ACTUALIZACIÓN: ESTE NEGOCIO HA CERRADO

La esencia de Chef S cabe en una bolsita. Esta tienda de comida sana y ecológica gira alrededor de un concepto muy original: ofrece bolsas que contienen todos los ingredientes necesarios para cocinar rápidamente recetas de cualquier tipo.

Si no te sobra el tiempo o eres de esos a los que les da pereza ir a hacer la compra, esto te interesa. Y qué mejor que nos lo cuente Montserrat Subirana, una de sus propietarias

1. «Cocina saludable para gente ocupada». Vuestro lema parece un imposible hoy en día…

Todo lo contrario. Estamos convencidos de que se puede comer de forma equilibrada y saludable y preparar los platos en menos de 30 minutos. Solo es cuestión de facilitar las cosas al cliente y dárselo todo organizado: ingredientes, cantidades, recetas, etc… Nosotros pensamos por él y le indicamos cómo y qué puede comer para comer de forma sana.

2. ¿Crees que a la gente no le apetece cocinar o que nos faltan ideas para ver qué comemos cada día?

Nos hemos dado cuenta de que a la gente le cuesta mucho cocinar, meterse en la cocina a preparar platos. También es cierto que lo más difícil es pensar qué cocinar, los ingredientes, buscar recetas, que sean variadas, no repetir platos… pero nos hemos acostumbrado tanto a tenerlo todo preparado que nos da pereza cocinar.

Justamente lo que pretendemos en CHEF S es que las personas recuperen el placer de cocinar en casa, ofreciéndoles recetas variadas, sencillas y equilibradas.

3. En Chefs vendéis bolsitas con ingredientes y recetas listas para cocinar ¿puedes explicarnos cómo funcionan estos kits y a quién van dirigidos?

Tú te llevas a casa nuestra bolsita con todos los ingredientes pesados y medidos para dos raciones, de forma que ni te sobrará ni te faltará comida.

Además, te entregamos una cartulina donde indicamos los básicos que debes tener en casa, el tiempo que tardarás en preparar la receta y toda la información nutricional y de intolerancias. Y por supuesto, como elaborar la receta, paso a paso para que te quede perfecta.

Estas recetas están dirigidas a personas a las que les gusta comer bien pero tienen poco tiempo para pensar e ir a la compra. De esta forma se lo damos todo listo para cocinar en un máximo de 30 minutos.

4. Cada vez hay más tiendas ecológicas con propuestas para llevar una alimentación sana ¿por qué Chefs es diferente?

Porque es la única que pone en funcionamiento este sistema de recetas pensadas para llevar una alimentación equilibrada. En este momento tenemos 16 recetas listas para llevar, combinando verduras, proteínas, cereales, legumbres…

Además, nuestro personal son cocineros y nutricionistas, además de deportistas, por lo que pueden orientarte de forma integral de cómo llevar una vida y una dieta saludable.

Otro punto muy importante es que en nuestra tienda disponemos de un obrador propio donde elaboramos todos los panes y dulces saludables, que están hechos sólo con harina de espelta, kamut, centeno y trigo sarraceno. Es una panadería muy peculiar que trabaja cada día para hacer que nuestros clientes coman y se sientan mejor.

5. ¿Y porqué utilizáis solamente ese tipo de harinas para elaborar la bollería?

Porque son cereales antiguos que conservan mucho mejor las propiedades y nutrientes originales, ya que no han sido modificados. Además, no trabajamos con mezcla de harinas, así el pan y la bollería son 100% kamut o 100% espelta.

También tienen mucho menos gluten que el trigo normal y todos los productos están elaborados sin lactosa ni grasas animales. Algunos de ellos son también sin azúcar.

6. Además de productos frescos, tenéis una parte de “supermercado”. ¿Qué podemos encontrar en las estanterías?

Todos los productos ecológicos certificados del mercado, pero siempre pensando en las mejores marcas y en productos especiales para llevar la mejor dieta posible. Además, si algún no lo encuentras te lo buscamos.

Ofrecemos muchos productos para celíacos y fruta y verdura de temporada y de proximidad que nos traen directamente los productores. También tenemos carne “a la carta”. El cliente nos dice que tipo de carne y que corte quieres y al día siguiente la tenemos en la tienda.

7. Chefs es mucho más que una tienda, porque tengo entendido que acogéis actividades y talleres de cocina…
   

Hacemos diferentes tipos de actividades: talleres de cocina, talleres para niños (pan, magdalenas, galletas…) incluso les enseñamos a hacer la compra y a cocinar los alimentos.

También hacemos charlas sobre alimentación ecológica, hábitos saludables, alimentación y deporte, alimentación infantil…. Y en breve empezaremos a trabajar con los colegios para dar a conocer la importancia de llevar una buena alimentación desde pequeñitos.

