Hace unos años la palabra «foodie» no nos decía mucho, hoy todo el mundo la conoce: los foodies son esas personas a las que les gusta comer bien y buscan continuamente restaurantes y sitios nuevos para probar. Hacen mil fotos del plato antes de dar el primer mordisco y normalmente, dan envidia a los demás posteando en sus redes sociales el increíble plato que se van a zampar.

En este post he reunido a mis foodie bloggers favoritos, personas a las que sigo a través de sus blogs, y que os recomiendo fervientemente. Cada uno ha respondido a varias preguntas que os permitirán conocerlos un poquito mejor. Si buscáis recetas para quedar bien, restaurantes que merezcan la pena y platos sorprendentes, echad un vistazo a lo que dicen…

Blog Delicious Marta: Marta Sanahuja

El blog de Marta es un peligro, publica unas recetas que son una tentación para cualquiera. Postres, platos salados y video recetas ¡con unas fotos preciosas! Delicious Martha es un blog de lo más apetecible.

* Tu restaurante favorito: son muchos los que me tienen robado el corazón. No sólo por la comida, sino por el ambiente, el entorno…

* Un restaurante para impresionar a alguien: recientemente descubrí La Esquina y me encantó. O la cocina de Iolanda Bustos, de La Calèndula.

* Tu plato favorito y de dónde es: en versión salada lo que más feliz me hace son unos huevos al plato. Para el dulce, cualquier cosa que lleve chocolate o un buen cheesecake me vuelven loca.

* El plato más raro que hayas probado: muchos… El otro día me dijeron que probara las aceitunas con chocolate blanco y claro, con lo que me gusta probar cosas nuevas, ¡a por ello que me fui!

* Nunca pensaste que te gustaría… : de pequeña no me gustaban nada los huevos. Hoy en día ¡podría comerlos crudos!

* Algo que NUNCA probarías: la carne de perro

* El peor invento culinario es…: hay muchos, y gran parte han salido de mi cocina…

* ¿Por qué decidiste empezar tu propio blog de comida? Por un cambio en mi vida y ganas de empezar de cero, y dedicarme a lo que realmente me apasiona.

Blog Restaurants.cat: Ricard Sampere

En su blog Restaurantscat, Ricard comenta los restaurantes que visita, con una ironía y un sarcasmo que me encantan. No tiene pelos en la lengua y si hay que criticar, no se corta. Debe estar siempre comiendo, porque ha escrito sobre un montón de restaurantes. ¡Lo suyo es cultura gastronómica!

* Tu restaurante favorito: en Barcelona, Caldeni, Topik, Bacaro, Sense Pressa, Koy Shunka, La Estrella…

* Un restaurante para impresionar a alguien: me producen cierta alergia los locales “para impresionar”…

* Tu plato favorito y de dónde es: la parrillada de pescado, sin marisco o un buen surtido de sashimi.

* El plato más raro que hayas probado: cualquiera que se pueda denominar trampantojo

* Nunca pensaste que te gustaría… retrocediendo 40 años en mi vida, tenía cierta repulsión por el pescado crudo

* Algo que NUNCA probarías: sesos de simio en crudo y aun palpitando

* El peor invento culinario es: crear platos en los que el coste de elaboración, es 20/30 veces superior al del producto.

* ¿Por qué decidiste empezar tu propio blog de comida? Por pereza. Estaba harto de que mis amigos me dijeran “envíame un mail con 3 o 4 restaurantes para quedar bien…”. Y decidí crear el blog, sin imaginar la repercusión que alcanzaría.

Blog Sois unos pijos: Frederic García

Frederic cuenta en «Sois unos Pijos» sus visitas gastronómicas con todo lujo de detalles. Pero lejos de resultar pesados, sus largos artículos enganchan y se leen del tirón. Es simpático a más no poder y habla sin tapujos. Aunque define su blog como “el único blog de gastronomía escrito por alguien que no tiene ni idea de gastronomía”, eso no es verdad. Acumula un montón de restaurantes a sus espaldas, así que “algo debe saber”.

* Tu restaurante favorito: me temo que no puedo responder a eso, ¡hay tantos restaurantes a los que volvería (y vuelvo) con los ojos cerrados…! Bueno, va, voy a decir dos pijerías absolutamente imperdibles (e irresistibles): El Bar Lafuente y Freixa Tradició. Nunca comí en ellos por debajo del notable.

* Un restaurante para impresionar a alguien: Interesante cuestión. Si hablamos de la decoración, La Fonda España y su precioso comedor modernista . Si hablamos de lo estrictamente gastronómico, Aponiente, sin ninguna duda.

