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Los mejores restaurantes japoneses de Madrid

Mucho antes de visitar Japón, ya me pirraba por la comida japonesa. Había probado de todo: sushi, ramen, okonomiyaki, gyozas, tempura, temaki, katsudon, mochis… Por suerte en España, sobre todo en las grandes ciudades, tenemos maravillosos restaurantes nipones, como los que te muestro en este post. Son los mejores restaurantes japoneses de Madrid, ¿me das alguna recomendación más?

Lista de mejores restaurantes japoneses de Madrid

yugo mejores japoneses de madrid

Yugo The Bunker, cocina japonesa de lo más exclusiva

Dónde: Calle San Blas, 4, 28014 Madrid. Metro: Estación del Arte

Este excelente restaurante japonés recrea el espíritu de las tradicionales izakayas (tabernas japonesas) en su exclusivo local del barrio de las Letras. Bajo el mando del chef Julián Mármol, sirven diferentes menús degustación de alta gastronomía japonesa. Platos de mucha categoría donde destacan los pescados salvajes y los productos con denominación de origen.

Los comensales quedarán maravillados con sus nigiris, gyozas y sashimis, además de otras delicatessen de la cocina nipona. Además puedes acompañarlos de algunos de sus vinos, champagnes y sakes cuidadosamente elegidos.

Un secreto: en la planta baja del edificio se esconde un exclusivo club privado, que recrea un búnker de la II Guerra Mundial. A él solo tienen acceso los socios, y si hay vacantes .

  • Platos destacados: Sashimi de langostino, Tartar de wagyu, Gunkan de Ora King Salmón Snipec, Cigala con Chawan de su Coral, Gyoza de Rodaballo, Nigiri de Vieira.
  • Precio medio: 120-150 €/persona

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kiboka mejores japoneses de madrid

Kiboka, un restaurante japonés de lujo

Dónde: Calle del General Pardiñas, 70. Madrid. Metro: Nuñez de Balboa.

Este restaurante japonés te transportará a las bulliciosas calles de Japón, un homenaje a la comida callejera que encontrarás en su carta. No muchas personas saben que algunos de los platos más famosos de Japón tienen su origen en China, y por eso este restaurante apuesta por una carta donde fusiona ambas gastronomías.

Encontrarás especialidades como el ramen, el sashimi, la sopa miso, las almejas al vapor y las tempuras. El chef recomienda probar el ibérico uramaki, la ostra dashi o el tataki toro que podemos ver preparar desde la espectacular barra central donde el sushiman te dejará sin palabras. Ver cómo realiza los cortes de atún o los delicados nigiris es todo un espectáculo.

  • Platos destacados: el ibérico uramaki, la ostra dashi o el tataki toro, que son recomendaciones del chef.
  • Precio medio: 30 €/persona

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inari restaurante japones madrid izakaya

Inari, un referente de la gastronomía japonesa en Madrid

Dónde: Calle del General Pardiñas, 43. Madrid. Metro: Nuñez de Balboa.

Desde que abrió hace más de 13 años, el restaurante Inari se ha ido convirtiendo en un referente de la gastronomía japonesa de Madrid. El espacio que ocupa es minimalista y elegante, muy fiel al espíritu y la estética japonesa. Es perfecto para una cena tranquila y relajada, para desconectar del día a día.

Su carta se renueva cada cierto tiempo para aprovechar ingredientes de temporada ¡tienen una oferta amplísima! Es interesante la combinación de platos que proponen, desde platos tradicionales japoneses como el oniguiri, el sashimi, o el sushi oniguiri; hasta recetas más “mediterráneas” como el foie, los makis especiales o los tartares.

  • Platos destacados: Sushi de wagyu flambeado, Wakame tartar roll, Pez Mantequilla Roll Flambeado
  • Precio medio: 40 €/persona

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hatori hanzo mejores japoneses de madrid

Hatori Hanzo, la típica izakaya japonesa en Barcelona

Dónde: Calle de Mesonero Romano, 17. Madrid. Metro: Callao.

La decoración del restaurante japonés Hatori Hanzo está inspirada en las izakayas, las tabernas tradicionales japonesas. Por eso las mesas están a ras de suelo, pero aunque parece que los comensales están de rodillas comiendo, los asientos tienen en realidad un doble fondo para que puedas meter las piernas.

Su carta es un homenaje a la cocina japonesa tradicional, con platos como el Tataki de Wagyû, el Shoyu Tôkyô Ramen (fideos con pollo de corral y dashi, salsa de soja, huevo, menma, nori y chashu braseado), o el maravilloso Okonomiyaki que es como una pizza con base de col, un plato que si nos probado te recomiendo muchísimo.

