¿Cómo es la carta del Restaurante Besta?

En su carta encontrarás pocos platos, unos 12-14, porque la van cambiando constantemente. La trabajan en base a dos calendarios de producto: el catalán y el gallego, combinando ingredientes y elaboraciones a su antojo, con un toque moderno y realmente original (sigue leyendo y verás).

Los primeros platos son un formato snack, seguidos de varias medias raciones, y una última parte de platos contundentes. Así que es uno de esos sitios que te gustará repetir y compartir, y siempre encontrarás algo nuevo.

Lo que te cuento aquí es lo que nosotros pudimos probar, pero seguramente si vas, encuentres cosas diferentes, pero igual de ricas seguro.

Nuestra comida en el Restaurante Besta

Para empezar pedimos algunos platos a compartir. Primero un par de «empanadas» de maíz con pescado de lonja,  y lo pongo entre comillas porque es una versión moderna de empanada, en formato tipo croqueta. Deliciosa y súper jugosa por dentro, un buen snack para abrir boca y prepararse para lo que viene…

Seguimos con dos entrantes que me encantaron: el salpicón de cangrejo azul, yema curada y huevas de calix; y la tortilla estilo Betanzos con alcachofa y trufa. Impresionantes los dos platos. El salpicón de cangrejo es sabrosísimo y muy jugoso, y la tortilla es de esas que al abrirla están medio cruditas por dentro (absténganse los amantes de las tortillas muy pasadas).

De plato principal elegimos la lubina con puré de zanahoria, que venía además con dos zanahorias confitadas riquísimas. Y también un arroz seco con volandeiras y crestas de gallo, uno de esos arroces cocinados en capa fina y bien elaborados que tanto me gustan. Para quienes no lo sepáis, las volandeiras son un molusco similar a la zamburiña, pero que a diferencia de esta tiene la concha más oscura, casi negra y abunda más que la zamburiña.

De postre pedimos el más raro que había por recomendación de Marta, la amabilísima camarera que nos sirvió: el flan de rebozuelo con queso Touza Vella y nueces. Y digo raro porque el rebozuelo es el popular rossinyol de Cataluña y claro… pues un flan de setas a mí no me llamaba mucho, pero me atreví, y qué buena decisión! Estaba riquísimo, con un sabor ligero a seta muy peculiar que al mezclarlo con el queso derretido y las nueces caramelizadas, era un espectáculo. ¡Nunca habría dicho que un flan de setas podría estar bueno!

Para terminar semejante comida, un chupito de licor café y un vaso de ginebra, de su propia cosecha. La elaboran en una destilería de Cataluña y es una ginebra hecha con ostra y lechuga de mar, que puede sonar raro pero os prometo que estaba buenísima y era muy suavecita.

El Besta es un restaurante al que definitivamente volveré, primero porque me parece que elaboran una cocina original y espectacular, y segundo porque el hecho de que cambien la carta a menudo es algo que me atrae un montón.

Es un sitio en el que además te hacen sentir muy a gusto, todo el personal es súper amable y se nota que les gusta su trabajo. Así que toda la suerte del mundo en esta aventura que acaban de empezar y que no tengo ninguna duda de que irá genial.

Besta, restaurante atlántico-mediterráneo en Barcelona

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Hoy en día, tras abrir restaurantes en Madrid, A Coruña ciudad y Bogotá, siguen mantenido esa cercanía que al final se traduce en una clientela fiel a su comida. Y en su nuevo restaurante de Barcelona, cercano a Paseo de Gràcia han sabido transmitir sus raíces gallegas a través de los platos. Un impresionante local donde prima la calidad, los productos de temporada y la elaboración totalmente casera.

Mario, el responsable de La Penela de Barcelona, nos explicó que todos los platos se elaboran al momento, con la mejor materia prima, carnes y pescados frescos. Y eso se nota nada más dar el primer mordisco.

Nuestra comida en A Penela, restaurante gallego en Barcelona

En vez de pedir lo más típico, como el pulpo o la empanada, quisimos probar platos diferentes. De entrantes pedimos el salpicón de rape y gambas y las zamburiñas a la plancha. Ambos deliciosos, y si no habéis probado nunca las zamburiñas tenéis que probar este plato.

Lo acompañamos con un vino Albariño «Barallobre», que elaboran en sus propias bodegas. Veréis que sus botellas decoran gran parte del local. Es un vino intenso con notas cítricas que combina a la perfección con pescados y mariscos.

Como principales pedimos carne y pescado. Por un lado una merluza a la gallega, servida en ración generosa y acompañada de patatas y guisantes. Creo que es uno de los mejores platos de merluza a la gallega que he probado. La salsa debía tener un poco de tomate triturado que le daba un toque muy acertado.

Y por otro lado la carne asada con patatas, que es un plato muy típico de Galicia. Se elabora con el jarrete o la aguja de la ternera, que son dos piezas melosas y con una carne jugosa. Este plato se deshacía en la boca, los amantes de la carne la disfrutarán muchísimo.

Y para terminar, no pude ser infiel a uno de mis postres de cabecera, la leche frita. Un buen trozo con un rebozado ligero y nada aceitoso, y muy cremosa por dentro. Venía acompañada de helado de vainilla, pero es un postre que ya brilla por sí solo, os lo recomiendo.

Después de un café y un chupito de crema de orujo, imprescindible en cualquier comida gallega que se precie, nos fuimos de lo más satisfechos. Nos sentó bien dar un buen paseo, porque las raciones son bastante generosas. De hecho el plato de carne es media ración, ellos mismos nos lo aconsejaron (cosa que les honra y es de agradecer).

A pesar de que el restaurante estaba bastante lleno, nos atendieron con mucha amabilidad. Desde luego es un sitio al que volveremos, y que os recomiendo si queréis probar auténtica comida gallega de calidad.

Vídeo de la comida en el Restaurante La Penela de Barcelona

La Penela, restaurante gallego en Barcelona

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Al entrar, nos recibió Marta con una gran sonrisa indicándonos que nos habían reservado una mesa en la esquina del bonito sofá del restaurante. Me encantan las mesitas en los rincones, así que era el sitio perfecto.

Y además ya se sabe, que cuando empiezas a hablar con gente de tu tierra se genera una conexión diferente y empiezas a exaltar todo lo maravilloso que tiene como si fuera el mejor lugar del mundo (que en este caso, Galicia lo es). Qué os voy a contar yo… : )

Después de explicarnos la carta de Bicos y ofrecernos algunas recomendaciones, elegimos con muchas dudas, porque todo nos apetecía. Tiramos por lo más tradicional de Galicia, dos platos típicos que adoro: la empanada del día, que era de zamburiñas, y el pulpo a la gallega.