* Tu plato favorito y de dónde es: diría que el postre a base de mandarinas del Dos Cielos, pero como se trata de un plato de un menú degustación que quizás no vuelvan a cocinar, iré a lo clásico: las bravas del Lafuente.

* El plato más raro que hayas probado: la tarta al whisky deconstruída (¡¿cómorl?!) del Disfrutar. Todavía me apestan las manos a whiscazo.

* Nunca pensaste que te gustaría… : el tartar de atún. Lo probé en el Koy Shunka tras una vida entera dándome asquete el atún. Le eché huevos y oye, ¡me gustó! Creo que mi señora me hizo una foto para inmortalizar ese momentum histórico.

* Algo que NUNCA probarías: la casquería. No puedo con esas texturas.

* El peor invento culinario es: Los trampantojos. Ya cansan.

* ¿Por qué decidiste empezar tu propio blog de comida? Por aclamación popular. ¡Lo digo en serio! Mucha gente del trabajo insistió en que debía recopilar toda esa información con la que les taladraba cada día. El resto fue vanidad (todos los que escribimos blogs gastro la tenemos en mayor o menor medida). Actualmente, tan solo me apetece hacer justicia a negocios que me hacen muy feliz.

Brigadeiros en Barcelona: Paula Mungioli

Una brasileña con orígenes gallegos nos cuenta en tres idiomas (español, inglés y portugués) sus aventuras gastronómicas en Barcelona, con todo lujo de detalles y unas imágenes que hacen la boca agua. Muy recomendable su apartado de “Viajes”, con consejos y relatos de un montón de ciudades del mundo. Un blog para leer con calma, ¡te encantará!

* Tu restaurante favorito: ¡difícil elegir uno! Siempre busco nuevos lugares y casi no repito. Como sí he repetido «O Retorno» creo que lo pondré como favorito, flipo con el pulpo que hacen allí. Venga, son mis raíces gallegas.

* Un restaurante para impresionar a alguien: El Bangkok Café. Me encanta la comida thai y este restaurante de Les Corts es genial. Los restaurantes “casi secretos” como este son los más interesantes.

* Tu plato favorito y de dónde es: Ai ai ai, MUY difícil. La verdad es que mis platos preferidos ¡son los que hago en casa! Un carbonara, un bacalao con natas, el bobó de gambas de mi madre, el «escondidinho» de carne seca de mi tio… Pero bueno, si hay que elegir me quedo con el ramen de Fan Shorompo, mi último descubrimiento gastronómico.

* El plato más raro que hayas probado: Corazón de pollo. Algo muy normal en las barbacoas en Brasil, pero aquí veo que a la gente no le parece muy normal…jaja. ¡Y me encanta!

* Nunca pensaste que te gustaría… : el cocido. Mi abuela siempre hacía y no me gustaba nada. Ahora sí, me gusta mucho.

* Algo que NUNCA probarías: Cucarachas. ¡NUNCA!

* El peor invento culinario es:  el smoothie de plátano.

* ¿Por qué decidiste empezar tu propio blog de comida? Para ayudar a la gente a descubrir sitios nuevos. Y también porque tenía demasiadas fotos de comida en mi Iphone ¡y necesitaba hacer algo con ellas!

Blog Qué se cuece en Bcn: Marta Casals

Marta empezó su blog por casualidad. Tenía que crear uno para la asignatura del master que estudiaba, y parece que le gustó porque ahí sigue. En él encontrarás un montón de información útil sobre restaurantes y planes para disfrutar de Barcelona en cualquier momento del día.

* Tu restaurante favorito: decir uno es complicado, pero en conjunto el que más me gusta es Casa Lucio Barcelona (nada que ver con el de Madrid). No tiene carta, Lucio te propone cada día los platos que su mujer Maribel ha cocinado. Es un sitio acogedor, con buena comida y trato muy familiar.

* Un restaurante para impresionar a alguien: Koy Shunka. El mejor restaurante japonés de Barcelona para mi gusto. Excelente calidad, presentación y servicio.

* Tu plato favorito y de dónde es: la ventresca de atún con emulsión de piñones y salsa teriyaki, de Montbar. De llorar.

* El plato más raro que hayas probado: carne de canguro. En el St. Rémy de Barcelona.

* Nunca pensaste que te gustaría… : el sashimi. El pescado crudo no me hacía gracia. ¡Es una de mis comidas favoritas!

* Algo que NUNCA probarías: las criadillas 😉

* El peor invento culinario es… : en USA vi una vez una bebida de bacon. Egggg!

