El mismísimo Don Vito Corleone se habría sentido como en casa si visitase este restaurante italiano, en el que se respira lujo por los cuatro costados, desde por sus majestuosas estatuas interiores y sus estancias de aire señorial, hasta en el hilo de oro de los platos.

El restaurante italiano Da Greco, en Barcelona, ocupa una bonita casa situada en la desapercibida calle Santa Teresa, 10. Desde su antiguo local en Paseo de Gracia, este restaurante italiano se ha ganado una buenísima fama en Barcelona y se ha convertido en un clásico de la ciudad.

La comida del Restaurante Da Greco

No menciono los entrantes, en donde no hay nada demasiado destacable. Ese es el punto débil de la carta del Da Greco, con lo que me gustan los entrantes y aquí se echa de menos algo más de imaginación para empezar la comida… Por eso quizá lo mejor es ir directo a los platos principales.

Es difícil elegir entre los platos de pasta y los risottos que verás en la carta del Da Greco, escueta pero contundente. Risotto al parmigiano, gnocchi con tomate, queso y albahaca, spaguetti con gambas y cigala, lasagna a la boloñesa… También algún plato de carne y de pescado, pero aquí lo que de verdad merece la pena es la pasta.

Imprescindibles de verdad son los tortellinis con salsa de trufa blanca al gorgonzola con queso parmigiano. Suaves y cremosísimos como pocos, además de tremendamente saciantes. Me gusta el detalle que tienen en Da Greco cuando vas en pareja o en grupo, a tu acompañante le ponen un plato pequeño con lo que tú estás comiendo y viceversa. Así puedes probar un poco del plato de los demás sin tener que robar comida de su plato con tu tenedor amenazante (algo que personalmente me encanta hacer).

El precio de los platos de este restaurante italiano es muy variable según lo que pidas. Hay principales que no superan los 10 euros, como es el caso los risottos o los fettucinede, mientras que otros como los spaguetti con gambas o la pasta con marisco están por encima de los 20, precios desorbitados a mi parecer porque por muy exquisito que sea el restaurante, estamos hablando de pasta.

Pidiendo dos principales de precio medio, bebidas y postre a compartir, la cena puede salir por unos 45 euros para dos personas.

El detalle
Los jugadores del Barça tienen una mesa con asientos de blaugrana en la que sólo se sientan ellos. Eso se llama trato de favor…

El lujoso ambiente del Restaurante Da Greco

La bonita fachada de la casa que ocupa da una pista de lo que se esconde tras la puerta del Da Greco. Digno de una película de mafia italiana, sus salas de ostentosa decoración rococó están dominadas por muebles de estética señorial, butacas de elegante tapizado y enormes estatuas y bustos de bronce que entorpecen el paso.

Además el Da greco tiene unos salones espectaculares que se suelen utilizar para grupos, en eventos especiales o cenas de empresa. Como curiosidad, tienes que visitar los baños, impecables y lujosos, donde hasta tienen sofás para sentarse.

Una recomendación: es difícil conseguir mesa sin reservar antes, especialmente el fin de semana.

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Restaurante italiano Da Greco

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Algo pasaba en el nº 236 de la calle Mallorca. La fila de personas que esperaban junto a un local llamaba la atención, así que nos acercamos a ver qué había, siguiendo nuestra irrefrenable curiosidad humana. Era la Cervecería Catalana, un restaurante donde guiris y “autóctonos” aguardaban turno para comer. Si tanta gente estaba dispuesta a esperar, ¡la comida tenía que ser espectacular!

Un día tras preguntar por una mesa y estimarnos media hora de espera, decidimos quedarnos. Una auténtica tortura: mientras tu estómago ruge no paras de ver pasar bandejas de comida, sin hablar ya del olorcito que desprende la cocina…

La Cervecería Catalana se debe haber ganado su sitio como clásico de las tapas en Barcelona y por eso aparece en muchas guías turísticas de la ciudad. Es llamativa la cantidad de nacionalidades que puedes contar en la cola (mientras esperas te da tiempo a todo); su cocina “non stop” satisface cada día a los hambrientos comensales que se agolpan en la entrada de 8:00 a 1:30 de la madrugada.

