PanDemonium está considerada como una de las mejores panaderías de Vigo y de España, y no nos extraña. Sus panes están elaborados al 100% con masa madre y harinas ecológicas, y también hacen masas de pizza, unas deliciosas piezas de bollería y otros dulces. El poeta inglés John Milton decía en sus versos épicos de «El Paraíso perdido» (1667), que PanDemonium era la capital del inframundo, pero en esta panadería le han dado la vuelta a ese concepto. Sus hornos arderán como el infierno, pero sus panes son un manjar de dioses.

Su propietario, Diego Marín, es un tinerfeño afincado en Galicia que antes de dedicarse a la panadería era maquillador de efectos especiales en el cine, participando en películas como Hable con ella y Mortadelo y Filemón. Debido a la inestabilidad laboral de ese sector, y como se le daban bien los fogones, decidió estudiar cocina y es cuando se enamoró de la panadería. A partir de ahí, sus manos cambiaron las brochas de maquillaje por la masa madre. En estos tres años que lleva abierta, ha conseguido numerosísimos premios y se ha coronado como templo de peregrinaje para los amantes del pan.

Cata de Panes de Pandemonium

Para la cata escogimos 4 panes de las muchas variedades que ofrecen en su despacho de Vigo (calle Serafín Avendaño, 6). El pan de espelta integral, el pan de semillas con centeno y trigo Caaveiro, el pan rojo Tintococum y el Miga de Oro 2022. Todos riquísimos, todos ideales para comer solos o acompañados con lo que más os guste y todos merecedores de estar en lo más alto del pódium.

Pero nuestras papilas gustativas han dado su veredicto final, y no ha sido fácil porque como digo el nivel es muy alto y muy parejo. Pero… hemos venido a jugar, ¿no? Te contamos:

1. Pan de Semillas, con harinas de centeno y de trigo gallego Caaveiro. Tiene un sabor muy intenso y especial. Es de esos panes que no puedes parar de comer por ese sabor que describimos, y por tener un olor, una miga y una esponjosidad que te atrapa. Súper vicioso, quedáis advertidos.

2. Pan de Espelta Integral. Tiene ese sabor profundo, característico de la espelta, ligeramente dulce y con un toque a nuez. La corteza crujiente y tostada tiene una gran presencia, y un gusto que nos rechifla.

3. Pan Rojo con Tintococum (higo tinto), el más original de todos. Tiene un aspecto desenfadado y “gore” que nos mola bastante (con los ojos también se come), y el sabor no defrauda. Quizá menos húmedo y compacto en miga que los dos anteriores, aspecto que nos gusta un poquito menos. Pero la corteza tiene un punto “crunch” interesante por el mix de semillas que incorpora, y es un pan muy polivalente para comer solo o con todo lo que se os ocurra.

4. Pan Miga de Oro 2022 elaborado con harina de trigo país (la mezcla contiene trigo Caaveiro). Este pan está considerado uno de los 50 mejores panes de España y se llevó el Premio Miga de Oro gallega en el año 2022. ¡Ahí es nada! Y claro, con ese nivel reconocido es un pan que no defrauda. La corteza es dorada y crujiente, con una ligera resistencia al morder que nos ha gustado mucho. Al igual que la miga, suave, ligera, elástica y no excesivamente densa, muy rica ideal para hacer tostas dulces o salada, o mojar directamente en unos huevos fritos (¡uno de los mayores manjares que ha inventado el ser humano!).

Ir a PanDemonium debería de ser obligatorio al menos una vez en la vida, y cargar hasta los topes una bolsa con todos estos panes. Además dan la opción de que te lleves la porción que quieras de todas las variedades que tienen, no tienes por qué comprarlos enteros. Ideal para hacer una cata.

Y ya de paso te podrás llevar, para darte un caprichito dulce bien merecido, un croissant, un pain au chocolat, un bizcocho de limón, una tarta de queso o un deliciosísimo vigottone (su variedad de panettone). Cualquiera que escojas te transportará a los cielos desde el primer bocado, prometido. Nosotros probamos el vigottone y su croissant, que también está muy rico. Con un hojaldrado precioso y mucho sabor.

La chica que nos atendió era súper amable y nos explicó con mucho detalle las harinas de cada pan. Cuando le dijimos que queríamos hacer una cata de panes, creo que se emocionó y nos empezó a ofrecer panes y dulces y claro, no podíamos decir que no. ¡Hace muy bien su trabajo desde luego! Vende los productos con pasión, porque la calidad que tienen es súper buena.

En fin, que después de la cata salimos rodando. Menos mal que no vivimos en una calle en cuesta… xD 

PanDemonium, de las mejores panaderías de España

*algunas imágenes son de Pandemonium

El artículo PanDemonium, el templo del pan en Vigo es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

¡Menudo suplicio recorrer la ciudad buscando los templos de este dulce manjar! (nótese la ironía :-). Más grandes, más pequeños, con cuernos, sin cuernos, de mantequilla, de margarina, con relleno, sin relleno,… Los croissants se han convertido en una de las piezas más famosas y controvertidas de la panadería clásica y contemporánea, la lista de variantes es muy extensa. Pero antes de tirarnos de cabeza a catar, disfrutar y descubrir los mejores croissants de Barcelona, os propongo que nos pongamos en contexto.

¿Cuál es el origen del croissant? Francia, Austria… Existen varias versiones de croissants, pero todas coinciden en que se creó en la Viena del s. XVII durante el asedio de las tropas del Imperio Otomano. Para celebrar la victoria del pueblo austríaco los panaderos crearon un bollo con forma de luna creciente (la misma que lucía en la bandera turca). Desde entonces, y damos las GRACIAS, el croissant invadió Europa y el mundo.

El croissant… ¿Con o sin cuernos? El croissant original era recto, pero para diferenciarse, los panaderos de aquí empezaron a hacerlos con cuernos y de manteca de cerdo. Hoy en día nos podemos encontrar las dos opciones. Los que participan en competiciones suelen ser rectos, por exigencia de los organizadores. Pero uno de los rituales más extendidos entre nosotros es trocear los cuernos del croissant y mojarlos en un delicioso café, chai tea latte, leche con cacao, etc. ¿Es tu caso? El mío si, lo confieso .

Cómo debe ser el croissant perfecto: ¡para gustos, colores! En mi opinión podemos decir si un croissant es bueno o no tan bueno atendiendo a su aspecto exterior y a su calidad interior. Que tenga un buen color (con o sin cobertura) y una buena forma proporcionada y equilibrada. Por otro lado, que sea crujiente al morderlo pero a la vez tierno gracias a la melosidad de la mantequilla. Que no sea demasiado dulce y a la vez tenga un ligero punto agrio. También la cantidad, tamaño e irregularidad de las ‘burbujas’ o huecos en su interior nos dará pistas de si ha tenido una buena fermentación.

Los mejores croissants de Barcelona. Nuestra puntuación

Para hacer este ranking con los mejores cruasanes de Barcelona (o croissants, como prefiráis) nos hemos basado en estos aspectos: Jugosidad, Aspecto/Forma Exterior, Cobertura, Relleno, Crujiente, Sabor y Estructura Interior.

En cada gráfica de «mantel a cuadros» encontrarás cada una de esas variables puntuada del 1 al 5, siendo el 5 lo máximo….Ready?!

Pastisseria Canal- Croissant de Mantequilla

Carrer de Calvet, 15 // Carrer de Muntaner, 566 // Carrer de Còrsega, 662. Barcelona
Pastelería Canal o, lo que es lo mismo, ¡la Champions league de la repostería! Fundada en 1970 por el tío del gran Lluís Estrada (director actual) se ha convertido en una de las referencias de la repostería catalana y española. Lluís fue galardonado en 2009 como mejor joven artesano innovador, y este reconocimiento lo único que ha hecho es confirmarse con mayúsculas. En 2016, 2019 y 2022 consiguió el galardón al mejor croissant artesano de mantequilla de España.

Y damos fe, junto a cada una de nuestras papilas gustativas, ¡de que es merecidísimo! Se dice que la perfección no existe, pero en este caso déjennos que lo dudemos. Sabor, estructura, forma… cada mordisco es una experiencia única en todos los sentidos (sí, en cada uno de los sentidos). Tacto, gusto, olor, aspecto… De lo mejor que hemos visto y probado en nuestras vidas sin lugar a dudas. Una auténtica joya.
En la Canal podréis encontrar también otras creaciones súper ricas y preciosas como los panettones, los roscones de Reyes, los melindros, las palmeras, los bombones, los Alexanders, etc. NOTA GLOBAL: 9,5

Pastelería Ochiai – Croissant de Chocolate y Namelaka

Calle Comte d’Urgell, 110. Barcelona
El maestro Takashi Ochiai y todo su equipo consiguen hacer uno de los mejores croissants de la ciudad, ¡sin lugar a dudas! Entre todas sus variedades de rellenos, TODOS, absolutamente todos, no tienen desperdicio. Además de que son una auténtica preciosidad.

Están hechos con mucho cariño y delicadeza, casi como si fuesen hermosas piezas de orfebrería. Entre sus éxitos, en el año 2013 ganó el galardón al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España. Cuando escucho la palabra, o mejor dicho el apellido, ‘Ochiai’ mis sentidos activan inmediatamente el modo glotón (y curioso) y no hay quien los pare. Aquí la puntuación del croissant de Ochiai en cada aspecto analizado. NOTA GLOBAL: 9,5

Pastelería Brunells – Croissant de pistacho

Calle de la Princesa, 22. Barcelona
Este se lleva la palma. Es muy completo, equilibrado e irresistible… Si viviese en esa calle me zamparía uno cada día con los ojos cerrados, o mejor abiertos porque es realmente precioso! Sin duda de los mejores croissants de Barcelona.

Además del croissant sencillo de mantequilla, tienen una gran variedad opciones con distintos rellenos (chocolate, coco y mango, mojto,…). Algunos son de temporada, pero en cualquier parte del año encontraréis un montón de opciones para todos los gustos y paladares. Aquí la puntuación del croissant de Brunells en cada aspecto analizado. NOTA GLOBAL: 9

Pastelería Oriol Balaguer – Croissant de mantequilla

C. de Calàbria, 65, L’Eixample. Barcelona
Una mañana de domingo, paseando hacia el mercado de segunda mano de Sant Antoni, y con el estómago bien lleno tras un desayuno tamaño industrial, el obrador de Oriol Balaguer se cruzó en nuestro camino… y claro, no nos pudimos resistir, no conseguimos mirar hacia otro lado, y allá que nos fuimos a comprar un precioso croissant de mantequilla, que olía que alimentaba incluso a 2 metros de distancia. Nada más salir del local le hincamos el diente y… pedazo sabor! Súper rico y crujiente, se deshacía suavemente en nuestra boca. Si hay que poner algún “pero” creemos que le falta un pelín de jugosidad, y quizá algo de estructura interior. NOTA GLOBAL: 8

Pastelería Hofmann – Croissant de Mango

Calle dels Flassaders, 44. Barcelona
Ocupando el tercer cajón del podio tenemos este riquísimo croissant. Empezando por los extremos y acabando en el centro, o troceándolo a la mitad, empezando por ahí y acabando por sus extremos… Cualquier forma de comerlo es válida para saborearlo y disfrutarlo. Hofmann es sinónimo de calidad y mimo en todas sus elaboraciones, y ésta no iba a ser menos. Es otro de los mejores croissants de Barcelona.

Solo le pondría un pequeño «pero» a este croissant en concreto. El relleno está rico, pero es demasiado líquido y es fácil que se te escurra entre los dedos y pueda aterrizar en la mesa o en tu pantalón…xD. Aquí la puntuación del croissant de Hofmann en cada aspecto analizado.NOTA GLOBAL: 7,5

Pastelería La Colmena – Croissant de Mantequilla

Plaza del Ángel, 12. Barcelona
Desde 1849 endulzando Barcelona. Ahí es nada! Sus turrones son 100% recomendables, y sus croissants también. Este en concreto presenta un aspecto bastante bonito y atractivo, pero lo mejor es cuando le hincas el diente. En ese momento nuestras papilas gustativas hacen palmas, y a nuestro estómago sus ojos se le hacen chiribitas pensando que pronto aterrizará en su interior este riquísimo manjar.

Es crujiente a la vez que jugoso, y esa mezcla entre dulce y un toque ácido (láctico) ¡te llevará al cielo! Aquí la puntuación del croissant de La Colmena en cada aspecto analizado. NOTA GLOBAL: 7,5

Pastelería Casa Vives – Croissant de Mantequilla

Carrer de Sants, 74, Sants-Montjuïc. Barcelona
¡¿Que decir de Casa Vives?! Esta casa es sinónimo de calidad, tradición, buen hacer y exquisito trato a sus clientes. Es algo que respiras y sientes nada más entras en su local, y con cada bocado de sus deliciosas creaciones (Pain au chocolat, palmeras, milfulles, braços, croissants rellenos, panellets…). Su croissant de mantequilla tiene un sabor increíble, empezando a mordisquearlo por uno de sus cuernitos y acabando en el otro. Muy largos, por cierto, lo que le da mucha personalidad en nuestra opinión. Para que fuese un croissant perfecto, le añadiríamos algo más densidad en la zona central, y apostaríamos porque fuese algo más crujiente también en esta zona (pero vamos, pequeñeces, porque está flipantemente bueno!). NOTA GLOBAL: 7

Pastelería Bubó – Croissant de Mazapán

Calle de les Caputxes, 10. Barcelona
Para los mazapanlovers (y el resto de los mortales). Es una gozada entrar en este local, es precioso de arriba abajo y además ¡huele que alimenta! En sus pasteles y piezas de bollería también llama la atención su estética, muy cuidada y bonita.

Además podemos acompañarlo de un delicioso café, infusión,… e incluso pedirlo para llevar, y disfrutarlo sentados o paseando en los alrededores de Santa María del Mar, que está a un par de pasos (literal). Este croissant en concreto tiene muchos puntos positivos, pero quizá se haga demasiado dulce para algunos, por la suma de la cobertura y el relleno. Aquí la puntuación del croissant de Bubó en cada aspecto analizado. NOTA GLOBAL: 6,5

Panadería Turris – Croissant de Chocolate

Calle Compte Borrel, 75. Barcelona
De paso que vais a comprar su mítica e icónica barra de pan de 4 ‘punxes’ (riquisísima por cierto), ¿por qué no llevaros uno de estos deliciosos croissants? Son súper monos, dan ganas de llevarse media docena. Pero en esos casos mejor poner cabeza y llevarse uno, o dos.

La base del croissant es buena, en cuanto a su estructura, hojaldrado y con jugosidad. Pero su relleno no me acaba de convencer. Si mejorasen este aspecto creo que sería un serio aspirante a entrar en el olimpo de los dioses croissanteros. Aquí la puntuación del croissant de Turris en cada aspecto analizado. NOTA GLOBAL: 6

Forn Mistral – Croissant de Crema

Ronda de Sant Antoni, 96. Barcelona
Sus minicroissants son una auténtica delicia. ¿Que no los conoces todavía? En caso de que no, ya leerás el resto del artículo más tarde y sal corriendo a comprar unos cuantos. Lo que me pasa con ellos es que, compre los que compre, me los como todos del tirón, como si fuese una bolsa de pipas…

Los croissants más grandes también están buenos, pero a este en concreto (quizá no era mi mejor día) creo que le falta un poco de estructura, mejorar un pelín el aspecto exterior y que el relleno sea un poco menos dulce y denso. También es justo decir que el relleno de chocolate mejora en este sentido, y lo convierte en una opción bastante irresistible. Aquí la puntuación del croissant de Forn Mistral en cada aspecto analizado. NOTA GLOBAL: 5,5

Pastelería La Farga – Croissant de Mascarpone y Frambuesa

Calle Gran de Gràcia, 262. Barcelona
La mítica pastelería nos ofrece un cruasán bastante aceptable. Capaz de hacernos la boca agua y saciar a nuestro gusanillo más glotón a cualquier hora del día. Tiene una forma exterior proporcionada, una cobertura un tanto naíf y un relleno rico, aunque de aspecto no muy atractivo a la vista una vez que lo troceamos a la mitad.

Sé que las comparaciones son odiosas, pero creo que la estructura interior de este croissant es mejorable, si lo comparamos con todos los anteriores. Aquí la puntuación del croissant de Farga en cada aspecto analizado. NOTA GLOBAL: 5

Artículo elaborado con Gabriel Alarcón.

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Datos básicos de São Miguel

* Moneda: euro.  * Idioma: portugués  * Población: 135.000 habitantes

* Zona horaria: UTC + 0. La diferencia de horas con respecto España península es de 2 horas.