La empanada estaba deliciosa, jugosa, sabrosísima, con una masa fina que dejaba el protagonismo al relleno de zamburiñas y cebollita pochada. Y el pulpo, de los mejores que he probado en Barcelona, cocción en su punto y bien de aceite y pimentón. ¡La comida en Bicos Restaurant empezaba con buen pie!

Como principales pedimos la brocheta de merluza y vieiras con verduras salteadas y la carrillera de ternera a fuego lento con patata, boletus y castañas. Como verás en las fotos la pinta de los dos platos es estupenda, y el sabor también, ya te lo digo yo : )

De postre no tuve ninguna duda desde que leí «leche frita» en la carta. Es uno de mis postres favoritos y hay muy pocos sitios en donde se pueda encontrar. Yo suelo hacerlo casero, pero es muy laborioso y hay que cogerle la práctica para que quede en su punto. Esta leche frita de Bicos me encantó.

Estaba un poco calentita y contrastaba con el frío del helado de vainilla que llevaba encima. Aunque a mí me gusta comer las dos cosas por separado, porque la leche frita se puede servir sola y creo que es así como se saborea mejor (recomendación de gallega de pro).

Después de hablar con Marta (que nos presentó al chef del restaurante, Edu) e intercambiar «gallegadas» varias, nos trajo por sorpresa una «cañita de Carballiño». Es un dulce típico de ese pueblo que consiste en una masa con un toque de anís rellena de crema. ¡Una delicia!

Y por si fuera poco, la invitación continuó con unos chupitos para recordarme que los licores gallegos son un peligro y que algunos se beben demasiado fácil. Como la crema de orujo y la crema de chocolate con cerezas que nos sirvó. ¡Si nunca las has probado tienes que pedirlas! Y tranquilo, es normal que después de un vasito te apetezca otro, y otro, y un poquito más…

En resumen, que he quedado enamorada de Bicos, un restaurante gallego al que pienso volver muchas veces y muy pronto. Y así nos despedimos de Marta, a quien le iba a estrechar la mano (en estas situaciones nunca sé si dar la mano o un beso), y ella va y me dice, «un besiño, que aquí somos más de bicos». Desde luego, se ve que ella y su equipo han puesto todo el amor en este lugar. En serio, tenéis que probarlo.

¡Descubre la experiencia del restaurante Bicos en este vídeo!

Bicos Restaurant, cocina gallega

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 Almendrados de Allariz 

Los almendrados de Allariz son uno de los postres estrella de la provincia de Ourense.

Se elaboran haciendo una masa de almendra, azúcar y clara de huevo, que se coloca encima de una oblea y se hornea.

El resultado es un dulce de forma curiosa que tiene muchísimo sabor, y es crujiente por fuera y blandito por dentro.

Androlla

La androlla es un embutido un poco «raruro», porque hasta incluso ¡lleva huesos! Existe androlla en otras zonas como León (donde se llama botillo). Está compuesta por diferentes partes del cerdo, desde la piel hasta la costilla, todo adobado con pimentón, ajo y sal.

Toda esta mezcla se mete en una tripa gruesa de cerdo, se ahúma y de deja curar, al igual que se hace con los chorizos. La androlla tiene un aspecto poco apetecible para mi gusto… pero hay mucha gente que la adora.

Arroz con leche

El origen del arroz con leche no se conoce bien. Hay registros en Europa y hasta en Asia, lo que está claro es que en Galicia es uno de los postres estrella.

A mí me enseñó mi abuela la receta familiar y fue el primer postre que aprendí a cocinar, cuando apenas levantaba un metro del suelo.

Es un postre delicioso hecho con arroz, leche, azúcar, limón y canela, que se cuecen a fuego lento. Una mezcla sencilla pero increííble. Hay mil formas de hacerlo, pero el secreto es la paciencia, ya os lo digo

Augardente

Bebida alcohólica imprescindible en Galicia para entrar en calor. Se obtiene a partir del orujo, la piel de la uva, que en Galicia también recibe el nombre de «bagazo». En las casas del rural gallego cada familia elabora su propio «augardente», y para todos su receta es la mejor, claro.

El augardente quema allá por donde pasa y sólo es apto para gargantas resistentes. El «aguardiente de orujo» o «orujo gallego» tiene denominación de origen, donde el aguardiente blanca y el aguardiente de hierbas son las dos variedades más conocidas.

Es una bebida peleona, transparente y densa que se suele tomar al final de una comida o aún mejor, para preparar la auténtica queimada gallega, para la que existe un auténtico ritual y todo!

Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Demos, trasgos e diaños,
espritos das nevoadas veigas.
Corvos, pintigas e meigas,
feitizos das menciñeiras.
Podres cañotas furadas,
fogar dos vermes e alimañas.
Lume das santas Compañas.
Mal de ollo, negros meigallos,
cheiro dos mortos, tronos e raios…

Bica 

La bica es un bizcocho típico gallego, original de la zona de Ourense. Es más denso y compacto que el bizcocho habitual, y además de harina, huevos y azúcar también lleva canela, que le da un toque muy especial..

La bica es blandita por dentro y tiene una corteza superior tostada y agrietada, con azúcar por encima.

Las más típicas son la Bica de Castrocaldelas, la Bica de Trives o la Bica de Mouruás. 

Cachelos

Los cachelos son las patatas cocidas que suelen acompañar a platos como el pulpo à feira o el lacón. No son patatas cocidas como las demás, se preparan y se cortan de una forma determinada, y por eso tienen más sabor.

El corte de las patatas no es completo, si no que se hace un corte parcial para que, en la cocción, la patata se acabe de romper por donde ella quiera. Se cuecen con sal y laurel, para darle ese sabor característico y aromático tan rico. ¡Como los cachelos gallegos no hay ningunos!

Cacho

Hasta que viví fuera no me di cuenta que esta palabra, aunque figura en la RAE, no se suele utilizar fuera de Galicia. Significa «trozo» y la tenemos tan asumida que se usa para todo: ¿me das un cacho de tarta? o también para frases tipo «es un cacho travieso», con significado de «muy».

Nosotros le damos nuestro toque Galician style diciendo «cachiño» cuando nos referimos a un trozo pequeño.

Caldo gallego 

Cómo nos gusta a los gallegos un buen caldo en invierno. El caldo made in Galicia es el mejor reconstituyente que pueda existir.