Cuando por fin nos sentamos a comer ya habíamos fichado alguna de las tapas de la barra, que nos dio tiempo casi a memorizar durante la espera. Las opciones son infinitas: pinchos de solomillo, pulpitos a la plancha, croquetas, gambas rojas, minihamburguesas, montaditos variados…

Pedimos para empezar unas patatas bravas y ¡sí señor! por fin habíamos dado con unas bravas que picaban un poco, porque hay que ver cómo escasean las bravas “bravas” en Barcelona. No eran espectaculares pero estaban bastante ricas, y… ¡quedaron muy bien para la foto! El punto fresco lo puso una ensalada tropical con piña, cangrejo, maíz y mayonesa, muy normalita la verdad, que venía acompañada de pan con tomate.

El resto de tapas que probamos fueron una lasaña de setas, sepia a la plancha y una mini hamburguesa, todas eran correctas aunque nada espectaculares. Lo que más nos gustó fue una tapa de camembert crujiente, presentado en forma de brocheta y cubierto por una capa de crocanti y mermelada, ¡realmente delicioso!

Además la carta ofrece flautas variadas y tapas «tipycal spanish» como los pescaditos fritos, el jamón de Jabugo, tortilla española, gambas a la plancha, etc.

De postre es recomendable la crema catalana y la tarta de limón que pedimos tampoco estuvo mal, aunque humildemente os digo que mi tarta de limón casera le da mil vueltas   También encontraréis tarta de chocolate, o el famoso coulant, que parece que se ha puesto de moda en todos los restaurantes, con mayor o menor éxito.
En definitiva, creo que al ver tantas colas de gente esperando entrar en la Cervecería Catalana, me creé unas expectativas muy altas que no se cumplieron del todo. A pesar de que he leído críticas excelentes, en mi opinión es un sitio más para comer bastante bien por un precio correcto, pero sin más.

La comida nos salió por unos 17 euros/persona. Eso sí, hay bares de tapas muuucho mejores en Barcelona (en zonas menos turísticas) que a lo mejor no tienen tanto renombre y son más humildes, pero no hay que aguantar esa cola interminable, ¡eso os lo aseguro!

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Cervecería catalana

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El entorno es perfecto, la comida no tanto, pero tampoco está mal. Como sugiere su nombre, la carta del Bun Bo  se basa en la cocina vietnamita y, aunque para mi gusto se queda lejos de un auténtico restaurante vietnamita, el menú del día merece la pena y es un buen sitio para una comida rápida. Los wonton y lo rollos de papel de arroz protagonizan los entrantes del Bun Bo Barcelona. Un wonton es una masa muy fina típica de la comida china, que se suele rellenar de carne, gambas o verduras; se puede hacer al vapor, cocida o frita. En este restaurante vietnamita encontrarás wonton rellenos de gambas o de verduras, y los sirven con una salsa dulce y picante.

Como curiosidad, cuando se celebra el año nuevo chino, se suelen poner monedas de plata dentro de los wontons para desear suerte, así que ¡cuidado con los dientes!

Para abrir boca también puedes probar sus crepas de arroz con verduras y fideos, las bombas de arroz rellenas de cerdo y salsa vietnamita o papel de arroz relleno de gambas, cerdo, fideos, frutos secos y albahaca servidos con salsa de anacardos, o bien empezar con el pho’, una sopa tradicional vietnamita de fideos de arroz.

Como platos principales en Bun Bo Barcelona no hay muchas opciones, pero cada una es muy diferente. Por un lado están el arroz frito con verduras y el wok de pollo con fideos vermicelli, verduras y salsa de soja; pero también hay platos de carne y pescado como el pollo con curry suave, jengibre, citronella y leche de coco; el solomillo de ternera marinado en especias vietnamitas o el filete de pescado al vapor envuelto en hoja de plátano.

El detalle En el interior, sobre una peana, se alza un rickshaw real y precioso, con el que apetece escaparse.

En este restaurante vietnamita de Barcelona se puede comer de carta por unos 15-20 euros por persona (entrante a compartir, plato y postre), pero el menú del día cuesta solamente 10 euros e incluye, primer y segundo plato, postre o café y bebida. Un eurito más si prefieres comer en su bonita terraza.