Para los golosos, las paredes de bambú del restaurante esconden la Pastelería Panda, un pequeño rincón dedicado a la repostería nipona donde podrás comprar dulces típicos como los mochis, los dorayakis, o el hanami Dango (bolitas dulces de arroz glutinoso).

  • Platos destacados: Okonomiyaki con langostinos y pulpo; Karaage Bao con pollo marinado y salsa tártara japonesa; Shoyu Tôkyô Ramen; Anguila asada con salsa de su espina, emulsión de hierbas, patata asada y encurtidos.
  • Precio medio: 25-35 €/persona

 


sakale mejores japoneses de madrid

Sakale, exquisita fusión japo-mexicana

Dónde: Calle del Molino de Viento,4. Madrid. Metro: Callao

Este restaurante situado en Malasaña se autodefine como restaurante de cocina fusión japotropical. ¡Ahí queda eso! Su propuesta gastronómica es muy variada y original, con el sushi y los tacos como protagonistas. Sí, como lo oyes, dos tipos de plato que nunca vemos en la misma carta, pero a pesar de ello mantiene la esencia de ambas gastronomías.

La carta se divide en platos para compartir, como los nachos, las gyozas o las cachapitas, y platos principales como la burger de salmón o la ensalada de cangrejo, aguacate y queso crema. Los postres merecen una mención aparte, como su exquisita tarta artesana de galleta y lima o el mousse de chocolate blanco, que es el más popular.

  • Platos destacados: hojuelas crujientes de gambas, rellenas de ensalada de cangrejo, rollo tempurizado relleno de salmón,  aguacate, queso crema y cangrejo; lomo de salmón glaseado sobre cama de wakame, tope de aguacate y salsa de masago.
  • Precio medio: 20-25 €/persona

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art&sushi restaurante japones madrid

Art&Sushi Madrid, el restaurante japonés que es una galería de arte

Dónde: Calle de Carranza, 9. Madrid. Metro: Bilbao

El bonito local acristalado de este restaurante japonés llama la atención desde la calle y al entrar, su decoración en madera hace que lo sientas acogedor y cálido al momento. Detrás de Art&Sushi está Jorge Saavedra, un joven empresario gallego hijo de artistas. De ahí que el arte esté muy presente en este restaurante, donde se exponen obras de autores noveles para darlos a conocer.

Su oferta gastronómica se centra en la frescura y sencillez de la materia prima, que se combinan con acierto con los demás ingredientes. Está considerado como uno de los mejores restaurantes japoneses de Madrid, y no es para menos.

  • Platos destacados: ventresca de salmón trufada; nigiri de pato con foie y salsa de maracuyá; uramaki de langostino tempurizado con cangrejo, atún rojo Balfego y cebolla caramelizada al Oporto.
  • Precio medio: 30-35 €/persona

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ninja ramen madrid restaurante

Ninja Ramen, el ramen que te transporta a Japón

Dónde: Calle Barceló, 1. Madrid. Metro: Tribunal

La comida japonesa va mucho más allá del sushi, y el restaurante Ninja Ramen es la prueba. Fusiona la cocina taiwanesa con las tapas que se sirven en las izakayas japonesas, donde el ramen es el plato estrella. Otras especialidades que no puedes perderte son los baos y las gyozas caseras.

Desde que entras en el local, pensarás que te has teletransportado a Japón más tradicional. Incluso en la planta superior tienen salas más íntimas perfectas para pequeños grupos donde podrás disfrutar de su comida sentado en el suelo. ¡Súper auténtico! Para mucho de los mejores japoneses de Madrid.

  • Platos destacados: Shoyu ramen, Katsu Bao (de lomo ibérico de cerdo con salsa tonkatsu), gyozas de carne, mix de tempura de langostinos y verduras.
  • Precio medio: 20-25 €/persona

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izakaya han mejores japoneses de madrid

Izakaya Han, de los mejores japoneses de Madrid y más auténticos

Dónde: Calle San Bartolomé, 10. Madrid. Metro: Gran Vía

En el barrio de Chueca destaca este restaurante cocina japonesa y coreana, con platos sobrios y finos donde el protagonista es el pescado fresquísimo. Una cocina saludable y variada para amantes del sushi y los platos de pescado crudo, que combinan con toques de otras gastronomías del mundo.

El sashimi es, de hecho, una de sus especialidades. Lo encontrarás en platos como el sashimi de pez mantequilla (una delicia), el de atún fresco o el de salmón. Y para continuar elige uno de sus platos con salsa teriyaki, como el pollo, el salmón o el entrecot. Importante: los postres son de un nivel superior al que se suele encontrar en muchos restaurantes japoneses de Madrid, así que tenlo en cuenta.

