¿Cómo es el donut perfecto?

Súper difícil responder a esta pregunta. Y cada uno tendrá su opinión, sus preferencias… Pero lo vamos a intentar. ¡Aquí va! (pido perdón de antemano si hiero alguna sensibilidad donutera)

Su forma es sencilla, un anillo redondeado con un agujero en el centro, lo suficientemente grueso para ser esponjoso en su interior. Su textura es suave, casi como una nube. Al morderlo, ofrece una ligera resistencia antes de hundirse en una masa tierna. Su exterior, en contraste, es ligeramente crujiente, resultado de una fritura breve y precisa que le da un apetitoso tono dorado. Por último, un glaseado brillante lo cubre de manera uniforme (a nuestros dedos no les hará mucha gracia, pero se lo compensaremos chuperreteándolos). Puede ser un simple glaseado de azúcar, translúcido y dulce, o uno más «gocho» como un glaseado de chocolate negro.

La estructura interna es aireada, con pequeñas burbujas que muestran que la masa ha sido leudada a la perfección. Con una fritura que asegura que cada bocado sea húmedo y sabroso, sin estar ni crudo ni seco. Equilibra lo dulce sin ser empalagoso ¡un placer irresistible!

La historia del donut ¿cómo nació este bollo dulce?

El donut es una pieza de repostería que se ha convertido en un símbolo cultural (arte pop) y gastronómico a nivel mundial. Pero los orígenes del donut se remontan a tiempos antiguos.

Los antepasados del donut moderno llegan hasta la antigua Roma y Grecia, donde se elaboraban pasteles fritos en grasa animal y luego se cubrían con miel o salsas. Más tarde, en la Edad Media, se desarrolló en los Países Bajos una receta similar conocida como «olykoek» o «pastel de aceite», un dulce frito que los colonos holandeses llevaron consigo cuando emigraron a América en el siglo XVII.

Y es en el siglo XIX cuando comenzó a tomar la forma moderna que conocemos hoy. Se dice que fue el marinero estadounidense Hanson Gregory, quien inventó el clásico donut con agujero en el centro, para asegurarse de que se cocinara de manera uniforme, evitando que el centro quedara crudo mientras los bordes se doraban en exceso.

La popularidad del donut se fue expandiendo por EEUU en el siglo XX, con la invención de la primera máquina automática para hacer donuts, creada por Adolph Levitt en 1920. Así se consolidaron como parte fundamental de la cultura gastronómica, muy popular entre los soldados estadounidenses en la Primera y Segunda Guerra Mundial, quienes los recibían como regalo de parte de organizaciones como la Cruz Roja. Finalmente, el establecimiento de cadenas como Dunkin’ Donuts y Krispy Kreme, impulsó la comercialización masiva de los donuts en todo el mundo.

Su nacimiento en España se remonta a los años 60, cuando el empresario y panadero catalán Andrés Costafreda creó la Donut Corporation después de un viaje a EEUU, importando para siempre este delicioso bollo, con o sin agujero, con o sin relleno, con o sin glaseado, con o sin gluten… ¡Pero siempre irresistible e imprescindible en nuestras vidas!

Los 12 Donuts Imprescindibles de Barcelona

Lukumas, donuts artesanos de receta familiar

En 2010 se creó en Barcelona el primer obrador de donuts artesanales, de la mano de los geniales reposteros del Lukumás. Pero sus orígenes se remontan a 1992, cuando en Salónica (Grecia) nació esta familia, con muchísima pasión y ganas de aportar felicidad a los paladares de la gente. Desde su pequeño y precioso obrador, preparan cada día esas joyitas artesanales con forma redondeada, fresquísimas y con los mejores ingredientes, que venden en su local o en cafeterías-partners.

La base del donut es sencillamente genial, y las cremas, mermeladas y glaseados que los acompañan los preparan con mimo en base a recetas propias; hacen que tus pies se eleven del suelo hasta chocar con el techo de dónde te encuentres (si estás en el exterior ojo con los aviones, helicópteros y demás objetos voladores, identificados o no).

Mis preferidos son… ¡TODOS! Pero si me tengo que quedar con dos, diría el Donut Glaseado de Arándanos con crispies de fruta de la pasión liofilizada, y el donut de Glaseado de mastija (resina del árbol Mastijódentro que traen de la isla de Chios, en Grecia) con topping de pistacho. Puedes leer este artículo que escribimos sobre el Lukumas.

PD. El café que preparan está también súper rico, para acompañar a cualquier donut.

Dónde está: c/ Torrent de l’Olla, 169. Barcelona

Chök, pasión por el chocolate…. ¡y los donuts!

Desde 2013 este espacio repostero ha experimentado con el chocolate y sus innumerables aplicaciones (texturas, sabores, olores…). Sin límites en su capacidad creativa. Siempre utilizan ingredientes naturales, elaborando productos de muy alta calidad, reducidos en azúcar y veganos. Los donuts podríamos decir que son de los más sanos y ligeros que hemos probado (además de preciosos y  riquísimos, of course). Cuentan con una amplísima oferta, con hasta 30 variedades diferentes.

Mis donuts o chöks preferidos son (cuánto me ha costado decidirme ) : el clásico relleno de crema de chocolate con avellanas o chocolate blanco, y el donut con cobertura de chocolate blanco, la leche de coco, lima y un toque de jengibre.

No dejes de probar otros productos que juegan también en las mejores ligas: Kronuts, Berlinas, Cookies, Croissants… Babeo máximo!

Dónde está: varios locales en calle Ramelleres, 26; Av. Diagonal, 208; Augusto Figueroa, 16; Astúries, 93; Carrer Carme, 3 en Barcelona. Y en Av. Baix Llobregat en Cornellà de Llobregat.

Areca Bakery, donuts 100% veganos

¿Está reñido lo goloso con lo saludable? En Areca Bakery demuestran que no. Ambos conceptos van de la mano, junto a un tercer elemento: elaboran dulces 100% veganos. Tras muchas pruebas han conseguido elaborar su propia masa, su fórmula perfecta. El resultado es un donut con muchísimo sabor y con una textura que te eleva al cielo en cada bocado. 

Mis preferidos, además del clásico: el donut de Pistachio Glory, el donut Nectarine Pie y el donut de limón con semillas de amapola. Sencillamente INCREÍBLES. Si te pasas por allí déjate tentar además con sus cookies, brownies, cinnamon rolls, croissants… ¡y mucho más!

Dónde está: carrer del Torrent de l’Olla, 90, Barcelona.

LaDo, especialistas donuteros

Los amaneceres del carrer Parlament son más dulces desde que existe LaDo, que lleva desde 2013 en la mítica calle del Eixample. En su tiendecita venden donuts elaborados con materia prima 100% natural y de origen local, inspirados en las temporadas y los sabores de Barcelona y de sus viajes.

Utilizan frutas frescas, zumos, especias, huevos y chocolates para hacer todas las masas y los rellenos en su obrador. Cada uno de sus donuts se cortan a mano y se fríen para que estén lo mas recién hechos posible, poniendo a la venta varias tandas durante el día.

Encontrarás variedades tan apetecibles como el donut con ganaché de chocolate, manzana y jengibre; el donut de chocolate y té matcha; el donut de chocolate y nueces con sal maldon o el donut de albaricoque con muesli.

Dónde está: carrer Parlament, 20. Barcelona

Flax and Kale, un icono de Barcelona

Allá por 2014 se creó el Flax&Kale, uno de los restaurantes pioneros en fomentar un estilo de vida donde predominan los valores de respeto por la salud, el medioambiente y las personas, autodenominándose «Healthy-Flexitariano».  Con su mentalidad inquieta e inconformista, en 2018 abrieron un innovador centro sostenible de I+D en Lleida, para investigar, crear nuevos productos y hacerlos llegar aún más lejos. Está clarísimo que lo han conseguido con creces.

