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Los mejores restaurantes japoneses de Valencia, sushi y mucho más

Antes de ir por primera vez a un restaurante japonés ya intuía que me iba a gustar. Me atraía el sushi, aunque la idea de tomar pescado crudo no pareciese muy agradable. Y así fue, desde el primer momento me volví adicta a la comida japonesa y a toda la variedad de su gastronomía. Por eso, después de haber probado muchos sitios os traigo los que son para mí, los mejores restaurantes japoneses de Barcelona.

A los que nos gusta esta comida, vivir en Barcelona es una bendición, porque la variedad de restaurantes japoneses es considerable.  Estoy segura de que todavía me quedan sitios que descubrir, ¿me recomiendas alguno que falte? ¡Déjame un comentario!

Lista de los mejores restaurantes japoneses de Valencia

Manaw, cocina peruana japonesa 

 Carrer dels Adreçadors, 10. Valencia

El restaurante japonés Manaw plantea una carta de fusión entre Japón y Perú, potenciando sus puntos en común, lo que se llama cocina nikkei. Mariana y Miguel son los autores de este proyecto culinario, en el que intentan hacer todo casero, desde las salsas hasta las gyozas.

  • Platos destacados: empanadillas caseras de gamba y queso gouda con salsa de curry amarillo y tempura de cangrejo; nigiri de anguila con foie, cebolla caramelizada y salsa de anguila; cangrejo de concha blanda vietnamita con salsa de chiles al estilo de Singapur; vieira con huevo de codorniz & trufa negra
  • Precio medio: 35-40 €/persona

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The sushi room, para disfrutar de la mejor comida japonesa 

Carrer del Literat Azorín, 25. Valencia

El interior de este restaurante es un viaje por las calles de cualquier país asiático, y recrea lo puestos de comida callejera y calles bulliociosas que podemos encontrar. La carta traslada a los comensales hasta el país nipón a través del sushi y la fusión con la cocina nikkei.

The sushi room es un restaurante que enamorará a los amantes de la gastronomía japonesa por su calidad y producto fresco. Un lugar donde comer bien de verdad y al que querrás volver.

  • Platos destacados: edamame trufado, futomaki de salmón, gamba, queso crema y fresa; uramaki de gamba panko con espárrago, aguacate y mayonesa japonesa; nigiri de pez mantequilla, ramen de miso.
  • Precio medio: 25-35 €/persona

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Juu Ni, de los mejores restaurantes japoneses de Valencia calidad-precio

Carrer de Cirilo Amorós, 12. Valencia

Este restaurante japonés de Valencia ofrece un poco de todo para quienes quieran probar la variedad de la gastronomía nipona. Encontrarás desde platos de ramen y sabrosos entrantes como la caballa ahumada con galleta de arroz y alga nori, hasta una gran variedad de sushi, makis y futomakis. Los makis de foie son espectaculares, ¡no te los pierdas!

Ofrece una muy buena relación calidad-precio, platos muy bien presentados y el personal es realmente amable. Su local sencillo y típicamente japonés es de lo más acogedor y tranquilo.

  • Platos destacados: caballa ahumada con galleta de arroz y alga nori; vieira con ajo negro y aceite de sisho; trufa shoyo ramen; tempura de verduras y langostinos, makis de foir flambeado
  • Precio medio: 25-35 €/persona

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Sushikosbi, de los mejores restaurantes japoneses de Valencia fusión

Passeig de l’Albereda, 54. Valencia

Si buscas un restaurante japonés fusión, el Sushikosbi te gustará. Es uno de los mejores japoneses de Valencia para quienes quieran probar los platos más típicos de la gastronomía nipona. Encontrarás desde platos tradicionales como la sopa de miso hasta platos más originales e innovadores como el tunayaki de atún envuelto en corteza de frutos secos, mayonesa de sésamo, verduras y reducción de sidra y soja.

Ofrece una muy buena relación calidad-precio, platos muy bien presentados y el personal es realmente amable. Su local sencillo y típicamente japonés es de lo más acogedor y tranquilo.

  • Platos destacados: tartar de salmón con aguacate, fresas y huevos de yuzu; sashimi de pez mantequilla; entrecot de wagyu
    con verduras saleadas con sake y mirin; nigiri de salmón flanbeado con mayonesa y teriyaki
  • Precio medio: 25-35 €/persona

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Damura Ramen, para amantes de los fideos

Carrer del Dr. Serrano, 17. Valencia

Este restaurante satisface especialamente en invierno, porque cocinan uno de los mejores ramen de la ciudad. Su extensa carta es para todos los gustos, con una gran variedad de platos vegetales.

El local tiene aspecto taberna tradicional japonesa, con paredes de madera y mesas sencillas, nada te hace pensar que su comida tiene un nivel tan alto. Y además elaboran el mejor ramen vegano de la ciudad.

  • Platos destacados:  bao de shitake con salsa hoisin y rábano, gyoza de vaca madrurada y kimchi, yakisoba tallarines wok con presa ahumada; ramen hakata tonkotsu con chashu de panceta o pollo; gyozas de setas con repollo y miso blanco.
  • Precio medio: 18-25 €/persona

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Nozomi Sushi Bar, cocina japonesa tradicional y pura

Calle de Pere III el Gran, 11. Valencia

El precioso local de esta restaurante japonés de Valencia llama la atención nada más entrar. Su techo decorado con pequeñas flores blancas de cerezo artificiales te sumerje en una completa experiencia japonesa gastronómica.