Bun Bo Barcelona, restaurante vietnamita en el Raval

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Varias de las aplicaciones que más utilizo en el móvil están relacionadas con la gastronomía, desde aplicaciones para buscar restaurantes y descubrir sitios nuevos, hasta aplicaciones para encontrar recetas o apuntar las mías propias.

Desde que las descubrí ya no concibo mi «vida gastronómica» sin ellas, así que pensé en compartir algunas con vosotros. ¿Y vosotros? ¿Utilizáis alguna aplicación móvil de gastronomía para conocer sitios nuevos?

YELP!  Una app para restaurantes y mucho más… 

Para los que no la conozcáis Yelp es una red social donde los usuarios recomiendan sus sitios favoritos escribiendo reseñas sobre restaurantes, tiendas, locales de copas… Gracias a la geolocalización permite descubrir lugares cercanos a nosotros: bares, restaurantes, tiendas de comida, pastelerías… por orden de cercanía, por precio o tipo de comida.

Los usuarios pueden puntuar los locales y subir fotos de su experiencia. En España es más reciente pero en EEUU está más que consolidada, ¡hasta los Simpsons hablan de Yelp! Cuando fui a Nueva York me resultó tremendamente útil para encontrar restaurantes buenos, bonitos y baratos alejados de los típicos sitios de turisteo. Todos los que probé fueron un acierto absoluto.

[bctt tweet=»Estas son las 5 mejores aplicaciones móviles de comida y restaurantes»]

La comunidad de usuarios es muy activa y las reseñas suelen ser bastante completas. Los propietarios de negocios también pueden contestar a los comentarios públicamente e incluso ofrecer descuentos a quien les visite. Tengo una relación muy especial con el equipo de Yelp España, que me ha invitado a muchos eventos. Incluso compartí una charla con ellos en la Universidad de Blanquerna. ¡Son majísimos!

App disponible para iPhone y Android

Foursquare, app de geolocalización para todo

Una aplicación móvil de geolocalización que ya tiene mucha historia. Comenzó basándose en el «juego» de hacer check in para registrar los lugares que visitamos, y hoy ya se pueden buscar lugares en todo el mundo. Perfecta para descubrir buenos restaurantes, bares, tiendas de gastronomía, gimnasios, tiendas de ropa, atracciones… Hoy en día ya es difícil encontrar un sitio que no esté creado en Foursquare.

App disponible para iPhone y Android

Eltenedor.es busca restaurantes con descuento

La archiconocida web de reservas de restaurantes ha lanzado su aplicación con una base de datos de 6.000 restaurantes de toda España. En esta app podemos descubrir restaurantes cercanos y ver información bastante detallada sobre ellos: fotos, opiniones de usuarios, menús, ofertas… Permite buscar restaurantes por criterios como el tipo de comida o el precio, y por supuesto desde la propia app se puede reservar mesa en un restaurante en pocos segundos, disfrutando a veces de descuentos en la carta.

También podemos dejar que nos envíe alertas avisándonos de las ofertas de los restaurantes que están a nuestro alrededor y ver su disponibilidad a tiempo real con las mejores promociones en Barcelona, en Madrid, en Valencia o en muchas otras ciudades.

App disponible para iPhone y Android.

Guía Michelín España, restaurantes con estrella

La app oficial de la Guía Michelín de Restaurantes. Ofrece un buscador multicriterio para que encuentres el restaurante que más te guste entre los condecorados con alguna Estrella Michelín en el presente año.

Busca por ciudad, por tipo de comida, por clasificación de estrellas, por precio, etc. También incorpora opiniones de los propios usuarios y fotografías de los restaurantes y los platos.

App disponible para iPhone y Android

Foodspotting, para dar envidia con tus platos

«Dar envidia a todos con el plato que te estás zampando ahora mismo», eso es lo que puedes hacer con Foodspotting, una aplicación móvil para compartir fotos de los platos que estás disfrutando. Las imágenes se pueden etiquetar con el nombre del local y los usuarios pueden comentar en ellas.