Todo lo que ofrecen me encanta. Son productos de mucha calidad y personalidad, que no encontrarás en otros establecimientos. Tomarse relajadamente una rica Kombucha que ellos mismos preparan, y un donut de jengibre y cúrcuma o un donut con glaseado con sirope de arce… abufff ¡no tiene precio! Solo serás capaz de abrir los ojos para acertar cada bocado y cada sorbo.

Dónde está: carrer dels Tallers, 74 B; y Carrer de Sant Pere Més Alt, 31, Barcelona.

Bungnuts, donuts 100% veganos y artesanales

100% veganos, 100% artesanales, 100% naturales, 100% golosos… Así nos presentan y definen sus donuts Núria y Marina, las dos excelentes cocineras de Estación Vegana, un catering a raíz del que salió su negocio de donuts. ¡Y cuánta razón tienen! Sobre todo en lo de 100% golosos. Porque todos, absolutamente todos, están buenísimos.

Se lo han currado muchísimo desde que nació Bungnuts en 2020. Como dicen ellas “Los Bungnuts son sobre todo un momento de placer… un capricho que saboreas sin complejos ni culpa”. Su cocina es un reflejo de su filosofía de vida. La elaboración es totalmente artesanal y los ingredientes que emplean son de origen vegetal. Los animalitos solo se emplean para darles nombres a cada creación donutera (Me encanta la idea ).

Te recomiendo todos, pero si quieres hacer una primera cata variada y eres un/a chocolover, la opción ideal es el pack mini de tres bungnuts, que contiene un Bunga (clásico glaseado con azúcar), un Lof (relleno de crema de avellanas y cacao) y un Morgan (cobertura de chocolate intenso).

Dónde está: carrer Santa Eugenia, 16. Barcelona

Cobs and Tops: maestros creando donuts alucinantes

Cobs and Tops es una pequeña empresa que se ha hecho un merecido hueco en el mundo de la repostería catalana, empleando en sus elaboraciones artesanales las mejores materias primas, día tras día. Sus donuts y sus berlinas son espectaculares. Ricas a más no poder, y de una frescura propia de los mejores obradores. Y… ¡se pueden personalizar!

Te dan la opción de dar rienda suelta a tu imaginación y crear tu propia berlina “tuneada”. Con una infinidad de combinaciones de coberturas, toppings y rellenos distintos. Te lo advierto, una vez que las pruebes querrás acampar a las puertas del local para poder disfrutar a diario de estas delicias. Y ojo a sus donuts especiales para Halloween . Además de riquísimos, son súper divertidos, para los más peques (y los no tan peques). Puedes ver aquí cómo los elaboran.

Dónde está: carrer de Pons i Gallarza, 3. Barcelona. También tienen locales en Sabadell, Terrassa, Sant Andreu, Rubí, Badalona y Molins.

Demasié: donuts, rolls, cookies y más!

Son los tatataranietos de una familia de pasteleros asentados en Barcelona desde 1897, a la que le han dado continuidad y evolucionado a la vez, definiéndose como una pastelería artesanal, joven, creativa y desenfadada.

Elaboran a diario una amplia y variada oferta de cinnamon rolls (es la joya de la corona, pero no la única), cookies, cakes, bombas y nuestros queridos donuts. Su oferta se nutre de la repostería americana, pero con un punto local y autóctono que le da mucha autenticidad y personalidad. Y su filosofía se resumen en aportar y repartir momentos de felicidad instantáneo… y doy fé de que lo han conseguido.

Si estoy de paseo por el Born y me siento de bajona, allá que me voy a por mi ración de felicidad . ¿Y cuáles son mis donuts preferidos? No os voy a engañar, son muchas o todas, pero destaco el donut de pistacho y el de frambuesa. Destacar que emplean ingredientes naturales y tienen una amplia variedad de productos veganos.

Dónde está: carrer Princesa, 28; Plaça Santa Maria del Mar, 7; carrer de la Diputació, 207; carrer d’Elisabets, Rambla del Poblenou, 67; carrer del Torrent de l’Olla, 62; Ronda de Sant Pere, 24 en Barcelona. Y también en Carrer Pau Casals, 8 en Andorra La Vella.

Mi Primer Pastel, dulces Baby-Friendly

Esta pastelería es muy especial, porque está enfocada a familias y bebés. Elaboran pasteles endulzados con frutas y verduras, y sin azúcares añadidos. Es un negocio llevado con muchísimo cariño, donde también elaboran dulces aptos para alergias e intolerancias. Para que nadie se quede sin su dulce.

Sus recetas están revisadas por una nutricionista, para que se pueda adaptar a públicos de todas las edades. Y puedes encontrar donuts de chocolate, donuts de fresa, pasteles de cumpleaños, magdalenas, plum cakes o galletas. ¡Y puedes encargar tu catering dulce para cualquier fiesta!

Dónde está: carrer del Taulat, 129. Barcelona

Jansana Gluten Free, dulces 100% sin gluten

Su historia comenzó en 1930 en Santa Perpetua de Mogoda, hace ya más de 90 años, en la Pastelería Jansana. Durante los últimos 10 años, se han centrado en unir la tradición y el saber hacer para ofrecer un producto sin gluten de muy alta calidad, y por eso abrieron su local gluten free de la calle Balmes.

En su pastelería elaboran deliciosos pasteles, bizcochos, galletas, y por supuesto donuts sin gluten! Y también pan y piezas saladas como empanadillas o quiches. Sus donuts clásicos son una delicia, libres de alérgenos (sin gluten, sin lácteos, sin frutos secos y sin soja). Disponen de un obrador propio, garantizando así que sus productos siguen un estricto proceso de control de producción.

Dónde está: carrer de Balmes, 106. Barcelona

Boldú, el mítico muñeco con masa donut

Hay que remontarse al año 2012 cuando Bolduman nació en el barrio de Gracia. Partiendo de una vieja receta de Mr. Boldu, de ingredientes de primera calidad y de un proceso creativo y artesanos únicos. El resultado: Un donut único y singular, con forma de estrella y una sonrisa enternecedora de oreja a oreja, que puedes encontrar con diferentes rellenos, ¡Una variedad enorme! Es su producto más extendido y reconocible, pero también disponen de donuts “normales”, igualmente deliciosos, para los más puristas, magdalenas, pan (como la barra boldufa, con sus característicos picos). ¡Y también bollería vegana!

Boldú ha sido una de las pioneras, de las primeras panaderías que decidió especializarse en el donut de autor en nuestros barrios. Con el paso de los años se ha ido extendiendo por toda la ciudad de Barcelona, convirtiéndose en una especie de icono reconocible de la repostería local… hasta encontrarlos incluso en el mismísimo aeropuerto del Prat, para aquellos que quieran darse un último capricho antes de volar, para aquellos que les hubiese gustado repetir en su estancia en la ciudad pero no tuvieron la oportunidad, o para los que vuelven a casa y los echan de menos desde la distancia.

Dónde está: carrer Provença, 233; carrer Balmes, 149; carrer Rosselló, 253 y otros locales. 

Santo Antojo, donuts y café de especialidad

En este local situado en el barrio de Gràcia se elaboran cada día deliciosos donuts americanos de mucha calidad, además de un buen café de especialidad para acompañarlos. Algunos de sus donuts: el de lemon pie, el de frambuesa, el de almendra o el donut de pistacho.

Y lo más novedoso ¡tienen donuts con un toque salado! Como el Donut Pulled Pork o el de jamón con mozzarella y rúcula. ¿Te atreves a probarlos?

Dónde está: carrer de Bailén, 233. Barcelona

El artículo 12 donuts imprescindibles de Barcelona es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

O el maravilloso turrón de chocolate, como el de Suchard, ¡qué habría sido de nuestra infancia sin él!