* ¿Por qué decidiste empezar tu propio blog de comida? Pues fue algo casual, estaba haciendo un Master de Marketing Digital y en una asignatura nos obligaban a crear un blog. Pensé hacerlo sobre restaurantes, ya que es lo que más conozco y me gusta. No pensaba mantenerlo, pero a final de curso me había ido muy bien, así que decidí seguir con él.

Blog Brillat Savarin: Eduard Ros

Eduard puso este nombre a su blog porque Jean A.Brillat-Savarin fue quien escribió el primer tratado de gastronomía, y su blog va camino de convertirse precisamente en eso: un completo tratado gastronómico, porque acumula una cantidad impresionante de artículos sobre restaurantes. Hace poco que ha dejado de escribir, pero todos esperamos que sea una retirada momentánea, como ya hizo una vez. Un blog de apariencia sencilla que esconde mucha (y buena) información.

* Tu restaurante favorito: Mugaritz.

* Un restaurante para impresionar a alguien: depende de la persona, pues las filias, como las fobias, son personalísimas, pero puestos a generalizar, impresionaría a mi pareja en los restaurantes Dos Cielos o Dos Palillos, a mi familia en el Bonanova o Vivanda, a mis amigos en los restaurantes Bodega 1900 o 4 amb 5, y a mi jefe en el Mont Bar o Espai Kru.

* Tu plato favorito y de dónde es: los quesos con personalidad (Salers, Stichelton, Payoyo…) y la caza, en particular, la Liebre a la Royale de Jordi Vilà (Alkimia) y la Becada de Juanjo López (La Tasquita de Enfrente).

* El plato más raro que hayas probado: no hay platos raros, hay comensales extraños -que se ponen de culo- al contexto en el que comen. Una gamba roja con chocolate o un helado de judías pintas pueden sonar a chino si se comen con prejuicios, pero degustados con el paladar de un niño, ambos son delicias. Pero obligándome a responder: la soberbia torta dulce de anís y de bacalao (crema quemada de limón y de anís sobre cococha de bacalao) del restaurante Mugaritz.

* Nunca pensaste que te gustaría…: nada, aunque de pequeño detestaba las anchoas y ahora, las buenas (las del Cantábrico, con un par de ceros como mínimo y bien curadas), me chiflan.

* Algo que NUNCA probarías: nada.

* El peor invento culinario es: el microondas. Solo lo uso para calentar agua -ni la leche merece tal tortura-. Y así lo entiendo pues, el microondas nos atrofia por partida doble: desincentiva el placer de cocinar -la comodidad, en nuestra gris sociedad, puede al reto- y acostumbra nuestro paladar a lo mediocre -no hay color entre la calidez de lo que guisan un horno o unos fogones y lo que simplemente calienta un microondas-.

* Por qué decidiste empezar tu propio blog de comida?: me gusta escribir, me encanta comer. Soy crítico y todavía soy más exigente. Pon todo eso en una coctelera en el contexto de un panorama gastronómico en el que el cortesanismo y el clientelismo son la norma y tendréis el porqué.

Curry curry que te pillo: Arantxa Ruano

El nombre de su blog ya cae simpático. Arantxa recoge en «Curry curry» todo lo que experimenta alrededor de la comida, desde recetas hasta visitas a restaurantes y viajes. Le encanta disfrutar de un buen restaurante y se nota. Que su nombre no te engañe, ¡aquí hay mucho más que curry!

* Tu restaurante favorito: Espai Kru

* Un restaurante para impresionar a alguien: Quique Dacosta

* Tu plato favorito y de dónde es: un plato de curry del Bangkok Café

* El plato más raro que hayas probado: Los chinchulines (intestino delgado de vaca que se presenta trenzado) de Argentina

* Nunca pensaste que te gustaría… : el ajopringue, un plato tradicional de la cocina manchega. La primera vez que lo vi me pareció una crema de morcilla y tenía muy mal aspecto. Ahora me encanta.

* Algo que NUNCA probarías: no puedo con los sesos.

* El peor invento culinario es: el quitahuesos de aceituna.¡Se lleva media aceituna,quita el placer de saborearla al 100%!

* ¿Por qué decidiste empezar tu propio blog de comida? porque mi Fotolog se vio invadido de fotos de comida y quería tener más espacio para hablar sobre mi pasión.

Blog Comer con Lila: Lila Ortega

Lo suyo con la comida es parte de su vida y de su trabajo como crítica gastronómica. Lila desvela en su blog sus restaurantes preferidos, dónde tomar un buen desayuno, lugares por tipo de comida… Un blog súper completo para cualquier paladar.