Normalmente en los talleres, enseñamos a cocinar las recetas que tenemos disponibles en la tienda con las bolsitas, para demostrar que son realmente fáciles de preparar. Están dirigidos a todas las personas, pero especialmente a aquellos a los que les da miedo meterse en la cocina.

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Chefs, comida sana para gente ocupada

El artículo Montse, propietaria de CHEF S: «a la gente le cuesta mucho cocinar, nosotros damos la solución en bolsitas» es contenido original de Mantel a Cuadros | El blog de restaurantes de Barcelona y otras ciudades.

En una bolsita marrón lo tienes todo, ya no hay excusas para no cocinar. Chefs nació con el concepto de ofrecer «comida saludable para gente ocupada» y la verdad es que más fácil no te lo pueden poner: te dan la receta, te dan los ingredientes en su justa cantidad, la información nutricional del plato y todo en una bolsa para que te la lleves a casa.

En esta tienda de comida ecológica puedes comprar diferentes packs de comida para 2 personas, que podrás hacer en tu casa fácilmente en menos de 30 minutos. Ya no hace falta pensar qué cocinarás mañana, sólo tienes que pasarte por Chefs y elegir lo que te apetezca: primeros platos, segundos y postres, partiendo de una comida sana y equilibrada.

Los precios de los menús van desde los 7 hasta los 13 euros más o menos, un precio que está muy buen teniendo en cuenta que son para 2 personas y que los ingredientes son de muy buena calidad. Pude probar los macarrones de arroz con calabacín y salmón marinado y os aseguro que el salmón era de primera, buenísimo!

En el obrador elaboran cada día su propio pan ecológico y dulces artesanos, utilizando harinas de kamut, centeno y espelta. En la bollería también utilizan harinas de trigo sarraceno que, según me explicó Montse, una de sus propietarias, «es más difícil de trabajar pero es apta para todo el mundo, ya que no tiene gluten» y además tanto el pan como la bollería no contienen lactosa. Magdalenas, pastas, galletas, melindres, croissants, pizzas e incluso ¡panellets sin azúcar!

Pero además tiene una gran zona de supermercado, con todo tipo de productos ecológicos, desde bebidas y tés hasta ensaladas, yogures, conservas, frutos secos, chocolates o cualquier tipo de alimento básico que necesites en tu cocina. Están tan concienciados con las intolerancias a la lactosa o al gluten, con los vegetarianos o los intolerantes al huevo, que tienen productos para todos los gustos, además de que están etiquetados con la información nutricional necesaria.

Y si te apetece una fruta de postre no hay problema ya que junto a la entrada, dentro de unas rústicas cajas de madera, podrás elegir la fruta y la verdura que más te guste, siempre de temporada.

¡Ahora ya no tienes excusa para no cocinar!

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 Chefs

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ACTUALIZACIÓN: ESTE NEGOCIO HA CERRADO

No soy nada fan de la comida para llevar. Después de estar un año entero comiendo fuera de casa, por trabajo, llegué a odiar las palabras “menú del día”, en el que sólo parecen existir los platos de pasta, los filetes a la plancha, las ensaladas y poco más.

Por eso, ahora que puedo siempre llevo mi comida al trabajo en el típico tupper: puedo comer lo que quiero y además me ahorro un buen dinerito (que luego invierto en restaurantes, claro).

Pero hay que reconocer que a todos nos entra el típico día vago en el que no nos apetece nada más que descansar repanchingados en el sofá viendo una buena peli. Y ahí es donde entra el Pim Pam Plats, un local situado en el Born que a pesar de ser un sitio de comida para llevar no se parece en nada al típico take away.

Primero porque tiene una variedad de platos enorme, de diferentes partes del mundo, fusionando cocina de India, China o Marruecos con platos europeos, mediterráneos y catalanes. Y segundo porque hay opciones para todos los gustos, desde platos con carne o pescado hasta opciones vegetarianas, entrantes y ensaladas.

En su web presumen de tener más de 180 platos en total para elegir (30 platos frescos cada día, que van alternando), yo no sé si serán tantos pero desde luego muchos hay.

Lo bueno es que son platos elaborados como por ejemplo el lomo con salsa de setas, las croquetas caseras, la lasaña vegetariana, raviolis rellenos, pinchos morunos, curry de verduras, tartar de salmón, fideos con gambas y soja, habitas catalanas, berenjenas rellenas, musaka o un sinfín de ensaladas. Variedad de pastas, arroces, platos de verdura, de carnes…

Aquí puedes comer sano o no, tú eliges. Y hay algo muy difícil de encontrar en otros sitios de comida para llevar: ¡platos de pescado! Todo un detalle para los no amantes de la carne como yo.

