PanDemonium está considerada como una de las mejores panaderías de Vigo y de España, y no nos extraña. Sus panes están elaborados al 100% con masa madre y harinas ecológicas, y también hacen masas de pizza, unas deliciosas piezas de bollería y otros dulces. El poeta inglés John Milton decía en sus versos épicos de «El Paraíso perdido» (1667), que PanDemonium era la capital del inframundo, pero en esta panadería le han dado la vuelta a ese concepto. Sus hornos arderán como el infierno, pero sus panes son un manjar de dioses.

Su propietario, Diego Marín, es un tinerfeño afincado en Galicia que antes de dedicarse a la panadería era maquillador de efectos especiales en el cine, participando en películas como Hable con ella y Mortadelo y Filemón. Debido a la inestabilidad laboral de ese sector, y como se le daban bien los fogones, decidió estudiar cocina y es cuando se enamoró de la panadería. A partir de ahí, sus manos cambiaron las brochas de maquillaje por la masa madre. En estos tres años que lleva abierta, ha conseguido numerosísimos premios y se ha coronado como templo de peregrinaje para los amantes del pan.

Cata de Panes de Pandemonium

Para la cata escogimos 4 panes de las muchas variedades que ofrecen en su despacho de Vigo (calle Serafín Avendaño, 6). El pan de espelta integral, el pan de semillas con centeno y trigo Caaveiro, el pan rojo Tintococum y el Miga de Oro 2022. Todos riquísimos, todos ideales para comer solos o acompañados con lo que más os guste y todos merecedores de estar en lo más alto del pódium.

Pero nuestras papilas gustativas han dado su veredicto final, y no ha sido fácil porque como digo el nivel es muy alto y muy parejo. Pero… hemos venido a jugar, ¿no? Te contamos:

1. Pan de Semillas, con harinas de centeno y de trigo gallego Caaveiro. Tiene un sabor muy intenso y especial. Es de esos panes que no puedes parar de comer por ese sabor que describimos, y por tener un olor, una miga y una esponjosidad que te atrapa. Súper vicioso, quedáis advertidos.

2. Pan de Espelta Integral. Tiene ese sabor profundo, característico de la espelta, ligeramente dulce y con un toque a nuez. La corteza crujiente y tostada tiene una gran presencia, y un gusto que nos rechifla.

3. Pan Rojo con Tintococum (higo tinto), el más original de todos. Tiene un aspecto desenfadado y “gore” que nos mola bastante (con los ojos también se come), y el sabor no defrauda. Quizá menos húmedo y compacto en miga que los dos anteriores, aspecto que nos gusta un poquito menos. Pero la corteza tiene un punto “crunch” interesante por el mix de semillas que incorpora, y es un pan muy polivalente para comer solo o con todo lo que se os ocurra.

4. Pan Miga de Oro 2022 elaborado con harina de trigo país (la mezcla contiene trigo Caaveiro). Este pan está considerado uno de los 50 mejores panes de España y se llevó el Premio Miga de Oro gallega en el año 2022. ¡Ahí es nada! Y claro, con ese nivel reconocido es un pan que no defrauda. La corteza es dorada y crujiente, con una ligera resistencia al morder que nos ha gustado mucho. Al igual que la miga, suave, ligera, elástica y no excesivamente densa, muy rica ideal para hacer tostas dulces o salada, o mojar directamente en unos huevos fritos (¡uno de los mayores manjares que ha inventado el ser humano!).

Ir a PanDemonium debería de ser obligatorio al menos una vez en la vida, y cargar hasta los topes una bolsa con todos estos panes. Además dan la opción de que te lleves la porción que quieras de todas las variedades que tienen, no tienes por qué comprarlos enteros. Ideal para hacer una cata.

Y ya de paso te podrás llevar, para darte un caprichito dulce bien merecido, un croissant, un pain au chocolat, un bizcocho de limón, una tarta de queso o un deliciosísimo vigottone (su variedad de panettone). Cualquiera que escojas te transportará a los cielos desde el primer bocado, prometido. Nosotros probamos el vigottone y su croissant, que también está muy rico. Con un hojaldrado precioso y mucho sabor.

La chica que nos atendió era súper amable y nos explicó con mucho detalle las harinas de cada pan. Cuando le dijimos que queríamos hacer una cata de panes, creo que se emocionó y nos empezó a ofrecer panes y dulces y claro, no podíamos decir que no. ¡Hace muy bien su trabajo desde luego! Vende los productos con pasión, porque la calidad que tienen es súper buena.

En fin, que después de la cata salimos rodando. Menos mal que no vivimos en una calle en cuesta… xD 

PanDemonium, de las mejores panaderías de España

*algunas imágenes son de Pandemonium

El artículo PanDemonium, el templo del pan en Vigo es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

¡Menudo suplicio recorrer la ciudad buscando los templos de este dulce manjar! (nótese la ironía :-). Más grandes, más pequeños, con cuernos, sin cuernos, de mantequilla, de margarina, con relleno, sin relleno,… Los croissants se han convertido en una de las piezas más famosas y controvertidas de la panadería clásica y contemporánea, la lista de variantes es muy extensa. Pero antes de tirarnos de cabeza a catar, disfrutar y descubrir los mejores croissants de Barcelona, os propongo que nos pongamos en contexto.

¿Cuál es el origen del croissant? Francia, Austria… Existen varias versiones de croissants, pero todas coinciden en que se creó en la Viena del s. XVII durante el asedio de las tropas del Imperio Otomano. Para celebrar la victoria del pueblo austríaco los panaderos crearon un bollo con forma de luna creciente (la misma que lucía en la bandera turca). Desde entonces, y damos las GRACIAS, el croissant invadió Europa y el mundo.

El croissant… ¿Con o sin cuernos? El croissant original era recto, pero para diferenciarse, los panaderos de aquí empezaron a hacerlos con cuernos y de manteca de cerdo. Hoy en día nos podemos encontrar las dos opciones. Los que participan en competiciones suelen ser rectos, por exigencia de los organizadores. Pero uno de los rituales más extendidos entre nosotros es trocear los cuernos del croissant y mojarlos en un delicioso café, chai tea latte, leche con cacao, etc. ¿Es tu caso? El mío si, lo confieso .

Cómo debe ser el croissant perfecto: ¡para gustos, colores! En mi opinión podemos decir si un croissant es bueno o no tan bueno atendiendo a su aspecto exterior y a su calidad interior. Que tenga un buen color (con o sin cobertura) y una buena forma proporcionada y equilibrada. Por otro lado, que sea crujiente al morderlo pero a la vez tierno gracias a la melosidad de la mantequilla. Que no sea demasiado dulce y a la vez tenga un ligero punto agrio. También la cantidad, tamaño e irregularidad de las ‘burbujas’ o huecos en su interior nos dará pistas de si ha tenido una buena fermentación.

Los mejores croissants de Barcelona. Nuestra puntuación

Para hacer este ranking con los mejores cruasanes de Barcelona (o croissants, como prefiráis) nos hemos basado en estos aspectos: Jugosidad, Aspecto/Forma Exterior, Cobertura, Relleno, Crujiente, Sabor y Estructura Interior.

En cada gráfica de «mantel a cuadros» encontrarás cada una de esas variables puntuada del 1 al 5, siendo el 5 lo máximo….Ready?!

Pastisseria Canal- Croissant de Mantequilla

Carrer de Calvet, 15 // Carrer de Muntaner, 566 // Carrer de Còrsega, 662. Barcelona
Pastelería Canal o, lo que es lo mismo, ¡la Champions league de la repostería! Fundada en 1970 por el tío del gran Lluís Estrada (director actual) se ha convertido en una de las referencias de la repostería catalana y española. Lluís fue galardonado en 2009 como mejor joven artesano innovador, y este reconocimiento lo único que ha hecho es confirmarse con mayúsculas. En 2016, 2019 y 2022 consiguió el galardón al mejor croissant artesano de mantequilla de España.

Y damos fe, junto a cada una de nuestras papilas gustativas, ¡de que es merecidísimo! Se dice que la perfección no existe, pero en este caso déjennos que lo dudemos. Sabor, estructura, forma… cada mordisco es una experiencia única en todos los sentidos (sí, en cada uno de los sentidos). Tacto, gusto, olor, aspecto… De lo mejor que hemos visto y probado en nuestras vidas sin lugar a dudas. Una auténtica joya.
En la Canal podréis encontrar también otras creaciones súper ricas y preciosas como los panettones, los roscones de Reyes, los melindros, las palmeras, los bombones, los Alexanders, etc. NOTA GLOBAL: 9,5

Pastelería Ochiai – Croissant de Chocolate y Namelaka

Calle Comte d’Urgell, 110. Barcelona
El maestro Takashi Ochiai y todo su equipo consiguen hacer uno de los mejores croissants de la ciudad, ¡sin lugar a dudas! Entre todas sus variedades de rellenos, TODOS, absolutamente todos, no tienen desperdicio. Además de que son una auténtica preciosidad.

Están hechos con mucho cariño y delicadeza, casi como si fuesen hermosas piezas de orfebrería. Entre sus éxitos, en el año 2013 ganó el galardón al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España. Cuando escucho la palabra, o mejor dicho el apellido, ‘Ochiai’ mis sentidos activan inmediatamente el modo glotón (y curioso) y no hay quien los pare. Aquí la puntuación del croissant de Ochiai en cada aspecto analizado. NOTA GLOBAL: 9,5

Pastelería Brunells – Croissant de pistacho

Calle de la Princesa, 22. Barcelona
Este se lleva la palma. Es muy completo, equilibrado e irresistible… Si viviese en esa calle me zamparía uno cada día con los ojos cerrados, o mejor abiertos porque es realmente precioso! Sin duda de los mejores croissants de Barcelona.

Además del croissant sencillo de mantequilla, tienen una gran variedad opciones con distintos rellenos (chocolate, coco y mango, mojto,…). Algunos son de temporada, pero en cualquier parte del año encontraréis un montón de opciones para todos los gustos y paladares. Aquí la puntuación del croissant de Brunells en cada aspecto analizado. NOTA GLOBAL: 9

Pastelería Oriol Balaguer – Croissant de mantequilla

C. de Calàbria, 65, L’Eixample. Barcelona
Una mañana de domingo, paseando hacia el mercado de segunda mano de Sant Antoni, y con el estómago bien lleno tras un desayuno tamaño industrial, el obrador de Oriol Balaguer se cruzó en nuestro camino… y claro, no nos pudimos resistir, no conseguimos mirar hacia otro lado, y allá que nos fuimos a comprar un precioso croissant de mantequilla, que olía que alimentaba incluso a 2 metros de distancia. Nada más salir del local le hincamos el diente y… pedazo sabor! Súper rico y crujiente, se deshacía suavemente en nuestra boca. Si hay que poner algún “pero” creemos que le falta un pelín de jugosidad, y quizá algo de estructura interior. NOTA GLOBAL: 8

Pastelería Hofmann – Croissant de Mango

Calle dels Flassaders, 44. Barcelona
Ocupando el tercer cajón del podio tenemos este riquísimo croissant. Empezando por los extremos y acabando en el centro, o troceándolo a la mitad, empezando por ahí y acabando por sus extremos… Cualquier forma de comerlo es válida para saborearlo y disfrutarlo. Hofmann es sinónimo de calidad y mimo en todas sus elaboraciones, y ésta no iba a ser menos. Es otro de los mejores croissants de Barcelona.