Clima: los mejores meses para visitar Sao Miguel son a finales del verano. Hay menos turistas y el tiempo sigue siendo bueno. Nosotros fuimos a finales de septiembre hasta principios de octubre, y nos llovió (muy débil) solo un día. A partir de mediados de octubre sí empieza una época de lluvias un poco más fuerte. Además, al no ir en los picos de verano (julio-agosto) el ahorro es considerable, tanto en los alojamientos como en el alquiler del coche.

Presupuesto: unos 70 € -80 € por persona y día (incluyendo alojamiento, coche y comida).

Duración del viaje: lo ideal es dedicarle por lo menos una semana, para conocer los puntos más importantes de la isla sin ir ahogado, disfrutando el camino.

Seguro de Viaje para ir a Azores

Lo que nunca puede faltar en cualquier viaje es tener un buen seguro, por lo que pueda pasar. Es barato y te puede ahorrar muchos disgustos, como por ejemplo tener que hacer frente a costosos gastos médicos si tienes algún accidente. Nosotros lo cogimos con Iati seguros, que es el que siempre hemos utilizado. Si lo contratas desde este enlace disfrutarás de un 5% de descuento.

Además de cubrir la asistencia médica, el seguro también cubre el daño, pérdida o robo de tu equipaje, y también te cubre en deportes de aventura como kayak, trekking,snorkel, surf o incluso tus recorridos en bicicleta.

Cómo llegar a São Miguel y cómo moverse por la isla

Lo mejor, si vives cerca de Portugal, es coger un vuelo directo desde Oporto, donde opera durante todo el año la aerolínea Sata Azores, que es maravillosa. Además de ofrecer billetes económicos, el precio del billete incluye una maleta de mano y un bolso, y te dan una merienda completamente gratis durante el viaje (con un delicioso mini bolo lévedo y unas galletas producidas en Azores). También existe opción de vuelo directo en verano, desde Madrid y Barcelona. Revisa los precios de vuelos más baratos en webs como Skyscanner o Kiwi.com

Para moverse por la isla es 100% imprescindible alquilar un coche y es lo que da más libertad, ya que São Miguel está lleno de pequeños pueblos y zonas verdes sin habitar en las que únicamente se puede llegar en coche. Existen empresas locales como Azores Rental Cars o Azores Easy Rent que tienen precios fantásticos y una gran variedad de vehículos. Son súper amables y es una buena forma de apoyar el comercio local, en vez de elegir multinacionales. Nosotros alquilamos este pequeñito, que es lo mejor para moverse por algunas de las estrechas calles de los pueblos de la isla.

Dónde Alojarse en São Miguel

Según lo que prefieras, puedes elegir alojarte en una casita o en un hotel. Depende de los días de viaje que tengas por delante, los sitios que quieras visitar o el plan que lleves: si vas con niños, en pareja, con amigos… Nosotros elegimos dos casas, una para la mitad del viaje y otra para la otra mitad de nuestra estancia. Lo hicimos así porque, como la isla es alargada, era la mejor forma de visitar cada mitad de la isla y hacer «base» en un sitio cercano, sin perder demasiado tiempo en el coche, y creo que fue todo un acierto.

• Hoteles en Sao Miguel: desde webs como Trip.com o LastMinute puedes conseguir buenos precios en hoteles, como por ejemplo el hotel Canadiano Urban Nature de 3 estrellas, el Nine Dots Azorean Art Boutique Hotel o el Grand Hotel Açores Atlântico, los tres situados en Ponte Delgada, la capital de la isla.
• Casas en São Miguel: si prefieres una casa, para poder cocinar, no depender de horarios y tener todo lo necesario para pasar tus vacaciones en São Miguel, puedes alquilar una casita como hicimos nosotros, en webs como AirBnB o Booking.

Qué ver en São Miguel: los sitios imprescindibles

São Miguel es la isla más grande del archipiélago de Azores, por eso lleva unos cuantos días recorrerla y conocer sus puntos turísticos más interesantes, que pueden encontrarse en puntos opuestos de la isla y hay que ir desplazándose cada día hacia ellas. Nosotros recomendamos visitar la parte Este durante la mitad del viaje, y la parte Oeste durante la otra mitad de lo que dure vuestra estancia.

Mapa de São Miguel

Te compartimos este mapa que hemos creado en Google Maps con todos los lugares incluidos en este artículo (y más), que puedes consultar desde tu móvil en cualquier momento, para descubrir qué ver en São Miguel.

Si clicas en el icono superior izquierdo, podrás ver la leyenda del mapa, y si clicas en el icono del recuadro superior derecho, abrirás el mapa en la aplicación de Google Maps.

Zona Oeste de la Isla de São Miguel

Sete Cidades y Miradouro Vista do Rei

Sete Cidades es probablemente el lugar más famoso de la isla y que encierra una romántica historia. Se trata de una enorme caldera volcánica que alberga dos lagunas: una de color verde y otra azul, situadas entre montañas cubiertas de una densa vegetación y frondosos bosques. La leyenda dice que un día una princesa encontró a un pastor entonando con su flauta una melodía que la encandiló y aunque sus destinos ya estaban marcados, se seguían encontrando en este lugar. Hasta que un día la princesa tuvo que prometerse con un príncipe de otro reino y se encontraron por última vez. Sumidos en una profunda tristeza, las lágrimas de la princesa se juntaron en un inmenso lago de aguas azules, como sus ojos; y las del pastor formaron otro lago de aguas verdes, como su mirada.

El mejor punto para ver los lagos de Sete Cidades es el mirador de Vista do Rei, ¡disfrutarás de unas vistas que nunca se te olvidarán! Si eres de espíritu aventurero, puedes hacer senderismo por los alrededores o incluso alquilar un kayak para explorar las lagunas. No te puedes perder tampoco el Miradouro Da Boca do Inferno, de los paisajes más bonitos e impactantes de la isla. Es importante revisar que el día que vayáis no haya niebla, o de lo contrario no vais a ver nada.

Ruinas del Hotel Monte Palace

Emplazado al borde de un volcán inactivo, un edificio gigantesco se cae a pedazos, es el Hotel Monte Palace, que ha sido escenario de fotografías de miles de curiosos que se acercan atraídos por su misterio, e incluso ha sido protagonista en series como Rabo de Peixe. Este edificio, que se encuentra del otro lado de la carretera del Miradouro da Vista do Rei, fue un hotel de lujo que se inauguró en 1989, pero menos de 2 años después cerró por problemas financieros.

Con el tiempo se convirtió en una atracción turística abandonada, sobre todo por las preciosas vistas que ofrece desde la última planta, de la laguna Sete Cidades. Recientemente se ha declarado de interés público por parte del Gobierno de las Azores, y una empresa plantea su reapertura.

(Imagen de David Rodrigues)

Miradouro da Grota do Inferno, Lagoa do Canario y Muro de 9 Janelas

Este miradouro es el punto culminante de la zona de Sete Cidades, porque se sitúa en la parte alta de un acantilado y ofrece una vista espectacular de este entorno mágico. Si tienes que elegir un miradouro de entre los que ofrece la isla, elige este. 

Para llegar debes recorrer un sendero lineal de aproximadamente 1 kilómetro (15 minutos andando), que sale desde el aparcamiento de la Lagoa do Canario y llega hasta el Miradouro da Grota do Inferno. O también puedes ir en coche por un camino de tierra hasta llegar a un aparcamiento.

Si te gusta hacer senderismo, en esta zona tienes tres rutas interesantes:

Tabla de Rutas de Senderismo en Sete Cidades

En temporada alta puede que te encuentres con bastante gente, pero nosotros fuimos a finales de septiembre-octubre y pudimos disfrutarla sin compañía. Desde este increíble lugar situado a 1000 metros de altitud, podrás ver la Lagoa de Sete Cidades, la Lagoa Rasa, la Grota do Infermo, la Lagoa de Santiago y la Serra da Devassa. Una de las mejores cosas que ver en São Miguel.

(imagen Marco Medeiros)

Desde el parking de Lagoa do Canario, a 15 minutos caminando tienes otro rincón que merece la pena descubrir, el Muro das 9 Janelas, un acueducto considerado de patrimonio de valor histórico, que se construyó entre los siglos XVII y XVIII, para llevar agua desde la parroquia de Santo António a la ciudad de Ponta Delgada, que por aquel entonces sufría escasez de agua.

Serra da Devasa

La Serra da Devasa se sitúa a una altitud de entre 750 y 900 metros sobre el nivel del mar. Es una zona de origen volcánico y es la que tiene el mayor número de lagunas de la isla. Entre ellas la Lagoa do Canario, de muy fácil acceso y en la que se puede realizar una ruta de senderismo de unos 4,5 kilómetros, como os indiqué anteriormente. El punto más alto de esta caminata es el Pico da Éguas, que ofrece unas vistas impresionantes del entorno. 

Cerca tenéis a Lagoa das Empadadas, un auténtico tesoro poco conocido. Son un conjunto de pequeños lagos rodeados por un precioso bosque y separados entre sí por pequeñas franjas de tierra. Debéis  dejar el coche junto a la carretera y luego iniciar la marcha por un sendero que os llevará directamente hacia las lagunas. Y si tenéis ganas de caminar un poco más (merece la pena), encontraréis el Mirador Pico do Paúl, que os deleitará con unas vistas donde veréis gran parte de las costas norte y sur de São Miguel.

Mosteiros y Moinho do Pico Vermelho

Cuando empezamos a buscar qué visitar en São Miguel descubrimos en la costa Noroeste un pequeño molino que nos resultó muy curioso, el Moinho do Pico Vermelho situado en el pueblo Ajuda da Bretanha, que fue construido entre los siglos XVIII y XIX, y es uno de los pocos que permanece en pie en la isla. De estilo holandés, fue restaurado con mucho mimo y muestra la tradición de la molienda.

Además, cuando nos acercamos a visitarlo, en el pueblo estaban preparando as Festas do Milho (fiestas del maíz), que se celebran todos los años y festejan la tradición del cultivo del maíz, invadiendo las calles con puestos de comida y de actividades.

A unos 20 minutos se sitúa el pueblo de Mosteiros, un pueblo pesquero caracterizado por sus escenas marineras y sus incréibles piscinas naturales sobre las coladas de lava y los islotes que se prolongan desde la costa. Es uno de los mejores sitios para disfrutar de un buen baño, tanto si eliges la Praia dos Mosteiros, de arena oscura y famosa por sus rocas volcánicas y su impresionante atardecer (muchos van a hacer surf); como si prefieres ir a las Piscinas Naturais Caneiros, de agua cristalina, resultantes de la actividad volcánica da isla. Y después del baño puedes acercarte a tomar algo en el Sunset Steve’s Bar, un acogedor bar de madera con vistas a la playa.

Ponta da Ferraría, piscina de aguas termales

Desde Mosteiros a las piscinas de Ponta da Ferraría, puedes hacer un alto en el Miradouro Ponta do Escalvado, construido sobre un acantilado, donde disfrutar de unas bonitas vistas del pueblo Mosteiros y de Ponta da Ferraría, de la que vamos a hablar ahora. Es un sitio perfecto para disfrutar de un romántico atardecer mientras haces un picnic.

Ya en Ponta da Ferraria verás que  muchas personas vienen atraídas por su curiosa piscina natural de aguas termales, alimentada por una fuente termal que la hace única, ya que  combina las aguas termales con las aguas del Océano Atlántico. Bañarse aquí mientras disfrutas de las vistas de una costa escarpada, formada por lava negra enfriada bruscamente por el océano, es todo un privilegio.

Aquí también encontrarás las Termas da Ferraria, un balneario privado con tratamientos termales, situado al lado del aparcamiento donde podrás dejar el coche para visitar toda esta zona.

Zona Centro de São Miguel

Lagoa do Fogo y Salto do Cabrito

Justo en el centro de la isla se encuentra a Lagoa do Fogo, un gran lago de cráter que está a más de 575 metros sobre el nivel del mar, y por eso te hará disfrutar de unas vistas panorámicas increíbles del océano Atlántico. Es la segunda lagoa más grande de la isla, mide unos 2 km de largo y 1 km de ancho, y desde 1974 está protegida y clasificada como reserva natural.

Además de contemplarla desde el Miradouro da Lagoa do Fogo, también te puedes parar en el Miradouro do Pico da Barrosa, donde también tendrás una vista preciosa de la costa de la isla, como ves en la foto de abajo. Y si te apetece hacer senderismo, el sendero PRC02 SMI – De Praia a Lagoa do Fogo te llevará directamente a la orilla sur del lago. Es un sendero circular de dificultad media y un recorrido total de 10,9 km.

También puedes hacer una excursión de un día, que inicia en Ponta Delgada (la capital de la isla) y recorre la Lagoa das Sete Cidades y la Lagoa do Fogo.

A unos 30 minutos en coche se sitúa la cascada de Salto do Cabrito, a la que mejor ir si estás en forma. Hay una bajada increíble para llegar a ella, que luego, claro, tendrás que subir. Es cierto que hay un parking abajo, pero vimos esa carretera tan empinada, que preferimos dejar el coche de alquiler un poco más arriba por si acaso. En nuestra opinión, no merece mucho la pena el esfuerzo, hay cascadas más bonitas en el resto de isla.

Paseo con Burros rescatados, muy recomendable

Esta actividad merece una mención aparte, la encontramos por AirBnB y nos encantó. Consiste en hacer una pequeña ruta de senderismo por el pueblo Água D’Alto, paseando burros que han sido rescatados de granjas o lugares donde no los trataban bien. 

Bethany, Luis y Giovanni son los responsables de esta preciosa iniciativa que cuida de estos animales. Pudimos conocer la historia del proyecto, visitar el refugio en el que los cuidan, darles de comer, alguno que otro mimo y varios selfies. Es una actividad muy recomendable y una forma más de apoyar la actividad económica de la zona. Podéis reservarla aquí, de verdad no os la perdáis.

Caldeira Velha y Centro de Interpretación

Nos quedamos impresionados por este paraje natural con pozas termales, situado en la ladera del Volcán Água de Pau. Aunque lleva inactivo desde el siglo XVI, el volcán sigue emanando una energía que calienta las aguas de las pozas termales de este parque, donde notaréis un olor a azufre y a vegetación salvaje.

Dentro del propio parque se ubica el Centro de Interpretación Ambiental de Caldeira, que ofrece una experiencia educativa para aprender más sobre los volcanes, la flora y la fauna de esta zona.

Nosotros la visitamos un día de temporal, por lo que apenas había gente. Pero al parecer, en días de buen tiempo se llena bastante y se suelen formarse colas para entrar incluso antes de que abra. Lo bueno es que se puede reservar online desde su web, para evitar colas. Para aparcar encontrarás un amplio parking gratuito al lado, bien señalizado en la carretera.

La visita tiene un aforo máximo y se hace por turnos de 1 hora y media de duración. Te recomendamos que visites Caldeira Velha a primera hora del día, en  el turno de 9:00 a 10:30, porque con un poco de suerte, estarás prácticamente sol@. Las piscinas están a una temperatura de entre 37º y 39º, menos la piscina más grande, que es la de la Poça da Cascata, que está a 25º y es la que tiene un entorno más salvaje. Increíblemente preciosa.

Importante: es mejor llevar un bañador viejo, ya que este tipo de aguas suelen estropear las prensa, así que abstente de llevar tu bañador favorito.

Termas das Caldeiras

Este conjunto termal de São Miguel, se encuentra en el pueblo de Ribeira Grande, y suelen estar llenas de gente local, no son de las más visitadas por los turistas. Son manantiales termales que surgen de la tierra a temperaturas sobre los 39°C. Son conocidas por sus propiedades terapéuticas para la piel y un remedio fantástico para relajarse. 

​La entrada es de pago, pero a un precio muy asequible de 4 €. Se llega fácilmente en coche y justo delante hay un parking. 

Ribeira Grande, la capital del surf y Arquipélago Arts Center

La zona de Ribeira Grande es la zona de surferos por excelencia. El oleaje de la Praia de Santa Bárbara lo hace perfecto para practicar surf y bodyboard. De hecho, en la misma playa hay una escuela de surf en la que puedes reservar una clase, tanto si eres principiante como si ya cuentas con experiencia. Y si prefieres simplemente darte un baño, ten cuidado porque las corrientes son bastante fuertes.

Ver el atardecer y disfrutar de las vistas de un arenal de más de 1 km es un auténtico lujo. Puedes hacerlo desde el TukáTulá Beach Bar, donde ofrecen comidas y cócteles.

La localidad fue el hogar de los primeros pobladores de la isla, y aunque no tiene monumentos, tiene muchísimo encanto. Pasear por sus calles es como viajar al pasado. Te recomendamos que visites el paseo marítimo, que pasa por la Praia do Monte Verde, el Jardim Municipal, el mirador del Castillo y el mirador de Ponta das Praias.