Tratan el producto con pureza y en su barra de sushi no valen sucedáneos. Sashimi, nigiris, usuzukuri, tempura… y propuestas como la ensalada de col y salsa ponzu, el tartar de bonito o la tempura de soft crab. Y además de la carta ofrecen un menú degustación que propone un interesante acercamiento a la cocina nipona.

  • Precio medio: 40-50 €/persona

 


Tobiko, un buen restaurante japonés en Valencia 

Carrer de Boix. Valencia

Si quieres probar la variedad de la gastronomía nipona, este restaurante es una buena elección. Su carta ofrece las especialidades más típicas: sushi, noodles, carne de kobe, nigiris y platos contundentes como el pollo Okinawa.

Los makis flambeados son de lo más demandado por los clientes, como el maki flambeado de salmón, el de anguila, el de carabineros o el de pez mantequilla. Además también es posible disfrutar de un menú degustación  con especialidades elegidas por el chef. Uno de los mejores restaurantes japoneses de Valencia.

  • Platos destacados: Sashimi de toro. Fideos Nyûmen. Tataki de Wagyu (carne de kobe japonesa). Foie con angula del Delta y seta eringi. Sashimi variado.
  • Precio medio: 25-35 €/persona

 


Momiji, un maravilloso restaurante japonés en Valencia

Mercado de colon, Carrer de Jorge Juan, nº 19. Valencia

El Mercado de Colón de Valencia guarda en sus subterráneos el restaurante de Diego Laso, donde ofrece una cocina japonesa que se ha labrado buena fama en la ciudad. Este restaurante japonés de Valencia es especialista en la cocina Kaiseki, y ofrece una amplia variedad de pequeños platos basados en productos frescos y estacionales.

Su chef aprendió los secretos de la gastronomía nipona durante su estancia en Japón y, una vez en España, trabajó en el prestigioso restaurante barcelonés Dos Palillos. Podrás disfrutar de su enorme barra con especialidades japonesas, sushi y sashimi, aunque en su carta se pueden encontrar también otros platos como la anguila con salsa kabayaki.

  • Platos destacados: Vieira con wakame y niguiri de salmón salvaje braseado, dirán aquellos dos clientes. Los marinados de salmón o caballa, deslizarán estos de aquí. O quizá uramaki de atún picante. Tal vez la anguila o el tataki de bonito
  • Precio medio: 35-40 €/persona

Honoo, Ozana ya con brasa japonesa

Ernesto Ferrer, 14. Valencia

La brasa es la gran protagonista de este restaurante japonés de Valencia, cuyo local reconstruye la atmósfera de una izakaya (taberna japonesa) que podríaos encontrar en ciudades como Tokio o Kioto.

Para elaborar sus platos utilizan un horno nipón de leña llamado Kamado, además de utilizar del grill para dar sabor a sus pescados, carnes y platos de verduras.

En su carta encontrarás platos como el wagyu ozakigyu, una carne procedente de una  granja de Miyazaki, al sur de Japón, donde los animales viven en un ambiente salvaje. Los amantes del pescado disfrutarán con la deliciosa anguila de la Albufera al estilo kabayaki, la ventresca de salmón con ikura o el bacalao negro al saiko.

  • Platos destacados: wagyu ozakigyu, bacalao negro al saiko, udon salteados, ramen de tonkotsu miso, ideal para días de frío.
  • Precio medio: 20-45 €/persona

 

Kaido Sushi Bar

Calle Xile, 3. Valencia

Este templo de la gastronomía nipona apuesta por la cocina más tradicional. Su pequeño local ofrece un menú único pero extenso, nutrido de productos del Mediterráneo.

Los nigiris son los protagonistas de la carta: de caballa, de salmón, de atún y otros pescados algo más desconocidos.

Para empezar, muy recomendable la sopa de miso  albóndigas de salmón o el bacalao negro con yuzu. Sin duda uno de los mejores restaurantes japoneses de Valencia para quien busca calidad.

  • Precio medio: 70-100 €/persona

 

Ramen Kuma 

Calle Pintor Salvador Abril, 6. Valencia

Si te gusta el ramen no puedes perderte este restaurante japonés donde este plato es el protagonista. Elaboran una cocina sabrosísima y sencilla, al igual que el local, que está decorado de forma simple y sin estridencias.

Elaboran todo de forma casera, incluso la pasta de las sopas, que se completan con carnes, verduras, hortalizas y productos frescos del mar adquiridos en el cercano mercado municipal de Ruzafa.

La carta es corta pero bien elegida. Antes de comer un buen ramen puedes ir abriendo boca con En los entrantes se puede encontrar una ración de kimchi (col fermentada picante típica de Corea), unas gyozas o el crujiente pollo karaage.


 

Ryukishin

Calle Salamanca, 12. Valencia

Este restaurante japonés  de Valencia está especializado en elaborar ramen, del que ofrecen una gran variedad de opciones. Cada día cocinan un caldo casero durante horas, que da un sabor único a  esta tradicional sopa de fideos.

Encontrarás opciones como el shio ramen, un caldo ligero con cerdo, pollo, verduras y alga kombu; el paitan ramen hecho con verduras, pollo, bambú y cebollino o el ramen de miso (mi favorito) , un caldo muy aromático y ligeramente picante con pollo, verduras, alga kombu y setas shiitake.

 

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28 ENERO 2017
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