Y ahora que la Navidad está a un paso ¿ya tienes provisiones de turrón para afrontar las grandes comilonas que te esperan? Te recomendamos algunas de las mejores tiendas de turrones y dulces navideños de Barcelona.

Casa Colomina, turrones caseros

Calle Portaferrisa, 8 y Carrer de la Cucurulla, 2 (Barcelona)

Desde 1908 esta casa de turrones lleva deleitando a los barceloneses con sus especialidades, que se producen en Xixona desde sus orígenes. Turrón de crema, turrón de Jijona, de Alicante, de coco, turrón de mazapán, de guirlache e incluso turrón sin azúcar. También elaboran polvorones, peladillas, garrapiñadas, almendras rellenas y unos encantadores cerditos de mazapánque da pena comérselos.

Pastelería La Colmena, turrones artesanos

Plaça del Ángel, 12 (Barcelona)

Aunque el resto del año elabora deliciosos pasteles y bombones, en Navidad los escaparates de esta pastelería se llenan de tabletas de turrón artesano de diferentes tipos. Su turrón más emblemático es el de crema quemada, que francamente es uno de los mejores turrones que he probado nunca. Cada año compro uno para llevar a mi familia, que lo espera con ansias para las cenas navideñas. También elaboran turrón de Jijona, turrón de Alicante, turrón de canela, de whisky, de limón, turrón de coco y otros dulces navideños. Os he hablado de ella en otro post.

Turrones Sirvent, turrones de toda la vida en Barcelona

Carrer del Parlament de Catalunya, 56 (Barcelona)

Además de por la horchata, los Sirvent son conocidos por sus turrones. En 1920, Tomás Sirvent, fabricante de turrón en Xixona, abrió su primer local en Barcelona en pleno Barrio Gótico y hoy en día los turrones que comercializan se siguen fabricando artesanalmente en Xixona. Venden desde el clásico turrón duro y turrón blando hasta otras especialidades como el turrónico, similar al turrón de alicante pero incorpora la almendra con piel y ajonjolí, que le aporta un toque especiado.

La Campana, de las mejores tiendas de turrones de Barcelona

Carrer Princesa, 36 (Barcelona)

Este negocio centenario confirma la tradición turronera que existe en Barcelona. Durante el invierno vende los mejores turrones artesanos, entre los que destacan el turrón de jijona y el turrón trufado, y también polvorones caseros; en verano sacan al mostrador helados artesanos de un sinfín de sabores. Además elaboran garrapiñadas, bombones, pasteles de Gloria y otros dulces navideños. La Campana también tiene una crepería en la calle Flassaders.

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El artículo Las mejores tiendas de turrones de Barcelona, para disfrutar más allá de Navidad es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

No es fácil reconocer una cerveza artesanal de otra que no lo es con sólo probarla, a veces hay que conocer su contexto y su preparación para poder identificarla con más claridad. Los maestros cerveceros se esfuerzan en elaborar distintos tipos de cervezas artesanales para crear variantes únicas que se diferencien al máximo de las de sus competidores.

Incluso existen kits para hacer cerveza artesanal en tiendas especializadas o webs como Install Beer.

¿Qué es la cerveza artesanal?

Una cervecería artesanal es la que produce una cantidad limitada de cerveza, donde normalmente en su producción se hace énfasis en la técnica de fermentado.

Tanto las cervezas artesanales como las industriales, se elaboran con cuatro ingredientes: lúpulo, malta, agua y levadura. Pero, además se compone de otros ingredientes, donde podemos ver más claramente la diferencia entre los dos tipos de cerveza.

La cantidad de producción de las cervezas industriales obliga a las empresas a utilizar estabilizantes y conservantes químicos para reducir costes, mientras que las empresas de cerveza artesanal realizan producciones mucho más pequeñas y por eso no necesitan añadir estos aditivos.

Diferencias entre la cerveza artesanal y la industrial

1 – Ingredientes naturales

Las cervezas artesanales se elaboran a base de ingredientes naturales, no llevan conservantes ni aditivos artificiales ni conservantes. Sin embargo la cerveza industrial se pasteuriza, contiene conservantes y para abaratar su producción se le añaden aditivos como el arroz, el trigo o el maíz. Esto da como resultado una cerveza de calidad inferior. 

En la etiqueta de una cerveza artesanal nunca encontrarás ningún tipo de aditivo o conservante.

2 – La receta

Las cervezas industriales se elaboran a partir de una receta estándar, muy estudiada para que su producción resulte económica. Por otra parte, las cervezas artesanales son únicas, ya que cada maestro cervecero busca diferenciar su producto e introduce infinitos cambios y variedades hasta lograr el gusto y el olor que crea que más va a gustar a sus clientes. Por eso resulta ser un producto más caro.

En las etiquetas de las cervezas artesanales se suelen resaltar estos procesos y valores.

3 – La fabricación

Las cervezas artesanales se fabrican en cervecerías pequeñas y no tiene una producción elevada. Se elaboran con poca intervención de maquinaria, mientras que las grandes empresas cerveceras incorporan un proceso totalmente automático, donde el proceso de pasteurización hace que la cerveza pierda sus propiedades nutritivas.

4 – Más sabores, aromas y variedades

La cerveza artesanal es más compleja en el gusto, tiene más cuerpo, más sabor y más aroma que una cerveza industrial. Los consumidores se han dado cuenta de la calidad que ofrecen estas cerveza artesanales y las diferentes variedades que se pueden crear. Los cerveceros artesanales investigan para crear nuevas variedades de cervezas únicas.

5 – Productos locales y de proximidad 
Las cervezas artesanales tienen poca distribución y se suelen consumidor en sitios cercanos al lugar donde se producen. Las empresas cerveceras que las producen suelen implicarse mucho con su comunidad, y buscan crecer de una forma honesta, coherente y que no perjudique la calidad de su cerveza.

Existen tiendas donde puedes comprar cervezas artesanales en Barcelona, Madrid, Valencia y multitud de ciudades. Y cada vez más restaurantes y bares las incorporan en sus cartas.

¡Solo hace falta probar una buena cerveza artesanal para aficionarte a ellas!

El artículo Cómo reconocer una cerveza artesanal es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

Desde que me diagnosticaron intolerancia a la lactosa empecé a leer las etiquetas de todos los alimentos y vi que… ¡todo llevaba leche! El fiambre de pavo,casi TODAS las galletas y hasta los embutidos,. ¿De verdad hay que ponerle leche en polvo a un chorizo? Pero una de las cosas que más me dolieron fueron los helados.

Por cierto, mensaje para intolerantes: existen las pastillas de lactasa, que se pueden tomar ocasionalmente para poder comer cosas que lleven lactosa Cuando las descubrí casi lloro de felicidad.

Los mejores helados sin lactosa y helados veganos de Barcelona

Heladería Parallelo, los mejores helados sin lactosa SIN DUDA

(Carrer de Séneca, 18)

Mi heladería favorita de Barcelona sin ninguna duda. Hacen sabores originales, deliciosos y los cambian cada poco tiempo. La heladería Parallelo pertenece a tres chicos italianos encantadores. Incluso hice un video sobre ellos, que puedes ver aquí.

No compran nada prefabricado, todo lo que llevan sus helados es natural, incluso las cookies que incorporan en algunos helados son caseras.

Sus helados son de otra dimensión: yogur con té matcha, helado de leche con menta, helado de gorgonzola con nueces… y unos atractivos helados sin lactosa que se salen de lo típico, por ejemplo el sorbete de almendra con mandarina o el sorbete de pistaccio. Sí sí, y os aseguro que el de pistacho parece que lleva leche, pero no es así. ¡Unos helados alucinantes!