En Pim Pam Plats puedes elegir entre platos como el tartar de salmón, bacalao a la llauna, atún en escabeche, calamares rellenos, merluza en salsa verde e incluso ¡rape con almendras! Todo un lujo. Se pueden pedir platos sueltos de comida para llevar, pero tiene menús de diferentes precios, que van de los 6,95 a los 11,95 €.

Desde una de sus ventanas que da a la calle se puede ver su mostrador de comida y pegados al cristal colocan una retahíla de platos con croquetas y tortillas de altura descomunal que hacen girar la cabeza a todo transeúnte que pasa por delante.

Pim Pam Plats tiene a pocos metros a su hermano pequeño: el Pim Pam Burger, que se abrió posteriormente como sitio especializado en hamburguesas y que se ha ganado una fama excelente en la ciudad. Sirven bocadillos y hamburguesas recién hechos por menos de 5 euros desde las 11 de la mañana (para el típico desayuno post-juerga) hasta las 12 de la noche.

El local de Pim Pam Plats tiene unas pocas mesas para comer allí, pero es casi imposible encontrar sitio así que básicamente funciona como local de comida para llevar.

Y aunque ahora me quede bastante lejos de casa, su comida bien merece un trayecto en metro y aguantar el sufrimiento del trayecto de vuelta con la comida en la bolsa, mientras respiras su delicioso olor hasta llegar a casa. O siempre puedes traer una toalla y montar un picnic en un pispás en el Parc de la Ciutadella, que queda a un paso.

Y si quieres conocer las mejores tiendas de comida para llevar de Barcelona, pincha en este enlace.

Pim Pam Plats, comida para llevar en Barcelona

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ACTUALIZACIÓN: ESTE NEGOCIO HA CERRADO

Cualquiera puede pensar que un menú de dos platos y postre que cueste 4 euros, debe de ser una broma. Sobre todo en una ciudad como Barcelona, donde el precio de un zumo de naranja parece tener una tarifa estándar de 3 euros. Pero los milagros existen y este se llama Menja futur.

En sus fogones se “cocina un futuro mejor”, como dice su lema, ya que parte de los ingresos se destinan a comedores sociales para dar de comer a personas sin recursos. Barato y encima solidario ¿se puede pedir más? Pues sí, que la comida sea rica y variada. Y lo es.

Los platos de Menja futuro oscilan entre los 2 y 5 euros y hay para todos los gustos. Desde platos sencillos como los espaguetis con tomate hasta más elaborados como la fideuá con gambas. Los platos están organizados en diferentes mostradores, marcados con un círculo distintivo de color: los verdes son los más baratos, 2 euros; los rojos cuestan 3 euros y los azules son los más caros, 4 euros.

Los platos verdes están pensados como primer plato: tabulé, espaguetis al pesto, pasta a la napolitana, ensaladas, tortilla española... Los rojos son platos más contundentes, como la paella marinera, croquetas de pollo, lomo de cerdo con piña, salchichas con patatas panadera o hamburguesa vegetal con boletus, por ejemplo.

Y los platos con distintivo azul, los más caros, suelen ser los de pescado, como el atún escabechado con romesco, la merluza con salteado de ajos tiernos, y gambas, el bacalao con habitas o la terrnera con arroz, vino tinto y puré de manzana.

De postre, una fruta o un yogur de La Fageda, del sabor que más te apetezca. Todo entra en el precio del menú, que puede ir desde los 4 hasta los 10 euros, en función de los platos que elijas. También tienen galletas, bebidas y bocadillos, a un precio inferior de lo habitual. Un agua mineral son 0,50 €, un refresco cuesta 0,80 €, una fruta 0,50 € y un sandwich 2 €.

Pero lo más importante en Menja futur es la labor social que hace. Ya han sobrepasado los 15800 menús sociales repartidos. La cosa funciona así: una pequeña parte del importe de cada menú va a parar a la Fundación Futur, que dona a entidades como Cáritas o Avis Món tickets comida para entregar a personas que lo necesitan.

El detalle
Dan menús gratuitos a personas necesitadas y en una pizarra en el exterior indican cuántos han servido.

Así, colectivos en riesgo de exclusión social pueden canjear esos tickets en el local de Menja futur por un menú completo gratis. También reparten comida preparada a domicilio a ancianos que tienen problemas de movilidad, con este mismo sistema de tickets.

Me parece una iniciativa fantástica. Ayudas a los demás y ayudas a tu bolsillo, que tal y como están las cosas, es algo que se agradece. ¡Larga vida a ideas como la de Menja futur!

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Menja futur

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