Solo le pondría un pequeño «pero» a este croissant en concreto. El relleno está rico, pero es demasiado líquido y es fácil que se te escurra entre los dedos y pueda aterrizar en la mesa o en tu pantalón…xD. Aquí la puntuación del croissant de Hofmann en cada aspecto analizado.NOTA GLOBAL: 7,5

Pastelería La Colmena – Croissant de Mantequilla

Plaza del Ángel, 12. Barcelona
Desde 1849 endulzando Barcelona. Ahí es nada! Sus turrones son 100% recomendables, y sus croissants también. Este en concreto presenta un aspecto bastante bonito y atractivo, pero lo mejor es cuando le hincas el diente. En ese momento nuestras papilas gustativas hacen palmas, y a nuestro estómago sus ojos se le hacen chiribitas pensando que pronto aterrizará en su interior este riquísimo manjar.

Es crujiente a la vez que jugoso, y esa mezcla entre dulce y un toque ácido (láctico) ¡te llevará al cielo! Aquí la puntuación del croissant de La Colmena en cada aspecto analizado. NOTA GLOBAL: 7,5

Pastelería Casa Vives – Croissant de Mantequilla

Carrer de Sants, 74, Sants-Montjuïc. Barcelona
¡¿Que decir de Casa Vives?! Esta casa es sinónimo de calidad, tradición, buen hacer y exquisito trato a sus clientes. Es algo que respiras y sientes nada más entras en su local, y con cada bocado de sus deliciosas creaciones (Pain au chocolat, palmeras, milfulles, braços, croissants rellenos, panellets…). Su croissant de mantequilla tiene un sabor increíble, empezando a mordisquearlo por uno de sus cuernitos y acabando en el otro. Muy largos, por cierto, lo que le da mucha personalidad en nuestra opinión. Para que fuese un croissant perfecto, le añadiríamos algo más densidad en la zona central, y apostaríamos porque fuese algo más crujiente también en esta zona (pero vamos, pequeñeces, porque está flipantemente bueno!). NOTA GLOBAL: 7

Pastelería Bubó – Croissant de Mazapán

Calle de les Caputxes, 10. Barcelona
Para los mazapanlovers (y el resto de los mortales). Es una gozada entrar en este local, es precioso de arriba abajo y además ¡huele que alimenta! En sus pasteles y piezas de bollería también llama la atención su estética, muy cuidada y bonita.

Además podemos acompañarlo de un delicioso café, infusión,… e incluso pedirlo para llevar, y disfrutarlo sentados o paseando en los alrededores de Santa María del Mar, que está a un par de pasos (literal). Este croissant en concreto tiene muchos puntos positivos, pero quizá se haga demasiado dulce para algunos, por la suma de la cobertura y el relleno. Aquí la puntuación del croissant de Bubó en cada aspecto analizado. NOTA GLOBAL: 6,5

Panadería Turris – Croissant de Chocolate

Calle Compte Borrel, 75. Barcelona
De paso que vais a comprar su mítica e icónica barra de pan de 4 ‘punxes’ (riquisísima por cierto), ¿por qué no llevaros uno de estos deliciosos croissants? Son súper monos, dan ganas de llevarse media docena. Pero en esos casos mejor poner cabeza y llevarse uno, o dos.

La base del croissant es buena, en cuanto a su estructura, hojaldrado y con jugosidad. Pero su relleno no me acaba de convencer. Si mejorasen este aspecto creo que sería un serio aspirante a entrar en el olimpo de los dioses croissanteros. Aquí la puntuación del croissant de Turris en cada aspecto analizado. NOTA GLOBAL: 6

Forn Mistral – Croissant de Crema

Ronda de Sant Antoni, 96. Barcelona
Sus minicroissants son una auténtica delicia. ¿Que no los conoces todavía? En caso de que no, ya leerás el resto del artículo más tarde y sal corriendo a comprar unos cuantos. Lo que me pasa con ellos es que, compre los que compre, me los como todos del tirón, como si fuese una bolsa de pipas…

Los croissants más grandes también están buenos, pero a este en concreto (quizá no era mi mejor día) creo que le falta un poco de estructura, mejorar un pelín el aspecto exterior y que el relleno sea un poco menos dulce y denso. También es justo decir que el relleno de chocolate mejora en este sentido, y lo convierte en una opción bastante irresistible. Aquí la puntuación del croissant de Forn Mistral en cada aspecto analizado. NOTA GLOBAL: 5,5

Pastelería La Farga – Croissant de Mascarpone y Frambuesa

Calle Gran de Gràcia, 262. Barcelona
La mítica pastelería nos ofrece un cruasán bastante aceptable. Capaz de hacernos la boca agua y saciar a nuestro gusanillo más glotón a cualquier hora del día. Tiene una forma exterior proporcionada, una cobertura un tanto naíf y un relleno rico, aunque de aspecto no muy atractivo a la vista una vez que lo troceamos a la mitad.

Sé que las comparaciones son odiosas, pero creo que la estructura interior de este croissant es mejorable, si lo comparamos con todos los anteriores. Aquí la puntuación del croissant de Farga en cada aspecto analizado. NOTA GLOBAL: 5

Artículo elaborado con Gabriel Alarcón.

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¿Cómo es el donut perfecto?

Súper difícil responder a esta pregunta. Y cada uno tendrá su opinión, sus preferencias… Pero lo vamos a intentar. ¡Aquí va! (pido perdón de antemano si hiero alguna sensibilidad donutera)

Su forma es sencilla, un anillo redondeado con un agujero en el centro, lo suficientemente grueso para ser esponjoso en su interior. Su textura es suave, casi como una nube. Al morderlo, ofrece una ligera resistencia antes de hundirse en una masa tierna. Su exterior, en contraste, es ligeramente crujiente, resultado de una fritura breve y precisa que le da un apetitoso tono dorado. Por último, un glaseado brillante lo cubre de manera uniforme (a nuestros dedos no les hará mucha gracia, pero se lo compensaremos chuperreteándolos). Puede ser un simple glaseado de azúcar, translúcido y dulce, o uno más «gocho» como un glaseado de chocolate negro.

La estructura interna es aireada, con pequeñas burbujas que muestran que la masa ha sido leudada a la perfección. Con una fritura que asegura que cada bocado sea húmedo y sabroso, sin estar ni crudo ni seco. Equilibra lo dulce sin ser empalagoso ¡un placer irresistible!

La historia del donut ¿cómo nació este bollo dulce?

El donut es una pieza de repostería que se ha convertido en un símbolo cultural (arte pop) y gastronómico a nivel mundial. Pero los orígenes del donut se remontan a tiempos antiguos.

Los antepasados del donut moderno llegan hasta la antigua Roma y Grecia, donde se elaboraban pasteles fritos en grasa animal y luego se cubrían con miel o salsas. Más tarde, en la Edad Media, se desarrolló en los Países Bajos una receta similar conocida como «olykoek» o «pastel de aceite», un dulce frito que los colonos holandeses llevaron consigo cuando emigraron a América en el siglo XVII.

Y es en el siglo XIX cuando comenzó a tomar la forma moderna que conocemos hoy. Se dice que fue el marinero estadounidense Hanson Gregory, quien inventó el clásico donut con agujero en el centro, para asegurarse de que se cocinara de manera uniforme, evitando que el centro quedara crudo mientras los bordes se doraban en exceso.

La popularidad del donut se fue expandiendo por EEUU en el siglo XX, con la invención de la primera máquina automática para hacer donuts, creada por Adolph Levitt en 1920. Así se consolidaron como parte fundamental de la cultura gastronómica, muy popular entre los soldados estadounidenses en la Primera y Segunda Guerra Mundial, quienes los recibían como regalo de parte de organizaciones como la Cruz Roja. Finalmente, el establecimiento de cadenas como Dunkin’ Donuts y Krispy Kreme, impulsó la comercialización masiva de los donuts en todo el mundo.

Su nacimiento en España se remonta a los años 60, cuando el empresario y panadero catalán Andrés Costafreda creó la Donut Corporation después de un viaje a EEUU, importando para siempre este delicioso bollo, con o sin agujero, con o sin relleno, con o sin glaseado, con o sin gluten… ¡Pero siempre irresistible e imprescindible en nuestras vidas!

Los 12 Donuts Imprescindibles de Barcelona

Lukumas, donuts artesanos de receta familiar

En 2010 se creó en Barcelona el primer obrador de donuts artesanales, de la mano de los geniales reposteros del Lukumás. Pero sus orígenes se remontan a 1992, cuando en Salónica (Grecia) nació esta familia, con muchísima pasión y ganas de aportar felicidad a los paladares de la gente. Desde su pequeño y precioso obrador, preparan cada día esas joyitas artesanales con forma redondeada, fresquísimas y con los mejores ingredientes, que venden en su local o en cafeterías-partners.

La base del donut es sencillamente genial, y las cremas, mermeladas y glaseados que los acompañan los preparan con mimo en base a recetas propias; hacen que tus pies se eleven del suelo hasta chocar con el techo de dónde te encuentres (si estás en el exterior ojo con los aviones, helicópteros y demás objetos voladores, identificados o no).

Mis preferidos son… ¡TODOS! Pero si me tengo que quedar con dos, diría el Donut Glaseado de Arándanos con crispies de fruta de la pasión liofilizada, y el donut de Glaseado de mastija (resina del árbol Mastijódentro que traen de la isla de Chios, en Grecia) con topping de pistacho. Puedes leer este artículo que escribimos sobre el Lukumas.

PD. El café que preparan está también súper rico, para acompañar a cualquier donut.

Dónde está: c/ Torrent de l’Olla, 169. Barcelona

Chök, pasión por el chocolate…. ¡y los donuts!

Desde 2013 este espacio repostero ha experimentado con el chocolate y sus innumerables aplicaciones (texturas, sabores, olores…). Sin límites en su capacidad creativa. Siempre utilizan ingredientes naturales, elaborando productos de muy alta calidad, reducidos en azúcar y veganos. Los donuts podríamos decir que son de los más sanos y ligeros que hemos probado (además de preciosos y  riquísimos, of course). Cuentan con una amplísima oferta, con hasta 30 variedades diferentes.

Mis donuts o chöks preferidos son (cuánto me ha costado decidirme ) : el clásico relleno de crema de chocolate con avellanas o chocolate blanco, y el donut con cobertura de chocolate blanco, la leche de coco, lima y un toque de jengibre.

No dejes de probar otros productos que juegan también en las mejores ligas: Kronuts, Berlinas, Cookies, Croissants… Babeo máximo!