Gelaaati di Marco, variedad de helados veganos y sin lactosa

(C/Llibreteria, 7)
Recomendada por el propio Jordi Roca, la heladería Gelatti di Marco estuvo en el ranking de las 50 mejores heladerías del mundo en 2014. Tiene una amplia variedad de sabores, desde el más tradicional hasta sabores más atrevidos.

Además de los sorbetes, que ya de por sí no llevan leche, tienen una amplia variedad de helados veganos y helados como el de coco, el helado de canela o el de chocolate, que están hechos con leche de arroz.

Bodevici, heladería ecológica con helados veganos y sin lactosa

(Carrer de Torrijos, 21)
Esta heladería ecológica certificada, situada en el barrio de Gràcia, ganó en 2012 un premio Bio Cultura 2012 por mejor tienda bio. Todo lo que ofrece es ecológico y vende tanto helados con leche (de vaca o cabra), como helados veganos, helados sin lactosa y algunos helados sin azúcar.

También venden yogures ecológicos a los que les puedes añadir toppings y horchata casera ideal para esos días de calor. Siguiendo su filosofía eco, los envases que tienen son biodegradables.

Shanti Gelato, línea de helados veganos y sin lactosa

(Carrer dels Carders, 18)
Esta heladería vende una línea de helados veganos, aptos para intolerantes a la lactosa y para celíacos ya que están elaborados a base de leche de arroz, leche de almendras, de avena o de soja. También ofrecen granizados, sorbetes y polos hechos solo de agua, fruta y azúcar.

Y si te quedas por hambre puedes pedir uno de sus ricos pasteles y muffins veganos. Se ven desde el escaparate, así que puedes pensarte bien cuál elegir antes de entrar.

Gocce di Latte, helados italianos sin lactosa y veganos

Pla de Palau, 4. Barcelona

Sus helados tienen buena fama y, aunque no es de mis favoritas, ofecen sabores originales como el helado de pera con canela, el de albahaca y lima o el de chocolate con aceite y sal, que tiene pinta de ser una combinación deliciosa.

Además también ofrece algunos helados hechos con leche de arroz, todos naturales y artesanos.

Ottimo Gelato, helados artesanos sin lactosa y veganos

Plaça de la Vila de Gracia, 15. Barcelona

En esta heladería esquinera no utilizan químicos ni sabores artificiales. Todos sus helados son artesanos y hechos con ingredientes naturales.

Sus helados de fruta no llevan lactosa ni proteína de leche, y aún así resultan muy cremosos. Podrás encontrar sabores como pera, higos, plátano, fresa, pomelo, frambuesa, limón, etc.

Y además de los sabores tradicionales ofrecen helados más originales como el de regaliz, el de after eight o el de violeta, además de sorbetes como el de maracuyá, papaya o lichi.

Ego Galego, tienda gallega con helados sin lactosa y sin gluten

Correr de Goya, 20. Barcelona

Esta tienda de productos gallegos del barrio de Gràcia vende lo mejorcito de nuestra tierra: quesos, empanadas, conservas, postres típicos de Galicia e incluso pan gallego y verduras frescas. Y este año han incorporado una marca gallega de helados que me encanta: Bio Factory, una empresa coruñesa que fabrica helados ecológicos, helados sin gluten ni lactosa.

Encontrarás helados sin lactosa como el de leche merengada, el de mojito, helado de chocolate, de mango o de frambuesa, y todos son helados sin gluten.

Supermercados Aldi

Avinguda Sarrià, 12. Barcelona

De los pocos supermercados donde podrás encontrar tarrinas de helados sin lactosa, y además de sabores muy originales: capricho de café y maca, capricho merengado, capricho de almendras, sorbete de limón, sorbete de frambuesa, conos de nata y fresa, conos de stracciatella y helados de palo de chocolate y vainilla sin lactosa.

Las tarrinas de 500 ml cuestan solo 2,99 €, ¡una bendición para los intolerantes a la lactosa!

El artículo Dónde comprar helados sin lactosa y helados veganos en Barcelona es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

Excelentes heladerías para ir probando una cada día: con helados tradicionales, helados de sabores originales, helados sin lactosa o sin gluten o helados creativos.  Empieza por la primera y sigue descubriendo…

Parallelo Gelato, para mí la mejor heladería de Barcelona

Carrer de Séneca, 18. Barcelona

Parallelo Gelato es mi heladería favorita de Barcelona, desde hace varios años. No solo hacen helados deliciosos, sino también sabores originales que no encontrarás en ninguna otra heladería de Barcelona. Y además, con su precioso carrito de helados están presentes en muchos eventos de la ciudad.

Helado de té matcha, de leche con menta, de chocolate negro con café… y para los más atrevidos helado de queso de cabra o helado de tomate. Cada vez van cambiando, así que cuando vengas encontrarás algún sabor nuevo.

¡Importante! Tienen helados sin lactosa, pero no el típico sorbete de limón, sino algunos tan apetecibles como el sorbete de pistacho (como lo oyes, no lleva leche) o el sorbete de piña con albahaca, súper refrescante.

Los cuatro chicos italianos que llevan la heladería elaboran todo de forma casera, desde el dulce de leche hasta las cookies que incorporan en algunos sabores. Te conquistarán con su permanente sonrisa y su amabilidad a cualquier hora del día. Descubre más sobre ellos en este artículo cuando les hice una visita.

DelaCrem, entre las mejores heladerías de Barcelona

Enric Granados, 15. Barcelona

Su pequeño local es inversamente proporcional a su fama, porque DelaCrem se ha ido haciendo un buen nombre entre las mejores heladerías de Barcelona. Cada día ponen a la venta 15 sabores de helados y sorbetes elaborados con fruta de verdad, nada de colorinches ni aromas.

No los tienen expuestos, sino tapados en los típicos contenedores de metal propios (según dicen) de las buenas heladerías. Su helado de pistaccio es uno de los mejores y es diferente porque tiene un punto salado que no he encontrado en otras heladerías.

Si no te apetece un helado también puedes disfrutar de un café y uno de sus pasteles caseros en la terraza o en una de las dos mesitas del interior.

Gelatology, helados artesanos originales en Barcelona

Martínez de la Rosa, 65. Barcelona

En el cristal de su escaparate van apuntando los sabores que tienen en ese momento. Helados tan originales como el de mojito, el de coco con jengibre o el de guayaba y papaya. Todos elaborados solo con ingredientes naturales.

La calidad y la artesanía son dos valores que no se cansan de proclamar en los carteles del local. Para que sepas que vas a comer un helado bueno de verdad.

Sante Gelato, buenos helados en Barcelona

Rosselló 287. Barcelona

El nombre de «Sante gelato» se traduce como «helado sagrado», toda una declaración de intenciones a la que hacen honor creando helados divinos y de sabores originales: helado de queso con higos caramelizados, helado de mascarpone, helado de canela, de naranja con jengibre, de cheesecake…

Tienen sabores de helados sin lactosa y sin gluten, como el refrescante helado de manzana verde (sin lactosa ni gluten), y un largo etcétera. Con ellos se ha ganado fama entre las mejores heladerías de Barcelona

En su escaparate también verás sus tartas caseras, que te harán dudar entre qué elegir: selva negra, tarta de frambuesas, tarta de manzana…

Ottimo Gelato, de los mejores helados naturales y artesanos

Plaça de la Vila de Gracia, 15. Barcelona

En esta heladería situada en Gràcia, elaboran helados artesanos totalmente. No incorporan ningún colorante ni saborizante artificial, solo utilizan ingredientes naturales. Eso se nota en sus helados y por eso se ha ganado un hueco entre las mejores heladerías de Barcelona.

Sus sorbetes de fruta no llevan lactosa ni tampoco proteína de leche. Algunos de los sabores que podrás encontrar son el sorbete de pera, el helado de higo, helado fresa, de pomelo, de frambuesa o limón, entre otros.