Es muy útil para ver la pinta de los platos antes de reservar mesa en un restaurante al que quieras ir o descubrir su plato estrella. Foodspotting te permite ver platos recomendados por otros usuarios e incluso buscar por comidas específicas si tienes antojo de algo en concreto.

Lo malo es que en España Foodspotting no se utiliza tanto como en otros países, donde se han creado listas de «las mejores 10 hamburguesas», los mejores brunch de la ciudad», etc. Aún así, en las grandes ciudades hay actividad y se pueden encontrar grandes hallazgos gastronómicos.

App disponible para iPhone y Android.

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ACTUALIZACIÓN: ESTE RESTAURANTE HA CERRADO

Cada vez que voy a este restaurante pakistaní tengo que revisar la cuenta para ver si me han cobrado bien. Y no porque sean unos listillos precisamente, sino porque es tan barato que me cuesta creer que no se hayan olvidado nada.

Conozco pocos restaurantes en Barcelona que igualen en relación calidad precio al Shalimar, un restaurante de comida pakistaní situado en una de las callejuelas del Raval. Tres personas = 32 euros, no hace falta decir más.

Y las cantidades no son pequeñas, no. La comida es totalmente casera, y encantará a los amantes del picante, pero también se puede pedir todo sin picante. Y cuidado porque si aquí dicen que pica, es que pica…

Todo lo que he ido probando me ha gustado, pero un imprescindible es el naan de queso, por el que vale la pena desplazarse desde cualquier parte de la ciudad. El naan es un pan de la India, plano y redondo en forma de tortita, elaborado con harina de trigo y sin levadura.

Se cuece tradicionalmente en los hornos tandoori, de carbón vegetal. Lo hay simple o también condimentado con ajo (garlic nan) o relleno, como el naan de queso del que os hablo, entre otras muchas variedades.

La carta del restaurante Shalimar es extensa donde las haya, platos con base de verdura, pescados, platos de pollo o de cordero, arroces o mariscos. Para empezar, está bien pedirse unas pakora o unas samosa.

Las pakora son unas bolas fritas en harina de garbanzos, elaboradas con pollo, verduras o queso (paneer pakora), y la ración de 4 pakoras sólo vale ¡2 euros! Por otro lado, las samosas son empanadillas triangulares rellenas de patata y guisantes especiados, muy sabrosas y contundentes. Las dos las tenéis en la foto de abajo.

Lo complicado en el Shalimar es decidir qué comer, porque la cantidad de platos es enorme. Yo al final siempre me decido por un plato vegetariano o por uno de sus deliciosos platos de pollo cocinados en horno tandoori, como el chicken karahi, el biryani de verduras o el típico chicken tikka massala, un plato de pollo especiado con cebolla y tomate

También es conocido su pollo Shalimar, condimentado con alguna especia misteriosa que le da un sorprendente color rosa. Y también puedes elegir entre un montón de especialidades hechas con cordero, langostinos o pescados.

Para acompañar siempre está bien pedir un arroz, perfecto para mezclar con la salsa de los platos principales. Si pides arroz basmati normal verás que algunos granos de arroz tienen un característico color rosado, debido a una especia con la que lo aderezan.

En el Shalimar se puede comer casi a cualquier hora, lo complicado es encontrar una mesa libre. Siempre que he ido todas las mesas están ocupadas, así que es mejor reservar para no llevarse un chasco.

Y todo a pesar de que su entrada tiene cero atractivo y pasa desapercibida entre los otros muchos locales de comida de la zona, algo que evita que esté abarrotado de turistas.

Yo creo que su popularidad es fruto del tradicional pero siempre efectivo boca a boca, y a partir de ahí se han creado su clientela de fieles a sus platos. Desde luego a calidad precio no hay quien le gane.

Restaurante pakistaní Shalimar

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Cuando me hago una ensalada, echo tanto vinagre que en el fondo del bol siempre queda un charquito considerable. Desde pequeña me gusta todo aquello con un sabor marcado a vinagre: los pepinillos, las banderillas, los boquerones en vinagre…

Un día paseando por Gràcia, una botella en forma de zapato rellena de un líquido rojo intenso llamó mi atención desde el escaparate. Me acerqué y vi que la rodeaban más botellas con líquidos de colores, dentro una pareja probaba algún brebaje en una minúscula cucharilla. ¡Un sitio de vinagres y aceites!