En Ribeira Grande encontrarás la Associação Agrícola de São Miguel, una institución muy relevante en la isla, cuyo objetivo es apoyar a los agricultores locales, promover prácticas sostenibles y garantizar la calidad de los productos de la agricultura de la zona. Entre los turistas, es muy popular por su restaurante (es mejor reservar en su web), donde podrás disfrutar de una de las mejores experiencias gastronómicas de São Miguel. Está especializado en carnes, pero también encontrarás pescados a la brasa y platos vegetarianos.

En esta zona visitamos también el Arquipélago Arts Center, un museo espectacular que antiguamente albergó una fábrica de cerveza. Hoy en día es un centro de arte y cultura que ofrece diferentes exposiciones (nosotros vimos una preciosa de mujeres granjeras), pero solo visitar el edificio merece realmente la pena. Su sótano de arcos es una maravilla.

Rabo de Peixe

Cerca de Ribeira Grande encontramos la localidad de Rabo de Peixe, una de las zonas más pobres, en cuya costa naufragó en 2001 un barco con media tonelada de cocaína que llevó la desgracia a su población. La policía consiguió recuperar 400 kilos de cocaína en un gran operativo, pero el resto quedó en manos una población castigada por la escasez y la ignorancia ante esta droga, que empezó a consumir y a traficar con ella, lo que cambió esta zona de un mono irreversible. La serie portuguesa Rabo de Peixe (disponible en Netflix) es un retrato de lo que ocurrió por aquel entonces.

Cuando pasamos por este pueblo ya conocíamos la historia y pudimos comprobar que hay un ambiente extraño, diferente al de cualquier otro lugar de la isla. 

Plantaciones de Té y Miradouro de Santa Iria

Saliendo de Ribeira Grande y de camino a visitar las dos plantaciones de té de la Isla, te recomendamos parar en el Miradouro de Santa Iria, con vistas panorámicas del Atlántico y de la escarpada de la isla. Muy accesible en coche y con parking gratuito. 

En São Miguel existen dos plantaciones principales de té, que son las únicas de Europa con fines industriales: la de Cha Gorreana y la de Porto Formoso, separadas a menos de 5 minutos en coche. Nosotros visitamos la Plantación de Cha Gorreana, fundada en 1883 y que tras varias generaciones sigue siendo un negocio familiar. Sus plantaciones cubren un área de 32 hectáreas y producen cerca de 40 toneladas de té al año, que exportana. países como Portugal Continente, Canadá, Austria, EEUU, Francia, Italia, Brasil ¡e incluso Japón!

Es súper interesante visitar la fábrica, porque puedes aprender y ver el proceso de fabricación del té, con las máquinas originales en funcionamiento. La visita es gratuita y puedes probar totalmente gratis sus cuatro variedades de té, en una máquina situada en su cafetería. Hay una zona de tienda, donde puedes comprar sus propios tés, mermeladas de Azores, chocolates.

Pero lo más bonito es poder visitar las plantaciones, en las que puedes caminar libremente y hacer unas fotos impresionantes del lugar, con sus perfiles verdes ondeantes que se extienden cientos de metros. ¡Una visita imprescindible!

Lagoa do Congro

Poco visitada por los turistas debido a su localización algo escondida, la Lagoa de Congro está en el interior de una caldera volcánica, rodeada de exuberante vegetación. Para llegar a ella deberás seguir un sendero de fácil acceso de unos 2 km que no se ve demasiado desde el parking (señalizado en nuestro mapa), por eso es un lago menos visitado. Un lugar para disfrutar en paz.

Zona Nordeste de São Miguel

La zona Nordeste de la isla está llena de serpenteantes carreteras en las que es imprescindible ir parando para disfrutar de las vistas. Estos son algunos de los lugares que te recomendamos no perderte.

Poço Azul y Salto da Farinha

Su nombre viene del color de sus aguas, es una piscina natural de agua limpísima con un tono azulado muy especial. Eso sí, es ideal para amantes del agua fría (¡como yo!). Para llegar, no puedes hacerlo en coche, tendrás que caminar por el Sendero del Poço Azul, una ruta fácil de 1,3 km que empieza en la localidad de Achadinha.

O si te gusta el senderismo puedes ir por el Sendero PR21 SMI de Padrão das Alminhas a Salto da Farinha, de 4,9 km y que, además de pasar por el Poço Azul tiene como destino final la Cascada de Salto da Farinha, de unos 40 metros de altura. A esta cascada también se llega en coche

Parque Natural Ribeira dos Caldeirões

El precioso Parque Natural de Ribeira dos Caldeirões, muy popular entre locales y turistas, se sitúa en la freguesía de Achada. Es conocido por su gran cascada y por sus molinos de agua del siglo XVI (algunos aún en funcionamiento) que han sido declarados Bien de Interés Público.

​Este parque se extiende a lo largo del río Guilherme, el río más largo de Azores, y en él podrás practicar barranquismo, una de las actividades más populares en São Miguel. Nosotros vimos a varios grupos de gente practicando esta actividad a lo largo de nuestro viaje.

En Ribeira dos Caldeirões encontrarás flora macaronesia y bosques de Laurisilva, un ecosistema que se formó hace 20 millones de años, y que acoge a aves endémicas como el camachuelo, cuya conservación es una de las prioridades del parque, que además cuenta con una zona de picnic, una cafetería y una tienda de souvenirs.

Miradouros Despe-te Que Suas, Ponta do Sossego y Ponta do Arnel

Recorriendo el camino hacia el este de la Isla encontramos varios miradores muy recomendados. El primero de ellos es el Miradouro Despe-te Que Suas, desde el que se puede disfrutar de una vista increíble de la costa y de sus acantilados. Este nombre curioso, traducido como «desnúdate, que sudas» se debe a que el mirador está en un acantilado muy alto al que era muy difícil de acceder años atrás. Por suerte ahora podemos ir en coche y aparcar allí mismo, y si te apetece, hacer un picnic en la zona de mesas que encontrarás.

Hacia la derecha encontramos otro impresionante mirador, el de Ponta Arnel, desde el que tendrás una vista panorámica del Faro do Arnel (el faro más antiguo), del Porto Nordeste y de los acantilados costeros. Es un mirador al que suele ir la gente local y es muy popular por su faro, un sitio de referencia para el avistamiento de cetáceos.

(foto Alexandre Balas)

Si quieres visitar el faro, no recomendamos ir en coche, porque la carretera es muy empinada (luego puede que a algunos coches les cueste subirla) y si te cruzas con otro vehículo puede ser complicado. Mejor bajar andando y hacer un poco de ejercicio.

Y por último, el mirador de Ponta do Sossego, uno de los más míticos de la isla y que fue remodelado en los 90. Hoy tiene un enorme jardín construido en diferentes niveles, en los que además puedes comer en sus mesas de picnic y disfrutar de su espectacular entorno.

Centro Ambiental do Priolo y Miradouro da Ponta da Madrugada

Después de visitar este último faro, tienes muy cerca el Centro Ambiental do Priolo, abierto en 2007 para ayudar en la conservación del priolo, un ave endémica de las Islas Azores considerada de las más raras del mundo y de la que existen unas 900 parejas gracias a la labora de este centro. Es muy curioso porque los priolos solo habitan en los municipios de Nordeste e Povoação.

A 15 minutos hacia el sur encontramos el Mirador da Ponta da Madrugada, que como su nombre indica, es ideal para ver amanecer. Sus preciosas vistas al mar y a los acantilados de la isla te fascinarán, y además tiene zona de picnic por si quieres disfrutar de una comida con vistas.

Zona Sudeste de São Miguel

Yendo hacia el sudeste de la isla hay varios puntos de interés para seguir disfrutando de los paisajes de la isla.

Cascada do Salto do Prego e Sanguinho

Sanguinho es una aldea abandonada que pertenece a la localidad de Faial da Terra, y que está actualmente en reconstrucción. Si la visitas encontrarás las casas típicas azorianas de las 400 personas tiempo atrás vivieron allí, y que fueron abandonando por la emigración que se produjo en el s.XX hacia Canadá y Estados Unidos.

Hoy Sanguinho es un punto turístico en la isla, y algunas de las casas se han reconvertido en casas rurales, llevando de nuevo la vida a este bonito lugar, que cuenta con atractivos como la cascada Salto do Prego. Esta cascada cuenta con un increíble paisaje natural al que no se puede llegar en coche y por eso está menos masificada. 

Para llegar a ella es muy popular recorrer el Sendero PRC09 SMI Trilho do Sanguinho, una ruta circular de 4,5 km que pasa por Salto do Prego y llega hasta el pueblo de Sanguinho, apta para todas las personas.

Povoaçao y su playa

Si vamos hacia la localidad de Povoaçao podemos pararnos en el mirador Pico dos Bodes, ubicado entre Faial da Terra y Provação, donde se puede disfrutar de unas vistas panorámicas del mar y de los prados verdes de la zona. Verás una estructura de madera construida propiamente como mirador.

Y llegamos a Povoaçao, un pequeño pueblo de mar rodeado por siete colinas. Fue el asentamiento original de los primeros habitantes de la isla en el s.XV, por ello su nombre en portugués, que significa «poblamiento». En él encontrarás puntos de interés como la Ermida de Santa Bárbara, la iglesia Nossa Senhora dos Remédios o el Museo do Trigo, que muestra la historia del cultivo de este cereal y los instrumentos que se utilizaban antiguamente, como homenaje a este antiguo oficio. 

¡Y atención amantes del dulce! En Povoaçao elaboran unos populares pasteles llamados «Fofas de Povoação», una especie de éclair grande relleno de vainilla, limón o de mantequilla y cubierto de chocolate, que puedes comprar en las pastelerías y cafés de esta localidad.

Y para terminar el día, bien viene darse un baño en la Playa de Povoaçao o en las Piscinas Municipais dos Pelames, situadas al lado de la playa. Son piscinas con agua de mar, de acceso gratuito, con unas vistas espectaculares.

Praia do Fogo y Ribeira Quente

Siguiendo por la costa encontramos la Praia do Fogo, principal atractivo del pequeño pueblo de Ribeira Quente. Su arena oscura y su agua templada la convierten en una playa especial, que está en una bahía con varias fuentes hidrotermales submarinas. Este pueblo pintoresco de unos 800 habitantes es originariamente zona de pescadores.

Saliendo del pueblo hacia Furnas (del que hablaremos a continuación) podéis disfrutar de la Cascada de Ribeira Quente, de unos 25 metros del altura. Es de origen termal y tiene agua potable de manantiales ubicados en el interior de la isla de São Miguel.

Furnas y alrededores

Dedicamos un capítulo a parte a la localidad de Furnas y su entorno (donde nos alojamos durante la mitad de nuestro viaje), porque hay mucho que ver y disfrutar. Es uno de los puntos más visitados de la isla, conocido por sus fenómenos volcánicos y géiseres, sus aguas termales o su magnífica lagoa. Vamos a verlo más en detalle.

Pueblo de Furnas, sus géiseres y su gastronomía

Es impresionante recorrer este pueblo donde la gente convive con las humaredas y el olor a azufre. Aquí se encuentra el Volcán de Furnas, uno de los tres volcanes activos en la isla y el más grande de todos. Testigo de ello es la zona de caldeiras y fumarolas, «lagos» de agua hirviendo que desprenden vapor y gases como el azufre, que podrás recorrer por sus pasarelas de madera. Impresionante y único.

Lo más curioso es que los lugareños cocinan en estas calderas productos como los huevos, las mazorcas de maíz (nosotros se las compramos una señora en un puestecito y tienen un sabor muy curioso y rico), los quesos o elaboran el famoso «Cozido das Furnas», que puedes degustar en algunos restaurantes. Tuvimos la suerte de ver a un señor que metía unas ollas en una de las caldeiras y nos explicó cómo funcionaba todo, hasta hay caldeiras para la población y otras ¡de uso exclusivo de restaurantes!

Si quieres una experiencia completa de cocina en las caldeiras, puedes ir al Chalet da Tia Mercès, que ofrece un Brunch Geotermal (solo bajo reserva de 48 h) compuesto de productos locales de las 9 islas. También recomendable la visita a la Queijaría Furnense donde puedes comprar el queso típico hecho con salmuera del agua de las Furnas, además de otras variedades.

Pero lo que más nos gustó de la gastronomía de esta isla son los bolos lêvedos, unos panes ligeramente dulces que son una LOCURA. Querrás comerlos a todas horas, porque son perfectos para desayunar o para rellenar con queso u otro relleno. De verdad que son tan adictivos que nos trajimos unos cuantos paquetes a España y los congelamos para que nos duraran más tiempo. Los que más nos gustaron son los de Rosa Quental, que presumen de ser los originales; de verdad no os los perdáis.

Y durante el paseo puedes encontrarte con la famosa Casa Invertida, una original estación eléctrica que es objetivo de las fotos de muchos turistas (la hemos señalado también en nuestro mapa).

Parque Terra Nostra y Poça da Dona Beija

Una visita imprescindible en Furnas es el Parque o Jardín Botánico Terra Nostra, que te llevará un buen rato recorrer debido a sus 12 hectáreas de superficie. Se trata de un jardín gigante con una gran biodiversidad, en el que podrás recorrer cuatro rutas distintas y sorprenderte con los enormes árboles, variedad de flores y animales que allí conviven. Es de pago pero puedes estar el tiempo que quieras y merece de verdad la pena (sigue leyendo el motivo)..

Y como curiosidad ¿sabías que en este jardín se encuentra la colección de camelias más grande del mundo? ¡Con más de 600 especies distintas! Y de las mejores cosas de este parque son sus aguas termales, de color marrón, que se encuentran a unos 35-40º. Ese color marrón no se debe a la suciedad, sino a la enorme cantidad de hierro que contiene el agua, así que ¡mejor ponte un bañador viejo!

Después de haber pasado un buen rato en el parque, ese día fuimos a disfrutar de la Poça de Dona Beija, un popular lugar de aguas termales que se puede visitar por la noche (abren a las 23 horas), lo que las hace aún más especiales y mágicas. Sus piscinas a más de 37º rodeadas de exhuberante vegetación son todo un espectáculo. Eso sí, si vas en temporada alta mejor reservar, porque nosotros tuvimos que hacer una pequeña cola al no saber esto; la entrada cuesta unos 8 euros por persona. Hay excursiones que incluyen la visita a estas termas.

Y si prefieres unas termas gratuitas puedes visitar la Poça da Tia Silvina, también en Furnas. Se sitúan al lado del río pero sus aguas están a 38º, eso sí no podrás bañarte de cuerpo entero, solo sumergir las piernas.

Lagoa das Furnas, Capela da Nossa Senhora das Vitórias y Parque da Grená

La Lagoa das Furnas se sitúa en un antiguo cráter del volcán de Furnas y es otro de los mayores atractivos de la isla. Su característico color verde se debe a los pastos que la rodean, ya que al acumularse materia orgánica la han ido enriqueciendo de nutrientes en exceso, por eso no es apta para el baño. Si quieres disfrutar de ella incluso organizan tours en bicicleta para conocer la lagoa.

Cuando llegamos y la rodeamos descubrimos un entorno mágico, acentuado por una pequeña niebla. Paseando por la zona llegamos de casualidad a la Capela de Nossa Senhora das Vitórias, que parece sacada de una película. Esta preciosa ermita de estilo neogótico y con sus muros llenos de musgo tiene un encanto espectacular. No sabemos si está abierta al público, nosotros la encontramos cerrada pero merece la pena la visita.

A pocos metros de esta bonita capilla encontrarás el Centro de Interpretação Ambiental das Furnas, una premiada obra de Aires Mateus, que fue creado con el objetivo de divulgar la historia y la evolución del Volcán de las Furnas, así como trabajar en la protección y recuperación de los ecosistemas del entorno.

Miradores Do Pico de Ferro y Do Salto do Cavalo

El miradouro do Pico do Ferro ofrece una vista increíble de la Lagoa de Furnas y de las caldeiras, y es de los más populares de la isla. Está a unos 5 kms del pueblo de Furnas y se sitúa a unos 570 metros sobre el nivel del mar. Puedes llegar fácilmente en coche.

El miradouro do Salto do Cavalo es otro imprescindible de esta zona, algo más alejado del pueblo de Furmas (unos 20 minutos en coche). Ofrece unas increíbles vistas panorámicas del Valle de Furnas y también de la costa sur y norte de la isla.

Zona Sur de São Miguel

En la zona Sur de la isla se encuentra Ponta Delgada, la capital de São Miguel, así como otros rincones imprescindibles, como la zona de Caloura, donde comimos el mejor pescado de la isla. ¡Te lo contamos!