También elaboran sabores originales como el helado de regaliz, el de after eight o el de violeta, además de sorbetes como el de maracuyá, papaya o lichi.

Gelaaati di Marco, helados italianos deliciosos

c/ Llibreteria, 7. Barcelona

EL helado de pistacho de esta heladería en el centro de Barcelona no es verde, sino de tono marrón verdoso, así que empezamos bien. Elaboran helados tradicionales y otros más originales como el helado de chocolate picante, el de queso de cabra, el helado de albahaca o el  helado de capuccino.

Tienen helados sin lactosa y helados veganos elaborados con leche de arroz o de soja, algo que es difícil de encontrar en las heladerías de Barcelona. Y también hacen postres italianos como el tiramisú y los cannoli sicilianos.

Kurimu, helados japoneses

Comte Urgell, 116. Barcelona

Kurimu significa cremoso en japonés, y es el nombre que el famoso pastelero Takashi Ochiai ha elegido para su heladería. Con la ayuda de Andrea de Bellis, artesano italiano, ha creado una heladería italiana tradicional con toques japoneses, donde encontrarás originales sabores como el de té verde o el helado de cereza y ‘umeboshi’ (ciruela encurtida japonesa).

Siguen una filosofía de producto de calidad y km 0, utilizando leche fresca en sus helados. ¿Más ejemplos? El helado de sésamo negro (súper recomendable este sabor), el sorbete de fresa, lima y yuzu o el helado de chocolate y jengibre. También puedes pedir un «tayaki», un simpático pececito de hojaldre relleno de helado, que viene a ser como el cucurucho japonés.

Gocce di Latte, de las heladerías con más fama

Pla de Palau, 4. Barcelona

Sus helados no me parecen nada del otro mundo, pero se ha ganado un hueco entre las heladerías con mejor fama de Barcelona. Tiene sabores originales como el helado de pera con canela, el helado de chocolate con aceite y sal o el helado de té verde son algunos ejemplos.

Vende algunos helados sin lactosa y sin gluten, y otros helados hechos con leche de arroz. Es una buena heladería para descubrir si estás por la zona del Born, donde proliferan helados de poca calidad.

Bo de Vici, helados ecológicos en Barcelona

Carrer de Torrijos, 21. Barcelona. (también en Mataró y San S. de los Reyes)

Sus helados y yogur helado son ecológicos, hechos con leche de cabra o vaca y con menos azúcares. Con su filosofía «bio» han conquistado al público. En su local puedes pedir cucurucho o tarrina y añadirle los toppings que quieras.

Además en verano venden horchata casera y tienen productos sin lactosa y sin gluten, batidos caseros, granizados… Bo de Vici ha conseguido ser la primera heladería 100% ecológica certificada en España. ¡Un sitio muy recomendable!

Heladería Amorino, helados cremosos italianos

Las Ramblas, 125 / Portaferrissa, 7 / C.C. L’Ila / C.C. Las Arenas

A lo mejor te sorprende encontrarla en este ranking, porque es una cadena de heladerías y sus locales están en zonas bastante turísticas. Pero no por ello debes dejar de probarlos, creo que son buenos helados, cremosos y sabrosos. Encontrarás helados de sabores tradicionales como el de chocolate, de pistacho o de vainilla, y otros más típicos de Italia como el helado de amarena o el de speculoos.

Si hay un sabor que no puedes perderte es «l’inimitable», un helado de chocolate con un toque de avellana. Es denso, cremoso y con un sabor intenso pero que no cansa.

Los helados los sirven con una paleta y si lo pides en versión cucurucho le darán la forma de una flor, como la que ves en la foto. Muy instagrameable…

Kakigori, helados japoneses en Barcelona

Plaça de la Vila de Gràcia, 3. Barcelona

Helados originales ante todo. Kakigori es una heladería que vende helados japoneses de hielo. A través de una curiosa máquina corta el hielo en láminas, lo va depositando en una tarrina y luego tú eliges el sabor de sirope que quieres poner por encima.

A ver, es un poco caro, pero es curioso probarlo. Además también puedes comprar uno de sus deliciosos dorayakis, esos pastelitos a los que era adicto Doraemon! Los hay rellenos de judía roja, de nutella, de fresa, etc.

Gelatería Italiana Deliziosa, heladería con tradición [CERRADO]

Plaça de la Revolució de Setembre de 1868, 2

Una heladería de Barcelona con solera que lleva años situada en esta plaza del barrio de Gràcia, donde vende helados artesanos todo el año, crepes y gofres. Recuerdo que hace un tiempo alguien tuvo las narices de abrir una heladería justo al lado, que tuvo que cerrar al poco tiempo, porque la «gelatería» es mucha gelatería.

Su delicioso helado de chocolate negro es de los más demandados, aunque te recomiendo también el helado de pistaccio, el refrescante de coco, el de yogur con mora o uno de sus sorbetes sin lactosa: de pera, de mango, de melón….

Sentarse en su terraza (si encuentras sitio, con suerte) con una buena tarrina de helado es una planazo para estos días que ya el calor aprieta.

Eyescream, helados divertidos para niños

Passeig de Joan de Borbó, 30. Barcelona

Sus helados no están mal, pero a quienes conquistarán son a los niños. Los sirven en una bandeja con toppings y sirope, y les colocan unos simpáticos ojitos de chocolate que le «dan vida» al helado.

Solo por su originalidad se merecen un pequeño hueco en este ranking. Cuando tu hij@ se ponga pesadito llévale aquí y ya verás como calla

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El artículo Las mejores heladerías de Barcelona para disfrutar este verano es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

Cuando la conocí y empecé a curiosear su web, me llamó la atención al momento. Venden fruta y verdura ecológica certificada, productos de agricultura local que tienen sabor de verdad. Y te los entregan en casa en un periquete: en 24/48 horas puedes tener tu pedido en la cocina, para que dejes volar tu imaginación y te curres una buena receta.

Siempre he sido partidaria de comprar en tiendas locales, y cada vez más. Sobre todo cuando busco calidad compro las cosas en tiendas locales (online o físicas), porque las frutas y verduras de los supermercados no se puede comparar en sabor a las que compras en un negocio de proximidad o directamente a una huerta.

Por cierto, si quieres hacer tu compra en VilaEco, abajo te dejo un descuento

VilaEco, un huerto ecológico con una bonita historia

La tienda VilaEco es un proyecto de Xavier Estrada, un joven agricultor que siempre soñó con tener su propio huerto ecológico, en el que poder plasmar las enseñanzas de sus abuelos sobre el campo y los cultivos. Y ese sueño se hizo realidad con sus campos del Baix Llobregat, en donde combina técnicas modernas y tradicionales para cultivar sus propios productos ecológicos.

Antes de empezar a vender online ya vendía sus productos (y lo sigue haciendo) en mercados como los de Cornellà, El Prat, Esplugues o Gavà. Allí podrás encontrar sus frutas y verduras ecológicas, llenas de color y de sabor. Todos los productos son frescos, ecológicos, orgánicos y certificados. Se recolectan, se reparten en cada pedido y se envían. No hay intermediarios, ni cámaras de refrigeración de por medio… La frase «de la huerta a la mesa» se aplica al 100%.

Apuestan por los productos de temporada, con precios súper competentes y continuamente ponen productos en oferta. Verás que los productos van cambiando para ofrecerte las verduras y las frutas que están en su punto.