Dónde está: varios locales en calle Ramelleres, 26; Av. Diagonal, 208; Augusto Figueroa, 16; Astúries, 93; Carrer Carme, 3 en Barcelona. Y en Av. Baix Llobregat en Cornellà de Llobregat.

Areca Bakery, donuts 100% veganos

¿Está reñido lo goloso con lo saludable? En Areca Bakery demuestran que no. Ambos conceptos van de la mano, junto a un tercer elemento: elaboran dulces 100% veganos. Tras muchas pruebas han conseguido elaborar su propia masa, su fórmula perfecta. El resultado es un donut con muchísimo sabor y con una textura que te eleva al cielo en cada bocado. 

Mis preferidos, además del clásico: el donut de Pistachio Glory, el donut Nectarine Pie y el donut de limón con semillas de amapola. Sencillamente INCREÍBLES. Si te pasas por allí déjate tentar además con sus cookies, brownies, cinnamon rolls, croissants… ¡y mucho más!

Dónde está: carrer del Torrent de l’Olla, 90, Barcelona.

LaDo, especialistas donuteros

Los amaneceres del carrer Parlament son más dulces desde que existe LaDo, que lleva desde 2013 en la mítica calle del Eixample. En su tiendecita venden donuts elaborados con materia prima 100% natural y de origen local, inspirados en las temporadas y los sabores de Barcelona y de sus viajes.

Utilizan frutas frescas, zumos, especias, huevos y chocolates para hacer todas las masas y los rellenos en su obrador. Cada uno de sus donuts se cortan a mano y se fríen para que estén lo mas recién hechos posible, poniendo a la venta varias tandas durante el día.

Encontrarás variedades tan apetecibles como el donut con ganaché de chocolate, manzana y jengibre; el donut de chocolate y té matcha; el donut de chocolate y nueces con sal maldon o el donut de albaricoque con muesli.

Dónde está: carrer Parlament, 20. Barcelona

Flax and Kale, un icono de Barcelona

Allá por 2014 se creó el Flax&Kale, uno de los restaurantes pioneros en fomentar un estilo de vida donde predominan los valores de respeto por la salud, el medioambiente y las personas, autodenominándose «Healthy-Flexitariano».  Con su mentalidad inquieta e inconformista, en 2018 abrieron un innovador centro sostenible de I+D en Lleida, para investigar, crear nuevos productos y hacerlos llegar aún más lejos. Está clarísimo que lo han conseguido con creces.

Todo lo que ofrecen me encanta. Son productos de mucha calidad y personalidad, que no encontrarás en otros establecimientos. Tomarse relajadamente una rica Kombucha que ellos mismos preparan, y un donut de jengibre y cúrcuma o un donut con glaseado con sirope de arce… abufff ¡no tiene precio! Solo serás capaz de abrir los ojos para acertar cada bocado y cada sorbo.

Dónde está: carrer dels Tallers, 74 B; y Carrer de Sant Pere Més Alt, 31, Barcelona.

Bungnuts, donuts 100% veganos y artesanales

100% veganos, 100% artesanales, 100% naturales, 100% golosos… Así nos presentan y definen sus donuts Núria y Marina, las dos excelentes cocineras de Estación Vegana, un catering a raíz del que salió su negocio de donuts. ¡Y cuánta razón tienen! Sobre todo en lo de 100% golosos. Porque todos, absolutamente todos, están buenísimos.

Se lo han currado muchísimo desde que nació Bungnuts en 2020. Como dicen ellas “Los Bungnuts son sobre todo un momento de placer… un capricho que saboreas sin complejos ni culpa”. Su cocina es un reflejo de su filosofía de vida. La elaboración es totalmente artesanal y los ingredientes que emplean son de origen vegetal. Los animalitos solo se emplean para darles nombres a cada creación donutera (Me encanta la idea ).

Te recomiendo todos, pero si quieres hacer una primera cata variada y eres un/a chocolover, la opción ideal es el pack mini de tres bungnuts, que contiene un Bunga (clásico glaseado con azúcar), un Lof (relleno de crema de avellanas y cacao) y un Morgan (cobertura de chocolate intenso).

Dónde está: carrer Santa Eugenia, 16. Barcelona

Cobs and Tops: maestros creando donuts alucinantes

Cobs and Tops es una pequeña empresa que se ha hecho un merecido hueco en el mundo de la repostería catalana, empleando en sus elaboraciones artesanales las mejores materias primas, día tras día. Sus donuts y sus berlinas son espectaculares. Ricas a más no poder, y de una frescura propia de los mejores obradores. Y… ¡se pueden personalizar!

Te dan la opción de dar rienda suelta a tu imaginación y crear tu propia berlina “tuneada”. Con una infinidad de combinaciones de coberturas, toppings y rellenos distintos. Te lo advierto, una vez que las pruebes querrás acampar a las puertas del local para poder disfrutar a diario de estas delicias. Y ojo a sus donuts especiales para Halloween . Además de riquísimos, son súper divertidos, para los más peques (y los no tan peques). Puedes ver aquí cómo los elaboran.

Dónde está: carrer de Pons i Gallarza, 3. Barcelona. También tienen locales en Sabadell, Terrassa, Sant Andreu, Rubí, Badalona y Molins.

Demasié: donuts, rolls, cookies y más!

Son los tatataranietos de una familia de pasteleros asentados en Barcelona desde 1897, a la que le han dado continuidad y evolucionado a la vez, definiéndose como una pastelería artesanal, joven, creativa y desenfadada.

Elaboran a diario una amplia y variada oferta de cinnamon rolls (es la joya de la corona, pero no la única), cookies, cakes, bombas y nuestros queridos donuts. Su oferta se nutre de la repostería americana, pero con un punto local y autóctono que le da mucha autenticidad y personalidad. Y su filosofía se resumen en aportar y repartir momentos de felicidad instantáneo… y doy fé de que lo han conseguido.

Si estoy de paseo por el Born y me siento de bajona, allá que me voy a por mi ración de felicidad . ¿Y cuáles son mis donuts preferidos? No os voy a engañar, son muchas o todas, pero destaco el donut de pistacho y el de frambuesa. Destacar que emplean ingredientes naturales y tienen una amplia variedad de productos veganos.

Dónde está: carrer Princesa, 28; Plaça Santa Maria del Mar, 7; carrer de la Diputació, 207; carrer d’Elisabets, Rambla del Poblenou, 67; carrer del Torrent de l’Olla, 62; Ronda de Sant Pere, 24 en Barcelona. Y también en Carrer Pau Casals, 8 en Andorra La Vella.

Mi Primer Pastel, dulces Baby-Friendly

Esta pastelería es muy especial, porque está enfocada a familias y bebés. Elaboran pasteles endulzados con frutas y verduras, y sin azúcares añadidos. Es un negocio llevado con muchísimo cariño, donde también elaboran dulces aptos para alergias e intolerancias. Para que nadie se quede sin su dulce.

Sus recetas están revisadas por una nutricionista, para que se pueda adaptar a públicos de todas las edades. Y puedes encontrar donuts de chocolate, donuts de fresa, pasteles de cumpleaños, magdalenas, plum cakes o galletas. ¡Y puedes encargar tu catering dulce para cualquier fiesta!

Dónde está: carrer del Taulat, 129. Barcelona

Jansana Gluten Free, dulces 100% sin gluten

Su historia comenzó en 1930 en Santa Perpetua de Mogoda, hace ya más de 90 años, en la Pastelería Jansana. Durante los últimos 10 años, se han centrado en unir la tradición y el saber hacer para ofrecer un producto sin gluten de muy alta calidad, y por eso abrieron su local gluten free de la calle Balmes.

En su pastelería elaboran deliciosos pasteles, bizcochos, galletas, y por supuesto donuts sin gluten! Y también pan y piezas saladas como empanadillas o quiches. Sus donuts clásicos son una delicia, libres de alérgenos (sin gluten, sin lácteos, sin frutos secos y sin soja). Disponen de un obrador propio, garantizando así que sus productos siguen un estricto proceso de control de producción.

Dónde está: carrer de Balmes, 106. Barcelona

Boldú, el mítico muñeco con masa donut

Hay que remontarse al año 2012 cuando Bolduman nació en el barrio de Gracia. Partiendo de una vieja receta de Mr. Boldu, de ingredientes de primera calidad y de un proceso creativo y artesanos únicos. El resultado: Un donut único y singular, con forma de estrella y una sonrisa enternecedora de oreja a oreja, que puedes encontrar con diferentes rellenos, ¡Una variedad enorme! Es su producto más extendido y reconocible, pero también disponen de donuts “normales”, igualmente deliciosos, para los más puristas, magdalenas, pan (como la barra boldufa, con sus característicos picos). ¡Y también bollería vegana!

Boldú ha sido una de las pioneras, de las primeras panaderías que decidió especializarse en el donut de autor en nuestros barrios. Con el paso de los años se ha ido extendiendo por toda la ciudad de Barcelona, convirtiéndose en una especie de icono reconocible de la repostería local… hasta encontrarlos incluso en el mismísimo aeropuerto del Prat, para aquellos que quieran darse un último capricho antes de volar, para aquellos que les hubiese gustado repetir en su estancia en la ciudad pero no tuvieron la oportunidad, o para los que vuelven a casa y los echan de menos desde la distancia.

Dónde está: carrer Provença, 233; carrer Balmes, 149; carrer Rosselló, 253 y otros locales. 

Santo Antojo, donuts y café de especialidad

En este local situado en el barrio de Gràcia se elaboran cada día deliciosos donuts americanos de mucha calidad, además de un buen café de especialidad para acompañarlos. Algunos de sus donuts: el de lemon pie, el de frambuesa, el de almendra o el donut de pistacho.

Y lo más novedoso ¡tienen donuts con un toque salado! Como el Donut Pulled Pork o el de jamón con mozzarella y rúcula. ¿Te atreves a probarlos?

Dónde está: carrer de Bailén, 233. Barcelona

El artículo 12 donuts imprescindibles de Barcelona es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

O el maravilloso turrón de chocolate, como el de Suchard, ¡qué habría sido de nuestra infancia sin él!

Y ahora que la Navidad está a un paso ¿ya tienes provisiones de turrón para afrontar las grandes comilonas que te esperan? Te recomendamos algunas de las mejores tiendas de turrones y dulces navideños de Barcelona.

Casa Colomina, turrones caseros

Calle Portaferrisa, 8 y Carrer de la Cucurulla, 2 (Barcelona)

Desde 1908 esta casa de turrones lleva deleitando a los barceloneses con sus especialidades, que se producen en Xixona desde sus orígenes. Turrón de crema, turrón de Jijona, de Alicante, de coco, turrón de mazapán, de guirlache e incluso turrón sin azúcar. También elaboran polvorones, peladillas, garrapiñadas, almendras rellenas y unos encantadores cerditos de mazapánque da pena comérselos.