Pese a estar en mi barrio nunca había pasado por la calle del Vom Fass, una tienda especializada que vende vinagres, aceites y bebidas espirituosas de un sinfín de variedades. A granel y directamente desde la barrica. Tú eliges el producto, lo puedes probar antes de comprar, decides qué cantidad llevarte y en qué tipo de botella. Esa ha sido la fórmula del éxito del Vom Fass, una compañía alemana que ha abierto franquicias por todo el mundo y cuyo nombre se traduce justamente como «desde el barril».

¿Qué hay en Vom Fass?

En Vom Fass encontrarás aceites, vinagres y alguna que otra bebida alcohólica, la variedad es excelente y sorprendente. Son productos cien por cien artesanales, madurados en barrica y hasta con denominación de origen propia. Lo mejor es que te dan una minúscula cucharilla para que pruebes los sabores que quieras, todo un peligro porque están tan ricos que querrás llevártelos todos.

Sus vinagres proceden de Waldburg, una pequeña región de Alemania en la que se elaboran con frutas, a partir de las que han creado vinagres balsámicos de sabores increíbles. Además no llevan azúcar añadido, sino solamente el de las propias frutas que utilizan en su elaboración: vinagre balsámico de cereza, vinagre de frambuesa, de granada, vinagre balsámico de pera, vinagre de mango o el delicioso vinagre de dátil, del que nada más probarlo quise llevarme una botella de litro.

En el lado opuesto de los barriles de vinagre están los aceites procedentes de España, Italia y Grecia. Además del habitual aceite de oliva puedes encontrar aceites elaborados a partir de frutos secos, como el aceite de nuez, aceite virgen de almendras dulces, aceite virgen de pistachos, de piñones o de nueces de cedro.

También tienen aceites elaborados con semillas, como el aceite de pepitas de calabaza, el aceite de sésamo tostado, el de pepitas de uva, de jengibre y sésamo o aceite de hueso de albaricoque, entre otros. E incluso venden aceites de oliva aromatizados: al romero, al orégano, al aroma de naranja, de ajo, de guindilla, etc. Podría enumeraros muchos más, pero mejor curiosear por uno mismo…

Por último están los licores y bebidas «espirituosas». En Vom Fass venden desde aguardientes hasta whisky y cognacs, tanto de elaboración propia como de productores externos. Las frutas son las grandes protagonistas de los licores: cereza, lima, naranja, higo…

Pero hay licores especiales y difíciles de encontrar como el licor de tiramisú, el «licor de vainilla de ensueño», el de amaretto o el licor de rosas. Y si el licor no es lo tuyo también tienen diferentes variedades de aguardiente, grappa, ron, cognac y whisky.

Todos los productos se sirven en botellitas que tú mismo eliges. Tienen varios modelos de diferentes mililitros, para que te lleves a casa el niagre, el aceite o el licor en encantadoras botellitas de cristal. Lo bueno es que una vez se te acaban las existencias puedes volver a la tienda y rellenar la botella con lo que quieras, ellos te escriben con un rotulador en la botella para que sepas lo que contiene.

Algunas botellas son ideales para regalar. Las hay con forma de zapato de tacón, de busto de hombre y de mujer, con forma de corazón, de balón de fútbol o frascos similares a los que se utilizan para los perfumes. Hacen detalles para bodas, bautizos, regalos de empresa y para eventos en general.

Philippe y Carlos son los encargados de la Vom Fass de Barcelona. Su historia con la empresa viene de lejos: ellos mismos fueron durante mucho tiempo clientes de una franquicia situada en Ginebra, donde vivían. Hasta que decidieron volver a España y abrir su propio local en Barcelona, que regentan con una perenne sonrisa de oreja a oreja. Son encantadores y se nota que les gusta lo que hacen porque atienden con mimo y amabilidad a cada cliente.

Ahora, gracias a ellos, mis ensaladas están deliciosas y con sus productos han condimentado mi día a día.