Como pasa con muchos platos típicos de Galicia, no existe una receta única, pero hay estándares que se mantienen en cualquier zona: un buen caldo gallego lleva carne de ternera o cerdo, cachelos, verdura (grelos, repollos o berzas), chorizo y un toque de unto (grasa de cerdo) para darle consistencia y sabor. Un chute de calorías, que el frío del invierno es muy duro en según qué zonas del interior.

Callos

Puaj, puaj. No me gustan nada los callos pero confieso que en este aspecto soy una «gallega rara». Los callos son la parte del estómago de la ternera, un plato de lo más popular en las tabernas de toda Galicia y que gustan a (casi) todo el mundo. Incluso se celebran las «festas dos callos» en diferentes pueblos de Galicia.

Chocos

Los chocos son tan populares en Galicia que hasta tienen su propia fiesta, «A Festa do Choco de Redondela», donde se llegan a juntar más de 30.000 personas que se zampan unos 5.000 kilos de este molusco, conocido como «sepia».

Incluso al equipo de fútbol se le llama Club Deportivo Choco!! Está claro que si un choco cae cerca de las costas de Redondela, está destinado a morir…

El choco se suele preparar en guiso en su propia tinta, pero también hay empanada de chocos, arroz con chocos… Pero los chocos en su tinta son los más sabrosos, y los podrás encontrar como tapa en muchos bares. Uno de los platos típicos de Galicia más sabrosos.

Chulas de pan o calabaza 

En muchas casas, las chulas son el postre preferido de las abuelas a la hora de cenar. Recuerdo ver a mi abuela mil veces preparando chulas de pan para cenar (como plato principal), ahí friéndose en la sartén bien doraditas.

Las chulas son un postre que se prepara con leche, harina, levadura, huevo y azúcar. Una vez preparada la masa, se deja reposar una hora y se fríe. Al servirlas se espolvorean con azúcar.

Las hay de muchos tipos, pero las habituales son las chulas de pan o las de calabaza.

Cocido gallego

Uno de los platos por excelencia de la gastronomía gallega. Hay mil formas de prepararlo, que varían según la zona de Galicia, pero hay ciertos estándares que deben mantenerse para que el cocido sea digno de llevar el apellido «gallego». Lo fundamental es que lleve verduras (normalmente berzas), chorizo, lacón, oreja de cerdo (y otras partes), garbanzos y patatas cocidas.

No es difícil prepararlo, pero sí requiere mucho tiempo. En Galicia suele ser la especialidad de las abuelas, que se tiran toda la mañana en los fogones para deleitar a toda la familia con este manjar, habitual de los domingos de invierno. Incluso el día anterior ya se empieza a preparar todo, dejando varios de los ingredientes en remojo. Todo un ritual!

Empanada

La empanada es a los gallegos lo que la pizza a los italianos. A estas alturas ¿quién no conoce la fama de la empanada gallega? Junto con el pulpo á feria creo que es el plato más universal de la gastronomía gallega.

Los rellenos de la empanada gallega son de lo más variado, pero las más típicas son la de atún, la de carne y la de bacalao. También las hay de pulpo, de zorza, de zamburiñas, de chocos… Incluso hay una versión dulce, la empanada de manzana, aunque es difícil de encontrar.

La masa puede ser de trigo, de maíz (nosotros lo llamamos «millo»), de centeno e incluso de hojaldre, aunque son las menos auténticas.

Filloas 

Las filloas son todo un estandarte de la gastronomía gallega. Son parecidas a las crepes, pero a diferencia de estas, no llevan mantequilla. Hay muchas recetas de filloas, pero los ingredientes básicos son leche, harina, huevos y una pizca de sal. Y cuanto más finas mejor.

Se pueden encontrar en las pastelerías rellenas de crema, chocolate, nata… También es muy típico hacer filloas en Carnaval (filloas de entroido) y también cuando se hace la matanza del cerdo. En este caso es muy típico incorporar sangre del cerdo a las filloas (sí, un horror).

Furancho

Los furanchos son un modelo de negocio made in Galicia. Nacieron como rincones, bodegas o bajos de las casas en los que se vendían excedentes de las cosechas de vino, y de paso se ofrecían tapas de comida.

Hoy han evolucionado y ya son auténticos sitios de gastronomía donde se ofrecen tapas y vino a precios económicos. Ahora lo de «furancho» hace más referencia al tipo de local, enxebre y rural, de ambiente rústico. Imprescindible que los precios sean muy baratos.

Lacón con Grelos

El lacón es una de las partes más apreciadas del cerdo en Galicia, y su preparación estrella es el lacón con grelos, una verdura muy típica de Galicia. La carne se conserva en salazón y se desala durante dos días antes de cocinarla.

Al lacón con grelos también se les suelen añadir unas patatas cocidas y unos trozos de chorizo a la hora de servirlo. Uno de los platos típicos de Galicia más contundentes, y muy habitual en la época de Carnaval, aunque se come durante todo el año.

Larpeira

Su nombre, que significa «golosa», lo dice todo. La larpeira es un bollo redondo y plano, a medio camino entre la tarta y el bizcocho.

Es algo similar a la Coca de San Juan, lleva unas tiras de crema por encima y unas guindas.

Su masa recuerda a la del roscón y tiene un sabor a anís realmente delicioso. Se elabora con leche, levadura, azúcar, hueco y manteca de cerdo. Un postre gallego de lo más tradicional.

Leche frita

«O leite fritido» es un postre muy tradicional en Galicia y algo difícil de cocinar. Las abuelas son expertas en prepararlo, de hecho yo sé hacerlo gracias a mi abuela y su receta secreta

La leche frita se elabora con harina, azúcar y leche aromatizada con limón y canela. Una vez solidificada, se corta en cuadraditos, se reboza y se fríe.

Digo que es difícil de hacer porque el secreto de una buena leche frita es conseguir una textura cremosa, pero lo suficientemente compacta para que no se deshaga al freírla. Si es demasiado sólida es porque hemos echado demasiada harina, y por tanto tendrá un sabor poco agradable; pero si echamos poca harina, no se solidificará y nos quedará una «crema» que no se puede freír. Es casi imposible que te salga bien a la primera. ¡Hacer una buena leche frita es todo un arte!

Licor café 

Aunque parece que su origen es jamaicano, el licor café gallego está muy enraizado en nuestra cultura. Cada familia tradicional de Galicia presume de que su licor café es el mejor y que la receta tiene un montón de generaciones

El secreto está en que el aguardiente sea excelente, eso determina el sabor final del licor café, que se elabora con café, aguardiente y azúcar. Hay quien le añade agua para que el sabor final no sea tan fuerte, porque los hay muy peleones.