Pastelería La Colmena, turrones artesanos

Plaça del Ángel, 12 (Barcelona)

Aunque el resto del año elabora deliciosos pasteles y bombones, en Navidad los escaparates de esta pastelería se llenan de tabletas de turrón artesano de diferentes tipos. Su turrón más emblemático es el de crema quemada, que francamente es uno de los mejores turrones que he probado nunca. Cada año compro uno para llevar a mi familia, que lo espera con ansias para las cenas navideñas. También elaboran turrón de Jijona, turrón de Alicante, turrón de canela, de whisky, de limón, turrón de coco y otros dulces navideños. Os he hablado de ella en otro post.

Turrones Sirvent, turrones de toda la vida en Barcelona

Carrer del Parlament de Catalunya, 56 (Barcelona)

Además de por la horchata, los Sirvent son conocidos por sus turrones. En 1920, Tomás Sirvent, fabricante de turrón en Xixona, abrió su primer local en Barcelona en pleno Barrio Gótico y hoy en día los turrones que comercializan se siguen fabricando artesanalmente en Xixona. Venden desde el clásico turrón duro y turrón blando hasta otras especialidades como el turrónico, similar al turrón de alicante pero incorpora la almendra con piel y ajonjolí, que le aporta un toque especiado.

La Campana, de las mejores tiendas de turrones de Barcelona

Carrer Princesa, 36 (Barcelona)

Este negocio centenario confirma la tradición turronera que existe en Barcelona. Durante el invierno vende los mejores turrones artesanos, entre los que destacan el turrón de jijona y el turrón trufado, y también polvorones caseros; en verano sacan al mostrador helados artesanos de un sinfín de sabores. Además elaboran garrapiñadas, bombones, pasteles de Gloria y otros dulces navideños. La Campana también tiene una crepería en la calle Flassaders.

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El artículo Las mejores tiendas de turrones de Barcelona, para disfrutar más allá de Navidad es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

Así que guárdate bien esta lista de hoteles con terraza, porque seguro que le sacarás muchísimo partido este verano. Ya verás, ¡no querrás irte!

Nineteen, La terraza del Hotel Olivia Plaza

Plaça Catalunya,19. Barcelona

Aunque parezca mentira, existe un lugar tranquilo en plena Plaza Catalunya y se llama el restaurante «Nineteen», del Hotel Olivia Plaza. Su terraza llena de encanto se asoma a la iglesia de Santa Anna, escondida entre los edificios históricos del barrio gótico.

La terraza de este restaurante tiene dos niveles: la parte de abajo es un idílico jardín, y la de arriba se abre al cielo con un asombroso (pero seguro) suelo de cristal. Es el lugar ideal para comer tranquilamente en el centro de Barcelona pero lejos de los turistas.

Studio Miramar, Hotel Miramar, una terraza en un enclave único

Plaça de Carlos Ibáñez, 3. Barcelona

El Studio MIramar se alza en un enclave único, en plena montaña de Montjuïc. Sus vistas espectaculares sobre Barcelona y el mar son un privilegio que se puede disfrutar con una cocina laborada por el chef Dani Padrós. Elaboraciones sencillas a partir de productos de calidad y dando protagonismo al producto local.

En su carta encontrarás propuestas como el arroz marinero de sepia, gambas y calamar, las verduras de Pau Santamaria, el filete de vaca vieja con crema de setas, chalotas y terrina de patata o la berenjena tailandesa con gambas y salsa miso, uno de sus platos estrella.

The GreenHouse, el precioso restaurante con terraza del hotel Pulitzer

Carrer de Bergara, 8. Barcelona

El restaurante The Greehouse es el precioso rincón gastronómico del hotel Pulitzer, un auténtico oasis de vegetación y muebles vintage. Entrar en él es abstraerse del tráfico de la ciudad, de los agobios, de las multitudes. Es un remanso de paz en el que además puedes comer bien.

El chef australiano Damien Bolger es el encargado de ello, con una carta donde destacan los productos de proximidad y los platos con influencias internacionales. Encontrarás propuestas como el tataki de ternera marinado con noodles de arroz, el salmón a la plancha con mantequilla quemada y alcaparras o el pollo rustido y relleno con verduras y frutos secos.

Rooftop Garden, la privilegiada terraza del Hotel Palace

Gran Via de les Corts Catalanes, 668. Barcelona

Hablar del Palace es hablar de un sitio privilegiado en Barcelona. El Rooftop Garden es el maravilloso jardín del lujoso Hotel Palace, un sitio para huir del ruido de la ciudad. Donde además podrás comer de maravilla.

En su jardín con vistas a la piscina sirven una comida que brilla por sí misma. Una oda a la cocina mediterránea con platos de alta cocina, como el arroz de sepioneta y calamar, el gazpacho de sandía o el pescado de la lonja a la brasa.

Su bodega es un tesoro para los aficionados al vino, con una selección de grandes vinos nacionales e internacionales, selectos cavas y champagnes. Sin duda un sitio espectacular para disfrutar de la vida en una de las terrazas más bonitas de Barcelona.

Mood Rooftop Bar del Hotel The One, vistas únicas de Barcelona

Provença, 277. Barcelona

La terraza del Mood Rofftop, perteneciente al Hotel The One tiene unas vistas privilegiadas a Barcelona. Desde la montaña de Montjuïc y La Pedrera, hasta el mar mediterráneo. Situada en la última planta del edificio, es un lugar céntrico (a dos pasos de Paseo de Gràcia) donde disfrutar del buen tiempo.

Este Mood Rooftop Bar tiene una zona exterior y una zona cubierta, por si el tiempo no es favorable. Su carta gira aldedor de la comida mediterránea en forma de platillos para compartir: ensaladas, ceviches, pescados y carnes a la brasa, etc.

Podrás deleitarte con platos como la gamba roja «carabinero brillante», las brochetas de cordero “Halal” marinadas a las 5 especies o las mini hamburguesas veganas de garbanzos, zanahoria y puerro con mermelada de tomate.

En la planta baja tienen otro restaurante-coctelería, el Somni.

La terraza del Claris, buena comida al aire libre

Carrer de Pau Claris, 150. Barcelona

La terraza del hotel Claris es simplemente una maravilla. Tiene una zona de restaurante totalmente acristalada para disfrutar de las vistas de Barcelona en cualquier época del año, y otra zona de sofás al aire libre para tomar algo al fresco, disfrutar de un buen cóctel y entregarse a la noche….

Además del restaurante de la terraza, disponen de otro, el Mr. Kao. Fusiona comida china y mediterránea en un espacio donde los protagonistas son los dim sum, cocinados en todas sus variantes.

Hotel Duquesa de Cardona, de las mejores terrazas de hoteles de Barcelona

Passeig de Colom, 12. Barcelona

Esta fue la terraza que me abrió los ojos, y a partir de ella comencé a investigar otras terrazas de hoteles de Barcelona. El hotel Duquesa de Cardona está situado en pleno paseo marítimo, por eso sus vistas hacia el mar son impresionantes.

Tiene una zona de piscina, una zona con sofás y mesas altas y una parte cubierta con mesas y sillas de madera. Con suelos de madera, lamparita tenues y plantas que le dan un aire muy especial sobre todo por las noches. Además, en verano suelen tener música en directo algunos días, para que el lujazo sea máximo.

Rooftop Terraza Verbena, Monument Hotel, una terraza de excepción

Passeig de Gràcia, 75. Barcelona

Si buscas un sitio al aire libre con glamour, deberías visitar el rooftop Verbena, en la 6ª planta del Monument Hotel de Barcelona. Es una de las terrazas más selectas de la ciudad, ubicada en pleno Passeig de Gràcia, e incluye un bar y una zona de chill out rodeados de una frondosa vegetación. También hay música en directo cada jueves, viernes y sábado.

La carta del restaurante ha sido creada por el famoso chef Martín Berasategui y ofrece platos perfectos para compartir, como las croquetas de jamon ibérico con mayonesa de trufa, las láminas de vieira ahumada con porrusalda de almendra y jamón, el risotto de puntalette, chistorra, setas y huevo a baja temperatura o el ravioli de rabo de ternera con salsa de foie y oporto.

Rooftop Ohla Barcelona, una terraza en calma

Vía Laietana, 49. Barcelona

Es imposible pasar por el Hotel Ohla sin fijarte en su fachada, llena de ojitos de cerámica, que van vigilando a cada viandante. Su terraza, no muy grande, es un estupendo remanso de paz que incluye una piscina, una zona de hamacas y varios sofás para disfrutar de los cócteles que sirven en la barra de bar.

La terraza del Hotel Ohla está abierta al público y su bar de tapas y cocktails se abre a los clientes no alojados en el hotel, desde las 19:00 hasta la 1:00 am. Podrás disfrutar de las tapas más típicas como la ensaladilla rusa, las bravas, el gazpacho andaluz o deliciosas tablas de embutidos y quesos. Otro lugar por descubrir entre las mejores terrazas de hoteles de Barcelona.

La Isabela, la preciosa terraza del Hotel 1898

La Rambla, 109. Barcelona

La terraza del Hotel 1898 es una de las más desconocidas de Barcelona, y eso la hace más especial. Con unas vistas impresionantes de 360 grados y una decoración preciosa, el restaurante La Isabela ofrece tapas de autor con productos de temporada adquiridos en el mercado de La Boquería.

Te conquistarán con sus croquetas caseras de jamón ibérico y pollo, los dados de salmón con soja y miel, los langostinos crujientes con tamarindo o el pepito de solomillo y foie…

La terraza del Sky Bar, del hotel Grand Central

Vía Laietana, 30. Barcelona

La terraza del hotel Grand Central lo tiene todo: un bar, un restaurante al borde del skyline de la ciudad, una piscina infinita, un solárium y un bar de cócteles y snacks.

Sus increíbles vistas al vecino barrio de El Born y el ambiente relajado que se respira son un auténtico oasis en medio de Barcelona. Para pasarse aquí la noche entera, cenando en su restaurante y tomando depués un buen cóctel. Un hotel con terraza realmente impresionante.

La terraza del hotel Casa Fuster, vistas desde el centro

Paseo de Gracia, 132. Barcelona

El Hotel Casa Fuster es el único edificio que hace de Mirador desde la zona más elevada del paseo de Gracia. Sus vistas panorámicas sobre Barcelona lo convierten en escenario ideal de eventos, noches de amigos y reuniones de negocios.

Primero puedes cenar en el restaurante Galaxó del propio hotel y disfrutar después de una copa en la preciosa terraza de este hotel de Barcelona. ¡Un plan de lujo!

La terraza del hotel Majestic, cócteles y tapas en la planta alta

Paseo de Gracia, 70. Barcelona

De junio a septiembre, el hotel Majestic abre su preciosa terraza para disfrutar de cócteles y tapas en un espacio exclusivo. Todo amenizado por la música de un DJ, que pincha jazz y bossanova para recrear un ambiente de relax total.