Por cierto, ¡imprescindible reservar mesa en su barra! Así podrás contemplar el ritmo del restaurante a la hora de elaborar los platos y servir a los comensales siempre con la máxima amabilidad. Para muchos, de los mejores japoneses de Madrid.

  • Platos destacados: Sushi con anguila flambeada; Calamares salteados con salsa picante, Caldo de kimchi con carne de panceta; sashimi de pez mantequilla
  • Precio medio: 20-25 €/persona

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tori-key mejores japoneses de madrid

Tori-Key, para amantes de la brasa japonesa

Dónde: Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 2. Madrid. Metro: Santiago Bernabeu

Si te gustan los platos de brasa y buscas un japonés diferente, este restaurante te encantará. Su fundador, Hiroshi Kobayashi, decidió centrar este proyecto personal en la brasa japonesa. Una apuesta segura para amantes de la carne, aunque encontrarás también platos de pescado y de verduras.

Su especialidad es el yakitori, brochetas cocinadas al carbón aliñadas con sal o con tare. Las encontrarás de pollo, de cerdo ibérico, ternera, de marisco y también brochetas vegetarianas, todas ellas con diferentes aliños. Marídalas con su extensa carta de vinos, y para terminar un buen sake. ¡De los mejores japoneses de Madrid!

  • Platos destacados: cucharaditas de vieira y de anguila; ensalada de cebolla fina y parmesano con katsuobushi; yakitori de picadillo de pollo casero tsukune; yakitori de setas shiitake y de carne de wagyu
  • Precio medio: 20-25 €/persona

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madame sushita mejores japoneses de madrid

Madame Sushita, un restaurante japonés de lo más romántico

Dónde: Paseo de la Habana, 15. Madrid. Metro: Santiago Bernabeu

Cuando entres te parecerá que estás en una librería. El interiorismo del restaurante Madame Sushita es de lo más sorprendente y acogedor, un local que es una maraña de libros por todas partes. Es un restaurante japonés de lo más romántico, perfecto para sorprender a tu pareja o para reuniones íntimas de amigos.

Su carta propone una cocina fusión asiática, con sushi elaborado al momento, ceviches, platos al carbón, sashimi y otros platos típicos de Asia con un toque de autor. ¡Te impresionará!

  • Platos destacados: tataki de solomillo al carbón con papas y mojo picón; rollito de pato pekín con salsa hoisin; rollo bogavante en tempura; pasta fresca de uva roja con bogavante al sésamo blanco y guindilla.
  • Precio medio: 25-30 €/persona

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chic sushi restaurante japones madrid

Chic Sushi, de los mejores japoneses de Madrid

Dónde: Calle Caballero de Gracia, 12. Madrid. Metro: Gran Vía

Su ambiente relajado es de lo más japonés, perfecto para una cena tranquila con tu pareja o unos pocos amigos. Encontrarás una cocina japonesa muy cuidada y bien cocinada, que apuesta fuertemente por los platos de pescado crudo y el sushi.

El sashimi es una de sus especialidades, destacando el de pez mantequilla, el de salmón o el de atún fresco. También encontrarás en su carta otros básicos de la cocina japonesa como los fideos Yakisoba con curry picante, las brochetas yakitori de anguila o el donburi de atún picante. ¡De los mejores japoneses de Madrid!

  • Platos destacados: bolitas de pulpo, yakitori de anguila, sashimi de atún toro, sashimi de pez mantequilla, cheesecake tempura
  • Precio medio: 15-20 €/persona

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inari moraleja restaurante japones alcobendas

Inari Moraleja, espectacular restaurante japonés en Alcobendas

Dónde: Calle de la Azalea, 1. Alcobendas, Madrid. Metro: La Granja o Ronda de la Comunicación.

Tras el éxito de su local en Madrid capital, el restaurante Inari ha abierto este segundo templo de la comida japonesa. Te impresionará su enorme terraza cubierta rodeada de jardín, que es un auténtico lujo y está abierta todo el año.

La carta es muy similar a la del restaurante Inari Madrid, en la que cada cierto tiempo van incorporando nuevos platos. Comida 100% japonesa que se fusiona con otras gastronomías como la española, la tailandesa o la peruana. Todo con una buena relación calidad-precio porque los productos son de primera.

  • Platos destacados: Atún corte fino con salsa wafu, Sushi de wagyu flambeado, Tacos de ventresca de atún macerados en salsa kimuchi, Pez Mantequilla Roll Flambeado
  • Precio medio: 40 €/persona

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28 ENERO 2017
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