumpling de langostino con panceta ibérica o el mochi de pasión.

Precio medio: 80 €. Menús de 90 y 110 €

 


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Vía Veneto, una reinterpretación del recetario catalán

Carrer de Ganduxer, 10. Barcelona

Con más de 50 años de historia, el restaurante Vía Veneto reinterpreta el recetario catalán con grandes clásicos como las alcachofas del Prat cocinadas de diferentes maneras y acompañadas por una pincelada de foie; las chuletas de cabrito a la parrilla de carbón con patatas soufflé o los langostinos al vapor con vivhysoisse de puerro y coco.

Precio medio: 80 €

 


Cinc Sentits, cocina de autor con Estrella Michelín

Carrer d’Entença, 60. Barcelona

Situado en el Eixample, el Cinc Sentits es un restaurante perfecto para una cena tranquila. El restaurante de Jordi Artal ofrece menús degustación de temporada llenos de creatividad, basados en productos frescos de mercado: pescado salvaje de las lonjas locales, foie gras de la comarca del Bajo Ampurdán, verduras de las huertas del Maresme, quesos de pequeñas granjas catalanas… Platos inspiradao en la cocina tradicional con un toque moderno y sofisticado.

Precio medio: 90-120 €

 


Hoja Santa by Albert Adrià y Paco Méndez

Avinguda de Mistral, 54. Barcelona

El restaurante Hoja Santa es el resultado de la pasión que siente el chef Albert Adrià por México. Situado cerca de plaza de España, su propuesta gastronómica reformula la cocina mexicana tradicional. Tacos, antojitos, ceviches, moles… acompañados por cervezas mexicanas, tequila y mezcal.

Algunos ejemplos: el mole cenizo de rosas con codorniz de Bresse, el chileatole de lubina salvaje, el ceviche bajo un estanque helado, el taco de foie gras con pato y postres como el tradicional tres leches.

Precio medio: 70-90 €

 


Tickets, tapeo de autor firmado por los Adrià

Avinguda del Paraŀlel, 164. Barcelona

Los hermanos Albert y Ferran Adrià firman uno de los descubrimientos gastronómicos más creativos de Barcelona. Un restaurante basado en el tapeo de autor donde la mejor elección es un menú degustación para probar de todo.

En su carta encontrarás cocina mediterránea vanguardista, con platos como la stracciatella de búfala fresca, erizo y trufa negra, el salmonete marinado al Josper con alga kombu y albahaca o la pizza de aguacate con ensaladilla de cangrejo real y chipotle.

Precio medio: 100 €

 


Hisop, la cocina catalana moderna de Oriol Ivern

Pasatge Marimon, 9. Barcelona

Este restaurante capitaneado por el joven chef Oriol Ivern se ha convertido en un referente de la cocina catalana moderna. Su carta cambia varias veces al año para adaptarse a los productos de cada temporada.

Platos como los chipirones con brioix de butifarra negra, el cordero con peras al vino y romero, la merluza con calçots, ñoquis y colmenillas y postres como los rebozuelos con maracuyá y chocolate o la pera escalivada con flores.

Precio medio: 70-90 €

 


Aürt, la cocina sencilla con Estrella Michelín

Passeig del Taulat, 262. Barcelona

Aürt significa golpe, sacudida brusca. Y con este nombre el chef Artur Martínez quiere transmitir lo que su restaurante quiere provocar en la escena gastronómica. Situado en el hotel Hilton Diagonal Mar, en este restaurante con capacidad para pocos comensales todo se cocina delante del cliente.

Elaboran un único menú que personalizan cuando se formaliza la reserva y donde podrás encontrar platos como el bonito con alubias del Ganxet, el puerro con mayonesa de jengibre o el salmorejo de gamba roja.

Precio medio: 90-110 €

 


Enigma, un Estrella Michelín sin carta

Carrer de Sepúlveda, 38, Barcelona

Con este restaurante Albert Adrià concibe su proyecto más imaginativo. En Enigma el comensal no sabe lo que va a comer y se enfrenta a una experiencia enigmática y sorprendente. El local donde se ubica es un precioso espacio con varias zonas que combinan el estilo vintage con el minimalismo japonés.

Nadie conoce los platos que se van a servir, hasta que llegan a la mesa. Para imaginar…

 


Alkimia, la propuesta catalana de Jordi Vilà

Ronda de Sant Antoni, 41. Barcelona

Situado en la Fábrica Moritz, el restaurante Alkimia ocupa pocas mesas para ofercer una experiencia íntima e inolvidable, siguiendo una marcada línea de gastronomía catalana. Su chef Jordi Vilà sorprende con platos como el suquet verde de molusco y jerez con pescado y cebolla escalivada, la brandada de bacalao con judía verde, coliflor escabechada y raifort o la pierna de cordero xisqueta con crema de trufa negra y queso

Precio medio: menús de 70 a 170 €

 


Hofmann, la escuela de cocina con Estrella Michelín

Carrer de la Granada del Penedès, 14. Barcelona

Abierto en 2004, el restaurante Hofmann continúa el legado de Mey Hofmann, brillante chef que durante toda su vida hizo un trabajo incansable por enseñar y transmitir su pasión por la gastronomía en la escuela Hofmann. En su carta encontrarás platos como el meloso de arroz ahumado con marisco, crujiente de socarrat y salicornia;las vieiras asadas con col trufada, espuma de mantequilla noisette y jugo de rustido con regaliz o el morro de bacalao confitado con espinacas, ciruela y emulsión de ajo negro.

 


Pakta, la cocina mediterránea que mira a Japón

Carrer de Lleida, 5. Barcelona

El restaurante Pakta es la apuesta de Albert Adrià en la que propone un nuevo viaje a través de los sentidos de la cocina mediterránea y bajo la mirada de Japón. El 80% de su carta está basada en productos del mar y verduras de temporada.

Encontrarás platos como los sepionets con salsa de aceituna y kimchi; las colmenillas con crema de soja, sésamo y trufa negra; el fricandó con raya y shiitake o el kakigori de pera con fermento de yogur.

Precio medio: 120-150 €

 

 

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28 ENERO 2017
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