También puedes cenar primero en su restaurante, con una carta renovada por el chef Nandu Jubany, que ofrece platos mediterráneos con énfasis en los pescados y mariscos.

La terraza del Hotel Alma, de las mejores terrazas de hoteles de Barcelona

Carrer Mallorca, 271. Barcelona

Cuando estás en la terraza del Hotel Alma te olvidas de que estás en Barcelona. Su bar, llamado «el Jardín del Alma» es un lugar lleno de árboles, plantas y caminitos de piedra donde se respira una paz absoluta.

Tiene una zona de restaurante una barra de bar al final, para disfrutar desde un desayuno matutino hasta unos cócteles a la luz de la luna. No querrás irte de aquí… Si quieres comer o cenar en su restaurante al aire libre…

La terraza del Wave, en el Hotel W, el privilegio de ver el mar

Plaça de la Rosa dels Vents, 1. Barcelona

Este icónico hotel de Barcelona es un sitio privilegiado donde disfrutar de una buena comida con vistas a la playa. En su terraza te puedes pasar el día, desde el amanecer hasta la puesta de sol.

Su carta ofrece desde las más sencillas y ligeras propuestas a la más sofisticada gastronomía Mediterránea, y algún plato de rasgos internacionales. Está abierto todo el día, algo obligado en una zona tan turística de Barcelona.

La terraza del Hotel Omm, de las mejores terrazas de Barcelona

Carrer de Rosselló, 265. Barcelona

Con ese nombre, el Hotel Omm es sinónimo de tranquilidad. La terraza de este hotel de Barcelona es un gran lugar para disfrutar de la vida. Piscina, zona chill out, restaurante, servicio de bar… Es de acceso libre cada día desde las 19.30 hasta la 1:00 y se puede reservar para grupos.

Hay sesiones de música en directo de jueves a sábado a partir de las 20:00 horas. Otra joya entre los Hoteles en Barcelona.

La terraza con vistas 360º del hotel Barceló Raval

Rambla del Raval, 17-21

Aunque no es muy ancha, la terraza circular del hotel Barceló Raval permite admirar Barcelona desde cualquier ángulo. Elige una tumbona o una mesita, pídete algo fresquito y a disfrutar del sol en una de las mejores terrazas de hoteles de Barcelona.

Y si vas el fin de semana no te pierdas su brunch de lujo, de los mejores que he probado por su enorme variedad. Lo puedes disfrutar todos los domingos de 12:00 a 16:00 horas, amenizado con música de DJ en directo. Tartas y pastelitos, bollería, ensaladas, sandwiches, tortillas, embutidos… para darse un súper homenaje.

Purobeach Barcelona, un hotel con terraza de lujo

Passeig del Taulat, 262-264. Hotel Hilton Diagonal Mar. Barcelona

Purobeach Barcelona es un sitio perfecto para disfrutar de una comida informal junto a la piscina, en la terraza o dentro del restaurante. Uno de los mejores hoteles con terraza de Barcelona, para disfrutar del buen tiempo en compañía.

En su carta encontrarás platos internacionales, como el rollo de bogavante en pan cubano con ensalada, patatas fritas y ensalada de col; las quesadillas con pollo al grill, queso y tomate seco o el poke de atún rojo marinado con jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo.

Además ofrece una buena variedad de cócteles internacionales, champagnes, vinos y licores. Todo ello acompañado de la música de DJs en directo.

La terraza del Hotel The Serras, el sueño de Barcelona

Passeig de Colom, 9. Barcelona

Esta increíble terraza, a la que han llamado «El sueño de Picasso», se ha llevado un premio y todo. En 2017 fue elegida como una de las 25 mejores terrazas del mundo por los premios Travellers, ahí queda eso…

Su terraza está abierta todo el año y a veces celebran eventos en ella. Disfruta de un cóctel o un vino, o prueba las especialidades gastronómicas del chef con estrella Michelin, Marc Gascons. EL sitio perfecto para disfrutar del sol, del verano y del tiempo libro con los amigos y la familia.

Terrat by Gastón Acurio, la terraza del hotel Mandarín Oriental

Passeig de Gràcia, 38. Barcelona

En la impresionante azotea del hotel Mandarin Oriental, el chef peruano Gastón Acurio deleita con su deliciosa cocina nikkei (fusión japonesa-peruana). En la carta encontrarás propuestas variadas como los ceviches, tiraditos, causas y piqueos para compartir. Y para los amantes de la carne, es imprescindible el anticucho de wagyu .

Con sus impresionantes vistas de Barcelona es un lugar perfecto para ir a cenar o disfrutar de una copa al aire libre.

Mood Rooftop Bar, Hotel The One

Carrer de Provença, 277. Barcelona

La terraza de la última planta del hotel The One es uno de los «place to be» del verano en Barcelona. Ofrece unas vistas increíbles hacia la catedral, la Pedrera, Montjuïc y el mar. Está situado a dos pasos de Paseo de Gràcia, y ofrece una excelente gastronomía, tanto en su restaurante Somni (planta baja), como en su rooftop bar The Mood.

La azotea posee dos zonas de restauración, una exterior y otra interior, donde el chef Miguel Muñoz propone una cocina mediterránea a base de platillos ideales para compartir: ceviches, ensaladas, tatakis y la especialidad de la casa: las brochetas cocinadas en horno Josper. Una de los mejores terrazas de hoteles de Barcelona, ¡con una comida espectacular!

Y si buscas más restaurantes descubre aquí los mejores restaurantes con terraza de Barcelona.

Si lo que quieres es encontrar los mejores hoteles a buen precio, puedes utilizar webs como QueHoteles, donde verás ofertas en alojamientos y paradores de todo tipo y en multitud de ciudades. Con opción de modificar tu reserva y posibilidad de cancelación gratuita.

El artículo Terrazas de hoteles de Barcelona: las grandes desconocidas es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

Después de ir buscando por las diferentes ciudades de la geografía gallega, los que aquí verás son los croissants de más calidad y mejor sabor que he encontrado. Así que apúntalos, porque algunos bien valen un pequeño viaje para disfrutar de ellos (si eso después supone un motivo de mudanza, no me hago cargo).

Pero antes, pongámonos en contexto, ¿cuál es el origen del croissant? Pues se creó en la Viena del s. XVII durante el asedio de las tropas del Imperio Otomano. Con el motivo de celebrar la victoria del pueblo austríaco, los panaderos crearon un bollo con forma de luna (como la de la bandera turca), y parece que gustó porque el croissant se quedó y se extendió por toda Europa, y más tarde por el mundo entero.

¿Con o sin cuernos? en sus orígenes el croissant era recto, pero para diferenciarse, algunos panaderos empezaron a hacerlos con cuernos, e incorporaron la de manteca de cerdo. Por eso hoy en día podemos encontrar las dos variantes, aunque los que participan en competiciones suelen ser rectos por exigencia de los organizadores.

Cómo debe ser el croissant perfecto: como buen gallego tiraré de comodín: ¡depende!
En mi opinión, un croissant es bueno o no tan bueno en función de su aspecto exterior y su calidad interior. Que tenga una forma proporcionada, que tenga buen color, que sea crujiente al morderlo, pero a la vez tierno gracias a la melosidad de la mantequilla… Tampoco debe ser demasiado dulce, y sí tener un ligero punto agrio… Y si nos fijamos en el interior, debemos ver la cantidad, el tamaño y la irregularidad de las ‘burbujas’ o huecos de su interior, porque eso nos dará pistas de si ha tenido una buena fermentación.

Por cierto, que si con esto no os llega, no podéis perderos el artículo que hice con los mejores croissants de Barcelona.

Los mejores croissants de Galicia. Nuestra puntuación

Para hacer este ranking con los mejores cruasanes de Galicia (o croissants, como prefiráis) me he basado en los siguientes aspectos: Jugosidad, Aspecto/Forma Exterior, Cobertura, Relleno, Crujiente, Sabor y Estructura Interior. A veces nos los encontramos rellenos y con cobertura, riquísimos y estéticamente súper bonitos, pero en este caso me he centrado únicamente en los clásicos de mantequilla.

En cada dibujo «mantel a cuadros» que verás abajo, encontrarás cada una de esas variables puntuada del 1 al 5, siendo el 5 lo máximo….¿Preparado para descubrir los croissants más irresistibles? ¡Coge el babero porque lo necesitarás!

La Bulanxerí, Santiago de Compostela

Santiago de Chile, 16 / Dr. Teixeiro, 22 / Preguntoiro, 36 . Santiago de Compostela

Es uno de los mejores croissants de la ciudad, ¡sin lugar a duda! Que gusto (tremendísimo) pillarte uno y pasear tranquilamente por las preciosas calles de Santiago de Compostela, disfrutando de ambas cosas. Quizá el gusto eclipse a los demás sentidos, y solo tengas ojos para ese croissant, pero todos sabemos que el cuerpo es sabio, no lo contradigamos!
TODO lo que hacen, absolutamente todo, no tiene desperdicio. Su variedad de panes es extensa, y se nota la calidad al olerlos, tocarlos y degustarlos.

Aquí abajo verás la puntuación del croissant en cada aspecto analizado.

NOTA GLOBAL: 9

Pastelería Habaziro y Veracruz Boutique, A Coruña

Habaziro (rúa Luís Quintas Goyanes, 2) / Veracruz Boutique (Avenida Finisterre, 3). A Coruña

Ocupando el tercer cajón del podio tenemos este riquísimo croissant. Todo lo que hacen es una auténtica preciosidad. Todo está hecho con mucho mimo, talento y delicadeza, casi como si fuesen hermosas piezas de orfebrería. Cada pastel, tartas, galletas y, por supuesto, croissants (clásicos o rellenos). Lo calificaría como arte efímero, deliciosísimo para nuestra vista y nuestros estómagos.

El croissant es un buen ejemplo de ello, el aspecto exterior (hojaldrado) y el interior (estructura alveolar) son de muy alto nivel. Su sabor es sencillamente delicioso.

La buena noticia para los que no dispongan de tiempo o les de pereza acercarse al obrador a comprarlos, es que disponen de servicio a domicilio! En su web e Instagram podéis echar un vistazo a sus elaboraciones. Creedme, cuando los probéis no habrá vuelta atrás, acabareis enganchaditos/as perdidos/as.

Aquí abajo verás la puntuación del croissant en cada aspecto analizado.

NOTA GLOBAL: 8,5

Panadería Anduriña, Ourense

Estrada a Rairo, 7. Ourense

Nos costó encontrarlo pero merece mucho la pena el ‘esfuerzo’. Su aspecto exterior es muy bonito y está muy bien estructurado, pero lo que más destacaría es su sabor, dulce y a la vez con ese punto láctico… vamos, una maravilla! Mis papilas gustativas hacían palmas y la ola mientras veían que aún quedaba croissant por comer.

Como los anteriores, también tenían otros productos y elaboraciones a la venta, como panes, empanadas, tartas variadas,… pero no tuvimos tiempo a probar nada más. Una pena, porque tenía realmente muy buena pinta! (una buena excusa para volver a Ourense).