Mi experiencia con VilaEco y sus verduras a domicilio

Aunque he comprado muchas cosas de alimentación online, y hago la típica compra de supermercado cada semana, nunca había hecho una compra exclusiva de fruta y verdura a domicilio. Quizá porque no había encontrado una web que me convenciera del todo… En VilaEco vi las cosas muy claras, todo bien explicado, me leí la historia de la empresa y además vi muy fácil la navegación para hacer la compra. Y a eso, dedicándome al marketing digital, pues le doy bastante importancia oye : )

La entrega te la hacen al día siguiente si haces el pedido antes de las 11 de la mañana. Y a los dos días si lo haces durante la tarde. Todo llega en perfecto estado, colocado con cuidado y bien empaquetado. Y además, algo que me llamó la atención es que ¡te dan la opción de pagar con Amazon!

Y aquí tenéis mi súper compra de verdura y fruta a domicilio. Pedí un poco de todo para tener la despensa abastecida para toda la semana. Y como véis, no solo pedí frutas y verduras, sino también huevos ecológicos y tahín. En su sección Gourmet podéis encontrar este tahín ecológico y otros productos, como crema de chocolate y avellanas, membrillo ecológico o frutos secos.

Me hizo una ilusión tremenda cuando me trajeron la caja con todo esto, y el precio cunde muchísimo. Pedí aguacates, ajos, arándanos, boniatos, brócoli, 3 tipos de calabacín diferentes, 2 lechugas, cebollas, kale, tahín, huevos, fresas, arándanos, judías, limones, patatas, pepinos, plátanos y tomates. Y todo esto por 50 € justitos, una maravilla que se va a convertir en mi compra recurrente. Porque cuando compras agricultura de proximidad se nota, y el trabajo que hacen da como resultado estos productos impresionantes, así que ¡bravo por iniciativas como la de VilaEco!

¡Código 10% de descuento para toda tu compra en VilaEco!

Para que podáis probar sus maravillosos productos, aquí tenéis un código de descuento del 10% en toda vuestra compra (para pedidos de mínimo 39 €). Simplemente tenéis que introducir el código MANTEL10 en el carrito de compra, en el campo «¿Tienes un código promocional?» y se aplicará automáticamente. ¡Disfrútalo!

Tienda online: www.vilaeco.com

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Obbio, un supermercado ecológico a lo grande [CERRADO]

Es el supermercado ecológico más grande de Barcelona, donde caben una frutería, una panadería, una cafetería, el supermercado, una vinoteca e incluso una zona de libros especializada en alimentación sana y ecológica.

Con más de 700 metros cuadrados, en Obbio se pueden encontrar desde bebidas vegetales, frutas ecológicas, verduras, pescados o carnes hasta productos aptos para diabéticos, para celíacos o para intolerantes a la lactosa. Además es uno de los supermercados ecológicos de Barcelona con más variedad de productos.

¿Qué encontrarás en este supermercado ecológico?

• Productos frescos, frutas y verduras de temporada y productos de proximidad
• Una gran variedad de productos sin gluten
• Suplementos nutricionales de todo tipo
• Cosmética natural y productos de belleza
• Una cafetería y un restaurante para disfrutar de platos y zumos ecológicos
• Una librería especializada con libros de alimentación y nutrición
• Cursos y talleres sobre alimentación saludable

Biospace, un mundo ecológico

Otro de los grandes supermercados ecológicos de Barcelona donde encontrarás más de 8.000 productos en sus 500 metros cuadrados. BioSpace se ha convertido en un referente entre los establecimientos ecológicos de la ciudad y tienen de todo para hacer una compra completa.

Te encantará esta tienda ecológica si eres de los que buscan un estilo de vida saludable y prefieres productos de granjas y huertas ecológicas y de proximidad. No es un supermercado corriente, ofrece un montón de actividades para sus clientes. ¡Son de lo más activos!

¿Qué encontrarás en BioSpace?

• Frutas y verduras de temporada
• Productos de proximidad de proveedores locales
• Buena variedad de productos sin gluten
• Cosmética natural y ecológica
• Complementos nutricionales
• Productos de limpieza y menaje de hogar
• Talleres y charlas sobre cocina y salud

Dónde: C/ Valencia, 186. Barcelona
Web: biospace.es

The Living Food, un mundo ecológico

Se ha convertido en un clásico, una de las mejores tiendas ecológicas en Barcelona. En su espacio encontrarás una enorme variedad de alimentación biológica vegana, desde productos frescos y envasados a productos de importación. Productos de mucha calidad que apuestan por una producción de proximidad que evita la crueldad y el maltrato animal.

¿Qué encontrarás en The Living Food?

• Productos tanto nacionales como importados
• Gran selección de alimentos sin gluten
• Proteínas y bebidas vegetales
• Cosméticos biológicos
• Suplementos nutricionales y complementos.

Dónde: C/ Viladomat, 85. Barcelona
Web: thelivingfood.com

Veritas, supermercados ecológicos y panadería

Mi cadena favorita de supermercados ecológicos de Barcelona, porque además de vender productos habituales tienen una zona de panadería donde encontrarás panes de diferentes clases, bollería o tartas. En Navidad también elaboran sus propios turrones, tanto normales como turrones sin azúcar e incluso turrones veganos.

Como la mayoría de los supermercados ecológicos, son más caros de lo habitual así que no hago la compra semanal aquí, pero sí compro productos especiales que no se encuentran en un súper habitual. Los supermercados Veritas cuentan ya con más de 25 locales en toda Cataluña.

Web: www.veritas.es

I love food, tienda ecológica y a domicilio

Todo comenzó con una pequeña tienda de productos agrícolas, pero hoy sus despensas abarcan también frutos secos a granel, infusiones, vinos ecológicos, cervezas… Y mejor aún, envían cajas de fruta y verdura a domicilio tanto a casas particulares como a empresas, hoteles y oficinas.

La mayoría de sus productos ecológicos son locales, por eso puede ofrecer buenos precios y productos muy frescos.

El artículo 5 supermercados ecológicos en Barcelona para una compra sana es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

El jamón más consumido en España es el jamón blanco (de cerdos de raza blanca), pero quien busca un buen jamón de verdad elige el jamón de bellota ibérico. Su aspecto, olor y sabor no tienen nada que ver, y se nota a leguas la calidad cuando lo pruebas. No querrás volver al jamón «normal».

Los tres básicos de un buen jamón

Cuando hablamos de jamón, tenemos que considerar tres cosas importantes:

1. Primero hay que saber que existen dos tipos de jamones según la raza del cerdo. El jamón ibérico procede del cerdo ibérico, mientras que el jamón curado, el jamón serrano, el jamón de Teruel y otros proceden del cerdo blanco. El jamón ibérico es una raza propia de la Península, es un animal de color oscuro y su carne es de un color rojo-violeta. La genética de los padres es un factor determinante para clasificar un jamón: la madre del cerdo deberá ser siempre de raza ibérica, y dentro de ella podemos encontrar un jamón ibérico 50%, un jamón ibérico 75% y el mejor, en jamón 100% ibérico.

2. En segundo lugar tenemos que diferenciar entre jamón y paleta. El jamón proviene de las patas traseras del cerdo y pesa entre unos 7 u 8 kilos, mientras que la paleta proviene de las patas delanteras y su peso es menor, entre 4 y 5 kilos. Por tanto, un jamón siempre tendrá más cantidad de producto, y es más apreciado.

3. En tercer lugar la etiqueta nos dirá cómo ha sido alimentado el animal (y por tanto, la calidad del producto). Aquí hay tres tipos de alimentación: «bellota», animales alimentados sólo con bellotas, hierba y otros alimentos naturales de la zona de cría; «cebo de campo», cerdos en libertad o semilibertad alimentados con pienso y hierba; y «de cebo», que son animales criados en granjas y que no están en libertad, siendo alimentado solo con pienso.

El jamón ibérico de bellota es el de más calidad, por el cuidado que se les da a los animales, la alimentación y el entorno en el que crecen. Todo eso se nota en el resultado final del jamón. Algunas marcas como el jamón de bellota Andreu o los jamones de Enrique Tomás comercializan estos productos con total garantía.