Vila Franca do Campo y su islote

Vila Franca do Campo es una localidad pesquera con mucha historia y fue la primera capital de la isla durante muchos años. Sus cerca de 11.000 habitantes conviven en las estrechas callejuelas del pueblo, con un casco antiguo de interesante patrimonio arquitectónico.

Desde su costa se puede admirar el Islote de Vila Franca, a 1 kilómetro de distancia. Se trata de un antiguo volcán sumergido con un cráter inundado que forma un círculo casi perfecto y se abre por un lado al mar. en el que los visitantes se pueden bañar. Y también organizan Tours para visitar sus 95 hectáreas de extensión. Para llegar hasta el islote debes comprar un billete para una de las embarcaciones oficiales que salen desde la marina de Vila Franca en verano (ve con tiempo en temporada alta).

(Imagen de Joao Paulo Santos)

Esta es también una zona muy popular para el avistamiento de cetáceos y se organizan excursiones para ello. Nosotros hicimos una pero saliendo desde Ponta Delgada, que es otra opción.

Si eres de dulce no puedes perderte las Queijadas da Vila, un rico postre local que se puede comprar en el pueblo y que comenzaron a elaborar las monjas que vivían en el antiguo Convento de Santo André. Incluso puedes visitar la Fábrica de Queijadas do Morgado, donde las elaboran. Y para quemar el dulce, nada mejor que una visita a la Ermida de Nossa Senhora da Paz, con una desafiante escalinata que si logras completar, te premiará con unas preciosas vistas de la zona.

Caloura, la mejor piscina natural, y playas cercanas

Nos enamoró este rincón de la isla por varias cosas: tiene una bahía llena de encanto, una piscina natural preciosa en la que disfrutamos de un baño interrumpido por alguna que otra ola, y aquí probamos uno de los mejores pescados de nuestra vida, en el Bar Caloura.

El Bar Caloura sirve pescados frescos que cambian según lo que se haya pescado en el día. Y se pueden disfrutar en su preciosa terraza con vistas. Nos gustó tanto que fuimos dos veces, y probamos el mejor atún braseado del mundo, pez espada y barracuda. De verdad, os recomendamos probarlo.

A 10-15 minutos en coche encontrarás dos playas que merecen la pena, la Praia da Pedreira y la Praia Água D’Alto, para relajarte con el sonido del mar.

Ponta Delgada, la capital de la isla

Ponta Delgada es la capital y la ciudad más poblada de la isla de São Miguel, con alrededor de 47.000 habitantes. Te encantará su impresionante bahía (excelente para hacer running, como hicimos nosotros), y por el bonito casco antiguo lleno de cales adoquinadas. Es una ciudad con cierto aspecto decadente que le da un atractivo particular, y muchos la recomiendan como el sitio perfecto para alojarse. Nosotros preferimos escoger dos casitas para dividir nuestra estancia en la zona este y oeste de la isla, y la verdad es que nos parece un mejor plan, sobre todo para ahorra mucho tiempo en trayectos, ya que la isla es bastante alargada.

Te recomendamos algunos planes y zonas de visita de la ciudad que merece la pena conocer:

• Portas da Cidade: situadas frente al mar, son las tres puertas que dan la bienvenida a la isla. Construidas en el s.XVIII, se sitúan en una gran plaza en la que se suelen acoger diversos eventos y fiestas.
• Largo da Matriz: esta plaza con jardines, rodeada de tiendas, es uno de los lugares públicos más importantes de la ciudad. Aquí está la Igreja Matriz de São Sebastião, que es la iglesia principal de Ponta Delgada, y que aúna los estilos gótico, barroco y manuelino.
• Torre Sineira: subir a esta torre del s.XVIII te permitirá disfrutar de una vista 360º de la ciudad y puedes acceder de forma gratuita.
• Mercado da Graça: contruido en 1848 es el mercado local de la ciudad, donde podrás comprar productos frescos, frutas y verduras locales, quesos y otros productos elaborados regionales. A pocos metros del mercado encontrarás la tienda O Rei dos Queijos, un imprescindible para los más queseros.
• Museu de Carlos Machado o «Museu Açoreano»: muy recomendable si quieres descubrir la historia de las Azores.
• Jardín Botánico José do Canto: un tesoro natural de la isla, creado por uno de los hombres más ricos de la zona. Reúne más de 3.000 especies exóticas ¡y muchas de ellas se plantaron en el s.XIX!
• Teatro Micaelense: con capacidad para 800 personas, en él podrás presenciar espectáculos varios como fados, espectáculos de música y cine.
• Hacer un tour por Ponta Delgada: una excelente opción para conocer la ciudad es hacer un tour en minibús donde verás los principales puntos de interés y conocerás su historia y curiosidades.
• Visitar la plantación de piñas del Hotel Herdade do Ananás: además de poder alojarte en este hotel, puedes visitar su plantación de piñas ¡y probar vinos hechos con piña!
• Avistamiento de delfines y ballenas: es una actividad que hicimos y recomendamos MUCHÍSIMO. Se ofrecen varias salidas en la isla pero nosotros hicimos esta visita desde Ponta Delgada. Es impresionante ver decenas de delfines acompañando al barco (¡van a una velocidad impresionante!) y aunque no tuvimos la suerte de ver ballenas, nos encantó igualmente.

Gruta do Carvão y Plantaçao de Ananases A Arruda

Situada muy cerca de Ponta Delgada, la Gruta do Carvão es un antiguo tubo de lava que se ha convertido en un gran punto de atracción turística, ya que es el túnel de lava más largo de São Miguel, con una extensión de 1.912 metros, dividida en 4 tramos, de los que solo se puede visitar uno.

La Gruta abre todos los días, pero recomendamos reservar con antelación en su web. La visita es guiada, y tienes la opción de hacer una ruta corta (30-40 minutos) o una ruta larga (2-3 horas).

​Y para completar la mañana o la tarde, puedes visita la Plantaçao de Ananases A Arruda, situada a 8 minutos en coche de la gruta. Se trata de una plantación de piñas única en el mundo, donde se cultivan en invernaderos de cristal, intentando simular la condiciones climáticas de Sudamérica, lugar de origen de esta fruta. La piña es tan relevante aquí que es uno de sus símbolos de las Azores y en esta plantación podrás ver cómo se cultiva de forma gratuita. Además, en la tienda de la plantación, podrás probar las mermeladas, los chutneys y los licores que elaboran con esta fruta. ¡Seguro que te traerás algunos a casa!

Dónde dormir en São Miguel: por zonas

Depende del plan que lleves, quizá prefieras quedarte en una ciudad como Ponta Delgada, la capital de la isla, o quizá alojarte en un pueblo más pequeño y tranquilo. Ten en cuenta que São Miguel es una isla alargada, y que te llevará entre 45 minutos y 1 hora ir del Este al Oeste. Por eso nosotros elegimos dos casas, una para la mitad del viaje y otra para la otra mitad de nuestra estancia. Así no perdimos tanto tiempo en el coche, fue todo un acierto.

Si buscas ciudades bien conectadas, te recomendamos alojarte en Ponta Delgada o en Ribeira Grande

Dónde dormir en Ponta Delgada

Muchos turistas eligen alojarse en Ponta Delgada, la capital, por ser la zona con más posibilidades de ocio de la isla. Puedes elegir entre hoteles de diferentes categorías, apartamentos o hostales muy económicos.

Hoteles en Ponta Delgada

Para quienes buscan hotel hay muy buenas opciones, como el Garoupas Inn (a unos minutos de Ponta Delgada), con un precio muy interesante y la posibilidad de disfrutar de un jacuzzi con vistas al mar.

(foto Garoupas Inn, de Booking.com)

También el hotel MS Vila Nova, situado en el centro de Ponta Delgada y desde 90 €/noche. O El Hotel do Colegio, un bonito hotel que ocupa un edificio del siglo XIX, y con piscina (75€/noche). 

Si buscas un hotel de una categoría superior tienes excelentes opciones, como el Grand Hotel Açores Atlântico (desde 140€/noche), un hotel de 5 estrellas situado frente al puerto deportivo de Ponta Delgada, que posee una piscina cubierta climatizada; o el Octant Ponta Delgada (desde 130€/noche), que cuenta con habitaciones con preciosas vistas al mar, piscina al aire libre y spa.

(foto Octant Ponta Delgada, de Booking.com)

Apartamentos en Ponta Delgada

Una buena opción es Flor do Mar House (desde 100 €/noche), un apartamento situado en la ciudad de Ponte Delgada, con vistas al mar y que dispone de balcón y patio. Tiene 2 dormitorios, salón, cocina equipada y 1 baño.

(foto Flor do Mar House, de Booking.com)

Happy House es una casa acogedora de dos habitaciones, a 14 minutos a pie de la Praia das Milícias, y a 18 minutos de la Praia de Populo. Con baño, cocina, salón y todo lo necesario para las vacaciones.

Si buscas un apartamento bonito con vistas al mar y a la montaña, tienes el Ladeira Loft (desde 90 €/noche), en pleno centro de la ciudad. Tiene 1 dormitorio, 1 baño, comedor, cocina y terraza con vistas a la ciudad.

(foto Ladeira Loft, de Booking.com)

El Aparthotel Barracuda también es una opción excelente, con apartamentos con vistas al mar y wifi. Situados a poca distancia de la Playa de San Roque, la Praia das Milicias y la Praia do Pópulo. Y aunque cada apartamento dispone de cocina, también puedes elegir disfrutar de su desayuno buffet o continental.

Hoteles económicos en Ponta Delgada

Si buscas un alojamiento barato en Ponta Delgada, el Nook Hostel (desde 60€/noche), situado en pleno centro histórico, es una buena opción. Tiene tanto habitaciones compartidas como apartamentos con 2 habitaciones y habitaciones privadas.

Azores Youth Hostels es otra de las opciones más baratas para alojarse en Ponta Delgada y es un alojamiento con mucho encanto, situado en una gran casa de estilo portugués. Las habitaciones son compartidas y ofrecen acceso a un baño compartido con ducha. Todas las habitaciones incluyen taquillas individuales. E incluye un desayuno buffet.

(foto Azores Youth Hostels, de Booking.com)

También entre las opciones más económicas está The Holy Cow (desde 66€/noche) un hostel con habitaciones privadas con baño, habitaciones comunes, zona de cocina y terraza. O el hostel Change The World Hostels, con algunas habitaciones con vistas al mar y opción de elegir habitación privada o habitación compartida.

Dónde dormir en Ribeira Grande, Azores

La zona de Ribeira Grande es la segunda más recomendable si buscas una zona con servicios y variedad de actividades, y sobre todo si eres amante del surf.

Apartamentos en Ribeira Grande

En esta zona de la isla hay apartamentos y casas preciosas donde alojarte, en las que disfrutarás de la naturaleza en un lugar acogedor y cómodo. Una opción es Quintas do Mar, un apartamento económico y en una zona tranquila con jardín y terraza.

(foto Quintas do Mar, de Booking.com)

Otra opción es Central House, un chalet muy acogedor con capacidad para 6 personas, con una terraza propia donde disfrutar del atardecer y de cenas al aire libre. O el apartamento 58 Studio, situado a 16 min a pie de Praia do Monte Verde, que ofrece wifi gratis, aire acondicionado, jardín y zona de barbacoa.

Hoteles en Ribeira Grande

Si buscas un alojamiento bonito, acogedor y muy económico, elige A Casa da Cascata, que cuenta con habitaciones y habitaciones compartidas; y también es posible reservar toda la casa.

Una de las mejores opciones es la Volcanic Charming House, a 7 min a pie de Praia do Monte Verde, y dispone de alojamiento con piscina al aire libre, parking privado gratis, jardín y salón de uso común. Puedes alquilar una de sus habitaciones dobles con vistas al mar y disfrutar cada mañana de un desayuno buffet maravilloso.

(foto Volcanic Charming House, de Booking.com)

Y si buscas un alojamiento de mucha categoría, puedes darte el mejor capricho en el Santa Barbara Eco-Beach Resort. Se trata de un alojamiento ecológico de lujo, con vistas privilegiadas a las montañas y al mar, con acceso directo a la playa, piscina y restaurante. Puedes alojarte en uno de sus estudios o villas. Una pasada de sitio.

(foto Santa Barbara Eco-Beach Resort, de Booking.com)

Otra opción de nivel es el Hotel Verde Mar & Spa, situado a 8 minutos a pie de Praia do Monte Verde, y con piscina al aire libre, piscina cubierta, centro de fitness y sauna. Además ofrecen un desayuno buffet espectacular.

Dónde dormir en Furnas

Nosotros nos alojamos la mitad de nuestro viaje en Furnas, y lo recomendamos muchísimo. Es un pueblo especial, tranquilo, con unas termas espectaculares y todos los servicios para disfrutar de las vacaciones.

Apartamentos en Furnas

Si buscas una casa completa, la Domus Adepta Family Garden es una excelente elección. Tiene 2 dormitorios tiene 2 dormitorios, TV , cocina equipada y un precioso jardín en el que disfrutarás de unos desayunos y cenas increíbles.

(foto Domus Adepta Family Garden, de Booking.com)

Si sois 2 o 3; 4 o 5 viajeros, podéis alquilar las Furnas Houses, dos casas adosadas que se pueden alquilar de forma conjunta o por separado. Tienen un bonito jardín y parking privado.

Otra opción es la espectacular Quinta da Mo, una casa tradicional rodeada de vegetación situada a 1 km de la famosa laguna de Furnas. También hay una zona de comedor, baño privado con bañera de hidromasaje y terraza con vistas al jardín.

(foto Quinta da Mo, de Booking.com)

Hoteles en Furnas

Hay un hotel en Furnas que merece mucho la pena. Es el Octant Furnas, un hotel de 4 estrellas que cuenta con piscinas termales cubiertas y al aire libre, un centro de fitness, un centro de spa, un bar con zona de ocio y/o trabajo, una tienda de alimentación con productos locales y el restaurante À TERRA. 

Dónde comer en São Miguel

Los puntos fuertes de la gastronomía de las Azores son los pescados, las carnes y los productos lácteos, ya que hay un ratio importante de vacas/personas. ¡Cuando vayáis conociendo la isla veréis vacas por TODAS partes! Os recomendamos algunos restaurantes y tiendas de alimentación que debéis probar.

Dónde comer en ponta Delgada

A Tasca: uno de los restaurantes más populares de la ciudad, en el que siempre verás colas, ya que no admite reservas. La carta es muy variada, pero lo más demandado son las Lapas Grelhadas, el Pulpo a Tasqueiro y Pires de Camarao Frito (platillo de camarones fritos).

Rotas da Ilha Verde: un restaurante vegetariano situado en Ponta Delgada, donde disfrutamos de una comida excelente. Es imprescindible reservar porque quisimos ir un día sin reserva y tuvimos que ir al día siguiente ya con la mesa asegurada Podrás probar platos como las berenjenas rellenas con verduras y queso isleño; las empanadillas de jackfruit con alga nori y caldo asiático; la coliflor empanada con champiñones, puré de pimientos y ensalada de wakame; o los canelones de calabacín rellenos de soja, chips de boniato y ensalada.

(foto de Rotas de Ilha Verde)

Taberna Açor: recomendable reservar también. Es un restaurante local que sirve los típicos platos de la comida azoriana, como la espetada de carne, diferentes surtidos y fondues de queso (en Azores los quesos son una pasada, así que probadlos), pasteles de bacalao, embutidos de la zona y de postre, dulces caseros como las queijadas de mel.

Suplexio: intentamos ir pero fue imposible porque estaba a tope. Es un sitio súper conocido para disfrutar de una buena hamburguesa casera con cerveza artesanal de Portugal. Y tienen una zona de terraza entre calles, de lo más animada.

Alcides: situado cerca das Portas da Cidade, es el lugar para disfrutar del «bife à regional», uno de los platos de carne más típicos de Azores. Además ofrece platos como como la caldeirada de congrio, el salmón fresco grelhado o la morcilla frita con piña natural (una mezcla curiosa que vimos en varios restaurantes).

Adega do Mestre André: cocina tradicional con platos como los chicharros, los chipirones, los filetes de cerdo en salsa y el bife, que es muy popular. Buena relación calidad precio y son muy amables.

(foto de Adega do Mestre André)

Fornería Sao Dinis: si os apetece cambiar un poco de tipo de comida, las pizzas de este restaurante, elaboradas en horno de leña, son para muchos las mejores de la isla. Y además, el local tiene vistas al mar.

Cais 20: uno de los restaurantes míticos de Ponta Delgada si te apetece probar buenos pescados, tapas y mariscos, con platos muy abundantes. Abre hasta las 4 de la madrugada, así que podrás cenar tan tarde como quieras.