Aquí abajo verás la puntuación del croissant en cada aspecto analizado.

NOTA GLOBAL: 8,5

Amásame Bakery Lab, Pontevedra

Praza dos Maios. Pontevedra

Un croissant muy rico, con un aspecto precioso, por dentro y por fuera, donde te puedes quedar un buen rato embobado contando cada una de las infinitas láminas que lo conforma.

Si te acercas a probarlo podrás saborearlo junto a un buen café o infusión de las que tienen a la venta. Además, te recomiendo que te atrevas también con su napolitana de chocolate y cualquiera de sus panes (el de cerveza, por ejemplo). Todo lo que nos ofrecen desborda calidad y mucha mucha dedicación.

Aquí abajo verás la puntuación del croissant en cada aspecto analizado.

NOTA GLOBAL: 7,5

Panadería Tahona, A Coruña

Praza de Lugo, 1 / Rúa Nova, 19 / Rúa Pintor Germán Taibo, 22 / Rúa La Torre, 32 / Av. Gran Canaria, 13/. A Coruña

Su forma no es la más atractiva de todos los que he probado, pero su sabor es brutal! En cada bocado podréis notar lo crujiente y tierno que es a la vez. Es uno de esos croissants que en tiempo récord llegará a tu estómago. Además, se nota que están elaborados con ingredientes de primera calidad, y que está hecho con mucho cariño y una gran componente artesanal.
PD.- Tienen rosquillas de anís y una quiche de verduras que merecen mucho la pena!

Aquí abajo verás la puntuación del croissant en cada aspecto analizado.

NOTA GLOBAL: 7,0

Pastelería Glaccé, A Coruña

Rúa Menéndez y Pelayo, 16. A Coruña

Sin duda una de mis confiterías favoritas de esta ciudad. Ofrecen productos de muy alta calidad, riquísimos (x1000), y con los que podemos disfrutar de esa pastelería de antaño que a veces añoramos.

El croissant en concreto no destaca por su forma y su estructura interior, y quizá sea demasiado jugoso, pero su sabor es de primera división. Tan delicioso que desearás que no se acabe nunca! No os perdáis además su roscón de reyes (cuando toca) y sus donuts, sobre todo el cubierto de chocolate. Son… buffff… inmejorables!

Aquí abajo verás la puntuación del croissant en cada aspecto analizado.

NOTA GLOBAL: 6,5

Pastelería El Molino, Vigo

Calle de Colón, 22 / Rúa Urzaiz, 102 / Av das Camelias, 132 / Rúa Cánovas del Castillo, 3. Vigo

Más de 70 años de tradición en Vigo! Este mensaje es el que nos aparece en su web nada más abrirla. A la hora de decidirnos tuvimos un criterio muy sencillo: Si lleva tantos años en activo será por algo.
Así que allí nos fuimos prestos y veloces! con ganas de probar esa ‘repostería exclusiva’ como ellos la definen.

El croissant que nos ofrece está realmente bueno y sabroso. Muy jugoso, pero sin excederse, un hojaldrado que le hace ser también crujiente a cada mordisco (en mi opinión podría serlo un pelín más, pero uno que es demasiado exigente a veces). Quizá si su estructura interior fuera un poco mejor, más consistente, estaría peleando por entrar en el TOP 5 de este artículo.
No pudimos probar nada más, pero mucho de lo que ofrecían tenía súper buena pinta.

Aquí abajo verás la puntuación del croissant en cada aspecto analizado.

NOTA GLOBAL: 6,5

Confitería Capri, Pontevedra

Rúa García Camba, 9. Pontevedra

Tradición en estado puro. Desde 1963 engordando a los pontevedreses y a sus visitantes (el paseo fluvial es muy bonito para contrarrestarlo, doy fe).

Con cuernos sí, pero se trata de un croissant muy rico. Demasiado rico como para no volver a por otro (el mismo día incluso). Puestos a pedir le quitaría el azúcar que le ponen por encima, porque más que aportar algo positivo creo que le da demasiada dulzura y desvirtúa su esponjosidad.
Dentro de su oferta destacaría sus deliciosas filloas (rellenas o no), los timbalitos, las glorias, los lazos y los florones de carnaval.

Aquí abajo verás la puntuación del croissant en cada aspecto analizado.

NOTA GLOBAL: 6,0

Confitería París, A Coruña

Rúa La Torre, 6. A Coruña

Al igual que la Glaccé, se trata de una pastelería tradicional, en la que cuidan cada detalle y nos ofrecen mucha calidad y elaboraciones realmente bonitas.

El croissant destaca por ser muy crocante, y por tener un sabor más que aceptable. Pero quizá sea demasiado ‘aéreo’, lo cual compromete su jugosidad. Otro aspecto que no me acaba de convencer es el glaseado que lo recubre, que lo convierte quizá en demasiado dulce y desvirtúa un poco el aspecto exterior de un croissant clásico que presenta muy buenas proporciones (¡lo siento! quizá sea demasiado purista en este último punto).

Aquí abajo verás la puntuación del croissant en cada aspecto analizado.

NOTA GLOBAL: 5,5

Confitería Artesana Solla, Pontevedra

Rúa La Torre, 6. Pontevedra

Más tradición! Pastelería que lleva 55 años ofreciendo una gran variedad de elaboraciones con un marcado carácter artesanal. Sin duda le ponen mucho cariño, y emplean las mejores materias primas para elaborar sus deliciosos productos.

Los croissants no destacan por ser los más bonitos, ni los que presentan una estructura interior perfecta, o el mejor equilibrio entre dulzura y acidez. Pero a su sabor le damos más que un aprobado. Creo que cualquiera de nosotros lo disfrutaría acompañando a un café, un chocolate o una buena infusión (o sólo por supuesto).
Igualmente ricos son sus borrachitos (especialidad de la casa), la tarta de manzana y las mini tartas de Santiago. Que están para chuparse los dedos más de una vez.

Aquí abajo verás la puntuación del croissant en cada aspecto analizado.

NOTA GLOBAL: 5,0

Artículo elaborado por Gabriel Alarcón.

El artículo Los mejores croissants de Galicia, dónde encontrarlos es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

También te enseño a reconocer un buen helado y descubrir dónde comprar helados originales, helados sin lactosa o helados veganos. Una Guía para que disfrutes al máximo este verano, ¡compártela con amantes de los helados!

Si ves un helado de color «algo fluorescente» desconfía, porque los helados buenos de verdad no son de tono chillón. Si son de frutas de temporada, vamos por buen camino… Te cuento 6 pistas para reconocer un buen helado. Fíate, que soy una «ice cream lover» de las de verdad  ; )

AQUÍ TE CUENTO CÓMO >>

Desde que descubrí sus maravillosos helados fui más feliz todavía. Los chicos de la Heladería Parallelo crean helados muy diferentes a los que encontrarás en las demás heladerías de Barcelona. Desde helados tradicionales como el de chocolate (Pacari, eso sí), hasta helados súper originales como el de queso de cabra con dátiles, el helado de naranja con infusión de pétalos de rosa o el de cheesecake con frambuesa y pasta frola casera. ¡En serio, te harás adicto!

DESCUBRE SUS HELADOS >>

Heladerías en Barcelona hay muchas, pero si quieres descubrir dónde están las mejores tienes que leer este post. En él te cuento las mejores heladerías de Barcelona que he probado en los últimos años, donde los colores artificiales no tienen cabida y sólo se sirven helados artesanos de los de verdad.

DESCÚBRELAS >>

Es un poco difícil encontrar helados para aquellos que somos intolerantes a la lactosa, o para las personas que siguen una alimentación vegana. En este post te cuento las heladerías donde podrás encontrar helados sin lactosa (mucho más allá de los dichosos sorbetes) o helados veganos «cruelty free». Te espera un verano rico ricoooo…

DESCÚBRELAS >>

El artículo Especial Heladerías de Barcelona: dónde encontrar los mejores helados es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

Desde que me diagnosticaron intolerancia a la lactosa empecé a leer las etiquetas de todos los alimentos y vi que… ¡todo llevaba leche! El fiambre de pavo,casi TODAS las galletas y hasta los embutidos,. ¿De verdad hay que ponerle leche en polvo a un chorizo? Pero una de las cosas que más me dolieron fueron los helados.

Por cierto, mensaje para intolerantes: existen las pastillas de lactasa, que se pueden tomar ocasionalmente para poder comer cosas que lleven lactosa Cuando las descubrí casi lloro de felicidad.

Los mejores helados sin lactosa y helados veganos de Barcelona

Heladería Parallelo, los mejores helados sin lactosa SIN DUDA

(Carrer de Séneca, 18)

Mi heladería favorita de Barcelona sin ninguna duda. Hacen sabores originales, deliciosos y los cambian cada poco tiempo. La heladería Parallelo pertenece a tres chicos italianos encantadores. Incluso hice un video sobre ellos, que puedes ver aquí.

No compran nada prefabricado, todo lo que llevan sus helados es natural, incluso las cookies que incorporan en algunos helados son caseras.

Sus helados son de otra dimensión: yogur con té matcha, helado de leche con menta, helado de gorgonzola con nueces… y unos atractivos helados sin lactosa que se salen de lo típico, por ejemplo el sorbete de almendra con mandarina o el sorbete de pistaccio. Sí sí, y os aseguro que el de pistacho parece que lleva leche, pero no es así. ¡Unos helados alucinantes!

Gelaaati di Marco, variedad de helados veganos y sin lactosa

(C/Llibreteria, 7)
Recomendada por el propio Jordi Roca, la heladería Gelatti di Marco estuvo en el ranking de las 50 mejores heladerías del mundo en 2014. Tiene una amplia variedad de sabores, desde el más tradicional hasta sabores más atrevidos.

Además de los sorbetes, que ya de por sí no llevan leche, tienen una amplia variedad de helados veganos y helados como el de coco, el helado de canela o el de chocolate, que están hechos con leche de arroz.

Bodevici, heladería ecológica con helados veganos y sin lactosa

(Carrer de Torrijos, 21)
Esta heladería ecológica certificada, situada en el barrio de Gràcia, ganó en 2012 un premio Bio Cultura 2012 por mejor tienda bio. Todo lo que ofrece es ecológico y vende tanto helados con leche (de vaca o cabra), como helados veganos, helados sin lactosa y algunos helados sin azúcar.

También venden yogures ecológicos a los que les puedes añadir toppings y horchata casera ideal para esos días de calor. Siguiendo su filosofía eco, los envases que tienen son biodegradables.

Shanti Gelato, línea de helados veganos y sin lactosa

(Carrer dels Carders, 18)
Esta heladería vende una línea de helados veganos, aptos para intolerantes a la lactosa y para celíacos ya que están elaborados a base de leche de arroz, leche de almendras, de avena o de soja. También ofrecen granizados, sorbetes y polos hechos solo de agua, fruta y azúcar.