El licor café es un elemento imprescindible en fiestas, reuniones de amigos y por qué no, al final de una comida, que un chupito de no hace daño a nadie.

Mariscada 

Marisco como el gallego no hay ninguno. Los gallegos somos famosos por ir a pescar allá donde no se atreve a ir nadie (sí, aquí entra mi orgullo de gallega).

En Galicia hay ocasiones en las que el marisco es obligatorio, por ejemplo en las bodas. No hay boda gallega que se precie en la que no se sirva marisco, sería tan extraño ¡como que la novia no fuera de blanco!

Una buena mariscada incluye nécoras, cigalas, almejas, percebes, buey de mar... Para prepararlos bien es imprescindible conocerlos en agua salada.

Melindres 

Los melindres son un dulce seco y azucarado muy típico de las zonas de Ponteareas, Allariz, Melide… Son como rosquillas glaseadas con almíbar, que al enfriarse se endurece y les da ese característico color blanco por encima de la masa. Un consejo: están buenísimos si los mojas un poquito con leche o café.

Merluza a la gallega

Este plato es mi perdición. Creo que es una de las formas más sencillas y más ricas de cocinar la merluza.

La merluza se cuece en agua salada y se sirve con patatas galletas cocidas, todo aliñado con aceite, ajo y pimentón. Algunas veces también le ponen guisantes.

Imprescindible: que el pescado sea muy fresco y que no quede muy blando tras la cocción. No es tan fácil como parece encontrar un restaurante donde la hagan bien.

Orella 

Un clásico en las taperías y furanchos. Es la oreja del cerdo servida con aceite y pimentón (sí, parece que es un aliño que nos gusta mucho a los gallegos).

También se llama así al postre típico también de Cataluña y Valencia, que consiste en una masa fina y frita con sabor a anís. En Galicia las orellas son muy típicas de la época de carnaval (Entroido).

Pan de Cea 

En Galicia somos «panceiros» por naturaleza. Hay casi tantas panaderías como habitantes y en las casas no puede faltar una bolla de pan en TODAS las comidas.

Cada zona tiene su pan, algunos con Denominación de Origen como el pan de Cea. Su amasado se hace por fases, siguiendo la tradición de la zona de Cea (Ourense), y se cuece en hornos de granito previamente calentados con leña.

Pan de millo 

Es un tipo de pan hecho con harina de maíz (millo), muy típico en Galicia y Portugal, con una corteza muy dura y rugosa, y un interior blando y granulado. El pan de millo es un pan denso, de esos que pesan en las manos y en el estómago, así que mejor no abusar.

Patatillas

Así llamamos SIEMPRE a las patatas fritas de bolsa, sobre todo en la zona de Pontevedra. Además creemos que todo el mundo las llama igual, y cuando salimos fuera de nuestras fronteras nadie nos entiende.

Pero ojo! Solo se llaman así a las patatas de bolsa, así que no pidas un filete con patatillas, porque te lo traerán con una bolsa de Lays o Ruffles.

Pimientos de Padrón 

«Uns pican e outros non». Así es, porque entre pimiento y pimiento puedes encontrar uno que te arda en la boca. Pero ahí está la gracia y es habitual compartir una ración de pimientos de Padrón y jugar a ver a quién le toca un pimiento picante.

Se apellidan «de Padrón» porque los auténticos proceden de esta zona de A Coruña. Son pequeños y de un color que va de un verde intenso al amarillento.

Dicen que aproximadamente, los pimientos que pican están entre un 10 y un 25% de los que se cosechan. Así que.. ¡suerte con ello!

Pulpo á feira

Junto con la empanada, es uno de los platos típicos de Galicia más conocidos.

El pulpo tiene una carne durísima así que antes de cocinarlo debe congelarse o golpearse con un palo para romper las fibras de la carne. Además hay que «asustar al pulpo», sumergiéndolo rápidamente varias veces en agua hirviendo antes de cocerlo.

El pulpo á feira se sirve sobre un plato de madera y aderezado con aceite de oliva, sal y pimentón.

Los gallegos somos MUY exigentes con el punto de cocción del pulpo. No es fácil encontrar sitios donde lo cocinen a la perfección, ni muy duro ni muy blando.

Queimada

Hacer una queimada gallega es todo un ritual lleno de historia, incluso hay un conjuro que se pronuncia al prepararla.

La leyenda afirma que al beber la queimada tras el conjuro nos protegemos frente a los maleficios, y mantenemos bien lejos a las meigas y malos espíritus.

La queimada es una bebida alcohólica hecha con aguardiente, azúcar y cortezas de limón o de naranja. Se vierte todo en un recipiente de barro muy característico y se le prende fuego.

Después se vierte azúcar en un cucharón aparte y se sumerge para que se caramelice en el alcohol caliente. Mientras arde el aguardiente se recita el conxuro, a medida que se va apagando la llama.

Hacer una queimada es todo un espectáculo porque la llamarada es de un precioso color azul.

Quesos gallegos 

Los quesos en Galicia son algo muy apreciado, tenemos 4 denominaciones de Origen para nuestros quesos (de izquierda a derecha y de arriba a abajo):

• Queixo de O Cebreiro (Lugo): es un queso poco curado, con una graciosa forma de hongo y una corteza gris blanquecina. Su interior es grumoso y su sabor tiene cierto toque a mantequilla.
• Queixo de Arzúa-Ulloa (Coruña y Lugo): es muy similar al queso de tetilla. Se elabora con leche de vaca pasteurizada, que apenas se somete a curación. Por eso es blandito, con un sabor suave y ligeramente ácido.
• Queixo de San Simón (Terra Chá, Lugo): mi queso gallego preferido, sin ninguna duda. Tiene un sabor ahumado irresistible y sus aficionados nos comemos hasta la corteza. Se elabora con leche de vaca y se ahuma con leña de abedul.
• Queixo de Tetilla (A Coruña): probablemente el queso gallego más conocido, aunque para mi gusto no el mejor. Es un queso suave, poco curado, con una corteza dura y un interior muy blandito. El sabor tiene un punto ácido y creo que gana mucho cuando se mezcla con otras cosas, como membrillo o chorizo.

Raxo 

Es como llamamos al lomo de cerdo adobado con ajo, perejil y a veces un poquito de pimienta, y es una de las tapas más adoradas por los gallegos. A pesar de no gustarme la carne de cerdo, personalmente el raxo me encanta. Es sabrosísimo.