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Vom Fass

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Luego ya dentro de las tapas gratis existen grados de generosidad, hay quien te pone solamente unas patatas fritas o unas olivas y hay quien directamente te da de cenar.

Conozco muchos bares en los que por un par de consumiciones te pueden dar gratis de tapa dos pinchitos de tortilla, un par de croquetas (calientes), patatas fritas y un poco de ensaladilla rusa, por poner un ejemplo. Por cierto, la foto de abajo es un ejemplo de tapas gratis en un bar de Vigo. ¿Y cuánto cuesta el refresco? Menos de 2 euros, aunque claro, estoy hablando de Galicia y allí los precios son mucho más bajos.

Pero dejando a un lado el precio, lo que me cabrea es que en Barcelona no haya prácticamente NINGÚN SITIO en el que regalen una mísera tapa con la consumición. Y sí, también lo digo en mayúsculas, más grandes todavía.

Para que veáis que no exagero os diré que hasta han surgido grupos en Facebook que claman por tapas gratis con la bebida o incluso existe la plataforma «Pro tapa gratuita en Barcelona» que sitúa estos locales en Maps, como aquel que busca un tesoro.

Es cierto que oí, me contaron, se dice, que hay bares en los que dan algo, pero para mí es pura leyenda urbana; hasta que no lo vea no me lo creeré. Lo intenté un par de veces con bares en los que supuestamente había tapas gratis en Barcelona y allí no apareció nada, mi cerveza llegó solitaria y triste a la mesa.

Pero como soy muy cabezota sigo en busca de la «tapa perdida» y no pararé hasta encontrarla. Hace poco leí sobre un bar regentado por granadinos en Barcelona (puede que esta sea la clave), que se llama «Ambientes del Sur» donde parece que dan una tapa gratis con cada consumición.

La primera es sencillita, pero a medida que vas bebiendo más las tapas se vuelven más sofisticadas. En una entrevista sus dueños decían que cuando inauguraron el bar «poníamos a la gente una tapa gratis con cada caña y preguntaban si les estábamos dando las sobras del mediodía». Queda patente que en Barcelona lo gratis no es habitual.

Y es que no sería tan difícil montar un bar de éxito, lo único que hace falta es una inversión inicial. Pero ¿cómo diferenciarse de la competencia? Yo lo veo claro…

1. Dar una tapa gratis (o más) con las bebidas. Pero nada de cacahuetes de bolsa, ya que estamos hay que currárselo un poquito más. Yo creo que acostumbrados a la tacañería barcelonesa basta con hacer unas cuantas tortillas, cortarlas en cuadraditos y a la mesa. Éxito asegurado.

2. Dejarse de tanta modernidad y apostar por un lugar sencillo con buena comida. Las listas VIP ya no venden, ahora se ha impuesto la cultura del vermut, las charlas con nuestro camarero amigo y el trato familiar.

Sobre todo en ciudades grandes es de agradecer que en el bar te conozcan por tu nombre y no les haga falta preguntarte qué quieres, porque ya saben que «lo de siempre».

3. No cobrar 2 € por algo que a ti te cuesta 0,15 €. Me refiero sobre todo a los cafés, que al fin y al cabo son casi todo agua o leche. En Barcelona me han llegado a cobrar hasta 3,00 por un café americano. ¡Ni quiero saber lo que costaría un capuccino! Y estos precios se extrapolan al resto de bebidas, porque hay algunos sitios que son verdaderos timos.

En fin, que me desvío del tema, y de lo que quiero hablar aquí es de las tapas gratis, así que son bienvenidas las recomendaciones de sitios donde ofrezcan de verdad una tapita con la bebida, porque de momento no tuve suerte con esto. Será como lo que dicen de las meigas, que «haberlas haylas», pero yo aún no vi ninguna…

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Entrar en la Vermutería del Tano es como retroceder en el tiempo, un sitio que conserva ese atractivo de antaño con su mostrador viejo de madera, sus barriles en la pared y camareros de los de libreta de papel en mano.

Esta bodega situada en el barrio de Gràcia es un museo en sí mismo. Sobre finas capas de polvo que le aportan encanto se acumulan figuritas de bazar, souvenirs y decenas de recuerdos.