Otaka: si te apetece buena comida japonesa, este restaurante es la opción. Con platos inspirados en Japón y Perú, encontrarás opciones como el sashimi de atún con ponzu, el camarón Martini con salsa shiso, la tempura vulcánica de pescado blanco y jalapeños y un delicioso cheesecake ligeramente caramelizado para terminar.

Para comprar cosas ricas, te recomendamos O Rei dos Queijos o el Príncipe dos Queijos, que son las tiendas de quesos más populares y con más variedad de la isla. Y para comprar cosas bonitas, no dejes de visitar Cerámica Viera, que es el negocio que fabrica todas las señales de cerámica de la isla y además de poder comprarla, puedes hacer un tour por la fábrica. ¡Fue fundada en 1862 y ahí sigue!

Dónde comer en Ribeira Grande

Associação Agrícola da Ilha de São Miguel: es el restaurante del que te hablamos anteriormente en este post, que forma parte de una institución cuyo objetivo es apoyar a los agricultores locales y promover prácticas sostenibles. Es una de las mejores experiencias gastronómicas que podrás disfrutar en São Miguel, especializado en carnes y pescados a la brasa, con opciones vegetarianas.

Restaurante O Silva: cantidad, calidad y un servicio muy amable, es lo que ofrece este restaurante que sirve pescados frescos, mariscos y carnes. Recomendables también sus arroces.

TukáTulá Beach Bar: situado la borde del mar en el areal de Santa Bárbara, es una opción excelente para cenar viendo una puesta de sol.

(foto de TukáTulá Beach Bar)

Alabote: situado en la playa principal de Ribeira Grande, es de los restaurantes más famosos de la isla, ofreciendo platos típicos, especialmente pescados y mariscos, pero también carne de ternera de las Azores.

Dónde comer en Furnas 

Chalet da Tía Mercês: este restaurante sostenible ofrece cocina tradicional de las Azores. Además sirve un Brunch Geotermal (solo bajo reserva de 48 h) compuesto de productos locales de las 9 islas.

Caldeiras & Vulcoes Restaurante: aquí podrás probar el famoso Cocido de Furnas, cocinado en las caldeiras naturales de este pueblo (tienen versión vegetariana del Cocido), además de otros platos como la Bacalhoada, la Caldeirada de Peixe o la ensalada de pulpo.

(foto de Caldeiras & Vulcoes)

Restaurante Tonys: otro buen sitio para probar el típico Cocido de Furnas. Buena relación calidad-precio.

Rosa Quental: el mejor sitio para probar los bolos levedos, ese bollito de pan ligeramente dulce que nos dejó enamorados. Puedes encontrar sus productos en algunas tiendas y supermercados, pero este es el sitio original, donde los fabrican. La encontrarás fácilmente porque es una casa de color rosa intenso. Puedes desayunar en su terraza trasera o merendar un bolo con jamón y queso, además de probar otros dulces como el bolo de arroz o los bizcochos.

Dónde comer en otras zonas de São Miguel 

Bar Caloura: situado en la zona de Agua de Pau (a 20 minutos de Ponta Delgada), aquí comimos uno de los mejores pescados de nuestra vida, como comentamos anteriormente en este artículo. La carta cambia cada día, según lo que se haya pescado esa mañana. Nos gustó tanto que fuimos dos veces, y probamos un deliciosa atún braseado, el pez espada y la barracuda. Disfrutando además de unas vistas increíbles del mar.

Casa de Chá «O Poejo»: este salón de té es un buen sitio para comer en la zona de Sete Cidades. No te pierdas sus golosísismos postres. Llegamos de casualidad, y nos gustó mucho el entorno, súper tranquilo. Tiene una zona de alojamiento llamada Quinta da Queiró.

Quinta dos Sabores: nos quedamos con las ganas de ir a este restaurante-granja que tiene un bonito proyecto sostenible y además ofrece alojamiento. Su filosofía es «de la granja al plato» y cultivan la mayoría de productos que ofrecen en su carta. Un sitio espectacular en el que podrás disfrutar de la isla en un entorno totalmente natural.

Momos by Sensi: un restaurante de categoría con platos azorianos e internacionales, que también ofrece alojamiento y spa. En su menú encontrarás platos como el ceviche de peixe branco, el lomo de novillo con batata o la brocheta de cerdo fumada.

Presupuesto: ¿cuánto cuesta viajar a São Miguel?

Viajar a Azores es bastante económico, tanto a nivel de vuelos como en la estancia y los gastos diarios. Nosotros hemos ido dos veces (una a São Miguel y otra a Terçeira) y pensamos volver :). Te hacemos una estimación de lo que podría costar una estancia de una semana en São Miguel. Nosotros estuvimos 10 días en las dos ocasiones.

• Vuelos: son lo que más puede marcar la diferencia. Se pueden llegar a encontrar vuelos por 140€ (ida y vuelta desde Oporto) a Ponta Delgada pero depende de las fechas que elijas y la antelación con la que hagas la reserva. Septiembre y principios de octubre es la mejor opción y todavía hace buen tiempo.
• Alquiler de coche: es bastante barato en septiembre, que es cuando fuimos. Desde 25€-30€ al día puedes alquilar un coche pequeño, que es lo más de recomendable para ir por algunas carreteras estrechas que encontrarás durante el viaje. Es importante reservar con tiempo, sobre todo si vas en verano.
• Alojamiento: desde 50€-60€ la noche podrás encontrar habitaciones con baño privado o apartamentos con cocina en zonas céntricas. En septiembre, nosotros alquilamos dos apartamentos completos por unos 70€ la noche.
• Comidas en restaurantes: los precios varían mucho pero puedes comer desde 15 € por persona en un bar o restaurante sencillo.

Presupuesto total: aproximadamente, un viaje de una semana a São Miguel, incluyendo alojamientos, coche de alquiler, vuelos y comidas, puede oscilar los 450€ y 600€ por persona (en función de si comes fuera muchas veces o no).

Qué llevar en la maleta para viajar a São Miguel

Para viajar a esta preciosa isla, te dejamos un listado de cosas útiles en tu estancia.

• Seguro de viaje: imprescindible para cubrir gastos médicos, que pueden ser MUY caros en el extranjero. Además te cubre robos, accidentes y otros percances que puedan surgir. Nosotros lo contratamos siempre con Iati seguros. Si lo contratas desde este enlace disfrutarás de un 5% de descuento por ser lector de este blog.
• Zapatillas de trail / trekking: totalmente IMPRESCINDIBLES, porque Azores es naturaleza y caminarás por todo tipo de senderos. Nosotros utilizamos varias marcas que nos encantan, las zapatillas Merrell Agility Peak, las Hoka Speedgoat 5, las Mizuno Wave Daichi o la Nnormal Tomir.
• Mochila water proof: muy necesaria porque puede llover de repente (el tiempo es muy cambiante), y así tendrás tu cámara de fotos, tu móvil y lo que lleves, a salvo del agua. También es útil si haces la excursión para ver delfines y ballenas, que hicimos nosotros. Te recomendamos esta mochila de Tribord o esta bolsa estanca de 20 l donde te cabrá todo.
• Chubasquero: el tiempo cambiante de Azores hace necesario llevar un chubasquero. Te recomendamos este de mujer de Quechua que no ocupa nada y este para hombre.
• Toalla de secado rápido: ocupa muy poco y es muy útil para cuando quieras darte un chapuzón en cualquier piscina natural, playa o termas, que en São Miguel hay muchas. Te recomendamos una toalla de microfibra ultracompacta.
• Escarpines o cangrejeras: ten en cuenta que en Azores hay muchas playas de pieras y pozas de piedra volcánica, así que llevar unos escarpines como estos es bastante recomendable.
• Reloj inteligente: siempre lo llevamos y es útil para monitorizar tu ejercicio y actividad física. Nosotros utilizamos este reloj de Suunto Peak que nos encanta (después de haber probado otras marcas), y también recomendamos el Garmin Forerunner.
• Kit de snorkel: máscara y tubo para contemplar el fondo marino precioso que tiene esta isla. Te recomendamos este kit de snorkel a buen precio.
• Power Bank: que siempre llevamos de viaje, para no quedarnos sin batería (sobre todo si hay algún imprevisto y estás en medio de la nada). Estas dos te permiten tanto cargar el móvil como la cámara de fotos: Anker Power Core y Xaomi Power Bank ultrarápido.

Te dejamos el enlace a todos nuestros productos favoritos de Decathlon que llevamos en los viajes.

Esperamos que te haya gustado esta guía, que nos hemos intentado currar al máximo. ¡Si la utilizas cuéntanoslo en comentarios y explícanos la experiencia de tu viaje!

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El artículo Qué ver en São Miguel. Guía imprescindible de la isla de Azores es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

El local es muy pequeño y alargado, con techos antiguos de madera y paredes con piedra vista, que le dan un encanto insuperable. Las lámparas de luces anaranjadas, la música, el olor a té y la amabilidad del personal, hacen el resto. No había probado aún la comida y ya quería volver.

Cuando entras, percibes que la vida en el Salterio va a un ritmo diferente. Veo a una chica lavar con calma unas verduras, mientras que el hombre que lleva media vida trabajando aquí, seca una a una las tazas de té que después se servirán en las mesas. Mi mirada se desvía hacia una bandeja tapada con una cúpula de cristal, donde se amontonan unos pastelillos árabes, cada uno diferente del de al lado.

Nuestra comida en la Tetería Salterio

Lo típico de esta tetería-restaurante son los sardos, un plato típico de Cerdeña que consiste en dos panes muy finos (elaborados con harina de trigo duro, agua y sal, con una lenta fermentación con levadura madre y que se cuecen en horno de leña), que se rellenan de diferentes ingredientes. Por ejemplo, el «sardo clásico» con tomate, queso, albahaca y olivas; o el «sardo de pesto», con champiñones, queso, olivas y deliciosa salsa pesto.

De entrante puedes elegir una de sus ricas ensaladas. Nosotros probamos la ensalada de radiccio con lechuga, tomate, queso, olivas y pan árabe, que estaba riquísima y muy fresca. Y las «berenjenas al Salmorillo», cocinadas a la plancha con pesto, sésamo y pan árabe; muy cremosas.

De segundo elegimos el «sardo vegetariano» con calabacín, espinacas, berenjena, cebolla, champiñones, queso y nueces. Son bastante grandes, y como habíamos pedidos entrantes, lo compartimos entre dos personas.  No sé cómo describirlo, es un plato súper sabroso, ligero y adictivo, que apetece a cualquier hora.

Y para terminar, unos pastelitos orientales variados, acompañados de un té de canela y romero. Uno de entre los muchos que verás en la carta, y que sirven en una preciosa jarra metálica de estilo árabe.

Os recomiendo ir con reserva, sobre todo si vais con un grupo de personas, ya que el local es muy pequeñito y puede que no haya sitio. Además, a veces hay menos mesas disponibles porque algunos días hay actuaciones musicales, toda una oportunidad para disfrutar de su deliciosa comida escuchando música en directo. ¡Todo un privilegio!

Tetería Salterio, tés y comida vegetariana en Barcelona

*algunas imágenes son de Tripadvisor y Happy Cow

El artículo Salterio: tés y sardos, no hace falta más es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

Con ellas he tenido que buscar restaurantes aptos para celíacos en los que pudiesen comer a gusto sin tener que explicar al camarero qué pueden comer y qué no, o que su comida no puede hacerse en la misma sartén que la de los demás.  La celiaquía es una enfermedad en la que la persona no puede comer alimentos con gluten, un componente presente en el trigo, la espelta, la cebada, el centeno o el kamut.

En este post he recopilado restaurantes y bares de Barcelona para celíacos, unos indican en la carta los platos sin gluten y otros tienen una carta exclusiva para celíacos. Algunos de estos restaurantes cuentan con la acreditación de la Asociación de Celíacos de Cataluña, que me ha cedido información amablemente para este artículo. En cada establecimiento especifico aquellos que sí tienen la acreditación : )

También puedes descubrir más en mi «Guía sin Gluten de establecimientos de Cataluña y Andorra», que podrás comprar aquí:

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Si quieres conocer más sitios, de los que verás en este post, no te pierdas mi Guía de Restaurantes sin Gluten, elaborada con la colaboración con la Asociación de Celíacos de Cataluña. Para garantizar la seguridad de los restaurantes sin gluten que aparecen en la guía. ¡Haz clic en el banner y consíguela en Amazon!

Lista de los Mejores Restaurantes Sin Gluten de Barcelona

El Tianguis, cocina mexicana sin gluten en Barcelona

(C/ Villarroel, 42. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña.

En este restaurante mexicano de Barcelona elaboran una cocina totalmente casera y honesta. Te reciben con cariño es uno de esos sitios a los que apetece volver. Sus paredes llenas de color y su característico olor a maíz te acercan el México más auténtico.

Todo lo elaboran en su cocina, desde las tortillas que se hacen a mano, hasta los nachos que se fríen al momento. Su carta es casi toda gluten free (los rebozados son sin gluten), y ofrecen alternativas veganas y vegetarianas. Con platos como los chilaquiles con salsa verde, crema, queso, frijoles, cebolla y cilantro; el ceviche de corvina con pepino, aguacate y fritura de tortilla de maiz; o los tacos  de lomo de cerdo marinado con achiote, chiles guajillo y ancho, zumo de piña y especias. ¡Os encantará este restaurante mexicano sin gluten!

M2 Gluten Free, comidas del mundo sin gluten

(Avinguda Diagonal, 505. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña. 

En este restaurante sin gluten encontrarás platos de muy diferentes comidas del mundo, desde hamburguesas y pizzas hasta ensaladas, pokés y pastas. Todo sin gluten, por supuesto. Es uno de los restaurantes sin gluten en Barcelona más populares.

Crepe de espinacas, gambas y cebolla confitada; ensalada de salmón ahumado, quinoa crujiente y chutney de mango; atún rebozado en sésamo, con boniato, calabaza asada y salsa japonesa… Y delicosos postres sin gluten, como el cheesecake, el açai bowl o la muerte por chocolate. ¡Platos irresistibles!

Forma parte del colectivo de los restaurantes sin gluten en Barcelona acreditados por la Asociación de Celíacos de Cataluña.

La Martita, comidas, tapas y pastelería artesana sin gluten

(Carrer d’Entença, 7. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña. 

La Martita es un restaurante y cafetería sin gluten donde tienen cabida todas las intolerancias, las personas que lleven una alimentación vegetariana y vegana, y para aquellas a las que les guste la cocina saludable. Ofrecen tanto opciones dulces como saladas, por las mañanas, tardes y noches.

En su carta encontrarás opciones como los canelones sin gluten con pollo de corral y bechamel trufada; la hamburguesa de vaca con pan de brioche, pepinillos en vinagre y queso de cabra con patatas; las croquetas de setas o de jamón ibérico; y postres como el lemon pie o la cheesecake. ¡Y hace brunch los fines de semana!

Messié sin Gluten, pizzería para celíacos

(Calle de Siracusa, 15 y Calle Muntaner, 109. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña. 

Poder comer pizza es uno de los sueños de muchos celíacos, y ahora ya pueden disfrutarla con toda la tranquilidad, en restaurantes como el Messié sin Gluten. Este restaurante para celíacos ofrece deliciosas pizzas sin gluten y platos de pasta sin gluten, libres de contaminación cruzada.

Algunos ejemplos de pizzas sin gluten son la Pizza Napolitana con tomate, mozzarella, anchoas, olivas y alcaparras; la Pizza New York con crema de mostaza, mozzarella, pepinillos, rúcula y pastrami; o la Pizza Trufada, con mozzarella, rúcula, champiñones, trufa y parmesano. Además también tienen queso vegano y queso sin lactosa, para personas que sufran de intolerancia.

Sus platos de pasta sin gluten no se quedan atrás, y podrás encontrar deliciosos platos como la lasaña con ragú y parmesano (con opción vegana o con queso sin lactosa) o la pasta con mantequilla, hojas de salvia, caldo de verduras y parmesano. Un sitio súper recomendable y uno de los restaurantes sin gluten en Barcelona más conocidos.

Restaurant En Ville, comida catalana y francesa sin gluten

(Carrer del Doctor Dou, 14. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña. 

Este restaurante ofrece una comida para celíacos creativa, que fusiona platos de la gastronomía francesa y la catalana. Todos los platos de su carta son aptos para celíacos y además ofrecen una buena bodega con vinos de mucha calidad.

Buñuelos de bacalao, huevos con queso trufado gratinado y reducción de vino de Oporto, hamburguesa casera de ternera con bacon y cebolla confitada… Y todo acompañado de un excelente pan sin gluten con tomate.

Sus postres también son sin gluten, como por ejemplo la cheesecake con coulis de frambuesa o el cremoso de chocolate, aceite de oliva virgen extra y sal. Uno de los restaurantes sin gluten en Barcelona acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña.