Se sirve en trocitos pequeños de carne y es un plato fundamental en toda tapería gallega que se precie. 

Rías Baixas

Denominación de origen por excelencia de algunos de los mejores vinos gallegos. La uva albariño es su variedad estrella, que da como resultado un vino blanco de baja graduación y sabor afrutado. El acompañamiento perfecto para nuestros pescados y mariscos!

En Galicia tenemos 5 vinos con denominación de origen: Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Monterrei y Valdeorras.

Los vinos Rías Baixas se producen en las zonas del Salnés, Condado del Tea, El Rosal, Ribera del Ulla y Sotomayor. Se exportan a todo el mundo, ¡son famosos!

Tarta de Santiago 

Almendras, azúcar y huevos. No se necesita más para hacer un postre de categoría como la Tarta de Santiago. Algunas recetas añaden harina, canela o limón.

La receta es simple pero la diferencia la marca la calidad y cantidad de almendra que se utilice. Las tartas que encontrarás en los supermercados suelen tener un porcentaje bajo de almendra, por eso son más baratas.

Aunque es un postre original de Santiago de Compostela, se puede encontrar en toda Galicia, tanto en pastelerías como en restaurantes.

Un secreto: las mejores tartas de Santiago o tartas de almendra (que son un poco distintas e incorporan frutas escarchadas), son las que hacen las monjas. Las venden al público pero hay que encargarlas. Os recomiendo en especial la tarta de almendra del Convento de las Monjas de Clausura de Tui. Es sencillamente insuperable.

Tarta de Mondoñedo

Otra tarta gallega buenísima, original de la zona de Mondoñedo (Lugo). La tarta de Mondoñedo se hace con bizcocho, hojaldre, almendras crudas, almíbar, cabello de ángel y frutas escarchadas. Se adorna con un enrejado de tiras de hojaldre y fruta, y se hornea.

La receta se basa en antiguas recetas medievales, aunque fue popularizada en la década de los 50, por el Maestro Obrador Carlos Folgueira, ‘O Rei das Tartas’. Durante los 70 y 80 este personaje mediático dio a conocer la Tarta de Mondoñedo con sus apariciones en medios de comunicación.

Xoubas 

Es como llamamos comunmente a las sardinas, un pescado muy consumido en Galicia. Les tenemos tanto cariño que es habitual llamarles «xoubiñas», en plan más cariñoso.

Unto 

El unto es la grasa blanca que cubre el intestino del cerdo. Después de extraerla, se sazona con sal gorda, se ahuma y se deja reposar para que adquira ese característico color amarillo típico.

Vinos gallegos 

En Galicia existen cinco denominaciones de origen de vinos, conocidos por su variedad y calidad: 

• Rías Baixas: es la denominación de origen más conocida. Son vinos producidos a baja altitud, con variedades de uva como la uva albariño, la treixadura o loureira. Entre ellos, el vino albariño ha conseguido una fama mundial, llegando a ser considerado el mejor vino blanco del mundo. El vino blanco Rías Baixas destaca por su fino aroma floral y frutal, de intensidad moderada.
• Ribeiro: el vino ribeiro fue el primer vino que llegó a América, por medio de Cristóbal Colón. Durante varios siglos el vino principal de los reinos cristianos. El ribeiro blanco es un vino que se caracteriza por su aroma floral, a frutas y balsámico.
• Ribeira Sacra: los vinos de la Ribeira Sacra proceden de los monjes que habitaron durante siglos las laderas del río Miño y del río Sil. Los vino tintos suponen el 85% de la producción, y son vinos de intensos tonos rojos rubíes, sabores frutales y notas minerales.
• Valdeorras: la comarca de Valdeorras (Ourense), que limita con León, es otra gran productora de vino. Muchas de sus bodegas siguen elaborando el vino bajo tierra, en cuevas excavadas para conservar la temperatura de sus caldos. La uva godello es la principal variedad de los vinos blancos de Valdeorras, y entre las tintas destacan la uva mencía y la sousón.
• Monterrei: es la denominación de origen más pequeña y reciente de los vinos gallegos, y el 70% de su producción es de vinos blancos.

Zorza

La zorza es carne de lomo de cerdo con la que se rellenaban los chorizos, y que va adobada con ajo, pimentón y alguna otra especia. Por su popularidad se merecía un sitio en este listado de platos típicos de Galicia.

Hoy en día la zorza se sirve como plato principal acompañada de abundantes patatas fritas, pero también es muy habitual que puedas pedirte un bocadillo de zorza o una empanada de zorza. ¡La tenemos en todas partes!

Hasta aquí el diccionario de comida gallega, una gastronomía donde la calidad de la materia prima es el secreto para conseguir platos redondos. Y si no, ¿por qué todo el mundo que viene a Galicia recuerda lo bien que se come aquí?

El artículo Diccionario de comida gallega y platos típicos de Galicia es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

Así que, como buena gallega que soy, ya puedes hacerme caso y visitar alguno de los restaurantes de esta lista, para mi gusto de los mejores restaurantes gallegos de Barcelona. Seguro que me faltan algunos, ¿me los descubres? ¡Deja tu opinión en los comentarios!

Descubre los mejores restaurantes gallegos de Barcelona

Rías de Galicia

(Carrer de Lleida, 7. Barcelona) El restaurante Rías de Galicia se ha convertido en una marisquería de referencia en Barcelona, donde ya lleva más de 30 años. Es famoso por la calidad de los productos que ofrece, marisco fresco de todo tipo y platos cocinados de la gastronomía gallega tradicional.

Es recomendable pedir una de sus bandejas con surtido marisco cocido, que incluye ostras gallegas, almejas, cigalas gallegas, langostinos, nécoras, buey de mar… Además puedes elegir cualquiera de sus pescados y pedir que lo elaboren de la forma que quieras: a la gallega, a la brasa de encina, a la sal, al horno con patatas…

Dentro del Grupo Iglesias, propietario de este restaurante, también han creado el curioso restaurante Espai Kru, donde sirven platos sin fuego. Todos están elaborados a base de marinados y salazones, sashimis, carpaccios y tartares.

Brasería Gallega

(C/ Casanova, 238. Barcelona).Platos típicos en este restaurante gallego que ha ido ganando fama por su calidad y sus buenos precios. Lleva más de 15 años en Barcelona, y aunque comenzó como cervecería se ha transformado en un restaurante en el que se come muy bien.

Su comida es sencilla, no hace falta adornar los platos para ver que estamos ante una buena cocina. De los mejores restaurantes gallegos de Barcelona.