Aquí el minimalismo no existe y seguro que cada objeto tiene su propia historia, como la enorme colección de relojes expuestos sobre uno de los estantes, quizá una alusión a que en este bar el tiempo se para, o tal vez a que se pierde la noción del tiempo, entre sorbo y sorbo de vermut.

La Vermutería del Tano abrió en 1927 y comenzó siendo una tienda de aceites y vinos. Hoy está regentada por el Tano, su orgulloso propietario, que se encarga de mantener el local aferrándose a las tradiciones. Y aquí lo tradicional es el vermouth, que se trae en vaso pequeño de cristal y acompañado de un sifón de plástico de los de siempre.

No soy una aficionada del vermouth, pero tampoco puedo decir que no me guste, así que lo que suelo hacer es dar algún que otro sorbito del vaso del de al lado cuando voy acompañada. Tengo una especie de relación amor-odio con esta bebida, ni me gusta ni me disgusta, pero siempre tengo que probarla. ¿No os ha pasado alguna vez con algo?

Pero para los que no les guste el vermouth, la Vermutería del Tano tiene otra cosa mítica: las patatas fritas Torres con salsa roja. ¿Su preparación? Muy fácil: cogen una bolsa de patatas fritas, la abren por un lateral y echan dentro una misteriosa salsa roja avinagrada con cierto gusto a pimentón.

Pues oye, un éxito. Sólo hace falta fijarse en las mesas del local, todas tienen su bolsita de patatas para acompañar cualquier vermouth o refresco que se tercie. Además (y esto es un gran punto a favor) sirven Estrella Galicia, cerveza sin igual para mi gusto. Y sí, lo digo como orgullosa gallega.

El local tiene ese ambiente familiar y de pueblo que hace que te sientas a gusto, un sitio perfecto para reuniones con amigos y largas charlas, eso sí, a veces tendrán que ser conversaciones a viva voz, porque según a qué horas la Vermutería del Tano se llena de gente que se queda de pie disfrutando de su aperitivo.

Olivitas, patatas y un vaso de vermouth. ¿Puede existir un domingo más español?

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La vermutería del Tano

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Así que si ser precavido no es tu fuerte, debes hacer una excepción y reservar mesa para no perderte el placer de comer en este diminuto restaurante mediterráneo. Pero más vale no subestimar al Blavis a causa de su tamaño porque la comida que preparan es de categoría.

Excepto el local, todo lo demás es grande: alta cocina, gran servicio y ¡gran precio! Lo descubrí por casualidad, bueno más bien me lo descubrieron porque fui invitada por los amigos de Yelp, que siempre nos llevan a sitios chulísimos.

La comida del Blavis

Durante la semana, el Blavis ofrece platos de comida mediterránea, mezcla de catalana y vasca, con productos que sus dueños compran en el mercado a diario; pero por la noche su concepto de restaurante se transforma. De martes a sábado se convierte en un “gastrobar” en el que degustar tapas variadas, sabrosas y diferentes.

En concreto proponen un menú cerrado de 8 platillos distintos para sorprender al comensal. Nosotros fuimos uno de esos días y comprobamos el talento de los chefs del Blavis.

La cena consistió en un surtido de raciones que empezó con un prometedor carpaccio de berenjena con queso de cabra y confitura de tomate y unas alcachofas guisadas. Me gustan las verduras pero por las alcachofas y las berenjenas no siento especial devoción; por eso cuando probé estas dos tapas la sorpresa fue mayúscula. Cuando se domina algo se pueden hacer maravillas con cualquier alimento.

Lo siguiente fue un tataki de salmón con verduras y pepitas de sésamo, delicioso y muy bien presentado y unos platitos de ensaladilla acompañada de palitos de pan, que podría parecer una ensaladilla como otra cualquiera, pero estaba deliciosa. Y por último, lo más contundente: ternera con chimichurri y huevos revueltos con butifarra y patatas fritas.