* Tu restaurante favorito: si tuviera que elegir diría el Mosquito (Barcelona) porque además de exquisito es tan económico que no tienes que pensártelo dos veces para ir. El local no es muy cómodo pero ¡siempre hay ambientazo! En Madrid, uno de mis favoritos por su propuesta sencilla y super interesante es Crepes&Waffles en la calle Fuencarral 105.

* Un restaurante para impresionar a alguien: Tickets. Su propuesta es accesible y variadísima. He invitado a amigos en momentos muy especiales y siempre se convierte en un regalo memorable.

* Tu plato favorito y de dónde es: Con esta pregunta me matas, jaja. Tengo decenas de platos favoritos: la fritura de alga codium con vinagreta de Tickets, el exquisito calderito de solomillo con huevo poché y setas del restaurante Kuo de Barcelona. Cuesta decidir porque agradezco cada día la oportunidad de comer las delicias que he comido en la vida.

* El plato más raro que hayas probado: hormigas santandereanas en Colombia, mi país natal, y que son deliciosas.

* Nunca pensaste que te gustaría… : el sushi. Es mi plato favorito del mundo entero pero hace 20 años me daba asco. Me pasa igual con las ostras, muero por ellas pero eso me ha dado en la adultez.

* Algo que NUNCA probarías: no me gusta nada la casquería, pero soy una aventurera gastronómica nata y he probado siempre lo que me ofrecen… sin embargo en otro apartado la «sopa de cuajo» una sopa de sangre de vaca o ternera que se prepara en el campo colombiano ¡se me seguirá resistiendo! A pesar de que adoro las morcillas….

* El peor invento culinario es: eso, la sopa de sangre jejeje

* ¿Por qué decidiste empezar tu propio blog de comida? Soy de las veteranas. Comencé escribiendo criticas gastronómicas para la revista «Salir salir» y cuando las cosas en el mundo editorial empezaron a decaer comencé pasando todos mis artículos a digital y los guardé en el blog. Y aquí sigo…

Allergychef: Marina y Alfons Costas

Allergychef es un blog muy especial, se creó para facilitar la vida a gente con alergias alimentarias, celíacos e intolerantes. Además de dar información valiosísima, también hablan sobre restaurantes aptos para cada alergia. Alfons, Marina y Miriam son los artífices de esta web tan útil. Marina responde:

* Tu restaurante favorito: difícil pregunta, depende de lo que me apetezca. Una buena hamburguesa en el Anauco Gourmet, una buenas tapas en el Atapa-it, un día de celebración en el Hisop…

* Un restaurante para impresionar a alguien: todo depende de a quién tenga que impresionar. A nivel de pareja el Setè Cel o Allium, a nivel de trabajo el Racó d’en Cesc y a nivel de amigos Cal Marius 449.

* Tu plato favorito y de dónde es: el último que me sorprendió fue la crema catalana de foie del Atapa-it. Totalmente el aspecto de una crema catalana, con su quemado crujiente… ¡ñam!

* El plato más raro que hayas probado: alguna mezcla rara que hago en casa y mejor no explicar, jaja. ¿Quién no lo hace?

* Nunca pensaste que te gustaría… : la coliflor, pero desde que existe la pizza de coliflor ¡ya es otro tema!

* Algo que NUNCA probarías: la verdad es que me atrevo con todo siempre que sea apto por mi condición de alérgica, pero los bichos fritos… no lo veo muy claro.

* El peor invento culinario es: no sé si es un invento pero el pavo-pollo se lleva muchos puntos.

* ¿Por qué decidiste empezar tu propio blog de comida? Por necesidad. Cada vez somos más los que padecemos alergias o intolerancias y creí necesario compartir mis vivencias (para no sentirme el único bicho raro) y descubrimientos.

O lo comes o lo dejas: Serge Barnet y Carles Armengol

Se definen como “colectivo de locos por el diseño, la moda, el arte y la comida”. Madrid, Barcelona, Alicante, Nueva York…en su blog cuentan sus aventuras gastrónomicas y todo lo que experimentan en cada momento y en cada ciudad. ¡Te parecerá que tú también estás allí!

* Tu restaurante favorito: La Cuina d’en Garriga

* Un restaurante para impresionar a alguien: Ramen Ya-Hiro

* Tu plato favorito y de dónde es: La carne de Kobe de Carlota Akaneya

* El plato más raro que hayas probado: sopa de aleta de tiburón

* Nunca pensaste que te gustaría… : los pies de cerdo

* Algo que NUNCA probarías: Siempre lo pruebo absolutamente todo

* El peor invento culinario es: el microondas

* ¿Por qué decidiste empezar tu propio blog de comida? Fue debido a mi déficit de atención, lo hice para acordarme de los restaurantes que me molaban.

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