Y si te quedas por hambre puedes pedir uno de sus ricos pasteles y muffins veganos. Se ven desde el escaparate, así que puedes pensarte bien cuál elegir antes de entrar.

Gocce di Latte, helados italianos sin lactosa y veganos

Pla de Palau, 4. Barcelona

Sus helados tienen buena fama y, aunque no es de mis favoritas, ofecen sabores originales como el helado de pera con canela, el de albahaca y lima o el de chocolate con aceite y sal, que tiene pinta de ser una combinación deliciosa.

Además también ofrece algunos helados hechos con leche de arroz, todos naturales y artesanos.

Ottimo Gelato, helados artesanos sin lactosa y veganos

Plaça de la Vila de Gracia, 15. Barcelona

En esta heladería esquinera no utilizan químicos ni sabores artificiales. Todos sus helados son artesanos y hechos con ingredientes naturales.

Sus helados de fruta no llevan lactosa ni proteína de leche, y aún así resultan muy cremosos. Podrás encontrar sabores como pera, higos, plátano, fresa, pomelo, frambuesa, limón, etc.

Y además de los sabores tradicionales ofrecen helados más originales como el de regaliz, el de after eight o el de violeta, además de sorbetes como el de maracuyá, papaya o lichi.

Ego Galego, tienda gallega con helados sin lactosa y sin gluten

Correr de Goya, 20. Barcelona

Esta tienda de productos gallegos del barrio de Gràcia vende lo mejorcito de nuestra tierra: quesos, empanadas, conservas, postres típicos de Galicia e incluso pan gallego y verduras frescas. Y este año han incorporado una marca gallega de helados que me encanta: Bio Factory, una empresa coruñesa que fabrica helados ecológicos, helados sin gluten ni lactosa.

Encontrarás helados sin lactosa como el de leche merengada, el de mojito, helado de chocolate, de mango o de frambuesa, y todos son helados sin gluten.

Supermercados Aldi

Avinguda Sarrià, 12. Barcelona

De los pocos supermercados donde podrás encontrar tarrinas de helados sin lactosa, y además de sabores muy originales: capricho de café y maca, capricho merengado, capricho de almendras, sorbete de limón, sorbete de frambuesa, conos de nata y fresa, conos de stracciatella y helados de palo de chocolate y vainilla sin lactosa.

Las tarrinas de 500 ml cuestan solo 2,99 €, ¡una bendición para los intolerantes a la lactosa!

El artículo Dónde comprar helados sin lactosa y helados veganos en Barcelona es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

Excelentes heladerías para ir probando una cada día: con helados tradicionales, helados de sabores originales, helados sin lactosa o sin gluten o helados creativos.  Empieza por la primera y sigue descubriendo…

Parallelo Gelato, para mí la mejor heladería de Barcelona

Carrer de Séneca, 18. Barcelona

Parallelo Gelato es mi heladería favorita de Barcelona, desde hace varios años. No solo hacen helados deliciosos, sino también sabores originales que no encontrarás en ninguna otra heladería de Barcelona. Y además, con su precioso carrito de helados están presentes en muchos eventos de la ciudad.

Helado de té matcha, de leche con menta, de chocolate negro con café… y para los más atrevidos helado de queso de cabra o helado de tomate. Cada vez van cambiando, así que cuando vengas encontrarás algún sabor nuevo.

¡Importante! Tienen helados sin lactosa, pero no el típico sorbete de limón, sino algunos tan apetecibles como el sorbete de pistacho (como lo oyes, no lleva leche) o el sorbete de piña con albahaca, súper refrescante.

Los cuatro chicos italianos que llevan la heladería elaboran todo de forma casera, desde el dulce de leche hasta las cookies que incorporan en algunos sabores. Te conquistarán con su permanente sonrisa y su amabilidad a cualquier hora del día. Descubre más sobre ellos en este artículo cuando les hice una visita.

DelaCrem, entre las mejores heladerías de Barcelona

Enric Granados, 15. Barcelona

Su pequeño local es inversamente proporcional a su fama, porque DelaCrem se ha ido haciendo un buen nombre entre las mejores heladerías de Barcelona. Cada día ponen a la venta 15 sabores de helados y sorbetes elaborados con fruta de verdad, nada de colorinches ni aromas.

No los tienen expuestos, sino tapados en los típicos contenedores de metal propios (según dicen) de las buenas heladerías. Su helado de pistaccio es uno de los mejores y es diferente porque tiene un punto salado que no he encontrado en otras heladerías.

Si no te apetece un helado también puedes disfrutar de un café y uno de sus pasteles caseros en la terraza o en una de las dos mesitas del interior.

Gelatology, helados artesanos originales en Barcelona

Martínez de la Rosa, 65. Barcelona

En el cristal de su escaparate van apuntando los sabores que tienen en ese momento. Helados tan originales como el de mojito, el de coco con jengibre o el de guayaba y papaya. Todos elaborados solo con ingredientes naturales.

La calidad y la artesanía son dos valores que no se cansan de proclamar en los carteles del local. Para que sepas que vas a comer un helado bueno de verdad.

Sante Gelato, buenos helados en Barcelona

Rosselló 287. Barcelona

El nombre de «Sante gelato» se traduce como «helado sagrado», toda una declaración de intenciones a la que hacen honor creando helados divinos y de sabores originales: helado de queso con higos caramelizados, helado de mascarpone, helado de canela, de naranja con jengibre, de cheesecake…

Tienen sabores de helados sin lactosa y sin gluten, como el refrescante helado de manzana verde (sin lactosa ni gluten), y un largo etcétera. Con ellos se ha ganado fama entre las mejores heladerías de Barcelona

En su escaparate también verás sus tartas caseras, que te harán dudar entre qué elegir: selva negra, tarta de frambuesas, tarta de manzana…

Ottimo Gelato, de los mejores helados naturales y artesanos

Plaça de la Vila de Gracia, 15. Barcelona

En esta heladería situada en Gràcia, elaboran helados artesanos totalmente. No incorporan ningún colorante ni saborizante artificial, solo utilizan ingredientes naturales. Eso se nota en sus helados y por eso se ha ganado un hueco entre las mejores heladerías de Barcelona.

Sus sorbetes de fruta no llevan lactosa ni tampoco proteína de leche. Algunos de los sabores que podrás encontrar son el sorbete de pera, el helado de higo, helado fresa, de pomelo, de frambuesa o limón, entre otros.

También elaboran sabores originales como el helado de regaliz, el de after eight o el de violeta, además de sorbetes como el de maracuyá, papaya o lichi.

Gelaaati di Marco, helados italianos deliciosos

c/ Llibreteria, 7. Barcelona

EL helado de pistacho de esta heladería en el centro de Barcelona no es verde, sino de tono marrón verdoso, así que empezamos bien. Elaboran helados tradicionales y otros más originales como el helado de chocolate picante, el de queso de cabra, el helado de albahaca o el  helado de capuccino.

Tienen helados sin lactosa y helados veganos elaborados con leche de arroz o de soja, algo que es difícil de encontrar en las heladerías de Barcelona. Y también hacen postres italianos como el tiramisú y los cannoli sicilianos.

Kurimu, helados japoneses

Comte Urgell, 116. Barcelona

Kurimu significa cremoso en japonés, y es el nombre que el famoso pastelero Takashi Ochiai ha elegido para su heladería. Con la ayuda de Andrea de Bellis, artesano italiano, ha creado una heladería italiana tradicional con toques japoneses, donde encontrarás originales sabores como el de té verde o el helado de cereza y ‘umeboshi’ (ciruela encurtida japonesa).

Siguen una filosofía de producto de calidad y km 0, utilizando leche fresca en sus helados. ¿Más ejemplos? El helado de sésamo negro (súper recomendable este sabor), el sorbete de fresa, lima y yuzu o el helado de chocolate y jengibre. También puedes pedir un «tayaki», un simpático pececito de hojaldre relleno de helado, que viene a ser como el cucurucho japonés.

Gocce di Latte, de las heladerías con más fama

Pla de Palau, 4. Barcelona

Sus helados no me parecen nada del otro mundo, pero se ha ganado un hueco entre las heladerías con mejor fama de Barcelona. Tiene sabores originales como el helado de pera con canela, el helado de chocolate con aceite y sal o el helado de té verde son algunos ejemplos.

Vende algunos helados sin lactosa y sin gluten, y otros helados hechos con leche de arroz. Es una buena heladería para descubrir si estás por la zona del Born, donde proliferan helados de poca calidad.

Bo de Vici, helados ecológicos en Barcelona

Carrer de Torrijos, 21. Barcelona. (también en Mataró y San S. de los Reyes)

Sus helados y yogur helado son ecológicos, hechos con leche de cabra o vaca y con menos azúcares. Con su filosofía «bio» han conquistado al público. En su local puedes pedir cucurucho o tarrina y añadirle los toppings que quieras.

Además en verano venden horchata casera y tienen productos sin lactosa y sin gluten, batidos caseros, granizados… Bo de Vici ha conseguido ser la primera heladería 100% ecológica certificada en España. ¡Un sitio muy recomendable!

Heladería Amorino, helados cremosos italianos

Las Ramblas, 125 / Portaferrissa, 7 / C.C. L’Ila / C.C. Las Arenas

A lo mejor te sorprende encontrarla en este ranking, porque es una cadena de heladerías y sus locales están en zonas bastante turísticas. Pero no por ello debes dejar de probarlos, creo que son buenos helados, cremosos y sabrosos. Encontrarás helados de sabores tradicionales como el de chocolate, de pistacho o de vainilla, y otros más típicos de Italia como el helado de amarena o el de speculoos.

Si hay un sabor que no puedes perderte es «l’inimitable», un helado de chocolate con un toque de avellana. Es denso, cremoso y con un sabor intenso pero que no cansa.

Los helados los sirven con una paleta y si lo pides en versión cucurucho le darán la forma de una flor, como la que ves en la foto. Muy instagrameable…

Kakigori, helados japoneses en Barcelona

Plaça de la Vila de Gràcia, 3. Barcelona

Helados originales ante todo. Kakigori es una heladería que vende helados japoneses de hielo. A través de una curiosa máquina corta el hielo en láminas, lo va depositando en una tarrina y luego tú eliges el sabor de sirope que quieres poner por encima.

A ver, es un poco caro, pero es curioso probarlo. Además también puedes comprar uno de sus deliciosos dorayakis, esos pastelitos a los que era adicto Doraemon! Los hay rellenos de judía roja, de nutella, de fresa, etc.

Gelatería Italiana Deliziosa, heladería con tradición [CERRADO]

Plaça de la Revolució de Setembre de 1868, 2

Una heladería de Barcelona con solera que lleva años situada en esta plaza del barrio de Gràcia, donde vende helados artesanos todo el año, crepes y gofres. Recuerdo que hace un tiempo alguien tuvo las narices de abrir una heladería justo al lado, que tuvo que cerrar al poco tiempo, porque la «gelatería» es mucha gelatería.