¿Cómo elegir un buen jamón de bellota ibérico?

En España existen 4 denominaciones de origen de jamón ibérico: el de Jabugo, de Guijuelo, de Extremadura y de Los Pedroches. Hay varios truquillos para saber si estamos o no ante un buen jamón:

1 – Precio: nadie regala duros a cuatro pesetas, como suele decir mi madre. La buena calidad se paga, y si te encuentras con un jamón que se vende como bueno y es demasiado barato, desconfía. Criar a los cerdos, darles una buena alimentación y cuidarlos, supone un gran inversión para los ganaderos y eso se paga.

2 – Tiempo de curación: el jamón ibérico se somete a tiempos de curación bastante largos, entre 1 y 4 años y ese dato tiene que.estar visible en el jamón grabado a fuego.

3 – Forma de la pata: los buenos jamones son estilizados y estrechos, así que cuanto más estrecha sea la pata, de mayor pureza será el cerdo.

4 – Tamaño: los jamones ibéricos puros de bellota suelen pesar menos que los jamones de cerdos cruzados. Rondan los 6 y 8 kilos por lo general.

5 – La pezuña: todos sabemos que el jamón de pata negra es el mejor, pero ¿sabes por qué? Los jamones ibéricos de bellota tienen una pezuña negra y desgastada porque el cerdo ha estado viviendo al aire libre, en el campo.

6 – La grasa: Un buen jamón debe tener abundante grasa y una textura blanda cuando lo presionamos con el dedo. Si el jamón está duro es señal de que se ha secado y se ha curado de más. La grasa debe ser de color blanco o amarillo claro, si es oscuro es señal de que se ha oxidado más y por tanto se ha curado demasiado. Será un jamón seco.

Dónde comprar jamón ibérico y de bellota en Barcelona

La calidad de un buen jamón se ve, se nota en el paladar y (nunca está de más) comprobarlo en la etiqueta. Hay un montón de tiendas donde puedes comprar un buen jamón ibérico en Barceona o un jamón serrano de calidad. Aquí te cuento dónde encontrarlo:

Jamones Andreu

(Avinguda Diagonal, 557 (CC. L’Illa Diagonal), Rambla de Catalunya, 12. Barcelona). Esta empresa familiar lleva casi 90 años en el mundo de la alimentación y se han especializado en el jamón ibérico de bellota. Además de ofrecer una extensa gama de jamones, tienen un concepto muy curioso: los «Tastets de la Xarcuteria” donde ofrecen la posibilidad de elegir los productos y disfrutarlos dentro de la misma tienda o llevarlos a casa. Una mezcla entre tienda y bar para que puedas disfrutar del jamón allí mismo.

También tienen tienda online donde se pueden comprar todas sus variedades de jamón, embutidos y lotes para regalo.

Reserva Ibérica

(Rambla de Catalunya, 61. Barcelona). Es un rincón gastronómico dedicado al jamón y ellos mismos buscan las mejores ganaderías para elegir los productos que venderán en su tienda. Tienen muchas variedades de jamón: de bellota, de Jabugo, ibéricos… Y además también venden productos gourmet para acompañarlo, como quesos, vinos y embutidos.

Pernil 181

(Passeig Sant Joan 181. Barcelona). Llevan más de 30 años vendiendo jamones y paletas y desde los últimos años también ofrecen charcutería, vinos, quesos, conservas y otros productos para montar una buena cena. Es una tienda de toda la vida que empezó con un pequeño puesto de mercado y más tarde abrió su propio establecimiento.

Enrique Tomás

Uno de los más conocidos y con varios establecimientos en Barcelona. En sus tiendas ofrecen un amplio surtido de jamones, loncheados, paletillas, ibéricos y otros productos como quesos, pan, aceites y vinos.

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Hay tantas variedades de turrones que es casi imposible que no te guste ninguno: de café, de arroz con leche, de frambuesa, turrón con kikos, turrón de tarta de limón… Pero los turrones artesanos tradicionales son los que más siguen triunfando y en Barcelona existen un montón de tiendas de turrón artesano para aprovisionarse bien estas Navidades.

Estas son las tiendas de turrón que te recomiendo para que llenes la despensa y hagas disfrutar a tíos, primos, abuelos y toda la tropa que seguramente reunirás en tu casa!

Mapa de tiendas de turrones artesanos en Barcelona

En este mapa encontrarás un gran número de tiendas de turrones artesanales de calidad. Además de las que yo misma he probado, añadí las que los lectores me habéis dicho por Instagram, así que este mapa es de todos : ) Gracias!

Turrones Sirvent, horchata y turrones con fama

Carrer Balmes, 130 y carrer del Parlament de Catalunya, 56 (Barcelona)

Hablar de los Sirvent es hablar de horchata, por la que son archiconocidos en Barcelona. Pero no menos famosos son sus turrones, que desde 1920 venden en la ciudad. Tomás Sirvent, fabricante de turrón en Xixona, abrió el primer local en el Gótico pero manteniendo la producción en Xixona.

¿Qué turrones artesanos venden en Sirvent?

Desde los clásicos como el turrón blando y el turrón duro hasta especialidades como el «terrónico», un turrón duro elaborado con miel caramelizada, almendras y sésamo.

Su calidad lo ha coronado como uno de los mejores turrones artesanos y de los más conocidos fabricantes de este dulce navideño.

Pastelería La Colmena, el escaparate irresistible

Plaça del Ángel, 12 (Barcelona)

Si estás a dieta ni se te ocurra pasar por su escaparate, porque querrás rebozarte entre sus pasteles y chocolates hasta rozar la diabetes. La Colmena elabora dulces, tartas y chocolates durante todo el año, pero en invierno el espacio lo protagonizan los turrones artesanos.

¿Qué turrones artesanos venden en La Colmena?

El turrón de La Colmena más emblemático es el de crema quemada, tan delicioso que puede causar peleas en las mesas familiares. De verdad que es uno de los mejores turrones que he probado nunca, pero es un poco caro así que cada trocito hay que disfrutarlo bien.

Venden otros muchos turrones como el turrón de Alicante, el turrón de Jijona, turrón de whisky, de limón, de trufa y otros dulces navideños. Si quieres descubrir más lee este otro post que escribí sobre esta pastelería.

Planelles Donat, la apuesta por el turrón tradicional

Portal de l’Angel, 7 // Portal de l’Angel, 27 // Cucurulla, 9

Una confitería muy conocida en Barcelona, donde ya empezó a vender sus turrones artesanos allá por 1850, en los mercadillos que se celebraban en la Plaza Real. Más tarde abrió su primer local en Portal de l’Angel, donde ahora tiene dos establecimientos.

¿Qué turrones artesanos venden en Planelles Donat?

Planelles Donat apuesta por los turrones tradicionales, como el de Xixona, el de Alicante, el turrón de guirlache, de coco, de yema natural, de yema tostada, de mazapán con frutas… En su carta de turrones señalan los alérgenos para celíacos, intolerantes a la lactosa y diabéticos. ¡Se agradece!

Pastelería Natcha, turrones originales y variados

Av. Sarrià, 45 (Barcelona)

Pese a su renovado local, esta pastelería lleva 50 años fabricando dulces para sus golosos clientes. Su enorme escaparate invita a entrar e investigar su buena variedad de pasteles, tartas y chocolates. En Navidad los turrones salen a la palestra y ocupan cada rincón del local.

¿Qué turrones artesanos venden en Natcha?

Elaboran 30 variedades de turrones artesanos diferentes, como el turrón de coco flameado, el de praliné crujiente de almendra, el turrón trufado de coñac, turrón de pasta de frutos de invierno y trufa blanca, turrón de trufa y cardamomo con naranja; y por supuesto los turrones artesanales tradicionales de siempre.