Bicos

(Avenida Diagonal, 287. Barcelona) Adoro este restaurante gallego, al que voy muchas veces y siempre me sorprende. Además de un menú muy variado, siempre tienen sugerencias fuera de carta que te recomiendo probar.

Muy recomendables las vieiras con alioli de mango, la carrillera de ternera, los pescados y los postres caseros. Además son realmente encantadores, por eso siempre da gusto volver a Bicos.

La Penela

(Pau Claris, 97. Barcelona) Conozco su local originario de A Coruña desde que era pequeña. Iba a comer siempre con mis padres cuando visitábamos la ciudad. Por eso, cuando super que abrían en Barcelona fue toda una sorpresa.

Y lo han hecho a lo grande, en un local precioso muy cerca de Paseo de Gracia. Es un sitio perfecto tanto para ir en pareja como en grupos grandes, porque es muy espacioso y comes a gusto.

La materia prima es de muy buena calidad y no tienen ningún plato preparado previamente. Todo lo cocinan al momento. Muy recomendable su merluza a la gallega y el plato de carne asada, simplemente sublime.

Carballeira

(Reina Cristina, 3. Barcelona) Este restaurante es el sitio perfecto para degustar la comida gallega más tradicional y el mejor marisco gallego. Solo hace falta echar un vistazo a la pecera de la entrada, para ver la gran variedad de producto que ofrecen.

En su local, lleno de pequeñas y acogedoras salas, probarás la comida gallega más típica, desde un delicioso pulpo con cachelos, a pescados frescos, arroces de marisco y carnes. ¡No te pierdas sus postres caseros!

Arume

(Carrer d’en Botella, 11. Barcelona) Este restaurante gallego reinventa la cocina tradicional dando un toque moderno a los clásicos . El resultado, unos platos diferentes y deliciosos, con una materia prima de mucha calidad.

De vez en cuando organizan en Barcelona «pulpadas electrónicas», fiestas con música, pulpo y tapas. Pruébalo y querrás volver…

Cera 23

(Carrer de la Cera, 23. Barcelona) Cocina gallego-mediterránea que reinterpreta los clásicos. Además de ser un restaurante gallego muy acogedor, sus dueños son realmente amables. La cocina es de primera, con platos diferentes a lo que hayas probado y unos postres exquisitos.

Un excelente restaurante gallego en Barcelona, perfecto tanto para una comida romántica como para ir con amigos.

O Retorno

(Comte d’Urgell, 168. Barcelona) Más vale ir con hambre a este restaurante gallego, donde las raciones son más que generosas. O Retorno es un restaurante que confirma que calidad y cantidad no están reñidos, y se ha convertido en toda una institución en Barcelona.

Su pulpo con cachelos es impresionante y está cocinado en su punto, pero hay mucho más: langostinos, pimientos de Padrón, navajas, cigalas…

Botafumeiro

(Gran de Gracia, 81. Barcelona) Restaurante gallego con mucha fama en Barcelona, pero no apto para todos los bolsillos. Las cajas y cajas de marisco fresco y pescados gallegos que descargan por las mañanas, se pagan. Eso sí, la calidad está garantizada.

Además de las mariscadas, tienen platos muy apetecibles, como los buñuelos de centolla, la paella con bogavante, el lenguado al cava… Uno de los mejores restaurantes gallegos de Barcelona, y también de los más caros. (C/ Gran de Gràcia, 81. Barcelona).

Pulpería A Gudiña

(C/ Entença, 2. Barcelona)Un restaurante gallego muy auténtico, donde disfrutar de comida de calidad a un precio razonable. Mariscos y pescados gallegos, tapas, lacón, chorizo, chuletones y para terminar, postres caseros.

Esta pulpería gallega de Barcelona es un sitio ideal para ir en grupo y probar un poco de todo. Es un sitio de los de toda la vida, de hecho ya lleva más de 20 años en la ciudad

Ocho Patas

(Josep Tarradellas, 11. Barcelona)
Esta taberna galego-catalana es un lugar ideal para calmar la morriña a cualquier hora, porque abren desde las 7 de la mañana a las 12 de la noche. Un horario amplio para disfrutar de platos tradicionales gallegos, y buenas tablas de embutidos catalanes y quesos.

Tienen una zona más de bar-restaurante en la entrada y una sala al final, más recogida que es perfecta para comidas de grupo. Muy recomendable el bacalao confitado con emulsión de apionabo y rúcula crujiente o el rabo de toro con pistachos y puré de boniato.

Porvenir

(C/ Villarroel, 157. Barcelona) De los dueños de O Retorno, este restaurante gallego de Barcelona continúa con su labor de ofrecer buena comida a precios muy asequibles. No hay que gastar demasiado para comer un buen pulpo o un buen pescado a la gallega.

Un sitio humilde y siempre lleno, perfecto para ir en grupos. Eso sí, imprescindible reservar, porque siempre está lleno.

O Meu Lar

(C/Margarit, 24. Barcelona) Al igual que los demás, la calidad precio de este restaurante gallego es estupenda. Están especializados en carne gallega, cordero y cochinillo, además de ofrecer carnes de caza durante el año.

Por supuesto en su carta tienen mucho espacio los pescados y el marisco. ¡Y hacen cocido gallego! De los mejores restaurantes gallegos de Barcelona para calmar la morriña…

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Como buen gallego una de las primeras cosas que verás al entrar es una vitrina llena de pescados y mariscos fresquísimos. Percebes, rape, merluzas, almejas, nécoras, rodaballo… Una muestra de la variedad de platos que podrás comer en el Restaurante Carballeira. Fuimos un sábado a mediodía, y a pesar de ser un restaurante enorme estaba lleno de parejas, familias y grupos de amigos.

Dada la fama de «comilones» de los gallegos, fuimos con el estómago bastante vacío y… ¡menos mal! Nos esperaba un enorme y delicioso menú degustación que nos habían preparado, para que probáramos sus especialidades. El Restaurante marisquería Carballeira lleva desde 1944 deleitando con manjares gallegos a quien se acerca a su local, que está a escasos metros del mar.

Para empezar nos trajeron el plato estrella de la gastronomía gallega: el pulpo con cachelos, que estaba sabrosísimo. Me habría gustado que estuviera un poco más duro (soy muy exigente con el punto de cocción del pulpo), pero estaba riquísimo. Empezábamos bien… Lo siguiente fue una tapa de chipirones con garbanzos, un plato que nunca había probado y que nos gustó mucho. Le siguió la «Cazuelita Porto dos Barcos», una cazuela de barro con berberechos, langostinos y pulpo ahumado con ajitos; sabrosísima.