Fish&Chips Shop Gluten Free

(C/Casanova, 91. Barcelona)

Llevan desde 2015 siendo embajadores del fish&chips, la comida rápida por excelencia de Reino Unido. Fueron pioneros en Barcelona y ahora lo son de nuevo al abrir el primer Fish&Chips Shop sin gluten.

Pero su comida es de mucha calidad, porque han cambiado el cacalao y el contundente rebozado del fish&chips, por merluza del cantábrico rebozada en tempura ahumada y crujientes corn flakes. Además podrás encontrar otras propuestas como las Bravas de pulpo rebozado con panco, el edamame trufado o el Tapaki de atún con salsa de berenjenas al curry. ¡Delicias que tienes que probar!

My Fucking Restaurant

(Nou de la Rambla, 35. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña. 

Me encantan los platos originales e innovadores de este restaurante. Hasta consiguieron que me gustara una tapa de ostras con bloodymary cuando siempre he odiado las ostras!

En su carta encontrarás, además de platos sin gluten, postres sin gluten, pan sin gluten y cerveza sin gluten. Su acreditación como restaurante sin gluten está garantizada para que comas con total tranquilidad sin preocuparte por la contaminación cruzada.

Veganashi Gluten Free, sushi vegano

(Carrer de Lleida, 33. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña. 

Tamara y Tais son las creadoras de este restaurante de sushi vegano y sin gluten, que nació de su deseo de crear una alternativa saludable y vegana al sushi tradicional: sushi sin azúcar, sin ultraprocesados y elaborado con arroces integrales: todo cocinado desde cero en su cocina.

En su carta encontrarás platos como las gyozas de arroz integral ecológico rellenas de verduras y setas con salsa unagi casera; el futomaki de arroz integral relleno de berenjena con miso, col hakusay y tartar de zanahoria con veganesa; o uno de sus best sellers: el roll tempurizado con harina de garbanzo, relleno de boniato y espinaca, con un toque de creamcheese de anacardos y salsa teriyaki. ¡Súper originales!

Thai Barcelona, comida tailandesa sin gluten

(Diputaciò, 273. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña. 

Adoro este restaurante de comida tailandesa, donde podrás pedir platos sin gluten y libres de contaminación cruzada. Tienen pasta sin gluten, postres sin gluten y cerveza sin gluten.

En su carta encontrarás arroces, mariscos, Pad Thai, pescados y deliciosos postres tailandeses. Es un restaurante precioso y romántico, ideal para impresionar. Además tiene una zona de mesas en el suelo, si te apetece una experiencia 100% tailandesa. Uno de los restaurantes sin gluten en Barcelona acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña.

La Font de Prades, comida catalana sin gluten

(Avenida de Francesc Ferrer i Guàrdia, 13-27. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña. 

Este restaurante situado en el Poble Espanyol ofrece cocina catalana tradicional con toques mediterráneos, acompañados de una buena carta de vinos. Calçots en temporada, parrillada de carnes a la brasa, tortilla de l’Empordà o los canelones de la abuela, son algunos de sus platos.

Su local acogedor y rústico es perfecto para familias y grupos pequeños y grandes. EN él podrás disfrutar de pasta sin gluten, postres, pan y cerveza sin gluten.

Out of China, comida china sin gluten

(Aribau, 112. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña. 

Es el primer restaurante chino sin gluten que conocí, y por ahora el único. Saben perfectamente lo que implica la celiaquía, y ofrecen una amplísima variedad platos sin gluten. También tienen opciones vegetarianas y se puede pedir comida para llevar.

Su cocina se basa en la comida china de siempre con toques contemporáneos y en la carta señalan los platos que no contienen gluten. Algunos ejemplos de comida china sin gluten: los raviolis de pato y foie, la sorpresa de queso fundido o el wok de gambas y calabacín con curry cremoso.

Un buen restaurante sin gluten de comida china, para sorprender a personas celíacas que normalmente no pueden comer en este tipo de restaurantes. Uno de los restaurantes sin gluten en Barcelona más populares.

Precio medio: 25 €/persona

Flax&Kale, restaurante flexitariano sin gluten

(Carrer dels Taller, 74. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña. 

De los dueños del aclamado vegetariano Teresa Carles nació el Flax&Kale, restaurante «flexitariano», basado en verduras y con algún plato de pescado. Utilizan alimentos ecológicos y rechazan las harinas refinadas y los azúcares. Uno de los restaurantes sanos de Barcelona más populares.

Es un restaurante que apuesta por la sostenibilidad y tiene muy en cuenta las intolerancias al gluten y la lactosa, la dieta vegana y crudivegana. Por eso en su carta encontrarás platos sin gluten como el taco sin gluten con salmón remolacha, aguacate, alga nori, lechuga y salsa tártara; el hummus con albóndigas veganas y ensalada de frutos secos y uvas; el brócoli asado con salsa muhhamara y granada; o los tallarines de arroz con setas shiitake, ‘pollo’ vegano, cacahuetes y salsa Pad Thai casera.

Nectari, un Estrella Michelín apto para celíacos

(C/Valencia, 28. Barcelona) El restaurante de Jordi Esteve posee una Estrella Michelín y empezó a elaborar platos sin gluten tras la visita de un niño que sufría de celiaquía. Su carta ofrece platos aptos para celíacos basados en una cocina creativa con raíz mediterránea, donde también tienen cabida los menús de mediodía y noche.

Una materia prima de primera, combinada con la gran imaginación del chef, dan como resultado platos como la trucha con texturas del huerto; el foie gras marinado y rebozado con “Carquiñolis” de Cardedeu y Curry Madrás o el cochinillo crujiente cocinado a baja temperatura, con manzana confitada y su salsa.

Un restaurante de categoría con comida sin gluten y el sello de una Estrella Michelín.

Restaurant La Lluna, comida catalana y francesa sin gluten

(Carrer Santa Anna 20. Barcelona) En su acogedor local, el personal del restaurante La lluna ofrece una cocina mediterránea y de mercado, con platos sin gluten para celíacos y paltos vegetarianos. Su carta es extensa y llena de propuestas deliciosas, donde la calidad del producto se nota.

Algunos ejemplos de platos sin gluten son la quiche del día con crema de azafrán, almendra y tomates cherrys, el secreto de cerdo ibérico a la parrilla o el bacalao gratinado con muselina de ajos confitados y gratén de patata. Y de postre, opciones como el pastel de queso con frutos rojos, culis de mango y crumble de canela o el brownie de chocolate y almendra.

Restaurant Gut, comida mediterránea sin gluten

(Carrer del Perill, 13. Barcelona) Este pequeño restaurante de Gràcia ofrece platos sin gluten basados en la gastronomía mediterránea y de mercado. Su local es acogedor y romántico, perfecto para ir en pareja o en un pequeño grupo de amigos.

Todos los platos de su carta están bien señalados para que las personas celíacas o vegetarianas puedan disfrutar de ellos con tranquilidad. El gazpacho de sandía, menta y fresa, el seitán ahumado con setas japonesas y salsa de berenjenas o el Pad thai con albóndigas de soja, kale y anacardos, son algunos ejemplos.

Bistrot Rasoterra, un restaurante vegano y vegetariano sin gluten

(Carrer del Palau, 5. Barcelona) Este bistrot vegano y vegetariano cuida mucho la calidad de sus productos, desde el pan y los vegetales hasta el agua o los vinos que sirven a sus clientes.

Su carta incluye multitud de platos sin gluten para celíacos, como las croquetas de espinacas a la catalana, el trinxat de patatas, espigalls y tempeh artesanal o los tagliatelle con boloñesa vegetal.

Casa Masala, comida india con opciones sin gluten

(Muntaner, 152. Barcelona) El Masala 73 empezó siendo un food truck que vendía comida india. Ahora, en este curry bar ofrece platos más elaborados donde los guisos de curry son su especialidad, aunque continúa ofreciendo sus deliciosa street food.

Está muy concienciados con las intolerancias e informan perfectamente de sus platos sin gluten, sin lactosa o vegetarianos. Las pakoras de langostinos y cebolla, el pollo Tikka Massala o la Presa ibérica marinada y asada al tandoor, son algunos de sus platos sin gluten.

El personal es muy amable y está muy informado de las intolerancias y de la composición de sus platos. Te ayudará con todas las dudas que tengas para que pidas platos para celíacos con tranquilidad total.

Kibuka, un restaurante japonés con platos sin gluten

(Carrer Goya, 9 y Carrer Verdi, 64. Barcelona) El Kibuka es uno de mis restaurantes japoneses preferidos de Barcelona, por sus platos de sushi con toques diferentes, que fusionan la comida japonesa con la brasileña.

En la carta del Kibuka te indican los platos aptos para celíacos, como algunas de sus especialidades de sushi, makis arroces o platos vegetales. También tienen salsa de soja especial sin gluten, para que cualquier celíaco pueda disfrutar de una comida japonesa completa.

Conesa, deliciosos bocadillos para celíacos

(C/ Llibreteria, 1. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña. 

Conocido como uno de los bares con los mejores bocadillos de Barcelona. Es habitual ver una cola de gente esperando por su bocadillo.

Tienen una carta especial de bocadillos sin gluten, fríos, calientes y vegetales. Además todas las salsas comunes (mostaza, ketchup, mayonesa, brava y rosa) son aptas para celíacos.

Crepería Krampus, crepes sin gluten en Barcelona

(Calle Saragossa, 89. Barcelona) Todos los crepes de esta crepería de Barcelona están hechos con trigo sarraceno, que NO contiene gluten. Si eres celíaco y tienes antojo de crepes podrás elegir entre todos los platos de su carta: crepes vegetarianos, crepes con huevo, verduras, carnes, mariscos y por supuesto, crepes dulces…

Su local es perfecto para ir con un grupo de amigos o con tu pareja más en plan romántico. Tienen bastante espacio y el local es acogedor y tranquilo. ¡Crepes sin gluten para todos!

La Tagliatella

(Travessera de Gràcia, 87. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña. 

Esta cadena de restaurantes italianos tienen platos sin gluten y libres de trazas. Consulta con el personal los platos de pasta sin gluten que tienen disponibles, así como los demás platos de la carta aptos para celíacos.

Sus locales cálidos y acogedores son una buena opción si te apetece comer buena pasta sin gluten y disfrutar de la gastronomía de la bella Italia.

Il Piccolo Focone, restaurante italiano sin gluten

(Carrer del Dos de Maig, 268. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña. 

El 90% de la carta de este restaurante italiano es adaptable para celíacos. Sirven pasta fresca, pizzas artesanas, risottos, postres y pan sin gluten, todo de elaboración propia. También tienen platos de carne y pescado con toques italianos.

Su senicllo local cuenta con dos plantas, una de ellas perfecta para grupos y cenas de empresa. Un restaurante italiano para disfrutar de pastas sin gluten y pizzas sin gluten totalmente caseras.

Viena, bocadillos sin gluten

(C/Pelai, 16. Barcelona) Restaurante acreditado por la Asociación de Celíacos de Cataluña. 

Cadena de comida que ofrece buenos bocadillos, sandwiches, ensaladas y bollería. Todo es de elaboración propia, desde los embutidos hasta el pan.

Tienen una carta específica para celíacos con todas los productos sin gluten que pueden consumir. Además de este local de la calle Pelai existen varios locales más en Barcelona y Cataluña.

Y si quieres saber más, descubre mi «Guía Sin Gluten de Barcelona y Cataluña»

El artículo Restaurantes sin gluten en Barcelona es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

¿Cómo es el donut perfecto?

Súper difícil responder a esta pregunta. Y cada uno tendrá su opinión, sus preferencias… Pero lo vamos a intentar. ¡Aquí va! (pido perdón de antemano si hiero alguna sensibilidad donutera)

Su forma es sencilla, un anillo redondeado con un agujero en el centro, lo suficientemente grueso para ser esponjoso en su interior. Su textura es suave, casi como una nube. Al morderlo, ofrece una ligera resistencia antes de hundirse en una masa tierna. Su exterior, en contraste, es ligeramente crujiente, resultado de una fritura breve y precisa que le da un apetitoso tono dorado. Por último, un glaseado brillante lo cubre de manera uniforme (a nuestros dedos no les hará mucha gracia, pero se lo compensaremos chuperreteándolos). Puede ser un simple glaseado de azúcar, translúcido y dulce, o uno más «gocho» como un glaseado de chocolate negro.

La estructura interna es aireada, con pequeñas burbujas que muestran que la masa ha sido leudada a la perfección. Con una fritura que asegura que cada bocado sea húmedo y sabroso, sin estar ni crudo ni seco. Equilibra lo dulce sin ser empalagoso ¡un placer irresistible!

La historia del donut ¿cómo nació este bollo dulce?

El donut es una pieza de repostería que se ha convertido en un símbolo cultural (arte pop) y gastronómico a nivel mundial. Pero los orígenes del donut se remontan a tiempos antiguos.

Los antepasados del donut moderno llegan hasta la antigua Roma y Grecia, donde se elaboraban pasteles fritos en grasa animal y luego se cubrían con miel o salsas. Más tarde, en la Edad Media, se desarrolló en los Países Bajos una receta similar conocida como «olykoek» o «pastel de aceite», un dulce frito que los colonos holandeses llevaron consigo cuando emigraron a América en el siglo XVII.

Y es en el siglo XIX cuando comenzó a tomar la forma moderna que conocemos hoy. Se dice que fue el marinero estadounidense Hanson Gregory, quien inventó el clásico donut con agujero en el centro, para asegurarse de que se cocinara de manera uniforme, evitando que el centro quedara crudo mientras los bordes se doraban en exceso.

La popularidad del donut se fue expandiendo por EEUU en el siglo XX, con la invención de la primera máquina automática para hacer donuts, creada por Adolph Levitt en 1920. Así se consolidaron como parte fundamental de la cultura gastronómica, muy popular entre los soldados estadounidenses en la Primera y Segunda Guerra Mundial, quienes los recibían como regalo de parte de organizaciones como la Cruz Roja. Finalmente, el establecimiento de cadenas como Dunkin’ Donuts y Krispy Kreme, impulsó la comercialización masiva de los donuts en todo el mundo.

Su nacimiento en España se remonta a los años 60, cuando el empresario y panadero catalán Andrés Costafreda creó la Donut Corporation después de un viaje a EEUU, importando para siempre este delicioso bollo, con o sin agujero, con o sin relleno, con o sin glaseado, con o sin gluten… ¡Pero siempre irresistible e imprescindible en nuestras vidas!

Los 12 Donuts Imprescindibles de Barcelona

Lukumas, donuts artesanos de receta familiar

En 2010 se creó en Barcelona el primer obrador de donuts artesanales, de la mano de los geniales reposteros del Lukumás. Pero sus orígenes se remontan a 1992, cuando en Salónica (Grecia) nació esta familia, con muchísima pasión y ganas de aportar felicidad a los paladares de la gente. Desde su pequeño y precioso obrador, preparan cada día esas joyitas artesanales con forma redondeada, fresquísimas y con los mejores ingredientes, que venden en su local o en cafeterías-partners.

La base del donut es sencillamente genial, y las cremas, mermeladas y glaseados que los acompañan los preparan con mimo en base a recetas propias; hacen que tus pies se eleven del suelo hasta chocar con el techo de dónde te encuentres (si estás en el exterior ojo con los aviones, helicópteros y demás objetos voladores, identificados o no).

Mis preferidos son… ¡TODOS! Pero si me tengo que quedar con dos, diría el Donut Glaseado de Arándanos con crispies de fruta de la pasión liofilizada, y el donut de Glaseado de mastija (resina del árbol Mastijódentro que traen de la isla de Chios, en Grecia) con topping de pistacho. Puedes leer este artículo que escribimos sobre el Lukumas.

PD. El café que preparan está también súper rico, para acompañar a cualquier donut.

Dónde está: c/ Torrent de l’Olla, 169. Barcelona

Chök, pasión por el chocolate…. ¡y los donuts!

Desde 2013 este espacio repostero ha experimentado con el chocolate y sus innumerables aplicaciones (texturas, sabores, olores…). Sin límites en su capacidad creativa. Siempre utilizan ingredientes naturales, elaborando productos de muy alta calidad, reducidos en azúcar y veganos. Los donuts podríamos decir que son de los más sanos y ligeros que hemos probado (además de preciosos y  riquísimos, of course). Cuentan con una amplísima oferta, con hasta 30 variedades diferentes.

Mis donuts o chöks preferidos son (cuánto me ha costado decidirme ) : el clásico relleno de crema de chocolate con avellanas o chocolate blanco, y el donut con cobertura de chocolate blanco, la leche de coco, lima y un toque de jengibre.