La comida fue perfecta, tanto por los platos como por la compañía. Pero la guinda la puso el postre, una torrija de pan de brioche con helado de vainilla, canela y piel de naranja. Uno de los mejores postres que recuerdo haber tomado últimamente. Me encantan las torrijas bien hechas, jugosas y blanditas, con un toque suave de canela y esta torrija cumplía con todo. ¡Un 10!

El detalle En el Blavis son cercanos a más no poder. Todo es íntimo y familiar, ¡hasta el punto de tener fotos de la familia en la nevera!

La historia del Blavis

Marc Casademunt y Sònia Devesa fueron los valientes que apostaron por crear un espacio gastronómico de cocina de mercado, un restaurante mediterráneo que adapta la carta a los productos de temporada. Olé por ellos, por liarse la manta a la cabeza y dejarnos disfrutar de una cocina excelente a precios imbatibles.

¿No os he dicho que el menú del día sólo cuesta 12,50 euros? Pues sí, y consta de dos primeros (servidos a la vez), un segundo y un postre. ¡Pero cuidado! No estás ante un menú cualquiera, sino alta cocina a precios asequibles servida en formato menú. Aquí no hace falta pedir de carta para comer bien.

Espero que se convierta en un restaurante mediterráneo de referencia, porque realmente se lo merecen y se nota el cariño que ponen a lo que hacen. ¡Tres hurras por el Blavis!

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Restaurante Blavis

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Ya os hablé en un post anterior del restaurante Teresa Carles, mi vegetariano favorito de Barcelona. Hoy escribo de nuevo sobre él para contaros mi experiencia en su brunch de los domingos, una comida que está muy de moda últimamente y que me parece una forma ideal de acabar la semana.

El Teresa Carles no ha querido quedarse atrás a pesar de ser un vegetariano, demostrando que un brunch puede ir mucho más allá de los habituales huevos con bacon. Y es que aquí, con las verduras hacen verdadera magia; su brunch vegetariano es el mejor ejemplo de ello.

Tengo que decir que el brunch formaba parte de un excelente evento que organizó Yelp, una red social que os recomiendo, porque me ayuda a descubrir muchos sitios de las ciudades que visito. Lo pasamos genial y además de disfrutar de la comida y los cócteles, la buena compañía ayudó a que fuese una velada fantástica.

Y un buen brunch empieza por…

Un bloody mary fresquito. En una barra improvisada nos prepararon cocktails para abrir el apetito, mientras una DJ pinchaba música para animar el ambiente. He probado bloody mary en diferentes sitios y hasta ahora el bloodymary del Teresa Carles es el que más me ha gustado, incluso por encima de ciertas coctelerías.

Al ser un evento organizado, el menú del brunch era cerrado, pero me gustó todo lo que comimos, los coctails, los dulces y lo salado.

El brunch empezó con una cestita de bollería casera que incluía magdalenas veganas de chocolate negro y pera caramelizada y magdalenas de manzana, canela y gengibre. Jugosas y sabrosísimas. También nos pusieron una bandejita con un cake vegano hecho de harina integral, plátano, nueces y con cobertura de chocolate negro, delicioso.

Para beber, además del bloody mary que nos acompañaba desde el principio, nos ofrecieron té, cafés varios y una jarrita de agua con ¡hielo y pepino! Un toque fresquito y original para un vaso de agua.

Como plato principal nos sirvieron los Veggi Eggs Benedict, unos huevos escalfados sobre una tostada de pan artesana, con salteado de espinacas, cebolla caramelizada, shiitake y una suave salsa trufada; todo acompañado con patatas blancas gallegas muy crujientes. Me encantó, estaba impresionante.

El detalle Una de las bebidas era… ¡agua con pepino! Quién iba a decir que esta mezcla estaría tan rica y fresquita. Todo un descubrimiento…

La carta del brunch habitual ofrece muchas más opciones, claro, como wraps, pan de centeno con mantequilla y mermelada casera, tortilla de huevos frescos al punto, tostadas de pan de payés, huevos revueltos de corral o una hamburguesa de seitán a la que he echado el ojo para la próxima vez que vaya. Y para beber hacen zumos naturales recién exprimidos y smoothies que se elaboran al momento.

¡Por algo se autoproclaman como “el desayuno más sano de Barcelona”!

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Restaurante Teresa Carles

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