A continuación nos colocaron los cubiertos de pescado y pensamos que nos servirían el pescado que elegimos al inicio de la comida, pero no. Antes había otro plato más (nuestros estómagos todavía podían), un jugosísimo arroz con caldo de pescado.

Después, por fin sí llegó el pescado. Nos decantamos por una merluza, que prepararon al horno con patata y cebolla. Cómo me gustó este plato, la merluza era fresquísima y las patatas, medio machacadas y con aceite, estaban deliciosas. No podía dejar de repetir patatas y patatas, a pesar de que, de la sensación de hambre ya no quedaba ni rastro.

Para terminar pedimos que nos sirvieran el postre para compartir, porque ya teníamos un empacho importante… Nos trajeron una oreja de fraile (no tengáis miedo, los gallegos no somos dados al canibalismo), un dulce tradicional muy típico de carnaval, elaborado con huevos, harina, leche y azúcar. Se sirve con un chorrito de anís Machaquito y se come rompiéndola con las manos y picando trozo a trozo.

Nos encantaron todos y cada uno de los platos, desde luego es un sitio para volver y en el que uno se siente como en casa. Lo único malo es que el precio está por encima del promedio de restaurantes de Barcelona, pero la calidad se paga y aquí la materia prima es excelente. Sólo hace falta ver su vitrina de mariscos. ¡Pruébalo y querrás volver!

Restaurante gallego Carballeira

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Esa originalidad se traslada al día a día de este restaurante «da terra», que sirve una comida de categoría. El Arume es un restaurante gallego que huye de los tópicos, en su carta no cabe lo tradicional, ellos prefieren interpretar los clásicos con su propio estilo.

La cocina gallega suele ser más conocida por la generosidad y la calidad de la materia prima que por la elaboración de los platos. Todos pensamos en esas empanadas o mariscadas interminables, en las que al final de la comida tienes que desabrocharte el botón del pantalón. Pues cambia el chip, porque aquí encontrarás las dos cosas: buena materia prima y platos muy elaborados. Es la gastronomía gallega llevada al siguiente nivel.

Tras los fogones del restaurante Arume está Manuel Núñez, un cocinero gallego que ha ganado en 2015 el premio a la Mejor Tapa de Cataluña. Su obra maestra fue el crocante de pulpo de Muros con espuma de patata, codium y ajada, que ahora se puede disfrutar en el restaurante. Es un plato que tenéis que pedir, y os lo dice una defensora acérrima del pulpo á feira, pero la verdad es que esta forma de cocinar el pulpo es diferente y exquisita.

He ido varias veces al Arume, pero aquí os dejo los excelentes platos que disfrutamos en la última cena. ¿Preparados? Tened a mano el teléfono porque después de leer este post querréis reservar mesa ya.

Antes de empezar nos trajeron una cestita con pan, acompañado de unas aceitunas y una pipeta llena de aceite de oliva virgen. Inmediatamente después llegó el crocante de pulpo de Muros con espuma de patata, codium y ajada, con una presentación asombrosa. Ya veréis que, con lo bien que presentan los platos en el Arume, quedan unas fotos dignas de una revista.

Después de este plato difícil de superar, llegaron los segundos. Yo pedí una corvina salvaje con salsa rabiosa y puerros rellenos de centolla, deliciosa. Iba con otras dos personas, que pidieron lo mismo, el plato de cordero deshuesado y patata rota con almendra, lima y cebolla morada; buenísimo y con una carne tan tierna como pocas veces he probado.

Para terminar esta sublime comilona pedimos dos postres que nos dejaron un muy buen sabor de boca: la cookie de chocolate y avellanas, violetas, mousse de queso y grosellas, y la «torrija de Manuel», una interpretación deliciosa de la torrija de toda la vida creada por el chef del restaurante, Manuel Nuñez.

Impresionante, ¿no? Pues las fotos no hacen justicia al sabor ni a la experiencia. Y si estáis pensando cuánto habrá costado esta comida, os quedareis de una pieza cuando os diga que esta cena, que era para tres personas, nos costó 78 euros. El Arume es un restaurante gallego de los que lo tiene todo, unos platos de categoría a un precio muy asequible.

A pesar de estar en una calle estrecha y discreta, este restaurante gallego escondido en el Raval recibe a gente de cualquier parte del mundo, el boca a boca ha hecho su función y es imposible conseguir mesa sin haber reservado, advertido estás.

Por cierto, el Arume es el hermano del Cera 23, otro restaurante gallego de Barcelona que es de los mismos dueños, y del que ya hablé en otro post. ¡Imprescindibles ambos!

Arume, restaurante gallego

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Brindar con un vino gallego no es novedad, pero si quien lo hace es el mismísimo Obama, la cosa cambia. El brindis se convierte en noticia, el dueño de la bodega sale por la tele y el vino (un «Peza do Rei») protagoniza una campaña publicitaria gratuita totalmente merecida.

Esto es lo que ocurrió el pasado jueves en la cena de gala del ‘Congressional Hispanic Caucus’, evento que reúne a líderes políticos y empresarios para el recordar el legado hispano en Estados Unidos, y que se lleva celebrando 36 años.

Aunque parezca una cena importante más, esta cita es todo un acontecimiento social gastronómico, los vinos y los platos son meticulosamente analizados por la prensa norteamericana. Así que imaginad lo que esto supone para una pequeña bodega como Adegas Cachín, de A Teixeira (Ourense), autora del vino en cuestión.

Sólo hace falta ver la retahíla de premios que ha conseguido desde que se fundó en 1992, su Denominación de Origen Ribeira Sacra es embajadora de excepción de los vinos gallegos. Porque otra cosa no tendremos, pero de vinos andamos sobrados.

Esta es la segunda vez que Obama elige un vino Peza do Rei, que ya se había servido el año anterior en esta cena de gala. Parece que gustó y repitieron. Bodegas Cachín, que elabora este vino, desembarcó con el pie derecho en el mercado estadounidense hace cinco años, ya que su cosecha de 2008 obtuvo 91 puntos en la lista Parker, el ranking de vinos más influyente del mundo. Pero aún es un gran desconocido para el público en general, por eso el brindis de Obama es un trampolín para que los vinos gallegos alcancen el reconocimiento que se merecen en el extranjero.

Todo esto viene al caso porque a raíz de esta noticia me di cuenta de que nunca había hablado de vinos en el blog, quizá porque no soy una gran bebedora. Dicen que a quien no le gusta el vino tinto, es que no sabe apreciar el vino y es precisamente lo que me ocurre a mí: sólo me gusta el vino blanco y en especial, el afrutado, así que no os fiéis demasiado de mis opiniones vitivinícolas.