No dejes de probar otros productos que juegan también en las mejores ligas: Kronuts, Berlinas, Cookies, Croissants… Babeo máximo!

Dónde está: varios locales en calle Ramelleres, 26; Av. Diagonal, 208; Augusto Figueroa, 16; Astúries, 93; Carrer Carme, 3 en Barcelona. Y en Av. Baix Llobregat en Cornellà de Llobregat.

Areca Bakery, donuts 100% veganos

¿Está reñido lo goloso con lo saludable? En Areca Bakery demuestran que no. Ambos conceptos van de la mano, junto a un tercer elemento: elaboran dulces 100% veganos. Tras muchas pruebas han conseguido elaborar su propia masa, su fórmula perfecta. El resultado es un donut con muchísimo sabor y con una textura que te eleva al cielo en cada bocado. 

Mis preferidos, además del clásico: el donut de Pistachio Glory, el donut Nectarine Pie y el donut de limón con semillas de amapola. Sencillamente INCREÍBLES. Si te pasas por allí déjate tentar además con sus cookies, brownies, cinnamon rolls, croissants… ¡y mucho más!

Dónde está: carrer del Torrent de l’Olla, 90, Barcelona.

LaDo, especialistas donuteros

Los amaneceres del carrer Parlament son más dulces desde que existe LaDo, que lleva desde 2013 en la mítica calle del Eixample. En su tiendecita venden donuts elaborados con materia prima 100% natural y de origen local, inspirados en las temporadas y los sabores de Barcelona y de sus viajes.

Utilizan frutas frescas, zumos, especias, huevos y chocolates para hacer todas las masas y los rellenos en su obrador. Cada uno de sus donuts se cortan a mano y se fríen para que estén lo mas recién hechos posible, poniendo a la venta varias tandas durante el día.

Encontrarás variedades tan apetecibles como el donut con ganaché de chocolate, manzana y jengibre; el donut de chocolate y té matcha; el donut de chocolate y nueces con sal maldon o el donut de albaricoque con muesli.

Dónde está: carrer Parlament, 20. Barcelona

Flax and Kale, un icono de Barcelona

Allá por 2014 se creó el Flax&Kale, uno de los restaurantes pioneros en fomentar un estilo de vida donde predominan los valores de respeto por la salud, el medioambiente y las personas, autodenominándose «Healthy-Flexitariano».  Con su mentalidad inquieta e inconformista, en 2018 abrieron un innovador centro sostenible de I+D en Lleida, para investigar, crear nuevos productos y hacerlos llegar aún más lejos. Está clarísimo que lo han conseguido con creces.

Todo lo que ofrecen me encanta. Son productos de mucha calidad y personalidad, que no encontrarás en otros establecimientos. Tomarse relajadamente una rica Kombucha que ellos mismos preparan, y un donut de jengibre y cúrcuma o un donut con glaseado con sirope de arce… abufff ¡no tiene precio! Solo serás capaz de abrir los ojos para acertar cada bocado y cada sorbo.

Dónde está: carrer dels Tallers, 74 B; y Carrer de Sant Pere Més Alt, 31, Barcelona.

Bungnuts, donuts 100% veganos y artesanales

100% veganos, 100% artesanales, 100% naturales, 100% golosos… Así nos presentan y definen sus donuts Núria y Marina, las dos excelentes cocineras de Estación Vegana, un catering a raíz del que salió su negocio de donuts. ¡Y cuánta razón tienen! Sobre todo en lo de 100% golosos. Porque todos, absolutamente todos, están buenísimos.

Se lo han currado muchísimo desde que nació Bungnuts en 2020. Como dicen ellas “Los Bungnuts son sobre todo un momento de placer… un capricho que saboreas sin complejos ni culpa”. Su cocina es un reflejo de su filosofía de vida. La elaboración es totalmente artesanal y los ingredientes que emplean son de origen vegetal. Los animalitos solo se emplean para darles nombres a cada creación donutera (Me encanta la idea ).

Te recomiendo todos, pero si quieres hacer una primera cata variada y eres un/a chocolover, la opción ideal es el pack mini de tres bungnuts, que contiene un Bunga (clásico glaseado con azúcar), un Lof (relleno de crema de avellanas y cacao) y un Morgan (cobertura de chocolate intenso).

Dónde está: carrer Santa Eugenia, 16. Barcelona

Cobs and Tops: maestros creando donuts alucinantes

Cobs and Tops es una pequeña empresa que se ha hecho un merecido hueco en el mundo de la repostería catalana, empleando en sus elaboraciones artesanales las mejores materias primas, día tras día. Sus donuts y sus berlinas son espectaculares. Ricas a más no poder, y de una frescura propia de los mejores obradores. Y… ¡se pueden personalizar!

Te dan la opción de dar rienda suelta a tu imaginación y crear tu propia berlina “tuneada”. Con una infinidad de combinaciones de coberturas, toppings y rellenos distintos. Te lo advierto, una vez que las pruebes querrás acampar a las puertas del local para poder disfrutar a diario de estas delicias. Y ojo a sus donuts especiales para Halloween . Además de riquísimos, son súper divertidos, para los más peques (y los no tan peques). Puedes ver aquí cómo los elaboran.

Dónde está: carrer de Pons i Gallarza, 3. Barcelona. También tienen locales en Sabadell, Terrassa, Sant Andreu, Rubí, Badalona y Molins.

Demasié: donuts, rolls, cookies y más!

Son los tatataranietos de una familia de pasteleros asentados en Barcelona desde 1897, a la que le han dado continuidad y evolucionado a la vez, definiéndose como una pastelería artesanal, joven, creativa y desenfadada.

Elaboran a diario una amplia y variada oferta de cinnamon rolls (es la joya de la corona, pero no la única), cookies, cakes, bombas y nuestros queridos donuts. Su oferta se nutre de la repostería americana, pero con un punto local y autóctono que le da mucha autenticidad y personalidad. Y su filosofía se resumen en aportar y repartir momentos de felicidad instantáneo… y doy fé de que lo han conseguido.

Si estoy de paseo por el Born y me siento de bajona, allá que me voy a por mi ración de felicidad . ¿Y cuáles son mis donuts preferidos? No os voy a engañar, son muchas o todas, pero destaco el donut de pistacho y el de frambuesa. Destacar que emplean ingredientes naturales y tienen una amplia variedad de productos veganos.

Dónde está: carrer Princesa, 28; Plaça Santa Maria del Mar, 7; carrer de la Diputació, 207; carrer d’Elisabets, Rambla del Poblenou, 67; carrer del Torrent de l’Olla, 62; Ronda de Sant Pere, 24 en Barcelona. Y también en Carrer Pau Casals, 8 en Andorra La Vella.

Mi Primer Pastel, dulces Baby-Friendly

Esta pastelería es muy especial, porque está enfocada a familias y bebés. Elaboran pasteles endulzados con frutas y verduras, y sin azúcares añadidos. Es un negocio llevado con muchísimo cariño, donde también elaboran dulces aptos para alergias e intolerancias. Para que nadie se quede sin su dulce.

Sus recetas están revisadas por una nutricionista, para que se pueda adaptar a públicos de todas las edades. Y puedes encontrar donuts de chocolate, donuts de fresa, pasteles de cumpleaños, magdalenas, plum cakes o galletas. ¡Y puedes encargar tu catering dulce para cualquier fiesta!

Dónde está: carrer del Taulat, 129. Barcelona

Jansana Gluten Free, dulces 100% sin gluten

Su historia comenzó en 1930 en Santa Perpetua de Mogoda, hace ya más de 90 años, en la Pastelería Jansana. Durante los últimos 10 años, se han centrado en unir la tradición y el saber hacer para ofrecer un producto sin gluten de muy alta calidad, y por eso abrieron su local gluten free de la calle Balmes.

En su pastelería elaboran deliciosos pasteles, bizcochos, galletas, y por supuesto donuts sin gluten! Y también pan y piezas saladas como empanadillas o quiches. Sus donuts clásicos son una delicia, libres de alérgenos (sin gluten, sin lácteos, sin frutos secos y sin soja). Disponen de un obrador propio, garantizando así que sus productos siguen un estricto proceso de control de producción.

Dónde está: carrer de Balmes, 106. Barcelona

Boldú, el mítico muñeco con masa donut

Hay que remontarse al año 2012 cuando Bolduman nació en el barrio de Gracia. Partiendo de una vieja receta de Mr. Boldu, de ingredientes de primera calidad y de un proceso creativo y artesanos únicos. El resultado: Un donut único y singular, con forma de estrella y una sonrisa enternecedora de oreja a oreja, que puedes encontrar con diferentes rellenos, ¡Una variedad enorme! Es su producto más extendido y reconocible, pero también disponen de donuts “normales”, igualmente deliciosos, para los más puristas, magdalenas, pan (como la barra boldufa, con sus característicos picos). ¡Y también bollería vegana!

Boldú ha sido una de las pioneras, de las primeras panaderías que decidió especializarse en el donut de autor en nuestros barrios. Con el paso de los años se ha ido extendiendo por toda la ciudad de Barcelona, convirtiéndose en una especie de icono reconocible de la repostería local… hasta encontrarlos incluso en el mismísimo aeropuerto del Prat, para aquellos que quieran darse un último capricho antes de volar, para aquellos que les hubiese gustado repetir en su estancia en la ciudad pero no tuvieron la oportunidad, o para los que vuelven a casa y los echan de menos desde la distancia.

Dónde está: carrer Provença, 233; carrer Balmes, 149; carrer Rosselló, 253 y otros locales. 

Santo Antojo, donuts y café de especialidad

En este local situado en el barrio de Gràcia se elaboran cada día deliciosos donuts americanos de mucha calidad, además de un buen café de especialidad para acompañarlos. Algunos de sus donuts: el de lemon pie, el de frambuesa, el de almendra o el donut de pistacho.

Y lo más novedoso ¡tienen donuts con un toque salado! Como el Donut Pulled Pork o el de jamón con mozzarella y rúcula. ¿Te atreves a probarlos?

Dónde está: carrer de Bailén, 233. Barcelona

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Michael trabajó en cocinas de pequeños y grandes restaurantes, como Culler de Pau, donde aprendió alta cocina y también experimentó lo bueno y lo malo del mundo de la gastronomía. Su sueño siempre fue tener su propio restaurante antes de los 30 años y lo consiguió con la ayuda de su mano derecha, Julia, que atiende a los clientes de una forma cariñosa y cercana. Son el tándem perfecto y eso se refleja en los platos que podrás disfrutar.

La comida del Restaurante Michael’s

Las propuestas de Michael’s fusionan el producto gallego con la cocina italo-americana, pero no te esperes un local de comida rápida porque este restaurante es todo lo contrario. Platos con sabores inesperados, cocina muy cuidada, producto de mucha calidad e impresionante presentación. El Comidista lo nombró como uno de los mejores restaurantes de 2022, así que imagínate el nivel. Y además a precios asequibles, con una relación calidad-precio excepcional.

En su carta encontrarás platos como el pastrami elaborado de manera artesanal; la calabaza asada con crema de ajo, mantequilla de avellanas y frutos secos; la pasta fresca casera con salsa holandesa de maíz, shiitake y queso curado de oveja; o el plato estrella, la «Texas Rib», una costilla de angus ahumada durante varias horas y glaseada con su propia salsa BBQ (que se puede comprar en su web). A lo largo de nuestra cena, vimos pasar unas cuantas costillas hacia diferentes mesas. ¡La gente las adora!

Julia y Michael han apostado por servir comida muy auténtica, bien hecha y presentada, muy diferente a lo que encuentras en Galicia. Sabores inesperados y originales, pero que respetan la materia prima. Platos versátiles que son el resultado de recetas familiares transmitidas de generación en generación, fusionadas con experiencia del chef, Michael.

Nuestra cena en Michael’s Restaurant

Era la primera vez que visitábamos este restaurante de Sanxenxo y quisimos probar varios platos. Tan saciados quedamos, que no teníamos sitio para el postre, así que volveremos de nuevo porque nos encantó y para probar sus postres, ¡que tenían pintaza!

Para empezar pedimos dos entrantes, una coliflor al horno con salsa verde, puré de coliflor y nueces, que estaba deliciosa y la calabaza asada con crema de ajo, mantequilla de avellanas y frutos secos, que verás en la foto de abajo, ¡también increíble!

Como segundos, pedimos el pez espada marinado en tomillo y romero, con puré de coliflor, salsa de alcaparras y limón, ensalada de hierbas; y la pasta Cavalli casera, con salsa holandesa de maíz, setas shiitake y queso curado de oveja.

Ambos platos, son sabores súper originales, de estos que cuesta saber los ingredientes que llevan, y respetando la materia prima del plato. Por ejemplo, el pez espada va acompañado de una salsa en los laterales del plato, que no oculta el sabor propio del pescado.

No nos quedó hueco para el postre, pero en su carta encontrarás finales dulces como el praliné de cacahuete con helado de café, galleta de cacao y licor café; o el Date Cake, un bizcocho caliente de dátil, con caramelo holandés y helado casero de jengibre. ¡Wow! En la próxima visita no nos los perdemos.

Si visitáis Sanxenxo y buscáis un sitio diferente, no os podéis perder el Restaurante Michael’s, de verdad. Son encantadores, la comida tiene muchísima categoría y que sólo dos personas lleven un restaurante, tiene muchísimo mérito. ¡Julia y Michael se merecen toda la suerte del mundo, y esperamos que les vaya genial! Volveremos pronto

Restaurante Michael’s, Sanxenxo

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O el maravilloso turrón de chocolate, como el de Suchard, ¡qué habría sido de nuestra infancia sin él!

Y ahora que la Navidad está a un paso ¿ya tienes provisiones de turrón para afrontar las grandes comilonas que te esperan? Te recomendamos algunas de las mejores tiendas de turrones y dulces navideños de Barcelona.

Casa Colomina, turrones caseros

Calle Portaferrisa, 8 y Carrer de la Cucurulla, 2 (Barcelona)

Desde 1908 esta casa de turrones lleva deleitando a los barceloneses con sus especialidades, que se producen en Xixona desde sus orígenes. Turrón de crema, turrón de Jijona, de Alicante, de coco, turrón de mazapán, de guirlache e incluso turrón sin azúcar. También elaboran polvorones, peladillas, garrapiñadas, almendras rellenas y unos encantadores cerditos de mazapánque da pena comérselos.

Pastelería La Colmena, turrones artesanos

Plaça del Ángel, 12 (Barcelona)

Aunque el resto del año elabora deliciosos pasteles y bombones, en Navidad los escaparates de esta pastelería se llenan de tabletas de turrón artesano de diferentes tipos. Su turrón más emblemático es el de crema quemada, que francamente es uno de los mejores turrones que he probado nunca. Cada año compro uno para llevar a mi familia, que lo espera con ansias para las cenas navideñas. También elaboran turrón de Jijona, turrón de Alicante, turrón de canela, de whisky, de limón, turrón de coco y otros dulces navideños. Os he hablado de ella en otro post.

Turrones Sirvent, turrones de toda la vida en Barcelona

Carrer del Parlament de Catalunya, 56 (Barcelona)

Además de por la horchata, los Sirvent son conocidos por sus turrones. En 1920, Tomás Sirvent, fabricante de turrón en Xixona, abrió su primer local en Barcelona en pleno Barrio Gótico y hoy en día los turrones que comercializan se siguen fabricando artesanalmente en Xixona. Venden desde el clásico turrón duro y turrón blando hasta otras especialidades como el turrónico, similar al turrón de alicante pero incorpora la almendra con piel y ajonjolí, que le aporta un toque especiado.

La Campana, de las mejores tiendas de turrones de Barcelona

Carrer Princesa, 36 (Barcelona)

Este negocio centenario confirma la tradición turronera que existe en Barcelona. Durante el invierno vende los mejores turrones artesanos, entre los que destacan el turrón de jijona y el turrón trufado, y también polvorones caseros; en verano sacan al mostrador helados artesanos de un sinfín de sabores. Además elaboran garrapiñadas, bombones, pasteles de Gloria y otros dulces navideños. La Campana también tiene una crepería en la calle Flassaders.

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Está claro que estas Navidades van a ser diferentes, pero nos merecemos pasar nuestro tiempo con la familia más cercana, cumpliendo todas las precauciones. Disfruta de una comida o una cena con ellos en un restaurante especial. En este post he hecho una selección con algunos de los mejores restaurantes para cenas de Navidad en Valencia.

Es una ciudad a la que viajo a menudo, por eso sé que aquí comeréis la mar de bien. Sitios para todos los gustos y presupuestos, con información del tipo de comida y sus menús navideños. ¡Recuerda reservar con tiempo!

