Meneguina, un romántico restaurante italiano en el Born

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  El nombre de este restaurante es tan difícil de recordar como de olvidar lo son sus platos. La carta, escasa pero apetitosa, está escrita con cariño en la pizarra de la entrada; un lugar que puede pasar desapercibido a menos que conozcas exactamente cómo ir. Es lo que tienen estos sitios del Born, y(…)

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El Fòrum Gastronòmic trae la mejor comida a Barcelona

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Desde hoy hasta el jueves 23 se celebra en Barcelona la XV edición del Fòrum Gastronòmic, un hervidero de ideas y talento en torno al mundo de la comida. En él coincidirán algunos de los mejores cocineros y pasteleros del mundo con los mejores enólogos y productores, donde destacarán los profesionales de Barcelona. Entre estos(…)

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Tartas que no son lo que parecen… el arte en la repostería fondant

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Tras el boom inicial de las tartas fondant, esos pasteles tan bonitos que nadie se come, pensé que la moda se pasaría más rápido. Pero no, ahí síguen protagonizando concursos, talleres, exposiciones y tableros de Pinterest. No entiendo la fiebre de recubrir una tarta con una masa tipo plastilina que sube el índice glucémico con(…)

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