En cualquier caso está claro que en el extranjero lo bueno se aprecia, ¡con los buenos caldos que hay en Galicia!

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El Raval oculta, entre sus callejuelas oscuras y de mala vida, lugares estupendos como este. Rincones tras puertas oscuras en las que ni se te había ocurrido mirar y no tenías ni idea de lo que te estabas perdiendo tras ellas. Bien, pues el Cera 23 es uno de esos lugares, de los que en cuanto das la primera cucharada ya sabes que vas a volver. Y muchas veces.

Un local humilde aunque arreglado, sin pretensiones, con la cocina a la vista. Todo el protagonismo se lo llevan los platos. Su carta no es demasiado extensa, pero aún así es difícil elegir.

El local, calle Cera 23

El restaurante Cera 23 se sitúa en un pequeño local de un viejo edificio en la calle Cera número 23, de ahí el nombre, en el que no tuvieron que discurrir mucho. Es moderno pero sin pasarse, con una decoración simple pero acogedora. Desde fuera su imagen negra no destaca demasiado y al entrar, la tenue luz inunda toda la superficie.

Tras pasar por una barra de bar, un par de escaleras llevan al comedor. Pocas mesas y sillas de origen desconocido, que manifiestan esta corriente actual de reciclar el mobiliario. Además cada cierto tiempo hacen cosas especiales como proyecciones, cenas temáticas… y los cuadros expuestos en sus paredes suelen estar a la venta

Guillermo, Carlos y Rubén son los tres gallegos autores de esta maravilla de restaurante, que decidieron abrir en el Raval porque piensan que es un barrio con potencial. En una entrevista que les hicieron dicen que una de las cosas que les diferencia es el trato más cercano con los clientes. Doy de fe de que es así, son majos a más no poder.

La comida del Restaurante Cera 23

Ya me ganaron con el primer detalle: un platito con una crema de queso exquisita acompañada por palitos de pan, ¡invitación de la casa! Algo que escasea en casi cualquier restaurante, al menos en Barcelona. Será cosa de que estos gallegos mantienen sus tradiciones porque en Galicia lo habitual es que te pongan algo gratis para picar mientras esperas o cuando pides un simple refresco en cualquier bar.

La carta apuesta por la cocina mediterráneo-gallega-italiana y mucha de la materia prima que utilizan procede de Galicia. El marisco, el lacón, el queso de tetilla o la ternera son «da terra», incluso la cerveza que sirven es Estrella Galicia, mi preferida. También algunos licores son gallegos, como el licor café o la deliciosa crema de orujo.

Después de dudar bastante entre los sugerentes nombre de la carta, elegimos como entrante la ventresca de atún con pimientos del piquillo y cebolla en tempura, realmente riquísima. Acostumbrados al atún en lata, cuando tomas una ventresca buena se nota.

De principal yo pedí el volcán de arroz negro con marisco y aceite de azafrán. Impresionante… impresionante, no puedo decir más. Mi pareja pidió una hamburguesa de ternera Cera 23 hecha con pan crujiente, cebolla caramelizada y una carne que he de reconocer que estaba muy rica (teniendo en cuenta que no soy fan de las hamburguesas de ternera, esto es todo un logro, creedme).

Y de postre una tarta de queso con nutella tibia para mí y una tarta de chocolate de la casa para él. Las dos exquisitas, suaves, nada empalagosas y excelentemente presentadas. Junto con la cuenta, que rondaba los 48 euros, nos trajeron un chupito de regalo para acabar la cena con alegría.

Por cierto que uno de los camareros (y también dueño del restaurante) nos contó que era de Muros, un pequeño pueblo pontevedrés: «me llamo Guillermo. ¿Cómo os llamáis vosotros? ¿De dónde sois?». Apretón de manos, presentaciones hechas y una pequeña conversación consiguieron que Guillermo ya tenga dos clientes fieles.

Una velada perfecta, por la comida, por la compañía, por el lugar y el personal. Simplemente un 10, con muchas ganas de volver.

Restaurante Cera 23

El artículo Restaurante Cera 23: copas, arte y buena comida en el Raval es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

O Retorno no es más que un pasillo estrecho con una salita al final, aunque tanto en verano como en invierno plantan una buena terraza en la acera. Menos mal, porque en ese “recuncho” minúsculo no darían abasto con la cantidad de personas que ansían probar su comida.

No importa que las mesas sean pequeñas, que comas sobre un mantel de papel y con tenedores sencillos con mango de madera. Aquí las apariencias se dejan de lado y lo que importa es que el cliente coma bien.

La comida gallega de «O Retorno»

Un buen pulpo se sirve en plato de madera, en su punto justo de cocción, ni demasiado crudo ni demasiado cocido. Con un chorrito de aceite y espolvoreado con suficiente pimentón, y si puede ser acompañado de una montaña de cachelos, mejor que mejor. Puede parecer fácil, pero encontrar un sitio donde lo hagan bien es complicado.

[bctt tweet=»Aquí se come el mejor pulpo a la gallega de Barcelona, ¡muy auténtico!»]

Ir a este restaurante gallego es una apuesta segura. Aquí cocinan el mejor pulpo que he probado hasta ahora en Barcelona. Y el resto de sus platos están a la altura: una sepia a la plancha exquisita servida sobre un montón de patatas fritas, langostinos a la plancha frescos y sabrosísimos, lacón con cachelos, chuletón de ternera gallega, navajas a la plancha, merluza fresca, percebes, chocos…

Todo muy gallego, suficiente para calmar esa morriña que a veces me acecha y que no vuelve a sus niveles de normalidad hasta que me zampo una buena ración de productos de mi tierra.

En O Retorno las cantidades de comida son increíbles, nunca he visto nada igual en Barcelona. Menos mal que se pueden pedir medias raciones y aún así, es difícil acabárselas. Lo mejor es elegir a unos amigos que zampen como limas para no sentirse culpable por dejar algo en el plato.

Cuando comes en O Retorno, una lluvia de oh! oh! oh! te rodea. Son las personas que están sentadas a tu alrededor, que exclaman ante el inmenso plato que el camarero ha puesto ante sus ojos.

Por cierto, que O Retorno significa “el regreso”, así de seguros están. Una vez lo pruebes, no pensarás en otra cosa más que en volver.

Restaurante gallego O retorno

El artículo O Retorno, un gallego auténtico «da miña terra» es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.