Casa Colomina, turrones artesanos desde 1908

Gran de Gracia, 57/ Carrer de la Cucurulla, 2 (Barcelona)

El toldo rojo de Casa Colomina lleva desde 1908 anunciando sus turrones artesanos. Los turrones se fabrican en Xixona, que fue donde empezaron a venderlos. Desde que llegó a Barcelona, Casa Colomina se ha mantenido firme vendiendo los turrones artesanales de siempre.

¿Qué turrones artesanos venden en Casa Colomina?

Turrón de Jijona, turrón de yema quemada, turrón de guirlache, turrón de mazapán y también turrón sin azúcar. También encontrarás polvorones artesanos, garrapiñadas, almendras rellenas y unos simpáticos cerditos de mazapán que da pena comérselos.

Turrones La Campana de Princesa, un negocio familiar

Carrer Princesa, 36 (Barcelona)

La tienda de turrones La Campana es un negocio familiar que lleva desde 1890 elaborando algunos de los mejores turrones artesanos de Barcelona. Y en verano no se quedan atrás con los helados artesanos que sacan a relucir en el mostrador.

¿Qué turrones artesanos venden en La Campana?

Quizá es más fácil decir «qué turrones no vende» porque su variedad es enorme: turrón de jijona, turrón trufado, turrón de nata con nueces y pistacho, turrón trufado de Cointreau y naranja, turrón de piña y coco, turrón de chocolate blanco y almendras, turrón trufado con Marc de Cava… También hacen bombones, polvorones caseros, pastelitos de Gloria y otros dulces navideños.

Casa Vicens, 300 años haciendo turrones

Provença, 265 // Provença, 427 // Petritxol, 15 // Boquería, 31 // Mercado de la Boquería // Francesc Ferrer i Guardia, 13 (Poble Espanyol) // Plaça Universitat, 5 // Comte d’Urgell, 61 // Plaça Catalunya (El Corte Inglés)

Su gran cantidad de locales y elevados precios le ha hecho perder autenticidad, pero estas tiendas de turrones son muy conocidas en Cataluña. Llevan 300 años elaborando turrones artesanos, aunque su variedad se ha extendido mucho, creando ese tipo de derivados que ya no se sabe si son turrones o tabletas gruesas de chocolate.

¿Qué turrones artesanos venden en Casa Vicens?

Además de los tradicionales, venden variedades originales como el turrón de yema con naranja, el de yogur con pistachos o el turrón a a sal. Tienen otra línea de turrones creados junto con Ferrán Adriá (por tanto, ojo con el precio), como el turrón de gintonic, el turrón de queso o el turrón de mazapán de frutos rojos con azúcar de flor de violeta.

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Green&Berry, comida sana, dulces veganos y zumos cold pressed

Enric Granados 153

Restaurante de comida sana y variedad de platos vegetarianos. Ofrecen apetitosos «bowls» con cereales y fruta, ensaladas, bocadillos, dulces veganos, smoothies y zumos cold pressed de frutas y verduras.

Algunos ejemplos: «Black lemonade» (limón carbón vegetal, ortiga, azúcar y agua), «Green love» (espinacas, hinojo, pepino, manzana, limón y jengibre); «Golden milk» (leche de almendras, aceite de coco, cúrcuma, jengibre, azafrán, canela, nuez moscada, cardamomo y ágave)… Apetitosos, ¿no? Si quieres saber más lee este post de cuando probé este restaurante.

Rodríguez&co, zumos y postres irresistibles

Provença, 179

Elaboran los zumos al momento ante tus ojos, para que no pierdan ninguna de sus propiedades. Tienen una variedad enorme de zumos de frutas y verduras, algunos smoothies y batidos.

Puedes acompañarlos de uno de sus sandwiches de harina ecológica (también disponibles sin gluten), de alguna ensalada o de sus cremas de verduras. Y para terminar, un cheesecake casero o un yogur artesano con frutas. ¡Ah! Y el fin de semana hacen brunch hasta la 13:00 h.

Green shots, zumos cold pressed y comida sana

Calle París, 201: vía augusta, 21; Casanova,178

Sus zumos “cold pressed” de frutas y verduras están hechos en el momento. Remolacha, manzana, apio y jengibre; de piña, agua de coco, limón y semillas de chía; de espinacas, piña, manzana y menta…
También ofrecen sandwiches, ensaladas, hummus, quiches, pizzas, hamburguesas veganas y postres caseros. ¡El menú del día solo cuesta 7,90 €!

Mercat de la boquería, el gran mercado de Barcelona

Rambla, 91

El mercado más famoso de Barcelona es un buen sitio para tomar un zumo natural en el centro de la ciudad. Lo malo es que siempre está plagado de turistas que quieren atiborrarse de tapas, jamón, fruta y manjares mediterráneos varios.

Dentro del mercado podrás encontrar puestos de fruta que elaboran sus propios zumos o puestos especializados en zumos, como Zzumo más o SprumFruit, que lleva en La boquera desde 1943!

La bordiny, zumos y smoothies hechos al momento

Carrer de Jaume I, 11

Esta tienda de zumos naturales en Barcelona llama la atención desde la calle por su decoración de estilo caribeño hecha con madera de bambú y frutas. Elaboran zumos y smoothies al momento y tú eliges los ingredientes entre todas las frutas que tienes a la vista.

Los zumos son grandes, refrescantes y muy sabrosos. El vaso mediano cuesta unos 4 € y el grande 5 €.

Zuum, tienda de zumos y comida sana

Plaza Molina,6; Calle de Sostres, 12

En estos dos locales de zumos naturales de Barcelona encontrarás un montón de zumos diferentes, batidos, zumos con helado de yogur y smoothies para tomar allí o para llevar.
Algunos ejemplos: el zumo de manzana con kiwi, melón, mango y menta; zumo de coco, manzana, plátano, melón y helado de vainilla; zumo de naranja, piña, menta y espirulina o el smoothie de acai, zumo de limón y tomate…

También sirven sandwiches, ensaladas, sopas, wraps y otros platos de comida sana, además de pastelería dulce y salada para tomar un tentempié cuando te apetezca.

Teresa’s Juicery, buen sitio donde comprar zumos naturales

Carrer Argenteria, 31

El imperio de Teresa sigue creciendo en Barcelona. Empezó con el restaurante vegetariano Teresa Carles, que sigue cosechando éxitos, después abrieron el restaurante Flax&Kale y más tarde Teresa’s Juicery, que fue una de las primeras marcas de zumos cold-pressed en España.

Tienen una enorme gama de zumos, smoothies, veggie milks y wellness elixir shots, una especie de chupitos con propiedades para que seas la más guapa del barrio. Con propiedades antioxidantes, antiaging, digestivo, reconstituyente… No sé hasta qué punto un zumo puede quitarte las arrugas, pero al menos está bueno!

La Hamaca, tienda de zumos, frutas y verduras

Plaça de Sant Agustí Vell, 15

En esta pequeña y sencilla tienda de frutas y verduras elaboran zumos naturales exprimidos al momento, y que cuestan entre 2 y 5 euros, un precio mucho más reducido que lo que se suele encontrar en las tiendas de cold-pressed, cuyo nombre ya implica que te vas a tener que rascar el bolsillo.

Dentro de su larga lista de frutas y verduras puedes combinarlas como quieras y crear el zumo que te apetezca, o elegir una de sus sugerencias como el zumo antiestrés (manzana, mango, naranja y plátano) o el zumo fitness (piña, apio, kiwi y naranja).

Tienen unas cuantas mesas en las que puedes desayunar o merendar un bocadillo o una ensalada, preparados con las verduras más frescas. Un sitio sin pretensiones en el que se está muy a gusto.

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