El Coso del Mar, cenas de Navidad en la playa de Valencia

Este restaurantes situado en la playa de La Malvarrosa es un excelente lugar para disfrutar de una cena navideña de lujo. Bonitas vistas y buena comida en un ambiente moderno y relajado. Uno de los mejores restaurantes para cenas de Navidad en Valencia.

Su especialidad son los arroces, como el arroz con bogavante; el arroz de pato, boletus, espinaca y garbanzos o la típica paella valenciana. Además, la carta de El Coso ofrece otros platos como la merluza con costra de patata a las finas hierbas, el solomillo de atún rojo a la plancha o el rabo de toro guisado..

• Tipo de comida: mediterránea, valenciana.
• Dirección: Avenida Neptuno, 12. Valencia.
• Precio medio: 22 €.
• Menú Navidad: 36 €

Apicius, el lugar perfecto para una cena de Navidad tradicional

Si buscas una cocina casera y tradicional sin sorpresas, Apicius es el lugar para celebrar tus cenas de Navidad en Valencia. Este restaurante con Estrella Michelín es un lugar para sentirse como en casa, con un ambiente acogedor y clásico y un personal de lo más amable.

Su chef, Enrique Medina, se formó en restaurantes de la talla de elBulli y otros restaurantes españoles con estrella Michelín. Ofrece una cocina de proximidad, elaborada con productos de temporada y que cambia en cada estación. Además cuentan con diferentes menús degustación perfectos para disfrutar en familia.

En la carta encontrarás platos como el arroz marinero con tartar de pescado de roca y galera, el triángulo de pulpo de roca con sobrasada y huevo de corral, el pescado de playa en secuencias o el tartar vegetal con gambas y escabeche de perdiz. Platos de nivel en uno de los mejores restaurantes para cenas de Navidad en Valencia.

• Tipo de comida: gallega, carnes y parrilla.
• Dirección: Calle Eolo, 7. Valencia.
• Precio medio: 50 €.

Alcantara Bistrot, un bistrot con clase para cenas de Navidad en Valencia

Este restaurante fusiona las tradiciones italianas con la cocina internacional, un lugar disfrutar de productos de temporada, platos con carácter e intensidad. En su carta ofrece platos como las croquetas de rabo de toro y setas, el solomillo de vaca en costra de hierbas provenzales o el cous cous de verduras y especias marroquíes.

Un lugar para celebrar las cenas de Navidad en Valencia en un sitio acogedor y familiar, con comida cuidadosamente elaborada.

• Tipo de comida: internacional, mediterránea.
• Dirección: Carrer de Villanueva i Gascon, 10. Valencia.
• Precio medio: 20 €.

Huerta y Huerta, fusión mediterránea y cocina local

Situado en el barrio de Ruzafa, el restaurante Huerta y Huerta ofrece una cocina que apuesta por los productos de temporada y por las carnes y pescados comprados en el comercio local. Elaboran platos de fusión mediterránea que se alejan de las recetas tradicionales.

En su carta verás interesantes propuestas como el huevo trufado sobre parmentier de patata ahumada y panceta ibérica macerada en sobrasada; el guiso de alubiones con gamba de Huelva; el bacalao fresco marinado y rebozado con mousse de calabaza a la miel o el cordero a baja temperatura (22h de cocción) con setas de temporada.

• Tipo de comida: internacional, mediterránea.
• Dirección: Carrer de Cadis, 61. Valencia.
• Precio medio: 20 €.

Ostería del Poeta, cenas de Navidad a la italiana

Este restaurante está especializado en la cocina propia de La Toscana y elaboran recetas auténticas aprendidas en casa, viendo cocinar a sus madres y abuelas. Aquí todo es italiano, desde el personal hasta las materias primas que utilizan en sus platos. Platos de pasta, pizzas con fermentación de 48 horas, platos de pescados y carnes cocinados con recetas italianas…

Ofrecen diferentes menús de Navidad, Nochebuena, Fin de año y Año Nuevo, con platos como la lasaña de trufas y setas mixtas de temporada, el salmón al Cartoccio o el solomillo de cerdo con crema de nueces. Y un panettone navideño para acabar una comida típica de Italia.

• Tipo de comida: internacional, mediterránea.
• Dirección: Carrer de Villanueva i Gascon, 10. Valencia.
• Precio medio: 20 €.
• Menú de Navidad: 30 €

Tributo Brasas Bar, la mejor brasería de Valencia

Si en tu familia sois amantes de las brasas, este restaurante es vuestro sitio perfecto para celebrar la Navidad. Elaboran una cocina casera natural, y su especialidad son las carnes y los pescados a la brasa, que se cocinan en un magnífico horno Josper. Para muchos el Tributo Brasas Bar es la mejor brasería de Valencia, así que será un acierto seguro.

Entre sus platos destacados no te pierdas el huevo de corral a baja temperatura con foie, pato, puré trufado y boletus; el chuletón de vaca madurada a la brasa y el pulpo a la brasa con puré de chirivía al pimentón de la Vera. Como colofón dulce, prueba lorrija de fartons con helado de horchata o la Tatín de manzana Granny Smith con helado de vainilla.

• Tipo de comida: brasería, mediterránea.
• Dirección: Carrer de Ciscar, 24. Valencia.
• Precio medio: 30 €.

Marisquería Santa Cruz, cenas de lujo para una Navidad en Valencia

Los pescados y mariscos de primera calidad son la seña de identidad de este restaurante, que abrió sus puertas en 1983. Un veterano en Valencia que sirve un producto excelente sin aderezos, para resaltar el sabor de la materia prima. Gambas, anchoas, cigalas, langostinos, almejas…

En su carta también encontrarás un excepcional arroz del senyoret, un delicioso arroz meloso o la tradicional fideuá. Todo servido en un comedor perfecto para largas sobremesas con la familia. ¡No te pierdas su selección de tartas caseras!

• Tipo de comida: mariscos, mediterránea.
• Dirección: Calle Cuenca, 19. Valencia.
• Precio medio: 50 €.

Ampar, cocina valenciana de vanguardia para la Navidad

Situado dentro del hotel cinco estrellas Hospes Palau de la Mar, este restaurante elabora una cocina valenciana de vanguardia. Su chef Carlos Julián recoge lo mejor del recetario tradicional valenciano y le aplica técnicas modernas de cocina para sorprender a los comensales. El resultado, uno de los espacios de alta cocina con más renombre de Valencia.

En su carta encontrarás un capítulo destacado con los arroces, desde la tradicional paella valenciana tradicional a un delicioso arroz meloso de bogavante y colmenillas. También destacan platos como la carrillera de buey, la merluza gratinada con alioli sobre tierra de olivas negras o la paletilla de cordero cocinado 36 horas en su jugo.

• Tipo de comida: mediterránea, creativa.
• Dirección: Avenida Navarro Reverter, 14. Valencia.
• Precio medio: 40 €.

El Cabanyal, buenos arroces para compartir en Navidad

Por fuera parece una casa normal, por dentro es un templo gastronómico centrado en la cocina marinera. Este restaurante rinde homenaje al barrio pesquero de Valencia y es el mejor destino tras dar un buen paseo por la playa.

Su carta ofrece platos En este rincón singular se ofrecen recetas tradicionales y fundamentalmente marineras: la merluza al cabañal, all i pebre de bonito, el bacalao a la bilbaína, el pulpo al horno o la titaina con tonyina y algas, son algunas de sus especialidades. En definitiva, cocina honesta, sencilla y trato humano de diez gracias a Maribel, la mejor anfitriona que uno pueda imaginar.

• Tipo de comida: española.
• Dirección: Calle Reina, 128. Valencia.
• Precio medio: 30 €.

El Sequer de Tonica, cena de Navidad en el Palmar

El Sequer de Tonica es uno de esos restaurantes de toda la vida en los que parece que no ha pasado el tiempo. Situado en la zona de el Palmar ofrece los mejores pescados y arroces de la zona. Su  local decorado con cuadros costumbristas y su agradable terraza es una elección perfecta para familias que busquen restaurantes para cenas de Navidad en Valencia.

Su arroz al horno con anguilas es una maravilla, pero solo se prepara por encargo así que deberás reservarla con antelación. Muy recomendables también la caldereta de langosta, los pescados a la brasa, la fideuá de nécoras o el arroz meloso de sepia y alcachofas. Si prefieres carne, no te pierdas el entrecot o el solomillo de ternera.

• Tipo de comida: valenciana.
• Dirección: Redolins, 85. Valencia.
• Precio medio: 25 €.

Si hace buen tiempo te pueden interesar estos Restaurantes de Valencia con terraza para disfrutar de los días despejados y de buenas vistas.

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En realidad falta unidad sobre qué ingredientes debe llevar la auténtica ensaladilla rusa y hasta existe un Observatorio de la Ensaladilla Rusa, pero nadie duda de que una buena mayonesa es fundamental. Ni demasiado espesa ni demasiado líquida (no queremos una ensaladilla en versión sopa). Los ingredientes ya pueden ser al gusto del cocinero: con o sin aceitunas, con o sin pimiento, con o sin guisantes…

Lista de las mejores ensaladillas rusas de Barcelona

Bodega Balmes, tapas deliciosas y ensaladilla rusa clásica

Dónde: Carrer de Balmes, 363. Barcelona.

Este pequeño bar familiar es el punto de encuentro de muchos vecinos del barrio de Sant Gervasy. Su buena variedad de tapas tradicionales y sus vermuts atraen a grupos de amigos y familias alrededor de la mesa. Está situado en una antigua bodega, remodelada recientemente, y que conserva todo el encanto de antaño.

¿Cómo es su ensaladilla rusa?

La ensaladilla rusa de Bodega Balmes es clásica, acompañada con picos de pan, y es de las mejores de la ciudad. Pero además tienen una versión que reinventa el concepto de ensaladilla rusa y que ellos llaman «Ensaladilla Bávara». Está hecha con franfurt, pepinillos, mostaza y mayonesa, acompañada de las famosas regañás. Una mezcla deliciosa y sorprendente que es para muchos la mejor ensaladilla rusa de Barcelona.

La Porca, de las mejores ensaladillas de Barcelona y al estilo murciano

Dónde: Carrer de Mata, 16. Barcelona.

Este encantador bar situado en Poble Sec, se ha convertido en el favorito de muchos barceloneses para disfrutar de bocatas y platillos. Aquí el ingrediente protagonista es el cerdo, haciendo honor al nombre del bar.

¿Cómo es su ensaladilla rusa?

La ensaladilla rusa de La Porca se sirve en sus aclamadas “marinericas”, una típica tapa murciana donde la ensaladilla se sirve sobre un pan llamado «rosquilla» que se importa de Murcia y con anchoa encima. Una receta tradicional con con patata, ajo, encurtidos y mayonesa, perfecta para acompañar el vermut o su limonada casera

Taberna Otra Cosa, la reinvención de la ensaladilla rusa

Dónde: Carrer de Lluís el Piadós, 5. Barcelona

En esta taberna de reciente apertura han llevado la ensaladilla un paso más allá y se han atrevido a hacer tres versiones diferentes que han resultado ser para muchos de las mejores ensaladillas de Barcelona. La carta que ofrecen tiene toques peruanos y mediterráneos: ceviches, embutidos y platos más elaborados como los canelones de la abuela o la panceta ibérica marinada en especias.

¿Cómo es su ensaladilla rusa?

En la carta encontrarás tres ensaladillas diferentes la «Rusa peque» (una versión de la del chef Jaume de Can Pineda), la original ensaladilla «Com deu mana», elaborada con patata, zanahoria, mayonesa con anchoa, bonito, olivas en mojo picón y judíaa verde; y por último la «Ensaladilla Curnikova free style» que incorpora aguacate y togarashi (una mezcla de especias típica de Japón). De las mejores ensaladillas rusas de Barcelona sin duda.

La Niña de mis Ojos, una ensaladilla de lo más original

Dónde: Carrer de Laforja, 83. Barcelona.

Ya os hablé hace tiempo de este restaurante mediterráneo, donde todos los platos tienen un toque propio que los hace diferentes. Su ensaladilla se ha convertido en uno de los platos estrella de la carta, que apuesta por reinventar los clásicos.

¿Cómo es su ensaladilla rusa?

Elaboran una ensaladilla rusa de base clásica (patata, zanahoria, pimiento y mayonesa), y a mayores le añaden centollo, aceitunas y una suave mayonesa japonesa de receta secreta. Como toque final, unas huevas de tobiko y una pizca de yuzu. ¡Os prometo que es una auténtica delicia!

La Vermu, una de las mejores ensaladillas de Barcelona

Dónde: Carrer de Sant Domènec, 15. Barcelona.

Aunque lleva pocos años en Gràcia ya es todo un clásico del barrio y para muchos el lugar favorito para disfrutar de un vermut con tapas y platillos caseros. Es fácil caer atrapado en su animado ambiente y pasar allí media tarde.

¿Cómo es su ensaladilla rusa?

La ensaladilla que elaboran en La Vermu es para muchos de las mejores ensaladillas rusas de Barcelona. Elaborada de forma tradicional con patata, atún, huevo duro, zanahoria, aceitunas, mayonesa y un chorrito de aceite de oliva. Por supuesto, acompañada de picos de pan… ¡y a disfrutar! Una de las mejores ensaladillas rusas de Barcelona.

Bodega Montferry, clásica y de las mejores ensaladillas de Barcelona

Dónde: Violant d’Hongria Reina d’Aragó, 105. Barcelona

Este bodega lleva abierta desde 1965 ofreciendo bocadillos y tapas a quien se acerca. Si vas con hambre pide una de sus increíbles tortillas rellenas, bien contundentes y no aptas para dietas. De cecina con queso, de patata y cebolla con brandada de bacalao, de patata y cebolla con sobrasada y queso, de mortadella con mozzarella y albahaca… También te perderás con sus variados bocadillos, con los que seguro no te quedarás con hambre.

¿Cómo es su ensaladilla rusa?

Su ensaladilla rusa es toda una institución en la zona, es clásica y va servida con filetes de melva y regañas. Una delicia, aunque no hay que desmerecer al resto de tapas de su carta, corta pero intensa. Mejor ofrecer poco y hacerlo bien, como ellos saben. Por eso se le considera uno de los lugares donde comer la mejor ensaladilla de Barcelona.

Bodega La Puntual, buen tapeo y ensaladilla clásica

Dónde: Carrer de Montcada, 22. Barcelona.

A pesar de estar en «territorio guiri», la Puntual es un restaurante que merece la pena, y mucho. Fue todo un descubrimiento para mí, y además encontrarás bastante público local comiendo en el salón interior. Muchos lo califican com el bar donde comer la mejor ensaladilla rusa de Barcelona.

Su carta a base de tapas, tablas de embutidos y quesos, es una maravilla. Encontrarás clásicos como las patatas bravas (y son de las que pican, como indica la carta), los huevos rotos con jamón ibérico, los calamares a la plancha con allioli o unas excelentes croquetas caseras, entre otras muchas cosas.

¿Cómo es su ensaladilla rusa?

La ensaladilla rusa que elaboran en La Puntual viene bien presentada en forma circular, con unos picos de pan pinchados. Es clásica y con los ingredientes no demasiado triturados. Cremosa y decorada con huevo espolvoreado por encima (algo que personalmente me encanta).

El Villa, vermut y tapas en Gràcia

Dónde: Martínez de la Rosa, 27. Barcelona.

Aunque lo he visitado un montón de veces, todavía me quedan muchos platos por probar de la vermutería El Villa. He ido más a tomar el vermut con una tapa que a comer, pero os lo recomiendo muchísimo.

En su carta encontrarás tapas originales como el pulpo seco, un delicioso salmorejo, los boquerones en vinagre, pequeñas tapas de queso o de embutido y conservas variadas. Además también elaboran platos calientes como la sepia en salsa, la tortilla y una enorme variedad de molletes con diferentes rellenos.

¿Cómo es su ensaladilla rusa?

La ensaladilla rusa de El Villa es de sabor suave e increíblemente cremosa, sin demasiados tropezones. Clásica, de las que te comerías un enorme plato entero. Una de las mejores ensaladillas de Barcelona.

Buenavista Bar, tapas buenas, bonitas y baratas

Dónde: Carrer del Sant Crist, 23. Barcelona.

Es el típico bar de las 3 B, bueno, bonito y barato. A pesar de sus pocos años de vida se ha labrado una muy buena fama gracias a sus excelentes tapas clásicas y raciones: croquetas caseras, ensalada de tomate y encurtidos, cap-i-pota, esqueixada de bacalao y por supuesto ensaladilla.

Además ofrece un buen surtido de quesos, conservas y embutidos para acompañar sus vermuts. Puedes ir a tomar el aperitivo o a comer a base de raciones. Sea lo que sea no te pierdas su ensaladilla, para muchos el sitio donde comer la mejor ensaladilla rusa de Barcelona.

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