Su delicioso helado de chocolate negro es de los más demandados, aunque te recomiendo también el helado de pistaccio, el refrescante de coco, el de yogur con mora o uno de sus sorbetes sin lactosa: de pera, de mango, de melón….

Sentarse en su terraza (si encuentras sitio, con suerte) con una buena tarrina de helado es una planazo para estos días que ya el calor aprieta.

Eyescream, helados divertidos para niños

Passeig de Joan de Borbó, 30. Barcelona

Sus helados no están mal, pero a quienes conquistarán son a los niños. Los sirven en una bandeja con toppings y sirope, y les colocan unos simpáticos ojitos de chocolate que le «dan vida» al helado.

Solo por su originalidad se merecen un pequeño hueco en este ranking. Cuando tu hij@ se ponga pesadito llévale aquí y ya verás como calla

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El artículo Las mejores heladerías de Barcelona para disfrutar este verano es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

Porque sitios de buen café, «haberlos hailos» (como las meigas), pero a veces cuesta encontrarlos o ninguno de pilla cerca cuando más lo necesitas. Por eso se me ocurrió crear este mapa de cafeterías con buen café en Barcelona, con todas vuestras recomendaciones.

Debajo del mapa te cuento un poquito más sobre cada cafetería. Y si echas en falta alguna cafetería con buen café, déjame un comentario y la incluiré.

La lista con los mejores cafés de Barcelona

Descubre un poquito más sobre estos templos del buen café donde disfrutarás con una taza en la mano y, si quieres, un caprichito dulce o salado para acompañarlo. Estos son los mejores cafés de Barcelona:

Hidden Café

Carrer Constança esquina Déu i Mata
En esta cafetería elaboran sus propias mezclas de café y se han ganado la fama entre los amantes de los cafés de especialidad.
Lo mejor es acompañar sus excelentes cafés con alguna de las tartas, bizcochos o croissants que ofrecen. Solo hace falta ver cómo lo elaboran para darte cuenta que no vas a probar un café cualquiera, sino uno de los mejores cafés de Barcelona.

Syra Coffee, de los mejores cafés de Gràcia

Carrer de la Mare de Déu dels Desemparats, 8. Barcelona
El cartel que exhiben en la entrada no miente:»Good Coffee Here». Este pequeño local de Gràcia sirve uno de los mejores cafés de la zona.
Un local con unas pocas banquetas donde la mayoría de la gente pide su vasito de café para llevar, o si tiene un poco de suerte lo disfruta in situ, oliendo el aroma de la cafetera.

Además de disfrutar de uno de los mejores cafés de Barcelona, puedes comprar café para hacerlo en casa y acompañar tu bebida con un muffin o una pieza de bollería.

Nomad Everyday, una leyenda en el mundo del café

Joaquín Costa, 26. Barcelona
Una de las leyendas cafeteras de Barcelona. No se puede hablar de café sin citar a Nomad Coffee y a Jordi Mestre, su autor.

Después de abrir el primer Nomad Coffee en el Passatge Sert y el Nomad Roasters en la zona de Poblenou, ahora instala otro templo de buen café en la ciudad. Un pequeño local donde disfrutar de un buen café caliente o un cold brew para los días de calor.

Three Marks Coffee, excelente café en Poblenou

c/ Ausias March, 151. Barcelona
El origen del nombre de esta cafetería situada en Poblenou es curioso. Sus fundadores son Marc Aguy, Marco Paccagnella y Marco de Rebotti, de ahí el nombre de «Three Marks Coffee».

Un local decorado con aires industriales, donde el café se lleva el protagonismo. En Three Marks Coffee encontrarás una carta de cafés fríos y calientes, elaborados con granos de Etiopía y Guatemala, y otras variedades como el Iced Matcha, el Kombucha o el Iced Chocolate.

Y para acompañar su excelente café tienes una buena selección de pasteles y sandwiches. No se necesita nada más para disfrutar de un buen momento!

Satan’s Coffee Corner, de los mejores cafés de Barcelona

Carrer de l’Arc de Sant Ramon del Call, 11. Barcelona
Bajo este nombre tan rebelde, se esconde una de las mejores cafeterías de Barcelona. Está situada en plena zona vieja, pero en una calle tan escondida que cuando vayas por primera vez te costará encontrarla. Aún así, eso no ha impedido que esté siempre a rebosar de clientela.

Su fundador se llama Marcos, y es un riojano afincado en Barcelona, cuya familia se dedica al tueste de café en Logroño, así que su amor por el café le viene de serie.

Y para acompañar sus excelentes cafés puedes pedir algún dulce, snack o sandwich. ¡Por cierto! Tienen también un local precioso en el Eixample, en la calle Gran Vía de les Corts, 700.

Espai Joliu, café y plantas en un espacio ideal

Carrer Badajoz, 95. Barcelona
Este local situado en Poblenou es muy especial. Se definen como una «plant concept store», donde el café y las plantas conviven felices.
Su acogedor local de aspecto cuidadosamente decadente es un paraíso donde probar uno de los mejores cafés de Barcelona. Es uno de esos sitios a los que siempre apetece volver.

Además de servir unos cafés fantásticos y unos suculentos desayunos, también venden revistas, objetos de artesanía y por supuesto plantas ¡muchas plantas!

Dalston, un café de especialidad irresistible

Carrer de Ramelleres, 20. Barcelona
Por la puerta del Dalston se olisquea el rico aroma del café, que invita a entrar en este pequeño local de amantes de la cafeína. Fíjate si es pequeño que ellos mismos se definen como «The smallest specialty coffee shop in BCN«.
Su público internacional se debe a la céntrica localización, en pleno Barrio Gótico de Barcelona.

Tienes que probar su café matcha latte, que con su irresistible color verde y aspecto espumoso hará las delicias de los amantes del café y el té verde. ¡Mmmm!

Cafés El Magnífico, uno de los mejores cafés de Barcelona

Argentería, 64. Barcelona
Este local del Born, siempre lleno de gente, sirve uno de los mejores cafés de Barcelona. Fue en 1962 cuando comenzaron su andadura con la creación de su propia marca «El Magnífico», que vende cafés de diferentes procedencias.

Puedes comprar diferentes variedades de café o pedir uno y disfrutarlo allí mismo. Es uno de los templos del café más tradicionales de Barcelona.

Roast club café, amplia variedad de cafés de especialidad

Carrer de Valencia, 143. Barcelona 
Pequeño, pintoresco y acogedor. En Roast Club Café sirven uno de los mejores cafés de Barcelona, cafés de especialidad para quien busca una calidad excelente. Su selección de cafés varía a lo largo del año, y va desde el tradicional expresso hasta el café de filtro.

Y si el hambre aprieta, no hay problema. Esta cafetería sirve sandwiches, ensaladas, bowls y un buen surtido de dulces y tartas. ¡Tentaciones por todas partes!

Slow mov, promoviendo la cultura de café

Carrer de Luis Antúnez, 18. Barcelona
Son tostadores de café artesanales, auténticos fanáticos del café del bueno. Pero Slow Mov no es una cafetería como tal, sino un espacio abierto a todo el que quiera disfrutar y aprender a elaborar un buen café.

Venden café de mucha calidad y trabajan con cafés de especialidad, promoviendo la cultura cafetera por los cuatro costados. Un sitio imprescindible para los que no conciben una vida sin café.

Kumara, café y dulces veganos deliciosos

Vallmajor, 33. Barcelona
Su auténtica pasión por el café se transmite en lo agradables que son cuando te atienden. El café Kumara ofrece excelentes cafés de especialidad, acompañados de dulces veganos deliciosos.

También ofrecen pokes y otros platos saludables para una comida sana y sabrosa. Pero de «postre», un café obligado. Una de las mejores cafeterías de Barcelona, con un local muy agradable para quedar con amigos y hacer confidencias.

Cafés Caracas, casi 70 años preparando buen café en Barcelona

Casanova, 125. Barcelona
Llevan en Barcelona desde 1954, preparando cafés sin parar para los clientes más exigentes. A su primer local situado en Gràcia, se sumaron unos cuantos más: en la Plaça del Pi, en la calle Anselm Clavé, en la avenida Martí Pujol… Hoy tienen más de 40 tiendas-cafeterías en toda España.

La cafetería que me han recomendado es la de la calle Casanova, 125, tanto por su buen café como por la amabilidad de su personal. Aunque están presentes en muchas cafeterías, seguro que su logo te suena, ¡lo habrás visto mil veces!

Bing Bing café, un rincón acogedor para disfrutar del café

Ronda Sant Pere, 23. Barcelona
Apasionados del café, lo elaboran con cariño y experiencia. Y eso se nota. El Bing Bing Café es uno de esos rincones a los que se puede ir solo o en compañía, y siempre te encuentras a gusto.

Pídete una de sus tartas y pasteles (los hay sin gluten y veganos!) para acompañar tu delicioso café. O también puedes venir a cenar y disfrutar de sus bocadillos, hamburguesas, huevos revueltos o sus smothie bowls cargados de vitaminas.

Itacate Barcelona, cafés y desayunos deliciosos

Comte Borrell, 107. Barcelona
Itacate es una cafetería en la que te sentirás a gusto nada más entrar. Su decoración en madera, las paredes de ladrillo visto, su sofá en la entrada… y sobre todo sus excelentes cafés y desayunos.

Además tienen menú y carta con platos sanos, vegetarianos y veganos, como por ejemplo sandwiches, bagels, bowls o ensaladas. Y para beber, alucinarás con su variedad de tés, zumos y smooothies. Es una de las mejores cafeterías de Barcelona ¡y de las más acogedoras!

Madness Coffee Barcelona, donde el café es una religión

Moll de Barcelona s/n. Barcelona
El concepto de Madness Coffee Barcelona se basa en difundir el café de especialidad. Por eso supervisan y cuidan la elaboración del café desde la siembra en el país de origen hasta el tueste en su propio tostador y la elaboración del barista.

El local es chulísimo, de techos altos, decoración moderna y con buena música. Uno de los mejores cafés de Barcelona y además con vistas al mar. ¿Qué más quieres?

Bond Café, excelente café y bollería para acompañar

Carrer de l’Avenir. Barcelona
En esta cafetería, cada paso en la elaboración del café es importante: la mezcla, la presión, la taza en la que se sirve, la leche (si la lleva)… De hecho su café lo compran en Nomad, una marca que tuesta su café en Barcelona.

Además de un café excelente encontrarás algo de bollería, cakes y pequeños bocadillos, para quien prefiera algo salado. Y también ofrecen un sencillo menú de mediodía.

A veces celebran talleres de cata de cafés, para enseñar al público a valorar un buen café y a conocer más de esta maravillosa bebida. ¡Para auténticos cafeteros!

También encontrarás muy buen café en locales como Nabucco Tiramisú (Plaça de la Vila de Gràcia, 8), Casa Alfonso o la cadena de restaurantes Sandwichez.

Y si te has quedado con ganas de más, puedes leer este post: 6 lugares famosos por sus desayunos en Barcelona

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